@Chaves_14, no consolidado, "Perdas com operações de derivativos, líquidos" foi de -R$ 581.389, porém a "Variação cambial sobre empréstimos e financiamentos" foi positiva em R$ 657.145. Isso ocorre por que a empresa assume um cambio junto ao banco (geralmente operação de NDF) e caso a variação cambial seja positiva para a empresa, precisa cobrir a diferença para o banco. Se for negativa, o banco ajusta a diferença para a empresa. Justamente para eliminar o risco e assumir que determinada taxa cambial atende a produção. O pessoal da Sadia aprendeu na marra isso em 2008, não iriam arriscar além do necessário (esperamos...). Veja, é uma análise muito simplista a minha tentando contribuir, caso algum colega queira ajudar ou me corrigir, a vontade.
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