Açaí
comentada em 20/09/2017 10:37

O problema do açaí pronto, pra mim, é a quantidade de guaraná - e consequentemente de açúcar - que vem junto. É MUITA coisa. A fruta é cara, então como não tem milagre, quanto mais barato o produto, menos fruta e mais guaraná (que por sua vez é barato). Eu prefiro comprar a polpa de fruta pura em sacos individuais e bater com banana pra adoçar naturalmente, sem guaraná. Não dá aquela liga (quem faz aquilo é o guaraná/açúcar) mas é mais nutritivo.

Preparar açaí em casa tem essa vantagem, você faz do seu jeito.

A desvantagem é que aquilo faz uma cagada enorme, mancha e judia do liquidificador. O menor dos problemas é o $.

Isso que vocês consomem com nome de açaí, aqui a gente chama de agua de lavagem da máquina de bater açaí.

Açaí de verdade é assim: coloca açúcar a gosto e tá servido.[ok]

Açaí é muito bom. To viciado nesse troço. Nesse calor então... e quase 1 copo por dia... hahahaha

O que dá liga ao açaí pode ser mil coisas. Mas acho difícil ser um xarope.

Abacate deixe ele mais cremoso. Aveia. Quinoa. Banana.

Se bater menos, fica mais cremoso. Se bater muito, fica mais líquido.

Eu tomo umas 4x por semana. Compro a poupa de 1 kg por 16 reais (o mais concentrado; o pasteurizado costuma ser mais fraco), que rende cerca de 5 tigelas de 650 ml. Com os ingredientes, cada tigela sai em torno de 5 reais. Uma economia de mais de 10 reais por tigela, para mim. Além disso, como faço do meu jeito, sai muito mais saudável, tanto pela qualidade quanto pela quantidade dos ingredientes.

Coloco 1 colher de sopa de xarope de guaraná para dar aquele sabor característico. Para variar/substituir, meia colher de sopa de mel. Ou uma paçoca (fantástico).

Existe uma tal de "liga neutra", que muito estabelecimento coloca para dar aquele aspecto de sorvete nele. É um emulsificante/estabilizando que considero desnecessário, além de prejudicial pra saúde. Olhe o link abaixo.

Manuel Dutra: Amantes do açaí, cuidado com a mistura "liga neutra"

Já pensei em montar um quiosque de açaí. Modéstia a parte, nunca tomei um melhor em Brasília. ;)

G1 - Fiscalização encontra papel higiênico misturado com açaí em Belém - notícias em Pará

Até papel higiênico no açaí, pra deixar grosso. Fiquem atentos.

Compensa fazer em casa quem toma.

[uhmm]
Se vai papel misturado na carne, porque vc não esperaria em outras coisas?
Belém também é Brasil [hehe]

no acre se come com farinha e carne

Problema é que se tirar o xarope, o guaraná e o açúcar, sobra só terra.

Aqui em Manaus tem a rodo, toda esquina. Mas desconfio de quase todos. Já vi o kg da polpa "pura" por 5 reais. Compro sempre numa feira por 12 o kg da polpa onde o rapaz extrai na hora, demora pra render 1 kg, e mesmo com temperatura de 36 graus ele sai muito grosso.

Eu como geralmente puro com granola, ou, pra dar mais "sustância" adiciono manteiga de amendoim e whey... kkk... Fica uma bomba pra ficar fortinho.