Saudável ou Junk: Requeijão
comentada em 14/04/2020 18:12

bem junk isso ai

@TCEC gordura para caceta e nao de boa qualidade

Os ingredientes básicos do requeijão seriam leite, vinagre e manteiga ou creme de leite, isso seria uma receita caseira e saudável,mas não é o que vemos nos rótulos. Aproveito para dar umas dicas de cada ingrediente:

Primeira coisa ao ler o rótulo seria já observar o tipo de leite, se for leite pasteurizado ou tipo A que dura poucos dias na geladeira, já é um bom sinal. 
Segunda seria o vinagre....geralmente possuem muitos conservantes, poucas marcas não os contém e a validade é bem menor. Considero a Rosini uma marca boa, é sem conservantes.
Quanto a manteiga, a saudável só vai ter no rótulo creme de leite e sal, quando for manteiga c sal. No mercado encontramos muitas com corantes, carbonatos e bicarbonatos; e no caso do creme de leite os de caixinha tem um monte de goma, fosfato e acidulantes, mas o fresco é somente creme de leite pasteurizado, quanta diferença!

Abaixo um exemplo de rótulo de requeijão marca elegê light:

 ingredientes: Massa coalhada (Leite pasteurizado, cloreto de sódio(sal), cloreto de cálcio, coagulante e fermento lácteo),creme de leite, queijo mussarela, queijo prato, creme de soro de leite, concentrado proteico de leite,concentrado proteico de soro de leite, , soro de leite em pó,, cloreto de sódio e mix de estabilizantes(um monte de nomes que parecem mais um palavrão).

Como esses alimentos saudáveis estão cada vez mais difíceis de serem encontrados nos mercados, cada vez mais longe da nossa realidade, o jeito então é não consumir sempre e prestar bastante atenção ao rótulo para fazer um melhor filtro nas marcas disponíveis.

@IvanNetto 
Não !!! margarina é muito ruim... por regulamento o requeijão só pode ter gordura proveniente de derivados lácteos, não pode ter gordura vegetal, são produtos bem diferentes na sua composição, a margarina é gordura vegetal hidrogenada ...nossa intenção será sempre despertar o hábito de ler os rótulos e achar uma marca mais confiável, proveniente de leite, creme de leite e manteiga, sem amido por exemplo
bom senso e moderação sempre !!