Saudável ou Junk: Whey protein
comentada em 19/07/2021 22:31

Não vale o Bastter votar 20 vezes.

Se for whey protein de verdade, é basicamente proteína do soro do leite desidratada. Não é um junk por si só. O problema é controlar a qualidade do produto. Além disso, tem baixo valor de nutrientes (micronutrientes), sem fibra. Serve apenas como suplemento e, para essa função, normalmente uma alimentação balanceada é suficiente (pra quem não é atleta). Usar de vez em quando, pra tentar pegar mais proteína quando a correria do dia a dia dificulta consumo de fontes naturais, eu acho ok. O problema é que muita gente usa como desculpa pra comer mal e, pior, ainda exagera no uso do suplemento.

Sobre absorção de proteína, ao que parece os estudos ainda são muito preliminares e há muitas variáveis a serem consideradas. Mas a regra geral de 0,4g/kg/refeição, num mínimo de 4 refeições por dia, parece ser ótima para muitos indivíduos que querem construir músculo. Uma regra alternativa seria de 0,55g/kg/refeição, também com 4 refeições por dia. Sobre isso:

How much protein can the body use in a single meal for muscle-building? Implications for daily protein distribution

Isso mostra duas coisas:

1- é realmente fácil consumir a quantidade adequada de proteínas por refeição com alimentação equilibrada. Um bife pequeno, algumas lâminas de sashimi, um sanduíche com pão integral e uns 2 ou 3 ovos, etc, todos oferecem a quantidade adequada para a maioria das pessoas;

2- o consumo de mais que um scoop (25g de proteína) de whey por vez quase sempre será exagerado. Aliás, os estudos usando whey especificamente mostram uma taxa de absorção de 10g por hora. Considerando que a rapidez da digestão depende da composição do alimento e que comidas pastosas sem fibra demoram cerca de 1h30 pra serem digeridas, mesmo 1 scoop já é um desperdício para shakes.

Enfim, resumindo, o ideal é NãO usar whey. Seja porque não tem como ter certeza se tem lixo ali, seja porque não é necessário. Mas, se for usar, tem que se atentar pra ser algo excepcional e não usar mais do que o necessário.

Quem gostar de pedra nos rins e litotripsia, é uma boa pedida.  Eu nunca sofri tanto na minha vida. O médico viu a pedra de 11mm e disse, sem nem saber da história: vc toma whey protein? Eu falei: Sim doc. Como você sabe? 30% dos meus pacientes estão aqui por conta do whey protein. Já pelo aspecto da pedra eu matei a charada. Pegue esse pote e jogue direto no lixo. Fiz.

@oxe, e no caso de atletas profissionais, tipo fisiculturistas? São indivíduos de 120 kg, e levando em conta a ingestão de 2g de proteína por kilo, eles consomem 240g de proteína por dia. Se dividir entre 2 refeições pela manhã, o almoço, uma à tarde, uma no jantar e outra na hora de dormir, dá 6 refeições ao dia. 240g de proteína divido em 6 refeições, dá 40 gramas de proteína por refeição. Levando em conta suas ponderações, teoricamente muita dessa proteína eles não iriam absorver, o que não é crível de se pensar, visto que eles atingem o objetivo proposto de ganho de massa muscular. Então fico na dúvida.

Tomei whey por orientação médica durante um ano. Não coloco mais isso pra dentro de mim. Ainda bem que acabei o tratamento.

@OdranoelGeyer para atletas, a coisa é diferente. é um trabalho. A maioria desses atletas suplementa não só a alimentação como também hormônios, eles têm cuidado apenas de se manter dentro dos limites pra doping.

A conversa aqui é pra indivíduos normais. Se o sujeito é atleta, tem que fazer o que o treinador e o nutricionista manda.

Verdade, fisiculturista é exceção, exemplo de burro o meu.

já gastei muito dinheiro com whey protein desde os meus 16 anos, eu brigava com a família por conta dos meus potes de whey kkkkkk. Nunca fiquei mais forte por causa deles e não tenho problemas no rim (por enquanto) e já não tomo com tanta frequência. Acho melhor parar com o whey. De todos os suplementos o melhorzinho é a cretina na minha opnião.

O fato de ser na maioria dos casos dispensável não o torna junk. é uma boa e rica fonte de proteína que se for consumido deve sempre seguir o bom senso, de preferência sob orientação de nutrologo/nutricionista e respeitando os limites fisiológicos de consumo de proteína, como qualquer outra. Respeitando-se o equilíbrio pode sim trazer muitos beneficios. Mas concordo que na maioria dos casos é dispensável além de ser bem caro.

O que eu sei é que o seu corpo não irá absorver todos os nutrientes e consequentemente você sobrecarregará seus rins

Se quer proteína, utilize alimentação: carnes e ovos. Mais prático, mais saudável e mais barato

@Bastter existem inúmeras evidências dos benefícios do whey. Como eu disse acima, usando com consciência pode ser benéfico sim. é verdade, em excesso vai causar uma sobrecarga de proteína que pode ser prejudicial, assim como se comer 1kg de picanha pode ser ainda pior. Mas 1 scoop de whey tem aproximadamente a mesma quantidade de proteína de um filé de frango, perfeitamente absorvido. Sobre saber o que tem lá dentro, realmente não sei o que responder. Acredito que como tudo existem os bons e os ruins. Já vi alguns testes comprovando a quantidade de proteína mas não sei te dizer agora sobre a confiabilidade desses testes. Mais uma vez, concordo que seja muitas vezes dispensável e desnecessário, inegável que seja caro. Mas isso não significa que seja junk.

