Ultraprocessado é ruim pela falta nutricional, mas também (principalmente) porque nos faz comer mais
comentada em 06/02/2025 11:02

postado por @iugerroc em 05/02/2025 07:59

Sobre esse assunto eu recomendo o livro Gente Ultraprocessada, do Chris Van Tulleken.

GENTE ULTRAPROCESSADA POR QUE COMEMOS COISAS QUE NÃO SÃO COMIDA, E POR QUE NÃO CONSEGUIMOS PARAR DE | Amazon.com.br

Traz muito isso que o Mauro trouxe. 

Ninguém se entope de sobrecoxa de frango nem de ovos, ou tem uma compulsão louca por brócolis ou cenoura. 
Mas devora facilmente um pacote inteiro de doritos ou de oreo...

Existe uma "combinação mágica" entre açúcar, sal e gordura nesses alimentos ultraprocessados que faz esse "efeito binge", que faz você  involuntariamente comer mais e mais, como o Mauro disse. 
Os alimentos naturais tem efeitos saciantes no corpo que autoregulam a ingestão deles. 

Concordo com o Mauro também que uma estratégia boa é ficar longe disso, porque não basta força de vontade apenas. É muito difícil mesmo comer poucas quantidades desse produto. 
Se você consegue, ok. 
Mas não é o que acontece com boa parte das pessoas que buscam ter rotinas de alimentação mais saudáveis. 

postado por @Guigols em 05/02/2025 12:36

O burger king usa essa estratégia.
Aqui vc compra um combo com hambúrguer batata e Coca por 12 euros, aí paga + 1,99 e vem mais outro hambúrguer. Como os dois e ainda saio de lá com fome.

postado por @Bastter em 05/02/2025 08:47

coisas q saciam precisam ter fibras
Saúde & Esportes > FAQ > Alimentos saudáveis que saciam a fome

postado por @RangerRojo em 05/02/2025 09:00

Pra ganho de peso e gordura o problema sempre vai ser as calorias. A questão da química tem a ver com os aditivos adicionados ao "alimento" (tem coisa que nem deveria poder ser chamada de alimento) que o torna muito mais palatável e agradável, fazendo as pessoas exagerarem no consumo.

Eu, por exemplo, não consigo comer só um pouquinho de batata Lay's ou Pringles. Se eu tenho em casa, já sei que quando abrir a embalagem, vou devorar tudo de uma vez. Por isso que eu só compro lá de vez em quando, muito esporadicamente. Geralmente a tática que eu faço é deixar pra comer esse tipo de coisa quando eu recebo uma visita. Aí eu abro um snack desse e divido em 4, 5 pessoas.

Sigo a ideia do "se eu não tenho na minha despensa, eu não vou consumir". Se vc enche a despensa e a geladeira de alimentos de verdade, vai acabar comendo eles. Se vc enche a despensa de porcaria, vai comer só porcaria.

Outra coisa muito importante é ir fazer compras de barriga cheia. Ir pro mercado com fome é terrível! kkkkkk

postado por @RangerRojo em 05/02/2025 09:00

Pra ganho de peso e gordura o problema sempre vai ser as calorias. A questão da química tem a ver com os aditivos adicionados ao "alimento" (tem coisa que nem deveria poder ser chamada de alimento) que o torna muito mais palatável e agradável, fazendo as pessoas exagerarem no consumo.

Eu, por exemplo, não consigo comer só um pouquinho de batata Lay's ou Pringles. Se eu tenho em casa, já sei que quando abrir a embalagem, vou devorar tudo de uma vez. Por isso que eu só compro lá de vez em quando, muito esporadicamente. Geralmente a tática que eu faço é deixar pra comer esse tipo de coisa quando eu recebo uma visita. Aí eu abro um snack desse e divido em 4, 5 pessoas.

Sigo a ideia do "se eu não tenho na minha despensa, eu não vou consumir". Se vc enche a despensa e a geladeira de alimentos de verdade, vai acabar comendo eles. Se vc enche a despensa de porcaria, vai comer só porcaria.

Outra coisa muito importante é ir fazer compras de barriga cheia. Ir pro mercado com fome é terrível! kkkkkk

postado por @iugerroc em 05/02/2025 13:02
Só é necessário o cuidado de que, se vier em uma embalagem que alardeia em letras garrafas "RICO EM FIBRAS", provavelmente não é o "alimento" que você quer. 

