Picanha na Air Fryer

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rattola   181º
em 28/05/23 9:35
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Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Ausfahrt 
em 25/05/2019 20:29
e como fica no final? quero as ibagens! 
Picanha na Air Fryer - #1 de 46
oxe  1º
em 25/05/2019 20:36
Qual é a função da farinha de trigo? É só pra dar gosto? Se for, será que fica bom sem farinha?
Picanha na Air Fryer - #2 de 46
rattola  181º
em 25/05/2019 20:39
@oxe pra ajudar a selar a carne. Pra ela não ficar seca. Daqui a pouco eu coloco as fotos 
Picanha na Air Fryer - #3 de 46
rolder 
em 25/05/2019 21:04
Estragou uma picanha. 
Picanha na Air Fryer - #4 de 46
Ultraje_do_sucesso  181º
em 25/05/2019 21:05
Nível no Race: Taquipariu 
Da pra fazer cortes finos, deixar 2 min de cada lado na temperatura maxima e salgar apos o termino. Fica mal passada e suculenta.
Picanha na Air Fryer - #6 de 46
oxe  1º
em 25/05/2019 21:16
Ficou bonita. Vou deixar aqui anotado pra testar depois. Valeu!
Picanha na Air Fryer - #7 de 46
HaunterEvoluido 
em 25/05/2019 21:22
Não queria falar de política, mas o presidente deveria fazer um decreto proibindo fazer picanha na Air fryer
Picanha na Air Fryer - #8 de 46
SpaceMan 
em 25/05/2019 22:21
Nada contra mas uma churrasqueira elétrica faz bons churrascos. 
Picanha na Air Fryer - #9 de 46
HUOMI  181º
em 25/05/2019 22:45
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Demorou @rattola , agora que já fiz churrasco e tomei cerveja !!! só outro final de semana !!!! guardei a dica .
Picanha na Air Fryer - #10 de 46
breune 
em 25/05/2019 23:02
Chega de internet por hoje pra mim
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RenatoLuizMafioleti 
em 25/05/2019 23:03
Um boi que morreu em vão. 
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Henriquede22  181º
em 25/05/2019 23:36
Eu hein nego faz rolo até com picanha. Só sal  e vira uma vez, pronto .
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rpcac 
em 26/05/2019 00:23
Farinha na picanha é de doer hein
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ebitda 
em 26/05/2019 00:32
Farinha na picanha é pecado!
Picanha na Air Fryer - #15 de 46
dont_tread_on_me 
em 26/05/2019 01:42
Por isso que nunca vou abrir um estabelecimento de comida. A galera gosta mesmo é de fazer baixaria, principalmente com carne de primeira.

Lembrou do episódio de um amigo meu que moeu dois quilos de mignon  Hereford para fazer bolonhesa com molho de tomate enlatado.
Picanha na Air Fryer - #16 de 46
mths11 
em 26/05/2019 02:44
Nível no Race: Tá começando a andar
Vertical Grill + Picanha + Sal Grosso = praticidade (não é churrasco mas quase um)

Imagem de Vertical Grill House + Livro Assados e Grelhados
Picanha na Air Fryer - #17 de 46
FOX_HOLD 
em 26/05/2019 10:28
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Braseiro
Sal grosso
Uma virada 

Pronto.

Obrigado
De nada
Picanha na Air Fryer - #18 de 46
Ocultado  172º
em 26/05/2019 10:45
Nível no Race: Taquipariu
Estou com o @FOX_HOLD
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TCEC  181º
em 26/05/2019 10:53
Vi as fotos.... Tadinha realmente morreu em vão.
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Asnus 
em 26/05/2019 12:09
Nível no Race: Rookie
Acho um desperdício colocar picanha na airfryer

Mas já fiz dessa forma no forno, acho que é praticamente a mesma coisa.

Da para usar outras carnes mais genéricas para isso, não precisa ser picanha. O tempo no cozimento é o suficiente para deixar carnes mais duras macias.

