Saudável ou Junk: Carambola
comentada em 13/09/2021 19:56

nunca nem vi

Só quem tem nefropatia (doença renal), ou, claro, alergia e afins, que não pode consumir carambola. 

Pode fazer mal a qualquer pessoa. Isso não é bullshit.

Carambola me lembra as bolinhas de vidro (gude) de carambola, altamente disputadas na época.

Muito cuidado quem tem problema renal. Principalmente que faz Hemodiálise!

Meu pai faz hemodiálise e a recomendação médica e nutricional sempre foi de proibição total da carambola.

Isso, a Nefrologia em 2 grandes hospitais que conheço em SP a proíbe o consumo para nefropatas em hemodiálise / fila de tx renal. Tbm sou meio burro e não fui atrás buscar ,de forma científica, a razão.

tenho um pé de carambola no quintal de casa

@Bastter Não é lenda. A carambola tem pequenas quantidades do que ficou conhecida como caramboxina, uma neurotoxina que estimula receptores de glutamato em neuronios , que em grandes quantidades e em pacientes com algum tipo de problema renal pode causar problemas neurológicos como convulsões e confusão mental.

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Pesquisa realizada em colaboração entre a Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP) e a Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP), ambas da USP, conseguiu isolar e caracterizar uma neurotoxina presente na carambola, que atua no sistema nervoso quando não filtrada pelo rim. Ela recebeu o nome de caramboxina. O trabalho foi capa da edição do dia 2 de dezembro da revista Angewandte Chemie International, com status de VIP (Very Important Paper).

O professor Norberto Peporine Lopes, da FCFRP, explica que ao isolar a caramboxina percebeu-se sua baixa concentração na fruta. Para conseguir 3 miligramas da substância foram necessários 20 quilos de carambolas, colhidas de árvores que não passaram por tratamentos com pesticidas. Os pesquisadores também confirmaram que a neurotoxicina sofre degradação quando misturada e conservada por um longo período em água.

“Se uma pessoa sadia ingere a carambola, a toxina é absorvida pela digestão, filtrada pelo rim e eliminada na urina. Mas em pacientes com problemas renais, como o funcionamento do rim está comprometido, a toxina, que é um aminoácido modificado, cai na corrente sanguínea, se liga a potenciais receptores do sistema nervoso central e inicia uma sequência de eventos que incluem: soluços, confusão mental, agitação psicomotora, convulsões e até a morte”, explica Lopes. Ele alerta que mesmo pessoas sem histórico de problemas renais devem consumir a fruta moderadamente, já que a carambola possui ácido oxálico que pode causar cálculos renais.

Nova ferramenta
Para caracterizar a ação da caramboxina, foram feitos testes com suco concentrado da carambola em animais de laboratório com insuficiência renal. “A ingestão do suco pelos animais produziu efeito simiular às pessoas na mesma situação, como convulsões e óbitos”, afirma o professor Norberto Garcia-Cairasco, da FMRP. Ele destacou que o uso de animais era imprescíndivel para comprovar os sintomas decorrentes da intoxicação por carambola.

Segundo o professor Garcia-Cairasco, a caracterização da caramboxina, uma nova ferramenta de pesquisa em neurociências, pode ajudar na produção de substâncias chamadas “antagonistas”, que são moléculas que imitam a toxina e podem se ligar aos receptores cerebrais antes da substância, evitando os sintomas. “Atualmente, a intoxicação é tratada com bastante sucesso com hemodíalise, se o diagnóstico for precoce”.

Os estudos sobre a caramboxina na USP começaram em 1998, quando o médico-assistente da Divisão de Nefrologia do Hospital das Clínicas da FMRP, Miguel Moysés Neto, constatou a morte por intoxicação de pacientes com problemas renais após ingerir a carambola ou o suco. De acordo com Garcia-Cairasco, Neto pediu auxilio a outro professor da FMRP, Joaquim Coutinho Neto, que iniciou as pesquisas neuroquímicas com a carambola.

Além dos professores Lopes e Garcia-Cairasco, também se vincularam a essa pesquisa o professor Luiz Silva, em cujo laboratório do Instituto de Química (IQ) da USP se fez a síntese na neurotoxicina, e o professor Ricardo Leão, da FMRP, responsável por ensaios “in vitro” que avaliaram a farmacologia da molécula."

@jucemar na minha cidade eram as "bolinhas do Paraguai"

Passarinhos não comem carambola, pois é fatal para eles por conta desta neurotoxina. 

@boiverde, elas só perdiam para as dente de leite. Bons tempos.

Pode dar insuficiência renal aguda em algumas pessoas, principalmente se tomar muito e rápido, tipo suco ou comer muitos no mesmo dia. Um colega meu do trabalho teve que ir pra hemodiálise por causa de um suco de carambola. História verídica.

No nordeste é bem comum. Facilmente se encontra em casas e até em ruas e praças.

"Para conseguir 3 miligramas da substância foram necessários 20 quilos de carambolas"

@LordVader essa eu não sabia. Ainda bem que nunca comi  achava que o problema era só em nefropatas. 

@prmd cara, extração analítica muitas vezes é assim mesmo. Usa-se muita matéria-prima pra se obter um pozinho de nada do analito a ser pesquisado, caso a concentração dele no todo seja baixa.

 @boiverde @jucemar na minha cidade era paraguiazinha e tinha o boletão tbm que era um pouco maior. a dente de leite aqui era leiterinha, nostalgia pura hahaaha

Meu pai tb sofreu de problema renal e era terminantemente proibido. O grande problema é que mta gente tem problema renal e não sabe (não dói e só é notado depois de grandes perdas da função) e se essas pessoas comerem é só então que saberão que tem nefropatia, (na hora do risco de morte). Desde então passo longe.

Então, é junk apesar de a votação estar 90% saudável?

@Bastter controle de risco de fruta hahaha