Boa entrevista ...

Assuntos Gerais
BRTrader  
em 04/06/14 12:05

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
naoeoxi  
em 04/06/2014 12:14
esses caras ganham dinheiro com imagem, marketing, publicidade. restaurante tem que ter muito giro pra dar dinheiro. ramo difícil.
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Boa entrevista ... - #1 de 10
ed.olmo  
em 04/06/2014 12:22
antes de ler o texto , iria comentar que ganham mais fazendo programa de TV.Acertei na mosca, é o Alex Atalla...
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Boa entrevista ... - #2 de 10
tande_xxxx  
em 04/06/2014 12:25
eu já acho que restaurante é um excelente ramo, pois possui margens bem altas. um restaurante self service por exemplo, vende arroz, batata, farofa, verdura, etc tudo a preço de filé mignon. As bebidas são todas com sobre preço. Acho que no comércio em geral, os que possuem mais margens são: restaurante e lanchonete.
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Boa entrevista ... - #3 de 10
Asvidzinski  
em 04/06/2014 12:32
Trabalhar com comida não é simples não
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Boa entrevista ... - #4 de 10
md5  
em 04/06/2014 12:37
eu nunca entraria para o ramo pq em epoca de aperto financeiro e inflacao, a primeira coisa q as pessoas diminuem o consumo eh com restaurante e roupas...
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Boa entrevista ... - #5 de 10
Ramorim  
em 04/06/2014 12:38
Não deve ser nada simples. Até pq alta gastronomia involve custos fixos elevados (aluguel em área nobre, pessoal melhor preparado, etc) e o público alvo é bem restrito. Não dá pra ganhar no volume. A margem é alta, mas vende menos, suspeita-se. Deve ser bem foda administrar o estoque. Sei lá...nunca pensei nisso. Mas pelo título, é possível que seja verdade.
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Boa entrevista ... - #6 de 10
BRTrader  
em 04/06/2014 12:47
Eu não tenho noção se é fácil ou difícil ganhar dinheiro com a alta gastronomia. Entretanto, gostei da entrevista por causa de outras questões que ele menciona no artigo ... vale a leitura.
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Boa entrevista ... - #7 de 10
naoeoxi  
em 04/06/2014 14:26
tande, você está olhando só a margem bruta. num restaurante muitas vezes o custo da matéria prima é o que pesa menos. custos operacionais acabam com a margem líquida
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Boa entrevista ... - #8 de 10
naoeoxi  
em 04/06/2014 14:38
a entrevista é muito boa sim. mostra que esse cara já queimou muito a fuça com a empresa. e que ser o melhor chef não significa que é a melhor empresa. .... Dar um passo para trás, às vezes, é fundamental. As pessoas se esquecem que na hora de empreender, especialmente no caso de um restaurante, você é o último, o que sobrar do caixa. Você não pode impor seu estilo de vida ou desejos de consumo ao restaurante
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Boa entrevista ... - #9 de 10
tande_xxxx  
em 04/06/2014 14:39
conhecido meu tinha um mercado e resolveu montar um restaurante, ficou com os 2. Agora ele nao quer nem saber mais de supermercado, vai fechar ele e montar outro restaurante, de tanta diferença que existe. Eu sei que existem outros custos que não o CPV, mas mesmo assim a margem bruta é muito alta, muito diferente da maioria dos comércios, que tem que ficar brigando por centavinhos. Outros comércios precisam da mesma forma ficar em locais caros e possuem margem bruta baixa. No restaurante o pessoal consegue vender um refrigerante lata facilmente por 3,00 (e o pessoal paga). Um suco de laranja 4,00 ou 5,00 para cima. Olha o custo deles para voce ver como a margem é altíssima. Nada dá isso. Lanchonete é a mesma coisa.
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Boa entrevista ... - #10 de 10

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por BRTrader em 04/06/2014 12:05

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