Manutenção e dicas (Mini Parrilla Argentina)
comentada em 19/09/2020 12:56

Como gaúcho eu me recuso a responder isso seriamente. "Churrasqueira", "consome pouco carvão", "a gordura não pinga na brasa" (QUE SACRILÉGIO), "bandeja coletora de gordura" (MORRERAM 10 FADAS), "relatos positivos do seu uso em apartamento".

O suicídio é um dever. 

É a adaptação ao meio, meu jovem!!!
Darwin approves!!!

Cara, esse é o sistema Argentino/Uruguaio de fazer churrasco (com a grelha com canaletas) e eu particularmente acho muito bom. Sempre fiz churrasco da forma tradicional e durante a pandemia resolvi testar esse sistema e comecei a fazer alguns cortes argentinos como bife ancho, bife de chorizzo, entre outros, e meu churrasco que já era top ficou espetacular (sim, eu sou o cara que faz churrasco pra de 30 a 50 pessoas nos aniversários dos meus filhos porque eu gosto e ninguém que eu contrataria faria melhor). Só que como eu costumo fazer bastante churrasco, eu comprei a irmã gigante dessa churrasqueira aí. A minha também vem com os tijolos refratários e isso gera um calor absurdo em cima, você acaba tendo que reaprender a fazer o churrasco. Eu só voltei a acertar o ponto das carnes na terceira vez.

Churrasqueira Apolo Parrilla Profissional - Weber na Churrasqueiras Apolo

Não sei falar de uso em apartamento, a fumaça realmente é bem menor, mas no meu caso eu uso até lenha (que faz fumaça pra caramba) e é em casa com quintal grande, então não tenho esse tipo de preocupação.

Se você quiser para apartamento, eu uso essa:

Table Grill - Inovação no seu Churrasco

Mas é uma churrasqueira pequena, que realmente não faz fumaça se você não colocar carne com muita gordura, mas é um churrasco bem mais lento do que um elétrico mas com a vantagem de usar carvão de verdade e manter o gostinho de defumado do churrasco.

Não sei como é nessa aí. Mas eu tenho uma grelha com essas canaletas em V e é a maior desgraça do mundo pra limpar. Certamente a próxima será o mais simples possível de limpar. O inox por mais que tu cuide vai escurecer e manchar. E tu vai ter que escovar toda ela em cima e em baixo a cada uso.

Ta parecendo mais merchandising que dúvida, isso ai...

Rational Self Cooking Center XS

Acabei esquecendo de responder o que o cara perguntou .

Limpar é uma desgraça, eu limpo só pensando em higiene mesmo e a aparência você esquece pois assim que utilizar uma única vez, ela nunca mais será a mesma.

O manual diz pra tirar os tijolos e lavar com água e sabão toda vez, algo que eu nunca vou fazer. Quando a ferrugem chegar, paciência. Mas com essa mini aí, se o cara tiver saco, até que não seria difícil cuidar melhor.

Rapaz, churrasco é fogo..... e saiba que vai ficar preta sua parrilha..... 
Já vi recomendarem um produto chamado Bioz.... mas dá um trabalho....
Bota fogo nela e esquece...

Abs e bom churrasco!

Churrasco e apartamento é complicado.
Está pode gerar menos fumaça, mas sempre irá gerar fumaça, calor e consumir oxigênio, portanto é preciso cuidado.
Sem contar o incomodo com os vizinhos e potenciais riscos de incêndio -não subestime o poder do fogo! XD

E gordura pingando em qualquer coisa quente tende a gerar fumaça, portanto cortes gordos são mais complicados de fazer. A calha  em v ajuda a diminuir o pinga pinga, mas não evita 100%

Para limpar eu uso um desengordurante Veja de cozinha, ajuda muito, parece mágica!

