Abrir um negócio em sociedade ou contratar mais funcionários
comentada em 13/05/2019 14:47

Mesmo que vcs, como vc mesmo disse, irão trabalhar no negócio no tempo livre, a maior parte do tempo não estarão lá e não dependerão diretamente daquilo. Vcs estão mais para sócio de capital. Penso que, em regra, um negócio para ir pra frente não pode ter somente sócios de capital. Precisa ter alguém com Skin in the game. Se houver alguem que de fato seja uma pessoa adequada  (e aí o ponto mais complicado), um sócio que de fato precise que o negócio ande para sobreviver seria o ideal. 

Em um pequeno negócio, em ambas opções passadas (funcionário ou sócios que vocês acabaram de conhecer) é muito fácil vocês serem roubados. E há diversas pontas para roubo: não só no caixa, mas do estoque também.

Vocês nunca tiveram um negócio. Vão aprender uma das coisas mais tristes da realidade brasileira: câmera de segurança não é pra afastar bandido, eles não ligam pra isso. É pra inibir furtos internos de mercadoria e dinheiro.

Infelizmente a regra em um pequeno negócio aqui no BR é barriga no balcão, é o formato mais usual para prevenir perdas.

Não sei que tipo de controle de risco substituiria barriga no balcão. Talvez auditoria constante de estoque e caixa.

Além de tudo existe a questão trabalhista: estes "sócios só com trabalho" podem alegar na justiça serem na verdade empregados (principalmente se vocês ficarem como sócios controladores e houver subordinação, vocês darem ordens), e aí no futuro a conta pode ser bem salgada.

E a cereja do bolo é: se der errado, como você vai "demitir" o casal de sócios, pelos quais você já mostra ter até mesmo se afeiçoado? 

Outra coisa: fazer bolo e torta em casa e cuidar de uma loja são coisas bem diferentes. A competência de panificação e confeitaria é só um dos diversos aspectos para a loja prosperar.

O ponto positivo é que vocês estão prevendo presença diária lá, 7 dias por semana, mesmo que não em todos horários. Nesse cenário acredito que funcionários contratados seriam uma opção melhor, com pelo menos 1 supervisor ou gerente que vocês selecionem com base principalmente na ética (falar com todos empregadores anteriores, dar buscas no nome, etc).

Os aspectos mais importantes do plano de negócios não é quem botar lá, mas aspectos mais amplos. Por que as pessoas vão ir na sua padaria? O que ela vai oferecer, vai ter também itens de mercearia seca tipo mercadinho, vai ter refeições, café e mesas? Onde vai se localizar, e onde tem concorrentes próximos? Etc...

A dinâmica dos negócios de hj é diferente de como crescemos vendo acontecer ou mesmo trabalhando, muitas vezes não há necessidade de vc investir em equipamentos ou mesmo pessoas (funcionários diretos) tudo pode ser terceirizado. No seu caso uma opção seria vc ter a sua empresa e contratar esses seus amigos como fornecedores aí não teria que se preocupar com investimentos ou pessoas num primeiro momento, vc focaria na estratégia, no MKT, distribuição e principalmente no consumidor. Entenda com eles qual a capacidade de produção frente ao que desejam no início em relação ao volume de vendas ou abrangência, enfim vc precisa de um plano de negócios e daí pensar em como ter o produto, mas a terceirização seria uma boa saída para analisarem o negócio antes de realizar investimentos ou contratar pessoas.

Entendo que quanto menos sócios melhor! Se partir para a sociedade sugiro nunca fazer em número par, as decisões estratégicas podem demorar muito a sair por causa dos eventuais empates de votação. ( experiência própria).

Pelo que entendo funcionários públicos não podem ser sócios administradores de empresas. Dessa forma, considerando que vocês dois são FP e que 1 obrigatoriamente tem que ser socio admnistrador, precisariam de um terceiro sócio.

Funcionário público pode abrir uma empresa? – Jornal Contábil Brasil - Portal de Notícias

Pense nas seguintes perguntas

1) Esse casal que faz bolos e doces trabalha quantas horas por dia em casa atualmente?

2) O negócio deles é profissional ou fazem nas horas vagas/fora de lazer?

3) Se eles arrumarem emprego na ocupação original e resolverem parar de trabalhar na padaria, como fica (são sócios, não podem ser demitidos)?

Por que não contrata  o casal para tocar a padaria? Sócio é difícil se livrar depois.

Eu fujo da palavra sociedade, pra mim é pior que a morte.

