@Salama
De forma objetiva, On Trade e Off Trade são dois tipos de mercados pelos quais são divididas as vendas das indústrias de consumo.
O Off Trade é composto pelos pontos de venda como supermercados, hipermercados, mercearias, açougues, quiosques e lojas de varejo em geral nas quais o shopper (comprador) faz a compra de um produto e o leva para casa. Ou seja, não há consumo nestes estabelecimentos.
Já o On Trade é formado por locais nos quais o shopper (comprador) também faz o papel de consumer (consumidor) e compra um produto para consumi-lo ou usá-lo imediatamente. Estão nessa categoria, bares, restaurantes, cafés, padarias, casas noturnas, hotéis, etc.
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