Saudável ou Junk: Milho em Conserva

Saúde e Esportes
sapoti   180º
em 09/01/21 11:18
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
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Comentários

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sapoti  180º
em 09/01/2021 11:19
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #1 de 12
Baiano_Escoces  88º
em 09/01/2021 11:32
Ward
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #2 de 12
Leclerc 
em 09/01/2021 11:32
Tem que escolher, pois, alguns tem conservantes. 
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #3 de 12
lordedamoeda 
em 09/01/2021 13:11
Nível no Race: Fera neném
Não gosto de milho, mas como! =/
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #4 de 12
Rekz  180º
em 09/01/2021 19:16
Bom, se você postou é por que deve estar em dúvida, então, vou tentar ajudar.

ESSE milho em conserva da imagem é sem conservantes, sem adição de sal, açúcar, ou o que quer que seja, minimamente processado: só tira da espiga e embala com água. Saudável.

Tem vários outros milhos enlatados que estão completamente entupidos de conservantes artificiais, sal e/ou açúcar de adição e tudo mais... Esses são um pouco mais junk.
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #5 de 12
sapoti  180º
em 09/01/2021 21:12
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
@Rekz concordo, eu procuro fugir de enlatados.

Achei curioso como esse milho se mantém conservado só na água. Será que usam algum tipo de vácuo? A validade na embalagem é de mais de 2 anos, mas de apenas dois dias após abrir. 

@luciana
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #6 de 12
Rekz  180º
em 09/01/2021 22:50
@sapoti Resumindo, ele é esterilizado termicamente, sob pressão adequada. A tecnologia do saco permite que o produto seja exposto rapidamente a uma temperatura alta o suficiente pra não deixar microorganismos viáveis dentro, e depois funciona como uma barreira para a entrada de gases e de microorganismos que iniciariam a decomposição do alimento. Como depois do processo de esterilização não tem microorganismos dentro, fica um bom tempo conservado. Após abrir, a microbiota do ambiente "contamina" o alimento que antes era estéril, fazendo com que não dure muitos dias.
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #7 de 12
lordedamoeda 
em 10/01/2021 08:09
Nível no Race: Fera neném
Sensacional a explicação do @Rekz

Obrigado.
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #8 de 12
luciana 
em 10/01/2021 10:49
@sapoti
Desconhecia detalhes desse processo, bom que o @Rekz nos atualizou, agora uma dúvida.... ele fica ainda dentro do plástico ou somente no momento da alta temperatura?
sendo só esses ingredientes ele se classifica como minimamente processado, mas ainda assim o tempo de lata e o plástico me causam alguma preocupação pelo contato com o alimento 
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #9 de 12
Bastter 
em 10/01/2021 14:55
Nível no Race: Turbo Mix 
sempre vai ser melhor comprar milho a granel e cozinhar em casa
nao quer dizer q este seja ruim e eh mais pratico
mas o fresco eh sempre melhor

mas tem de tomar cuidado com os ingredientes e tem o lance do plastico qw a luciana disse
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #10 de 12
Rekz  180º
em 10/01/2021 14:59
@luciana A embalagem é esterelizável. Produto e embalagem são esterelizados juntos e vão pra distribuição, então, eles estão em contato durante todos os momentos.

Concordo contigo: Também me parece preocupante essa questão do tempo de contato... Mas também vejo que, apesar da alta validade, o produto geralmente é vendido próximo da data de fabricação, o giro é alto. Penso que não comprar produtos em mercearias onde não há muita saída e o produto fica "encostado" e não deixar muito tempo armazenado em casa são ideias interessantes (para outros tipos de industrializados também).

Mas, apesar dessas considerações, considero que o melhor a fazer é comprar o bom e velho in natura. 
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #11 de 12
Rekz  180º
em 10/01/2021 15:00
Uma curiosidade sobre o tempo grande de validade é que essa técnica é uma das técnicas usadas nas MRE's (rações de soldado); a validade de alguns dos produtos do exército chega a incríveis 20, 30 anos, ou até mais.
Saudável ou Junk: Milho em Conserva - #12 de 12

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