Saudável ou Junk: Manteiga

Saúde e Esportes
Alguem   171º
em 18/02/20 19:38

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Bastter  
em 18/02/2020 20:12
pode ser q eu esteja errado, ultrapassado, mas ainda acho junk
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Saudável ou Junk: Manteiga - #1 de 40
Sentinella   171º
em 18/02/2020 20:19
Dizem que a ghee é boa.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #2 de 40
HaunterEvoluido  
em 18/02/2020 20:34
O problema é:

No que usar? Se usar no pão = junk

Usar pra fritar = junk

Sobrou algo?
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Saudável ou Junk: Manteiga - #3 de 40
Bastter  
em 18/02/2020 20:34
@Adriano26 dizem nao eh um bom criterio
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Saudável ou Junk: Manteiga - #4 de 40
FrancoY   171º
em 18/02/2020 21:04
Essas postagens de hoje me deixaram com fome 

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Saudável ou Junk: Manteiga - #5 de 40
DrMichaelBurry  
em 18/02/2020 21:10
Mais saudável que isso só dois disso.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #6 de 40
Lu_   171º
em 18/02/2020 21:13
Minha humilde opinião lendo esses tópicos sobre comida:

Acho que muita gente confunde “junk” (não saudável) X “não junk” (saudável) com “pode comer à vontade” X “não pode comer à vontade”.

EU entendo que “junk” é produto ultraprocessado, cheio de açúcar/adoçante artificial, conservantes, corantes e mais um monte de ingredientes que não conseguimos nem pronunciar. Margarina é um produto ultraprocessado, olhem a lista de ingredientes: Água, Óleo Vegetal, Vitaminas E, A e D, Emulsificantes Mono e Diglicerídeos de Ácidos Graxos e Polirricinoleato Poliglicerol, Conservadores Benzoato de Sódio e Sorbato de Potássio, Acidulante Ácido Cítrico, Aromatizante (Aroma Idêntico ao Natural de Manteiga), Sequestrante EDTA Cálcio Dissódico, Antioxidantes TBHQ e BHT e Corantes Urucum e Cúrcuma.

Manteiga é comida de verdade, feita apenas com creme de leite e sal. Não quer dizer que faz bem comer meio tablete de manteiga todo dia, é um alimento com alto teor de gordura, mas por não ser ultraprocessado é MUITO mais saudável que margarina, dessa forma pode ser consumido em quantidades moderadas no contexto de uma alimentação saudável.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #7 de 40
kanlipe  
em 18/02/2020 21:20
Margarina é graxa
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Saudável ou Junk: Manteiga - #8 de 40
Bastter  
em 18/02/2020 21:20
@Lu_ o problema eh q manteiga normalmente come com algo junk
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Saudável ou Junk: Manteiga - #9 de 40
Lu_   171º
em 18/02/2020 21:25
@Bastter Verdade, mas daí a culpa não é da pobre manteiga  
Dá pra fazer coisas saudáveis tipo usar uma quantidade pequena pra refogar cogumelo, usar um pouco junto com azeite de oliva pra grelhar um peixe.. Enfim, como eu disse acima, tudo depende da quantidade e do contexto da dieta como um todo. Bom senso sempre.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #10 de 40
oxe   1º
em 18/02/2020 21:28
É uma fonte pouco processada de gordura. A gordura é saturada, o que é um ponto de atenção, pois pode aumentar o risco cardiovascular.

A versão clarificada (ghee ou "de garrafa") tem menos impurezas.

Tem espaço numa dieta equilibrada, mas em muitos casos pode ser substituída por azeite de oliva, que, ao que tudo indica, é bem mais saudável.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #11 de 40
Giovanni  
em 18/02/2020 21:50
Eu voto em junk

Porque?

Manteiga é quase 100% gordura. Qualquer alimento 100% algum macro tende a ser deficitário em alguma coisa além dos outros macronutrientes.