"O olho do dono que engorda o boi".
Abrir negócio do zero e deixar na mão de funcionário para mim é perigoso, pois no dia-a-dia tem muitas questões que exigem alguém que decida assumindo riscos. Funcionário nenhum vai fazer isso. Além disso, ninguém ainda se conhece, não tem rotina de trabalho, de fornecedor, de nada...
Se tivesse um sócio com muita experiência de padaria, até poderia pensar, mas não parece ser o caso deste casal. 
Principalmente no começo, se nem vocês nem este casal tem experiência no ramo, a curva de aprendizado é gigante, especialmente com alimentos, que tem uma fiscalização brutal e legislação específica, super complexa. 
Além disso, avalie se é viável cuidar do negócio antes e depois do seu trabalho, tanto pela questão de nunca estar presente, como também pelo aspecto físico: vai chegar na padaria de madrugada, resolver um monte de pepino, sair correndo para seu trabalho, trabalhar o dia inteiro, sair do trabalho e voltar para a padaria, cuidar mais de um monte de pepino, para já ser quase hora de estar voltando... No fim em pouco tempo vai estar esgotado.
Pensem bem, os colegas acima deram dicas ótimas!

@Poltergeist Essa regra é para FP Federal... Cada ente pode ter uma regra diferente, mas na maioria das vezes não pode mesmo...

Vão com calma, antes de tudo: Bastante estudo e planejamento

@luisamsca, essa dúvida de vcs é umas das que acho mais complexas de serem respondidas. Apesar de eu ser FP, eu passei mais de 20 anos ajudando no comércio de minha mãe e minha esposa é atualmente empresária. Ainda que eu as ame, ainda que ambas sejam modelos de honestidade e mulheres batalhadoras, não tem como eu ser sócio de nenhuma das duas por inúmeros motivos, e daí já da para entender que, para mim, sociedade é a última das opções. Se não rola com elas, imagina com alguém que eu não conheço tão bem... Quanto ao fato de levar concomitantemente uma empresa e o funcionalismo público, eu acho mais razoável um de vcs pedir uma licença e outro continuar como FP. Eu nunca vi um caso de sucesso em que o dono fica a menor parte do tempo na empresa quando ela está começando. Empreender é mto mais do que ter um curso superior, fazer um empretec, ler "O segredo de Luísa" ou "Geração de Valor". Inclusive, eu conheço mto autônomo (ou outro tipo de profissional) que não sabe nem para onde vai administrar. Uns deram certo, outros não. Então, não quero passar a impressão de que se vcs fizerem as coisas "na tora" não vai dar certo, mas saber bem o que fazer põe as chances a favor de vocês. E olha só, são inúmeras variáveis que devem ser observadas qdo se vai empreender, p. ex.:  quando as pessoas pensam em sanduíche, provavelmente, elas pensam em McDonalds, contudo, ele não é nem de longe o melhor sanduíche que elas já comeram na vida. Isso quer dizer que: esse casal que faz bolo pode fazer um bolo muito bom, mas eles sabem vender? Enfim, espero ter contribuído.

Nossa.
Não sei se é seguro dedicação part-time em um negócio que exige dedicação quase 24/7 (atendimento+produção).
Porque não começar com algum com algo que tb funcione part-time abrindo, de preferência, depois do horário comercial.
Vcs precisarão estar presentes. Muito difícil o negócio evoluir sem vcs.

Padaria acho que é a escravidão do comércio, disputando com restaurante...
É um segmento que exige MUITO! Funciona de madrugada para produção, etc etc...

Sei lá, tem que querer muito! 

Rolo

Acho ótimo vcs estarem buscando uma atividade secundária, mas permita-me oferecer minha experiência de umbigo em relação à padaria...

Namorei uma menina durante 5 anos cujo pai (a ser denominado doravante "Sogrão") possuía uma padaria em sociedade com o irmão. Mesmo funcionando relativamente bem dentro do vespeiro que é ter negócio em família, a dedicação dele era de pelo menos 12 horas por dia - quando tudo corria bem. E não é 12 horas de 08:00 às 20:00 não... É 12 horas de 05:00 às 13:00, almoçando e resolvendo pepinos em casa e voltando para a padaria e ficando lá até o fim do último cliente aproveitar a última fornada da tarde, que muitas vezes rolava depois de 20:00. Isso tendo problemas quase diários com mão de obra de baixíssima qualidade técnica e ainda mais baixa qualidade ética. Não sei exatamente como você está planejando utilizar somente 2 funcionários, visto que no mínimo uma padaria precisa de um especialista em panificação, uma pessoa para ficar no balcão atendendo, uma pessoa para ficar no caixa, e um gerente para tocar o barco todo - mas estas pessoas não trabalham em 3 turnos, então tem que ajustar de acordo com a necessidade.

Isso tudo para ter um retorno de, se muito, uns 10% do capital investido ao ano.

Enfim... Não quero desanimar, mas não desejo nem pro Sogrão nem pra ninguém o tal de padaria.

