FAQ alimentação

Saúde e Esportes
Bastter  
em 24/10/17 10:32

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
2007  
em 24/10/2017 10:47
Que tal uma lista de rotinas ou hábitos ou comportamentos ou manias ...

Ex:
- Não vá com fome ao supermercado
( Isso desestimula a comprar mais que o necessario )
- Escove imediatamente os dentes após qq refeição
( Isso tira o gosto dos alimentos da boca e a vontade de comer )
- Fazer uma refeição mais forte no café da manhã
( Isso faz passar a hora do almoço sem fome, quando se come mais, e a fome vem a tarde quando as refeições são menores
- ...
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FAQ alimentação - #1 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 11:05
pode ser outr FAQ
o primeiro q eu quero fazer eh um consenso de boa alimentação
falando so dos alimentos

depois a gente faz este de habitos
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FAQ alimentação - #2 de 66
NicoBR  
em 24/10/2017 11:13
Pensei nestes itens:

- Não pule o café da manhã
- Evite alimentos transgênicos
- Evite frituras
- Não coma doces todos os dias, substitua por frutas por exemplo
- Evitar bebidas com cafeína após o período da tarde (para não causar insônia no período noturno)
- Beber água todos os dias (não me lembro a quantidade recomendada, entre 1,5l ou 3l ?)
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FAQ alimentação - #3 de 66
oxe  
em 24/10/2017 11:14
-Não tome suplementos, complementos ou medicamentos sem prescrição médica
-evite frituras
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FAQ alimentação - #4 de 66
oxe  
em 24/10/2017 11:15
esse do transgênicos não é consensual não, é um debate danado
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FAQ alimentação - #5 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 11:28
transgenicos nao da para entrar
muito debate
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FAQ alimentação - #6 de 66
O.Escolhido  
em 24/10/2017 11:29
Antes de tomar suplemento de vitaminas, comece a comer frutas e legumes variados;
Não adoce sucos de frutas, aproveite o açúcar natural que elas oferecem;
Não adicione sal diretamente no seu prato, aprenda a preparar e consumir alimentos com pouco sal. Alho e cebola dão muito mais sabor a suprimem a falta que o pouco sal causa em alguns.
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FAQ alimentação - #7 de 66
J.X  
em 24/10/2017 11:56
-Foque em alimentos com densidade nutricional. Eles nutrem e saciam.
-Evite alimentos "vazios", ainda que não processados (batata, arroz) e mais ainda os processados (pão, macarrão, fubá, farinhas)
-Não tenha medo da gordura natural dos alimentos, mas não adicione gorduras desnecessárias. Gorduras saciam e são um macronutriente importante.
-Baseie sua alimentação em legumes, verduras e carnes/ovos
-Não coma sem fome e evite petiscos
-Trabalhe profissionalmente as questões tangenciais que refletem na alimentação (ansiedade, compulsão, depressão, etc.). Exemplos: exercício físico, terapia, autoconhecimento a partir de leituras
- Chocolate em pequenas porções e acima de 60% de cacau pelo menos
- Prefira frutas inteiras (sem ser suco). + fibras + saciedade -absorção de açúcar
- Prefira frutas menos doces se o objetivo é emagrecer


Alimentos a serem evitados o MÁXIMO possível:

super processados
Açúcar (qualquer tipo)
Farináceos
Óleos vegetais (soja, canola girassol, etc.) à exceção do azeite e do óleo de coco, sempre com bom senso.
Refrigerantes de qualquer espécie

Os que misturam esses todos então (sorvete, pães doces), nem preciso falar.

Eu particularmente não incluo fritura não, desde que não seja em óleo. Muitas vezes o problema da fritura é o que vai ser frito, o que confunde muito. Mas ok evitar, especialmente ser for um alimento ruim e mais ainda se for no óleo.
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FAQ alimentação - #8 de 66
oxe  
em 24/10/2017 12:02
Fritar sem óleo não é fritar, é assar, não?
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FAQ alimentação - #9 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 12:15
muito bom
vai dar para fazer um belo resumo
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FAQ alimentação - #10 de 66
LuizBlind  
em 24/10/2017 12:26
Aí, muito bom! Dá para colocar bastante coisa. A grande maioria das sugestões são orientações gerais sem polêmicas.

Ficou na dúvida? A alimentação está afetando a sua saúde? Procure um profissional.
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FAQ alimentação - #11 de 66
Cissa  
em 24/10/2017 12:32
-tome água
-evite alcool, refrigerantes, sucos industrializados
-evite adoçante artificial
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FAQ alimentação - #12 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 12:46
vou esperar mais dois dias para o pessoal participar
ai fecho o resumo
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FAQ alimentação - #13 de 66
jahf  
em 24/10/2017 13:35
@juliox quais são exemplos de alimentos com densidade nutricional?
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FAQ alimentação - #14 de 66
J.X  
em 24/10/2017 14:14
@jahf

Por definição "Os alimentos de alta densidade nutricional são aqueles que possuem elevada quantidade de nutrientes em relação ao seu valor energético, ou seja, promovem a maior ingestão de vitaminas, minerais, fibras, ácidos graxos poliinsaturados e outros nutrientes essenciais, com menos calorias"

Carnes, ovos e boa parte dos legumes de baixo CH (brócolis, couve-flor, couve, etc.) possuem essa característica. Nutrem e saciam entregando uma maior quantidade de nutrientes por caloria.