Tem uns micronutrientes mas bem pouco, principalmente na quantidade que você consegue ingerir normalmente


14g manteiga com sal:






pra mim esse perfil de alimento é junk
e se parar para pensar, tudo que fica bom com manteiga acaba não contribuindo muito para ser saudável hehehe




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Saudável ou Junk: Manteiga - #12 de 40
Alguem   171º
em 19/02/2020 07:55
Particularmente uso para substituir óleo para untar frigideira e fritar ovos ou refogar algum tempero (alho, cebola) e para misturar em algum tipo de massa (panqueca, mistura uma colher pequena na massa e bate). Nessa linha, acredito ser saudável. Agora, se for pra passar no pão ou comer igual um desvairado, aí começa o problema.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #13 de 40
gabbarishes   171º
em 19/02/2020 10:39
A demonização da gordura deixou perdas irreparaveis, tendemos a achar que algo natural, vindo do leite, que podemos ate fazer em casa é pior que margarina ou oleo vegetal(porque vem com selo de amigo do coração).
Houve um post sobre como fritar ovo, deram a ideia de frigideiras sem oleo ou fritar na agua, mas não pararam pra pensar que o proprio ovo tem mais gordura do que a colherada de manteiga usada pra frita-lo. É coisa que esta arraigada no senso comum, gordura do ovo - saudavel, mas da manteiga não.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #14 de 40
Bastter  
em 19/02/2020 10:55
@gabbarishes

a demonização da gordura trouxe muitos danos = concordo

a beatificaçao da gordura e a demonização de carbs bons inclusive frutas com a religiao low carb = vai trazer tantos ou mais danos

modinha é sempre ruim

para um lado ou para o outro

nao q low carb seja ruim
a proposta eh boa

a pikaretagem e religiao q fizeram com ele q eh ruim
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Saudável ou Junk: Manteiga - #15 de 40
Ajax88   171º
em 02/03/2020 10:49
Não entendi..sei que margarina tem gordura trans...mas a manteiga também?
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Saudável ou Junk: Manteiga - #16 de 40
HaunterEvoluido  
em 02/03/2020 11:02
@Ajax88

Margarina é totalmente diferente de manteiga.

Margarina é feita a base de oleo vegetal e gordura hidrogenada, ou seja é pessimo e não tem nenhum benefício, um dos piores alimentos possíveis.

Já manteiga é feita a base da gordura do leite, é um produto bem melhor do que margarina, a comparação só vale por serem subsitituiveis pq é como comparar refrigerante com água.

Quanto a gordura trans, vem discriminado no rótulo, manteiga provavelmente não tem, já margarina nem todas marcas vão estar livres.

Se eu falei bobagem por favor me corrijam.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #17 de 40
Bastter  
em 02/03/2020 11:17
margarina eh lixo = esquece q existe
nem perde tempo com isso

manteiga agora tao com esta mania q gordura eh a melhor coisa do mundo

entao manteiga nao eh junk como margarina
mas tb nao eh para se encher e achar q eh uma pera
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Saudável ou Junk: Manteiga - #18 de 40
Mauro  
em 02/03/2020 11:19
@gabbarishes

a diferença é que o ovo tem gordura mas tem muita proteina e mais uns outros nutrientes.

a manteiga tem muita gordura e não tem nutrientes (mesmo a proteina dela é de dificil absorcao).

então é custo x benefício.

mas pra mim tanto faz pq raramente como manteiga, entao nao tenho problema nenhum com isso.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #19 de 40
J.X   171º
em 02/03/2020 14:41
Manteiga não é comida,é um ingrediente culinário.

Se usado pra dourar brócolis na panela: saudável

Se usado pra comer pura como snack (quem faz isso???): junk

Pra mim a maior função da manteiga é deixar alimentos saudáveis gostosos. Nego tem mania de achar que vegetal saudável é no vapor, aí não consegue comer e acaba ficando na porcaria mesmo. 

Lembrem-se: o ótimo não é inimigo do muito bom
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Saudável ou Junk: Manteiga - #20 de 40
Bastter  
em 02/03/2020 14:52
@J.X foi mais ou menos o q eu disse so q mais bem dito
mas ainda assim quando possivel nao seria melhor azeite?
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Saudável ou Junk: Manteiga - #21 de 40
J.X   171º
em 02/03/2020 16:10
@Bastter Sinceramente não sei, há muito mito ainda em torno das gorduras mas pra mim essa discussão é irrelevante se for parte de uma alimentação baseada em comida de verdade, em que o seu uso é apenas como ingrediente de preparo. Eu uso azeite, manteiga e banha e meu único critério é qual fica melhor com o que. Exemplo: arroz faço com azeite, carne com banha e ovo com manteiga. 
 
