Medicalização da comida
comentada em 17/08/2020 18:37

desde hipócrates já vem esta questão. Mais uma discussão que ganhou outra dimensão com as mídias sociais. Se alimentar bem não cura, mas ajuda na prevenção.

Assunto extremamente polêmico e relativo.
Há quem tem prazer em comer alimentos saudáveis.
Há quem tem prazer em comer alimentos menos saudáveis.
Há quem equilibre as duas opções.

Eu procuro sempre o equilíbrio, pesando um pouco mais para o lado saudável.

Cada um é cada um.

Alimentos prazerosos e saudaveis: tente fazê-los cada vez mais predominantes na dieta 
Alimentos prazerosos e pouco saudaveis: deem-se o prazer de comer, em pequenas porções e em dias esparsos
Alimentos não prazerosos e saudaveis: tente inserir na dieta, pode ser que passem a ser prazerosos (no meu caso passei a gostar de ameixa seca e granola, por exemplo)
Falo por mim, a medida que me comprometi a comer Alimemtos saudaveis, passei a não tolerar mais os não saudaveis na quantidade que eu comia antes. Você passa a entrar num círculo virtuoso 

Do lado da psicologia da alimentação não tem nada que seja muito fora da realidade das outras necessidades psicológicas, ou seja, o bom senso prevalece.
Nada de errado em tirar prazer da comida, assim como não tem problema nenhum em tirar prazer de coisa alguma. Alimentar-se como qualquer outra coisa é um processo de aprendizagem na relação da pessoa com o mundo e dá para tirar prazer de qualquer qualquer coisa comestível.

Por isso tantas culturas desenvolveram tantas formas diferentes de se alimentar. Gordura de baleia, insetos, plantas, carnes e seus modos de preparo, carne de caça vs carne de mercado, vinhos esquisitos, cítricos, amargos, azedos, queijos com fungos, adstringentes etc.
Dá para aprender a comer tudo isso, e quanto maior for sua capacidade de tirar prazer de todos os alimentos menos risco você corre.

Mesmo em alimentos que tem relação forte de rejeição por base genética, como é o caso do coentro para quem tem o gene que causa o gosto de pano de chão, dá para aprender a tirar prazer disso.

O problema é que a maioria das pessoas só aprendeu a comer o que tinha dentro de casa e nenhuma realidade individual é representativa do social.

Qualquer observação mínima da diversidade de dietas da humanidade mostra que dá para ser feliz comendo qualquer coisa desde que saiba comer e apreciar o que se come.

Mesmo cada um sendo cada um, não há impeditivo nenhum para alguém aprender a variar a diversidade da alimentação. Com um pouco de força e boa vontade dá para aprender a apreciar quase qualquer coisa. Especialmente se você aprender a cozinhar essas coisas.

As dificuldades começam a aparecer quando gera-se restrição da alimentação, seja por não saber se alimentar ou por outras relações psicológicas/sociais.

O vídeo fala de um tipo de restrição em que a pessoa restringe o que come pq não sabe comer outras coisas. Tem uma infinidade de outras coisas para comer, essa pessoa só não sabe se alimentar direito. Faz dieta de glúten provavelmente desnecessária e substitui pão por ovo que não tem nenhuma relação nutritiva entre si. A coisa toda é sem pé nem cabeça, e coloca canela para sei lá o que. Isso é uma pessoa que não tem ideia do que está fazendo em relação a própria alimentação.

Outras restrições podem ocorrer pq a pessoa não sabe ter prazer de outras formas. Tem uma restrição de prazer na vida e busca isso comendo, ou não sabe ter prazer nas coisas na ausência de comida, por exemplo, pessoas que só sabem se socializar em situações que a atividade envolve alimentação. Ou até em situações menores como os que só "sentem" que comeram se tiver carne na refeição.

A restrição também pode ser social, como é o caso de obesidade crescente em comunidade pobres pela oferta de processado e hipercalóricos ser a saída econômica. Refrigerante geralmente é mais barato que água envasada na maioria desses lugares.

 

Comer, antes de tudo, é fisiológico 
Concordo com o Mauro 

Eu acho que ela não se expressou tão bem.

"A gente se alimenta por prazer". Isso é mais ou menos verdade. O fundamento da alimentação é a obtenção de energia para a vida. O prazer seria uma ferramenta evolutiva para que a gente busque alimento, especialmente os calóricos (mais energia). 

Acontece que os alimentos processados hoje não tem precedentes na natureza em sabor e ativação de prazer. Logo, se você entrar nessa de se alimentar por prazer, isso pode significar passar o dia entre sorvete, batata frita e refrigerante. 

Essa frase faz sentido somente no contexto de uma pessoa já equilibrada e consciente da própria alimentação.

Sobre a tal medicalização do alimento, de fato a obsessão que algumas pessoas tem é muito ruim. é o extremo. Comem porque tem o nutriente "x" ou "y" que tem a função "w" ou "z" e esquecem de uma das principais máximas do mundo: que a menor parte do esforço responde pela maior parte do resultado. Pareto traduziu isso na regra 80/20.

Na alimentação, os 20% responsáveis por 80% dos resultados seriam basicamente comer comida de verdade, baseada em vegetais, evitando açúcar, processados e ultraprocessados. Só isso. Há um dispêndio enorme de esforço (80% talvez) pra tentar otimizar os outros 20% da sua alimentação, sempre com risco de você errar (comer regularmente o alimento x da moda que faz bem pra depois descobrir que em excesso faz mal).

Por fim, não faz sentido comparar comida com remédio. Remédios em geral tratam doenças e muitas vezes apenas manejam sintomas. 

Comida adequada, aliada à atividade física, manejo do stress e sono vão reduzir significantemente as chances de desenvolver as doenças que mais matam no mundo (hipertensão, diabetes, eventos cardíacos, síndrome metabólica e até câncer). é MUITO mais que cura, é colocar as chances de sequer tê-las a seu favor. 

Se você parar pra pensar, alimentação previne até covid (não comendo inhame, cúrcuma ou chá de sei lá o que) mas simplesmente não tendo sobrepeso/obesidade (lembrando que é praticamente impossível ter sobrepeso/obesidade se alimentando de brócolis, carne e frutas). 

Alimentação não é remédio, alimentação não é prazer, é muito mais do que ambos. 

Não existe verdade absoluta, acho que os dois estão valendo. Ruim é quando vira distúrbio, dai o dia do lixo.

remédio é remédio, comida é comida

Por enquanto ela só falou o óbvio, pareceu até o Nelipe Feto

Remédio tem um fim, comida tem outro...segue o jogo

Em relação ao vídeo, não concordei com tudo o que ela disse

Mas, hoje em dia tem muito disso de medicalização da comida. Seria o outro extremo (do comer em exagero de tudo)

A parte que não concordei foi ela falar em comer por prazer, pois da brecha de as pessoas acharem que podem comer farinha de trigo sem parar, que não tem nada a ver comer doces entre outras coisas e etc

Como disseram acima, tudo é equilibrio