Não acredito num negócio desses se os sócios não podem estar disponíveis e dar atenção total.   É ruim dar este tipo de conselho.. Parece que estou agourando, mas eu juntaria o máximo de dinheiro possível e tentaria aprender algo que fosse útil nesse projeto mais pra frente..Vocês já sabem fazer algum pão com qualidade ? Aprendam primeiro sobre os produtos que querem ter, testem em casa , pesquisem sobre as melhores padarias do brasil etc.visitem... testem os produtos deles, relacionem os equipamentos e os custos. e comecem a moldar na cabeça de vocês e no papel aquilo que pode ser um negócio realmente diferenciado.. vocês tem a grande vantagem . pode ser que não aconteça nada com os Fp´s.. e pode ser que vocês se apaixonem com o projeto..mas sejam pé no chão o tempo todo.

e tem uma coisa.. aqui na minha área.. já tentaram fazer várias padarias no estilo mais gourmet.. mas as padarias que continuam dando certo de verdade são aquelas dos portugas que estão no ramo há mais de 40 anos... eu acho até viável, mas cuidado para não perder aquela cara de padaria tradicional.. 

Vou ser sincero: funcionário público não sabe nada de administração de empresas. Acham que haverá rotina no estilo "caiu a caneta" sendo que a realidade de quem produz é de NO MÍNIMO 10 a 12 horas tocando o negócio, sem férias, sem esticadinha de feriado, sem atestado. Falo isso porque tenho um parente próximo que resolveu entrar nessa onda e se lascou, quebrou e ficou sem o cargo público. Enfim... rolo 

Minha contribuição:

A padaria aqui perto de casa o dono só aparecia ao final do expediente para fechar o caixa e contabilizar a féria do dia

Não deu outra,ele ficou desconfiado e instalou câmeras escondidas:

As funcionárias estavam metendo dinheiro dele

Demitiu as duas,contratou outras e agora passa a maior parte do tempo na padaria

Vou lhe responder pela minha experiência sobre a pergunta (se padaria vale a pena ou não é uma decisão sua): nem uma coisa nem a outra. Ter sócio amador é a pior ideia da história. Ter funcionário é a segunda pior (no Brasil), só que dessa com uma empresa maior fica difícil de fugir. Terceirize sempre tudo que puder exceto o que julgar que é o diferencial de sucesso da sua empresa. Se você ainda não sabe o que será esse diferencial, nem abra.

Sobre sociedade, a do anel até que deu certo. Mas, ainda assim, o portador do anel quase morreu...
Se você quer uma aventura épica...manda bala. Mas, como na história do Tolkien, saiba que a chance é grande de virar um rolo de mil páginas. O detalhe nada desprezível é que, diferente da ficção, a realidade tem uma chance enorme de terminar mal.

@Chesterton hahahaha essa foi ótima!

Sou empresário há mais de 20 anos... varejista... e vendo para padarias.

Vocês são FP? São felizes e não sabem.

E SE.. SE... optarem por abrir empresa, sugestão: evitem sócios.

Alguma das sogras deve ter uma boa receita pra vender nessa padaria.

Desculpem a sinceridade, contudo como foi pedido opinião:

1 - Padaria exige "barriga" no balcão. Conheço padarias de ótimo padrão e movimento. Quem está lá sempre? Um dos donos, nunca largam o osso, e no caixa.  

2 - A ideia de trabalhar em paralelo com a padaria? Esqueçam, fosse assim tava todo mundo como burro na sombra. Trabalha TODOS eu disse TODOS os dias do ano. Não abra um dia que já perde clientela.  

3 - Se vcs tem um bom capital, é muito mais fácil aplicar em boas empresas via mercado de ações (Brasil e exterior). 

4 - Vcs ou vão arrumar um sócio (pior que a morte) ou vão arrumar um processo trabalhista bem salgado que vai drenar suas economias. Este simpático casal uma hora vai ter problemas financeiros. Nesse momento um malandro vai dizer que eles foram explorados, que vcs são FP e a causa é ganha.....pronto acabou todo o sonho.
Em tendo funcionário saiba que um dia terá um processo nas costas. E sendo FP....vão receber uma representação ou muita chantagem. Ou seja, vcs vão é dar lucro para advogado, essa é a única certeza.

Se querem montar um padaria, toquem vcs, larguem o FP e encarem. Em paralelo só rolo. 

Att

@luisamsca, só uma observação.
Acredito que a empresa que vcs buscam criar seja uma Sociedade Limitada.

se realmente for isso, o código civil veda a constituição de capital com prestação de serviço. 


Art. 1.055. O capital social divide-se em quotas, iguais ou desiguais, cabendo uma ou diversas a cada sócio.

...

§ 2o É vedada contribuição que consista em prestação de serviços.

1) Muito mais seguro juridicamente contratar funcionários pela CLT;

2) Você não faz ideia do que significa uma sociedade de capital privada e fechada, recomendo que você estude esse assunto ou consulte um advogado, provavelmente, desistirá dessa ideia depois de fazê-lo.

E não menos importante: cuidado, pois tem muito advogado que coloca "tudo" num papel exatamente do modo que o cliente quer, porém, na prática, seja pela jurisprudência ou pela própria lei, muitos deles são anulados ou nulos.

Lembre-se: o papel aceita tudo.