Pra mim isso é detalinho nutricional que a maioria foca ao invés de falar do que realmente importa. (quase) Ninguém come uma barra de manteiga no café da manhã. A base da alimentação não é essa. E dada a sua representação pequena no total ingerido, a discussão é inócua.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #22 de 40
Bastter  
em 02/03/2020 16:22
ok beleza
eu realmente nao como quase nada de nenhum deles
pq eu nao frito mais nada
e nao como nada frito
mas tem gente q come muito
e ai nao sei se faria diferença
pq uma coisa eh vc dizer a forma q vc come
ai nao faz diferença
mas a maioria nao eh igual a vc
entao nao sei se para eles faria diferença
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Saudável ou Junk: Manteiga - #23 de 40
Mauro  
em 03/03/2020 05:16
@J.X

poh... tem gente que passa aquele "tacão" de manteiga no pao todos os dias de manha que ate escorre.

acho isso bem junk (ate porque ta relacionado com pao tambem).

e tem gente que usa pra fazer pipoca por exemplo, aeh é um montao tambem.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #24 de 40
1080p   171º
em 20/04/2020 08:11
Cadê a resposta da nutricionista neste tópico, esqueci o Nick dela ehehhe, então marco o @Bastter
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Saudável ou Junk: Manteiga - #25 de 40
Mauro  
em 20/04/2020 09:05
Oi @Luciana , tao pedindo sua participacao neste topico.

o que vc acha de Manteiga?
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Saudável ou Junk: Manteiga - #26 de 40
Bastter  
em 20/04/2020 09:40
@1080p esqueci o nome da nutricionista entao marco o Bastter hahahaha

se vc esquecer nome de moderadores
ta logo ali em cima
em cada area tem os moderadores em cima
ou na bastter blue - moderadores
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Saudável ou Junk: Manteiga - #27 de 40
luciana  
em 20/04/2020 14:33

Não é Junk mas não significa que seja saudável..... manteiga não é um produto que pode ser comparado a margarina em termos de químicas, basta ler o rótulo de cada uma, a manteiga vem do creme de leite e a margarina passa por vários processos artificiais e nocivos a saúde.
Mas colocar as gorduras num papel de boazinha ainda não é bem assim....  ainda possui muita gordura saturada e é muito calórica, seu consumo deve ser muito reduzido mesmo.  
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Saudável ou Junk: Manteiga - #28 de 40
Sephiroth.   171º
em 21/04/2020 09:14
eu comecei a usar banha de porco aqui em casa.. coisa boa
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Saudável ou Junk: Manteiga - #29 de 40
Rhoads   171º
em 21/04/2020 09:31
Só sei que "gurdura" é vida!!!!
yeh yeh!!

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Saudável ou Junk: Manteiga - #30 de 40
azevedobsb   171º
em 21/04/2020 11:01
O pior é que meu cardiologista me passou margarina B..(aquela que faz bem pro coração) por muito tempo...
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Saudável ou Junk: Manteiga - #31 de 40
Bastter  
em 21/04/2020 11:22
@Sephiroth. se eh bom ou ruim eu nao tenho capacidade de dizer, a unica coisa q sei eh q eh modinha
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Saudável ou Junk: Manteiga - #32 de 40
Bastter  
em 21/04/2020 11:31
@Luciana fala ai para agente da banha de porco
muita gente usando
eu nao tenho ideia sobre isso
obrigado
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Saudável ou Junk: Manteiga - #33 de 40
luciana  
em 21/04/2020 15:36
A banha de porco era muita usada por nossas avós e depois foi sendo substituída pelos óleos refinados e manteiga, tornando-se uma vilã por ser de origem animal. Muitos estudos indicam que os primeiros relatos de infarto surgiram após a introdução dos óleos vegetais o que vem despertando algum reposicionamento da gordura animal.
Já se sabe que os óleos vegetais quando aquecidos em altas temperaturas liberam substâncias tóxicas que provocam doenças cardíacas e câncer e com a banha, ou isso não ocorre ou ocorre em pequenas quantidades, o que já seria uma vantagem;

A banha também tem menos gordura saturada do que manteiga e óleo de côco ;

Como vários outros alimentos que hora são ruins e hora são bons, acho que requer mais estudos mas acho interessante esse dado do aparecimento de infarto associado aos óleos vegetais, o importante é que como toda gordura, é calórica e engorda quando consumida em exagero....