@Bastter em alguns minutos de pesquisa na pubmed:

Current opinion on dietary advice in order to preserve fat-free mass during a low-calorie diet - ScienceDirect

Whey protein but not collagen peptides stimulate acute and longer-term muscle protein synthesis with and without resistance exercise in healthy older women: a randomized controlled trial | The American Journal of Clinical Nutrition | Oxford Academic

The effect of whey protein on the components of metabolic syndrome in overweight and obese individuals; a systematic review and meta-analysis - ScienceDirect

Effect of whey protein supplementation during resistance training sessions on body mass and muscular strength: a meta-analysis - Food & Function (RSC Publishing)!divAbstract

Enfim, tem muito mais. Como eu disse são inúmeros.
Sobre não ter o balizamento do FDA, existem muitos produtos que consumimos que não passam por esse crivo e não é por isso que não funcionam. Com o eu disse, existem os bons e existem os lixos.

@Bastter não foi uma revisão espetacular que eu fiz, mas são sim algumas das inúmeras evidências de que existem benefícios.  Mas são sim muitos. Concordo que mais estudos são necessários. Só que a discussão é se é junk ou saudável. No que eu entendo como junk é algo prejudicial, e não concordo que o whey entre nessa definição. óbvio que em excesso prejudica, mas em excesso até água faz mal. Como eu já disse, pode ser desnecessário e dispensável na maioria dos casos, mas é saudável.
Como algo que pode ser benéfico para velhinhas sarcopenicas pode ser junk?

Já disse em outros tópicos, trabalho em uma empresa de suplementos alimentares, e realmente não é controlado como são os medicamentos. A anvisa proíbe algumas coisas, porém tem empresas que mesmo assim utilizam. E sobre os laudos de proteína, podem ser manipulados sim, mas na grande maioria não são. Whey protein e ovo tem um alto valor biológico, as proteínas são quase que totalmente absorvidas pelo corpo. 

Whey protein de uma marca boa é bom sim. O concentrado, como o autor do tópico disse, tem cerca de 80% de proteína. Isolado vai ter mais. Tem o aroma, corante, algumas marcas colocam glicina, super liga neutra (para dar liga), ou seja, lógico que não é uma coisa natural, e nem vai fazer milagre de deixar a pessoa forte. A pessoa só vai estar ingerindo proteína a mais. Mas se tiver outra opção para ingerir proteína de forma natural (alimentos) é óbvio que é muito melhor.

O Whey protein que as empresas fazem, com aroma etc, não é 100% saudável, mas também não é lixo totalmente. Digo isso de empresas boas, com anos de mercado, inclusive as internacionais, que nos EUA existem muitos estudos e é mais regulado. Claro que isso não quer dizer nada, nos EUA vende muito alimento lixo, mas concluindo, a chance de ter menos proteína do que fala no rótulo é menor. 

O ideal seria tomar o whey protein puro (WPC 80), tem gosto de leite em pó kkkk e não tem nada misturado. Mas como não é assim que é vendido, a pessoa vai estar tomando ali suas 23 g de proteína, só que com corante, aroma no meio. 

Eu não recomendo, não trás benefícios a não ser pra quem não consegue ingerir menos proteina do que o corpo precisa, porém uma pessoa normal pode ingerir através de alimentos, quem quer ganhar massa muscular e não consegue comer o tanto de proteína que tem que comer, aí entra o whey, às vezes tomar ali de uma forma rápida no trabalho tal, é uma comodidade, do que comer. Mas aqui não é se compensa ou não e sim se é junk ou bom. Eu não diria que é lixo, porém tbm não aconselho pra ninguém, porque 1-não faz milagre (como o nome diz, é suplemento, nenhum suplemento faz milagre, só suplementam rs). 2- você realmente precisa, ou pode comer ovo, carne, frango? 3- Tomar durante um pequeno período acho que ok, mas tomar por muito tempo, acho que como o chefe disse, pode sobrecarregar rim, fígado e sei lá o que, porque não é natural

 @Bastter  Não é se enxer de whey. Isso é burrice. Pra saúde, pro bolso e pra PAS.

Agora usar para cozinhar uma panqueca de banana e dar um sabor interessante e de quebra suprir a fonte proteica. Ou usar como refeição líquida por ectomorfo com dificuldade em bater os macros de proteína porque não consegue comer muito é excelente.

Só acho que tem que seguir recomendação de médico ou nutricionista. Tomar por tomar torna-se perigoso e inútil.

O Whey protein tá aí no mercado há décadas, se fosse tão junk assim certamente os milhares de atletas que usam já teriam notado, concordo que é melhor uma refeição do que um suplemento só que a vantagem do whey é a praticidade de não ter que ficar cozinhando o dia todo e poder tomar rapidamente no meio do trabalho e até mesmo usar em conjunto com outra refeição pra ter uma concentração maior de proteína nela.