2018 08:59

#PAS

bhsp 180º
em 17/12/18 7:12

comentada em 18/12/2018 08:59

peça ajuda aos moderadores

Recomendo esse documentário no netflix.

Sobre a vida de um japonês que é considerado o melhor na sua área.

Foca no processo, busca ser sempre melhor no que faz, humilde, nao quer aposentar, nao liga para dinheiro, mas é muito bem sucedido.

Comentários

Último comentário Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei

nibola
em 17/12/2018 08:49

Ja tinha assistido, o cara tem um amor pelo que faz fenomenal. Dá até gosto de ver ele fazendo aquelas bolinhas de arroz

Ajuda aí pow!

Jiro Dreams of Sushi - #1 de 6

Dudinka 180º
em 17/12/2018 09:02

Legal que ele ao mesmo tempo que está totalmente focado no cliente receber o melhor sushi possivel , ele nao corrompe sua ideologia para bajular. No restaurante , nao tem entrada , nao tem sobremesa ... Tem sushi e ponto final

Ajuda aí pow!

Jiro Dreams of Sushi - #2 de 6

wagnerursine
em 17/12/2018 09:06

Esse documentário é muito interessante. Mostra a escolha da matéria prima, treinamento da equipe, foco no cliente e até mesmo sucessão empresarial. Vale a pena ver.

Ajuda aí pow!

Jiro Dreams of Sushi - #3 de 6

rushmore 180º
em 17/12/2018 10:05

Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter

esse doc é maravilhoso, reforço a recomendação do amigo

Ajuda aí pow!

Jiro Dreams of Sushi - #4 de 6

tryhaard
em 17/12/2018 10:26

Completamente fantástico, esse documentário. Impressionante a força da cultura de trabalho do japonês.

Ajuda aí pow!

Jiro Dreams of Sushi - #5 de 6

giancarlofs
em 18/12/2018 08:59

Realmente é muito bom o documentário. Comecei a assistir ontem após a indicação.

Achei interessante como ele busca melhorar não somente a parte que ele faz mais diretamente (que é preparar os ingredientes no restaurante), mas também a parte que os outros fazem para ele (os pescadores, fornecedores, plantador de arroz e etc).

Ele não busca somente ter a melhor técnica. Ele também é bom em achar quem tem as melhores técnicas.

Conhece o melhor fornecedor de camarão. O melhor "escolhedor" de atum (o cara que encontra os melhores atuns vendidos na "feira"). O melhor vendedor de polvo (o cara que só oferece pra ele polvo que vale à pena ser avaliado). O melhor plantador de arroz (produz um tipo de arroz específico só para ele) e etc.

Ou seja, se você quer se destacar em alguma coisa não basta você ser o melhor em algo. Tem que estar acompanhado dos melhores também.

Outra coisa interessante foi quando ele diz que se ele quer surpreender os clientes com o sabor da comida dele então ele tem que ter os sentidos (olfato, paladar e etc) mais apurados que os dos clientes.

A partir dessa premissa ele prova absolutamente tudo que vai ser servido antes de ser servido e consegue antecipar e filtrar qualquer problema que poderia desagradar o cliente. Realmente é um processo fantástico de controle de qualidade.