2014 11:10

BIGDOG
em 05/07/14 20:14

comentada em 06/07/2014 11:10

Srs,

Para fritura e outros, qual é melhor?
Oleos vegetais? Azeite de oliva? Banha de Porco?

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei

INVESTIMENTOS
em 05/07/2014 21:23

aqui em casa usamos oleo de canola custa uns 7-8 reais a garraf de 500 ml. falam que é o melhor na verdade acho que o melhor mesmo é diminuir a fritura, aqui fazemos no maximo 1X por semana Já o azeite de oliva sempre uso para tempero, principalmente saladas, legumes, verduras, utilizo o extravirgem .

Ajuda aí pow!

Alguma é melhor ou menos pior? - #1 de 5

BIGDOG
em 05/07/2014 22:28

O óleo de CANOLA, é o mais polêmico, na dúvida não o uso. se quiser pôr minhocas na cabeça tem muito material na NET sobre ele e o acído erúcico. Conheço chefs que usam o azeite para cozinhar, o problema é que o azeite aquecido gera gorduras trans ou outras porcarias similares. Uso normalmente o oleo de soja, mas penso seriamente em trocar para banha de porco, ou seja voltar as origens:)

Ajuda aí pow!

Alguma é melhor ou menos pior? - #2 de 5

Pedro95
em 06/07/2014 08:15

Aqui onde moro ainda é meio roça e as vezes minha mulher compra banha de porco para cozinhar, acho que é mais saudável que o óleo de soja e o refogado do feijão fica bem mais saboroso. Pra quem é mais natureba, outras opções são azeite de dendê, e óleo de coco.

Ajuda aí pow!

Alguma é melhor ou menos pior? - #3 de 5

uderman
em 06/07/2014 10:38

Pelo que sei banha de porco é disparado a pior, gordura animal aquecida Só de ficar tão mais gostoso já é prova que faz muito mais mal também :)

Ajuda aí pow!

Alguma é melhor ou menos pior? - #4 de 5

Pedro95
em 06/07/2014 11:10

Teoricamente a gordura animal vai te fazer engordar mais por ser mais calórico, no entanto para fritura, os óleos vegetais não são tão bons pois oxidam em altas temperaturas, portanto fritura com qualquer óleo vegetal é pior para a saúde do que a banha, principalmente se for a banha de um pouquinho criado na roça.