queijos e suas gorduras - uma boa noção - fonte inmetro

Saúde e Esportes
luciana  
em 04/05/20 17:03
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Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
MulheresDigitais  181º
em 04/05/2020 17:29
Nível no Race: Rookie
Uau! Bom esclarecimento isso
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Mauro 
em 04/05/2020 17:36
 
@luciana

otima explicação do CLA e gordura Trans no queijo!
mas nao entendi nada, kkkk.... (brincadeira)

o que entendi é que o parmesão eh o "demonio" dos queijos
entra naquela regra: bom para o sabor, ruim para a saude.
queijos e suas gorduras - uma boa noção - fonte inmetro - #2 de 20
celtiberian  18º
em 04/05/2020 17:59
Gordura trans natural (boa) x sintética (ruim), mais uma novidade. E a cada ano evoluem os entendimentos.

Escolher o que comer é mais difícil que montar uma carteira de ações. Falta um "modo PAS" de alimentos kkkkkk
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BabaYaga 
em 04/05/2020 18:14
Então requeijão light não é tão horrível assim?
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luciana 
em 04/05/2020 18:59
@mauro.jasmin
na tabela consideram 100 g do produto, aqui os de saquinho vem c 50 g ou 100g, a dica é usar bem pouquinho, só para dar aquela salpicada... moderação sempre!
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luciana 
em 04/05/2020 19:03
@BabaYaga
tudo depende de quanto vc usa e de ler sempre os rótulos, quanto menos porcarias adicionadas melhor
queijos e suas gorduras - uma boa noção - fonte inmetro - #6 de 20
pescadorr 
em 04/05/2020 20:08
o q eh melhor de consumir no geral entao, dos queijos (no dia a dia)? geralmente faço uso do queijo minas frescal
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TRO 
em 04/05/2020 20:09
Nível no Race: Taquipariu
@luciana tinha lido um tempo atrás que quanto mais amarelo fosse o queijo, mais benéfico à saúde ele era. Bullshit? ou tem fundo de verdade? Tipo aqueles provolone, gruyere, gouda?
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luciana 
em 04/05/2020 21:23
@TRO

essa de que quanto mais amarelo mais gordo não é mais uma regra, até porque a cor tem alguma relação com a gordura mas outros fatores interferem na cor como tempo de maturação, adição de corantes, quantidade de betacaroteno etc...os citados por vc são bem gordurosos, olhando minha tabela eles estão nas quantidades muito parecidas com o prato lanche, valores praticamente iguais
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luciana 
em 04/05/2020 21:28
@rufini

o queijo minas frescal não tem valores tão altos de gordura mas quando há necessidade de uma restrição mais severa por alguma alteração das gorduras no sangue, o minas frescal light com redução de 32% de gorduras é mais indicado.
Lembre-se que todo queijo deve ser consumido com moderação.
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Mauro 
em 05/05/2020 04:35
 
@luciana

eu como queijo muito pouco.
tem semanas que nem como.

mas quando como, ou eh num pizza junk uma vez por mes ou eh bem pouquinho mesmo como tempero.

derivados de leite para mim, normalmente eh so sorvete.
neste eu tenho "problema" sim, e como com certa frequência.
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M14 
em 06/09/2020 01:59
Nível no Race: Tá começando a andar
Putz, acabei de comer um bloco de gorgonzola no jantar e agora que li essas recomendações acho que vai dar até ressaca de queijo amanhã. :)
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luciana 
em 06/09/2020 11:33
@Miano
de vez em quando não tem problema, só não pode virar hábito
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M14 
em 06/09/2020 21:59
Nível no Race: Tá começando a andar
@luciana Não, nem aguento !

Obrigado pelo material, muito bom porque destrincha o tema de maneira bem didática.
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Gustavossa  181º
em 19/11/2023 15:24
@Luciana e em relação ao creme de ricota? É ruim em gorduras ou outros itens ? 
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luciana 
em 19/11/2023 19:33
@Gustavossa

Tem creme de ricota que é cheio de creme de leite ,aditivos e acaba que o que era para ser um queijo magro acaba virando cheio de gordura. 
Por que nao faz a pasta de ricota caseira? é super prática e só leva ricota amassada e iogurte de 2 ingredientes para dar consistência e você adiciona cebola picada, salsa e um pouquinho de sal e está pronta.
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buy_and_nemo  181º
em 19/11/2023 22:39
Nível no Race: Fera neném
-lipídios totais: parmesão, minas padrão e coalho

e estão justamente na minha ordem de preferência hehe
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Gustavo_Costa1984  181º
em 18/02/2026 10:55
Nível no Race: RookieNível no Race: IntermediárioNível no Race: Tá começando a andar 
Passei a consumir Minas Frescal. Existe alguma "quantidade ideal diária"? Também costuma jogar uma fatia na frigideira e fritar. 

Ajuda eu @Luciana
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luciana 
em 18/02/2026 12:49
@Gustavo_Costa1984

A quantidade diária vai depender de tudo que você consome, não existe quantidade pré-definida.
Se não pode "fritar" adicionando mais gordura, seria só deixar a gordura do próprio queijo agir.
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Gustavo_Costa1984  181º
em 18/02/2026 13:08
Nível no Race: RookieNível no Race: IntermediárioNível no Race: Tá começando a andar 


postado por @luciana em 18/02/2026 12:49

Gustavo_Costa1984

A quantidade diária vai depender de tudo que você consome, não existe quantidade pré-definida.
Se não pode "fritar" adicionando mais gordura, seria só deixar a gordura do próprio queijo agir.

Obrigado Luciana. 

Realmente eu frito, sem adicionar nada, usando apenas a própria gordura do queijo.

Tenho comido com cuscuz. 

Qualquer dia eu posto uma foto perguntando se é Junk ou Food.
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