Como escolher um bom azeite
comentada em 21/10/2024 18:17

@oxe eu vou encarar pedir um para provar. Pelos reviews de vocës, parece ser muito bom, mas não dá para comprar sem provar em quantidade grande.

Brigadão.

postado por @Lovistrovski em 18/01/2023 00:11
Você tem comprado em loja ou pela internet ? Fui ver aqui no site deles, e o frete para Brasília deu o preço do azeite ??

Olhe também esta marca: Milonga( LOJA MILONGA - Azeite de Oliva Extra Virgem do Brasil ). É uma produtora Nacional que ganho prêmio de melhor azeite ano passado. Eu cheguei comprar três frascos ano passado. Me pareceu muito bons mesmo. Hoje eu estou experimentando o Herdade do esporão(Comprei no Pão de Açúcar em uma Capital). Tem um tal de "Belo Porto"(Português) que também me surpreendeu.   Agora o preço desses azeites é bem superior dos "azeites" comuns do mercado. 

Um azeite que acho bem interessante é o Batalha (nacional) https://azeitebatalha.com.br 

@Mauro

Ainda tem, sim. De vez em quando tem fiscalização e várias marcas são apreendidas. Por exemplo:

Fraudadores de azeite colocam até óleo de acender lamparina no produto - 21/12/2021 - UOL Economia

Quando puderem provém o azeite Sabiá, da Serra da Mantiqueira Paulista, as oliveiras ficam na fazenda que foi da minha avó

interessante o vídeo para compreender os passos da degustação do azeite

Desenterrando o tópico. Não sou entendido de azeite, já comprei algumas marcas e com valores diversos, os que me lembro são: o Andorinha, Galo, Herdade do Esporão (atual) e o Pecora Negra.

No entanto, eu comprei uma vez o Valle Viejo e gostava muito do gosto e do cheiro de azeitona dele. Era bem nítido e bem notável. Era cheiro de pote de azeitona em conserva . Sei que recentemente aconteceu umas polêmicas aí com essa marca de azeite e rolaram algumas sanções contra a marca e tudo mais. Comprei essa vez, não compro mais, mas realmente gostei dele.

A minha pergunta é existe alguma outra marca de azeite com esse cheiro e gosto marcante de azeitona igual o Valle Viejo? Ou essa coisa toda era só o resultado das misturebas nele?

postado por @NiltoNCO90 em 23/08/2023 12:37

Desenterrando o tópico. Não sou entendido de azeite, já comprei algumas marcas e com valores diversos, os que me lembro são: o Andorinha, Galo, Herdade do Esporão (atual) e o Pecora Negra.

No entanto, eu comprei uma vez o Valle Viejo e gostava muito do gosto e do cheiro de azeitona dele. Era bem nítido e bem notável. Era cheiro de pote de azeitona em conserva . Sei que recentemente aconteceu umas polêmicas aí com essa marca de azeite e rolaram algumas sanções contra a marca e tudo mais. Comprei essa vez, não compro mais, mas realmente gostei dele.

A minha pergunta é existe alguma outra marca de azeite com esse cheiro e gosto marcante de azeitona igual o Valle Viejo? Ou essa coisa toda era só o resultado das misturebas nele?

Olhe o vídeo acima do último comentário do @Bastter que você receberá a resposta diretamente de uma produtora e especialista no assunto. Se queres azeite de primeira qualidade, ou qualquer outro óleo específico(abacate, soja, girassol), tem que comprá-lo no país de origem. Pois é melhor consumir fresco(uns 6-1ano de fabricação). Então hoje só tem um jeito: azeite do RS ou de algumas fazendas de SP. E prepare o bolso. Os originais e frescos estão os olhos da cara. Às vezes mais de R$ 100,00/litro. Infelizmente os importados estão passando por máfia que só misturam outros óleos também. Vê o link que o @Bastter postou por último. Até nos EUA a coisa já está bagunçada faz tempo. Há mais óleo de oliva do que toda as azeitonas do mundo são capazes de produzir. A conta nunca fechou. 

https://www.almanaquesos.com/azeite-vermelho-adulterado-verde/

Como comprar azeite com mais segurança

Segundo Lilia Zago, existem alguns parâmetros que podem te ajudar a diminuir as chances de levar para casa um azeite adulterado, sendo eles:

Adquirir garrafas pequenas: até 250 ml se o consumo for baixo, ou 500 ml caso o consumo seja diário. Azeites vendidos em garrafas plásticas e em grandes quantidades, podem estar adulterados.