Por outro lado, os alimentos com baixíssima densidade nutricional entregam pouco ou quase nada de nutrientes ao custo elevado de calorias (as chamadas calorias vazias). Entre eles: batata, arroz, pão, açúcar, cerveja.

Em outras palavras, você come sem se alimentar.

Em teoria, se alimentando basicamente com alimentos do grupo 1, a tendência é de maior regulação do apetite e de um emagrecimento natural e sustentável.

O problema é a variável "prazer", também conhecida como vontade de comer. Até porque não é preciso ter fome pra comer um doce, um pão quentinho, uma pipoca ou um sorvete.

Essa compreensão entre comer e se alimentar é fundamental para reeducação alimentar. A consciência, ao ingerir o alimento, de qual é o papel dele ali. Você está nutrindo o seu corpo ou atendendo a uma vontade/desejo? Apurando esse domínio, fico mais fácil entender as nossas escolhas e modificar aos poucos nossa rotina alimentar.

O ideal, como tudo na vida, é que o prazer exista, mas não demande 100% do tempo. Ao contrário, 80% do tempo deve ser rotina, alimento para alimentar. Os outros 20 a pessoa pode ser mais flexível, o que não significa comer lixo por comer. O ideal é escolher boas exceções que valham realmente à pena.
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FAQ alimentação - #15 de 66
J.X  
em 24/10/2017 14:18
Outra dica para alimentação:

Fez uma refeição ruim? Comeu uma bobagem? Nada está perdido. Vida que segue. Faça a melhor refeição que puder na próxima vez.

A maioria das pessoas tende a se sabotar com pensamentos do tipo "já que eu comi isso, estraguei tudo, então posso comer quantas besteiras eu quiser"

Isso aí é a maior armadilha que existe. Encheu o rabo de porcaria? Levanta a cabeça, sem culpa, prepara 2 ovos com salada na próxima refeição e pronto. Lebrando que um dia não engorda ninguém.

Outra coisa:

- Não espere resultados de curto prazo. Você levou uma vida inteira pra ter esse corpo e acumular essa gordura. Não espera uma revolução em um mês. A verdadeira perda é gradual e lenta.
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FAQ alimentação - #16 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 14:19
excelente a postagem do julio

umas considerações sobre as porcarias

1 - so coma porcaria q gosta muito
nao coma porcaria so por comer
nao coma um doce q gosta mais ou menos
so os q realmente gosta

2 -mesmo entre as porcarias ha as mais porcarias e as menos porcarias

3 - esporte ajuda muito a diminuir a ansiedade por porcarias
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FAQ alimentação - #17 de 66
Fino  
em 24/10/2017 14:22

Não beba calorias. Corte da sua vida refrigerante.
Beba água
Não adicione açúcar refinado. Gosta de adoçar? Boa alternativa é sacarose.
Não adicione sal
Coma frutas


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FAQ alimentação - #18 de 66
oxe  
em 24/10/2017 14:29
Sacarose é açúcar, não? Ou fiquei doido?

Eu não uso açúcar, a não ser na banana da terra cozida. Prefiro o açúcar demerara nessa ocasião.

O ideal é não comer açúcar, mas, se for adoçar, é melhor açúcar que adoçante.
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FAQ alimentação - #19 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 14:31
@oxenteian2 coloquei semente de linhaça dourada no mingau
ficou menos doce
acho q eu coloquei demais
mas pode ajudar a diminuir a fome posterior
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FAQ alimentação - #20 de 66
J.X  
em 24/10/2017 14:49
@oxenteian2

A discussão entre açúcar e adoçante é mais complexa, não dá pra afirmar que uma coisa seja melhor, especialmente porque depende do caso. Em tese, o ideal é não consumir nenhum dos dois. Contudo, se estamos falando de uma pessoa obesa, com síndrome metabólica, diabética, é preferível que ela use o adoçante ao açúcar. Mesma coisa pra alguém que está tentando muito emagrecer, não que o adoçante ajude, mas provavelmente vai atrapalhar menos que o açúcar.

Por fim, em que pese ninguém achar que adoçante faz bem, ainda não há nenhum estudo conclusivo com humanos sobre eventuais prejuízos a saúde com doses moderadas das principais substancias utilizadas como adoçantes artificiais.

É um assunto nebuloso. Na dúvida, consuma pouco.

Eu particularmente não uso açúcar, só muito eventualmente, e adoçante pingo duas gotas no café.
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FAQ alimentação - #21 de 66
Cissa  
em 24/10/2017 14:53
@Bastter semente de linhaça inteira ou moída?
se for inteira, sai como entrou, só serve pra fibra
para aproveitar o omega 3 dela tem que quebrar (mastigar se vc conseguir kkk) ou moer
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FAQ alimentação - #22 de 66
Sazón  
em 24/10/2017 14:54
@oxenteian2

"Fritar sem óleo não é fritar, é assar, não?"