Eu pessoalmente quase não uso gordura para cozinhar, então banha ou azeite, não vai fazer diferença assim....o erro é achar que a banha ou qualquer outra gordura pode ser usada a vontade, frituras sempre devem ser evitadas.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #34 de 40
Bastter  
em 21/04/2020 17:26
@luciana a despeito de todos sabermos do quanto os oleos vegetais sao ruins sera q esta relaçao aconteceu por acaso pq na mesma epoca os habitos de vida foram piorando ou conseguiram mesmo relacionar com os oleos vegetais?

quanto a banha de porco, obrigado
aprendi mais uma

mas eu to com vc
nao frito nada, quando frito raramente uso azeite e pronto

a quantidade q eu frito nao faz muita diferença nem vou me dar ao trabalho

o risco eh o q vc falou
pessoal começa a achar q pode fritar a vontade com banha de porco
e eh fritura da mesma forma
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Saudável ou Junk: Manteiga - #35 de 40
luciana  
em 22/04/2020 00:35
@Bastter  

sabe como são os estudos, "parece" ter correlação mas acho difícil associar somente a isso, muitas mudanças de hábitos aconteceram com a industrialização dos alimentos.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #36 de 40
iugerroc   171º
em 30/04/2026 09:06
O post da @Lu_ foi ouro nesse tópico! 

Tem um outro ponto que não foi colocado. 

Manteiga não é bem um Alimento. 

É um ingrediente culinário.

Ninguem enfia uma colher de manteiga na boca e come. Ela tá sempre associada a outros alimentos, ou é usada pra cozinhar.

Será ela tá num contexto de um café da manhã com pão de forma ultraprocessados, manteiga e nescau, é uma coisa.

Se tá noutro com um pão francês com manteiga, ovos, e café sem açúcar, é outro.

Em quantidades moderadas, nao existe argumento pra manteiga ser junk.
(Sim, existem coisas que são junk em qualquer quantidade) 
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Saudável ou Junk: Manteiga - #37 de 40
Mauro  
em 30/04/2026 10:09

postado por @iugerroc em 30/04/2026 09:06

O post da Lu_ foi ouro nesse tópico! 

Tem um outro ponto que não foi colocado. 

Manteiga não é bem um Alimento. 

É um ingrediente culinário.

Ninguem enfia uma colher de manteiga na boca e come. Ela tá sempre associada a outros alimentos, ou é usada pra cozinhar.

Será ela tá num contexto de um café da manhã com pão de forma ultraprocessados, manteiga e nescau, é uma coisa.

Se tá noutro com um pão francês com manteiga, ovos, e café sem açúcar, é outro.

Em quantidades moderadas, nao existe argumento pra manteiga ser junk.
(Sim, existem coisas que são junk em qualquer quantidade) 


nao sei... para mim o que tem MUITA caloria em relacao à QUANTIDADE de nutrientes, é junk.

pode nem ser junk, mas entra na lista de : "comer para quê?"

eu como chocolate mas sei que não considero os nutrientes, mesmo sendo 70%, também considero que tem muita gordura e calorias

mas é um "extra", não usado para "me nutrir", como vc mesmo disse do "ingrediente culinario da manteiga", o chocolate seria um "ingrediente de prazer", kkkkk
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Saudável ou Junk: Manteiga - #38 de 40
Maarek   171º
em 30/04/2026 11:42
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Saudável ou Junk: Manteiga - #39 de 40
Mauro  
em 30/04/2026 13:17


postado por @Maarek em 30/04/2026 11:42

o problema da manteiga (é que é muito saborosa): 
https://www.reddit.com/r/KitchenConfidential/comments/15yim4h/that_restaurant_taste_oc/


tambem sao saborosos:
- batata frita
- fondue
- chocolate
- sorvete
- mac and cheese
- refrigerante
- hamburguer

se vc comer isso tudo todos os dias, desculpe, mas sua sau2de vai ter uma queda vertiginosa em pouco tempo.

por isso devemos ter equili2brio.

então se come pão com manteiga num dia, nao come outra gordura ou nada mais com calorias vazias para compensar.
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Saudável ou Junk: Manteiga - #40 de 40

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