Preço: azeites com preço muito baixo, certamente não são puros. Em 2023, produtos abaixo de R$ 15,00 já tem grandes chances de estarem adulterados. Podemos encontrar no mercado azeites extravirgem de verdade a partir de R$25,00, embora não sejam azeites de alta qualidade. Um azeite extravirgem importado* de alta qualidade (rico em compostos fenólicos) custa em média R$50,00. Todos esses valores que citei são para garrafas de 500ml. Já os nacionais de alta qualidade custam em média R$60 (garrafa de 250 ml).

*No caso de azeites importados, a especialista recomenda olhar no rótulo se o azeite foi produzido e ENVASADO no País de origem. Isso porque, segundo ela, um dos principais momentos onde se adultera o azeite é no envase, quando ele chega nas importadoras aqui no Brasil. É nesse momento que se misturam outros óleos ao azeite.

postado por @HUMANO em 25/08/2023 10:29
Olhe o vídeo acima do último comentário do Bastter que você receberá a resposta diretamente de uma produtora e especialista no assunto. Se queres azeite de primeira qualidade, ou qualquer outro óleo específico(abacate, soja, girassol), tem que comprá-lo no país de origem. Pois é melhor consumir fresco(uns 6-1ano de fabricação). Então hoje só tem um jeito: azeite do RS ou de algumas fazendas de SP. E prepare o bolso. Os originais e frescos estão os olhos da cara. Às vezes mais de R$ 100,00/litro. Infelizmente os importados estão passando por máfia que só misturam outros óleos também. Vê o link que o Bastter postou por último. Até nos EUA a coisa já está bagunçada faz tempo. Há mais óleo de oliva do que toda as azeitonas do mundo são capazes de produzir. A conta nunca fechou. 

Fiquei triste com o vídeo. Eu gostava do cheiro de azeitona em conserva. kkkkkkkkkkkkkkkkk

postado por @NiltoNCO90 em 29/08/2023 10:03
Fiquei triste com o vídeo. Eu gostava do cheiro de azeitona em conserva. kkkkkkkkkkkkkkkkk

Eu também. Até conhecer vários azeites verdadeiros e nenhum ter este aspecto. Aí um produtor um dia me explicou que não é assim não. É a mesma coisa de vinho doce. Colocam açúcar pra te iludir. Mas não é vinho puro e ainda te faz mal pelo açúcar.

postado por @HUMANO em 29/08/2023 13:52
Eu também. Até conhecer vários azeites verdadeiros e nenhum ter este aspecto. Aí um produtor um dia me explicou que não é assim não. É a mesma coisa de vinho doce. Colocam açúcar pra te iludir. Mas não é vinho puro e ainda te faz mal pelo açúcar.

Pois é .... eu tô tentando outros azeites. Comprei o pecora nera que é do RS e agora tô usando o herdade do esporão, mas ainda tô sentindo falta do gostinho de azeitona em conserva. Uma hora eu acostumo.

Um azeite de alta qualidade brasileiro é o Verde Louro. Eu trabalho com uma nutricionista que é pesquisadora e especialista em azeite, ela gosta desse. Mas é bem caro, 70 reais uma garrafa de 500 ml.

Há alguns anos perguntei a ela sobre o O-Live, ela disse que era um bom azeite. Não sei se hoje continua bom. Vi que a acidez máxima informada no rótulo mudou de 0,2% pra 0,4%. Vou perguntar a ela de novo.

postado por @PlotTwist em 30/08/2023 08:53

Um azeite de alta qualidade brasileiro é o Verde Louro. Eu trabalho com uma nutricionista que é pesquisadora e especialista em azeite, ela gosta desse. Mas é bem caro, 70 reais uma garrafa de 500 ml.

Há alguns anos perguntei a ela sobre o O-Live, ela disse que era um bom azeite. Não sei se hoje continua bom. Vi que a acidez máxima informada no rótulo mudou de 0,2% pra 0,4%. Vou perguntar a ela de novo.

Segundo a pesquisadora, dentre os azeites mais baratos do mercado, o O-Live é o de melhor qualidade. E o azeite brasileiro top, um dos melhores do mundo, é o Sabiá, mas uma garrafa de 250 mL dele custa quase 100 reais.

Fala galera, reabrindo o tópico lol

Uma recomendação dos amigos e colegas da gastronomia são 4 azeites nacionais, que embora sejam bem caros, tem qualidade bem superior aos encontrados em mercados convencionais (pelo ponto de vista da gastronomia, ou seja, sabor). 

São eles, Azeite Sabiá, Azeite Borrielo, Azeite Lagarhazeite e o Azeite batalha. Alguns já foram citados no tópico, como o Sabiá. O batalha é com certeza o melhor custo-benefício. Acho ele mais gostoso que o O-Live por exemplo.

Eu sempre compro pelo site oficial/instagram, ou no mercado Santa Luzia em SP. São absurdamente mais gostosos que os convencionais.