Ai vai a regra do "bicho e planta", ou a "desembale menos, descasque mais". 

postado por @BikeCarioca em 05/02/2025 13:59

Cara, eu concordo 100%! Acho q esses alimentos não devem estar em casa, se não vc vai comer e com barreira zero. Se não tiver em casa, pelo menos tem a barreira de ter q sair de casa e andar pra isso.

Temos q lembrar que ULTRAprocessados tem esse nome por passar por tantas transformações que se perde a origem do alimento base... mal tem batata numa Lay's da vida.

1. Lotado de sais metálicos pra preservar ao longo de muito tempo
2. Lotado de sal de cozinha pra disfarçar o gosto dos outros sais
3. Lotado de açucar pra não ficar tão salgado (um certo balanceamento)
4. Lotado de óleos vegetais usados no preparo

Nada disso vc comeria na batata original.

E eu fico bolado quando alguém fala comigo "ah mas é só comer uma colher só de sorvete", "não precisa comer o pote todo de batata", "mas tbm, pq vc comeu o saco todo de doritos"... esse tipo de alimento é feito com mentalidade de produto que deve ter suas vendas maximizadas, então tudo nele é pensado pra ser viciante:

1. Sabor absurdamente atrativo com quantidas abissais de gordura, sal e açucar.
2. Cheiro q te atrai pela quantidade de gordura.
3. Barulho que o pacote, lata, pote faz pra ter um "pop" q já é um despertador pra sua dopamina
4. Crocância ideal estudada pra ser viciante
5. Até o formato desses salgadinhos de batata é feito pra "abraçar" sua língua e maximizar a área de contato.

Então, vale mais ficar longe de tudo isso do que tentar nadar contra a corrente.

postado por @manguito em 05/02/2025 14:09

Eu resolvi esse problema simplesmente determinando uma quantidade baseado nas calorias da embalagem, tiro uma porção que não seja relevante pro meu consumo diário e eras isso, quando estou com vontade vou lá e como.

Como dito acima, cada pessoa vai metabolizar as calorias disponíveis de forma um pouco diferente. A verdadeira contagem de calorias se faz pela balança e padronizando quantidades.

postado por @iugerroc em 05/02/2025 10:33

Corpo humano é uma das coisas mais complexas do Mundo.

Querer reduzir emagrecimento a balanço calórico é um erro muito grande.

Superavit ou deficit calórico são CONSEQUÊNCIAS da alimentação, e por conseguinte, do processo de ganho ou perda de peso. 
Nao são CAUSAS...

postado por @luciana em 05/02/2025 12:06

Um dos truques é justamente a adição de glutamato mossodico, ele representa o quinto sabor chamado de umami, descoberto receptores na nossa lingua além do doce, salgado, amargo e azedo, é algo para ativar a vontade do quero mais um , então você não para de comer. Muito comum em salgadinhos de pacote, macarrão instantâneo, amendoins... por isso ficar atento a lista de ingredientes.
É muito difícil não consumimos nunca mas devemos evitar ter em casa , comer esporadicamente pois já temos muitos estudos comprovando seus malefícios.

postado por @Alucindus em 05/02/2025 16:35

Acabei de almoçar o prato básico do brasileiro (arroz, feijão, carne, salada e legumes)

Comi bem e estou satisfeito. Tá cheio de frutas em casa, mas nem dá vontade.

Mas se eu atravessar a rua e comprar 'sobremesa' no mercado, consigo comer um pedaço grande pudim, um copo de sorvete, uma lata de refrigerante e até uma batatinha 

É bizarro e que atire a primeira paçoquinha quem não é igual 

postado por @Guigols em 05/02/2025 18:37


Fibra ajuda o intestino a trabalhar bem também né?

Eu as vezes meu intestino trava, acho que é ansiedade. Aí pra compensar eu bebo muito leite e como umas ameixas, no outro dia é batata!

postado por @Guigols em 05/02/2025 18:37
Fibra ajuda o intestino a trabalhar bem também né?

Eu as vezes meu intestino trava, acho que é ansiedade. Aí pra compensar eu bebo muito leite e como umas ameixas, no outro dia é batata!

postado por @Charlito em 05/02/2025 22:42

Batata?

postado por @Bastter em 05/02/2025 23:47

fibras sao excelentes para o intestino
coloque aveia na sua dieta
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