Eu moro em casa sem churrasqueira e portanto tenho uma portátil, como quase nunca faço comprei está:
Churrasqueira Portátil de Alumínio Art & Sabor - Art & Sabor - Churrasqueira Portátil e Itens para Churrasco

Mas acabo usando pouco porque qualquer carne com gordura gera uma fumaça absurda, mesmo em ambiente aberto incomoda muito.

Não me parece uma boa, pq é muito pequena e próxima ao carvão, vai estalar sal em cima de ti (queima bastante) e a fumaça (de carvão!) vai vir toda pro teu rosto, além de engordurar toda a casa.

Churrasco: ou a tradicional churrasqueira com chaminé colada na parede ou aquelas portáteis pra fazer no jardim/pátio (essa tem q ter mais cuidado), já vi muita gente se machucando com improviso.

Pow, essa Rancho é a top!!! @O.Escolhido. Um dia chego lá!!! Eu já comprei a mini, só falta chegar. A limpeza q já imaginava q seria dureza. Mas faz parte do show!!!
Valeu pelas dicas, pessoal!!!
Ahh.. né merchan não, hehe. Fiquei empolgado com a danada.

@elephant, eu bato o sal grosso no liquidificador junto com ojinomoto. Fica um pó bem fino. Top demais.. Vc nunca mais perder o ponto do sal, além de render muito. E dá pra usar durante ou após o preparo. Inevitavelmente vc vai virar o churrasqueiro oficial da turma.

"eu bato o sal grosso no liquidificador junto com ojinomoto. Fica um pó bem fino. Top demais"

Cara, esquece isso. Parei de usar sal grosso, uso só sal de parilla. Ele não tem isso de cair no fogo e estalar, as pessoas não mastigam pedra de sal (ele derrete todo) e fica muito mais difícil de você errar a mão.

Essas grelhas em "V" eu costumo limpar com caco de tijolo, isso mesmo,  caco de tijolo e Cif desengordurante 

eu fiz em casa uma parrilla argentina (essa em V) e uma uruguaia que chamam (cilindrico). Eu limpo com uma escova propria, que tem 2 lados, um que é tipo uma lamina que raspa as crostas mais duras e outro que sao cerdas de aço. Um bombril resolve tb.

Essa sua parece bem pratica, nao me preocuparia com a limpeza, é tranquilo.

Essa grelha em V tem alguma grande vantagem? Eu morei na Argentina por 5 anos e sinceramente nunca vi essa grelha ou já vi e tenho memória ruim.

@Alfbegins, acredito q seja mais a questão da fumaça. O sulco da carne tende a descer pra bandeja coletora. A marca q a grelha deixa na carne tb é comentada.

@O.Escolhido, esse sal é de removido!!! É difícil de achar por aqui. Pela internet o frete não compensa. O q eu faço leva 5 min e dura o ano todo.

Eu tenho exatamente esse modelo, também comprei pela possibilidade de fazer em apartamento, mesmo achando que dificilmente daria certo resolvi arriscar. Resultado: não dá pra usar em apartamento, furada total, serve como uma churrasqueira portátil, mas tem que ser "na rua". Em relação ao sal, compre o Sal de parrilha, gasta menos do que o sal grosso, ainda que seja muito mais caro. Bater sal acaba com as lâminas do liquidificador. Calcula quanto vai custar em relação à carne, quase nada.

Que pequenina! Cabe nem um tucunaré

Essa grelha de canaleta é uma desgraça. O reservatório enche de gordura durante o churrasco e aí vc tem que fazer uma operação de guerra pra esvaziar. Limpeza então é pior que a morte. Grelha moeda é #PAS. Eu tiro os restos dela raspando a boca de uma lata de cerveja e depois lavo com esponja. 
Tem uma solução simples pra gordura que pinga no braseiro não ficar levantando a labareda ensinada pelo saudoso grande mestre Bassi. Vc guarda as cinzas do churrasco anterior e joga sobre o braseiro quando ele estiver formado. Esquece parrilla em apto.