Picanha boa mesmo, só na churrasqueira.
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Innervisions  181º
em 26/05/2019 14:01
Nível no Race: Tá começando a andar
Sal grosso e pimenta do reino, precisa de mais nada, só faço carne na air fryer assim
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brunocmf  181º
em 27/05/2019 05:26
JesusCristo, que sacrilégio. Pobre coitada da picanha. Shoyo, tomilho e farinha? Ainda bem que chamou de Picanha na Air Fryer, pois isso não é churrasco.

Na churrasqueira elétrica nova faz em menos de 10 min no ponto certo, ao ponto pra mal, só com sal. Também não é churrasco, mas se aproxima muito.
Picanha na Air Fryer - #23 de 46
MLemos  181º
em 27/05/2019 09:14
Aproveitando, o que fica menos pior: Churrasquira a Gaz ou Elétrica?
Picanha na Air Fryer - #24 de 46
ronaldormg 
em 27/05/2019 09:31
Fiz picanha na air fryer ontem.

Não tenho espaço pra fazer com carvão, que certamente é muito melhor, mas assim ficou muito bom e não secou por dentro:

Corta em tiras de 2 de uns dedos de largura, mantendo uma parte da gordura pra todos os pedaços;
Sal grosso uns 20~30 minutos antes (pouco, pois nesse tempo o sal é bem absorvido pela peça).
Aquece por uns 5 minutos a ayr fryer a 180º
deixa assar 10 min, vira e deixa mais 10 min. Nesse tempo ela fica "ao ponto pra bem" (rosada no meio)
Se quiser mais avermelhada por dentro, talvez 8 min de cada lado sejam suficientes.

O tempo pode variar, a depender da potência da ayr fryer, mas é mais ou menos isso.
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O.Escolhido  39º
em 27/05/2019 09:51
Nível no Race: Fera neném 
É como disse o @FOX_HOLD. Quando eu não posso fazer churrasco de verdade, uso isso aqui e fica muito bom. Pra quem não conhece, é uma churrasqueira portátil a carvão que não faz fumaça se você seguir as recomendações.

https://tablegrill.com.br/
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Rabujo  181º
em 27/05/2019 10:12
Nível no Race: Intermediário
se não faz fumaça como fica o gosto de defumado? 
Picanha na Air Fryer - #27 de 46
Jack.Bud 
em 27/05/2019 10:40
Picanha e Bem passado.

Taí coisas que nunca combinaram e não tem como ficar bom, nunca.
Picanha na Air Fryer - #28 de 46
ralc  181º
em 27/05/2019 10:56
Nível no Race: Rookie
Cata uma frigideira de ferro, deixa ela BEM quente, taca um pouquinho de óleo, depois uma talagada de manteiga, quando a manteiga derreter taca a picanha lá, dá uma amassada bem grosseira em 2 dentes de alho com a faca e taca junto com casca e tudo, um ramo de tomilho junto e vai regando a carne com a manteiga. Jogo rápido, uns 3 minutinhos de cada lado dependendo da grossura da manta e tá no jeito. Tira e deixa descansar por 5 minutos antes de cortar.

De nada
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rattola  181º
em 27/05/2019 21:29
Vamo lá 
Farinha eu coloco pra exatamente ajudar a selar a carne e ela ficar suculenta sem queimar a casca. Como minha Fryer não e das melhores ela demora pra assar. Como a picanha é grossa e não gosto de cortar eu faço inteira e se não fizer isso ela fica seca por dentro

No caso dela ser bem passada é porque minha mulher tá grávida e não pode comer mal passada infelizmente. 

Uma outra carne que eu gosto de fazer e alcatra. Essa eu peço pra cortar num 2 dedos de espessura jogo um chimichurri e asso da mesma forma só que sem farinha menos tempo. 
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por rattola em 28/05/2023 09:35

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