R: teve uma época que fui obrigado a comer, por exemplo, bife sem por qualquer óleo para fritar. Só tempero e um pouco de água.

Também há um procedimento, por exemplo, em vez de fritar ovo com óleo, faz ovo poche que usa água no lugar do óleo. Não estou indicando nada, apenas procurando clarear a situação.
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FAQ alimentação - #23 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 15:00
é essa cissa
nao sei se inteira ou moida
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FAQ alimentação - #24 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 15:01
adoçante sou totalmente contra
acho melhor usar açucar
e o julio tem razao nas ponderaçoes dele
mas e assunto controverso
melhor nao entrar
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FAQ alimentação - #25 de 66
Cissa  
em 24/10/2017 15:13
@Bastter não abriu a imagem, mas inteira é inteira e sai inteira kkk
vc pode quebrar com um pilão ou moer no liqui mesmo ou comer inteira que ótima fibra (mas aí vc não tem os "beneficios")

eu concordo com o Bastter, não uso adoçante, normalmente não adoço nada e quando não tem jeito prefiro usar açucar do que adoçante artificial (mas não sou diabética)
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FAQ alimentação - #26 de 66
Asvidzinski  
em 24/10/2017 15:16
Eu acho melhor não fazer FAQ de alimentação
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FAQ alimentação - #27 de 66
Cissa  
em 24/10/2017 15:17
uma coisa que me incomoda um pouco com relação a alimentação é comer pelo "beneficio", tipo vou comer um treco com sabor horrível, caro pra caramba porque tem sei lá o que , que é bom pro coração
eu procuro comer coisas saudáveis mas que eu goste, que sejam boas também pro meu paladar
tipo assim: suco de beterraba faz bem não sei pra que, mas eu não gosto de beterraba, não vou tomar um treco desses
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FAQ alimentação - #28 de 66
oxe  
em 24/10/2017 15:47
Eu entendo, @juliox , vai depender do caso. Mas o FAQ não pode servir para casos limítrofes ou pessoas doentes. Se a pessoa for diabética, hipertensa, obesa, etc, os cuidados são diferentes. Nesses casos, é importante acompanhamento profissional personalizado.

Acho que a ideia são recomendações para uma pessoa mais ou menos saudável e, aí, sou totalmente contra o uso de adoçante, que é algo artificial e sem histórico suficiente para análise das consequências ao organismo. O açúcar já temos estudos suficientes pra termos uma ideia de quão ruim é. E é ruim, não digo outra coisa, mas é suportável em pequenas quantidades.

Quanto ao uso no cotidiano, é como eu disse, só uso com a banana da terra. É coisa de criança, sempre comi banana da terra cozida com manteiga (derretida no calor da banana), açúcar (derretido na manteiga) e um pouco de canela. Mas é coisa que eu como raramente, sei lá, uma vez a cada 3 meses.

Nem no café boto açúcar mais, passei por uma fase cetogênica que me cortou esses vícios todos, ainda bem.
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FAQ alimentação - #29 de 66
oxe  
em 24/10/2017 15:49
Semente de linhaça é muito bom, @Bastter !

Tem uma porrada de propriedade nutritiva, mas que só são ativadas se a semente for moída (tipo farinha) e também no calor em contato com a água. Tem que ser moída e na água (ou outro líquido) quente.

Geralmente nutricionista recomenda colocar no feijão quando tá cozinhando, mas no mingau deve ser igualmente bom! Só machuca antes, pode bater no liquidificador.
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FAQ alimentação - #30 de 66
O.Escolhido  
em 24/10/2017 15:50
O ideal como disse o Bastter é ir fazendo pequenas mudanças graduais que podem ser mantidas para o resto da vida. Alguns exemplos meus:

1- Açúcar: usei refinado a vida inteira pois era o que eu meus pais compravam. Fui para o demerara e agora estou no mascavo. Não consigo mais nem pensar em usar o refinado, tem um gosto horroroso, mas é porque me abituei ao mascavo, que gosto até do cheiro. Ele adoça menos, e ao invés de compensar na quantidade, eu aprendi a consumir menos açúcar de uma forma tão impressionante que consigo sentir o doce até meios de vinhos tintos secos. Acho uma delícia, ficou impossível beber vinho suave. Isso é o tipo de mudança definitiva.

2- Cerveja: eu adoro, não tem jeito. Mas o que fiz? Primeiro que só chego perto aos finais de semana. Segundo que desde de 2006 tomei gosto por cervejas especiais, como as Belgas, e então troquei a quantidade pela qualidade. Ao invés de me encher de cerveja, pego uma garrafa de uma que seja muito boa e passo a noite degustando.

3- Comia muita porcaria durante a semana, frituras, pizza, lanches, e aí coloquei na cabeça que preciso comer melhor como uma obrigação. Passei a comer saladas e carnes (meu fraco é carne mesmo) e depois de um tempo passei a gostar muito de comer as saladas, faz falta se como sem isso.

Atualmente estou começando a consumir frutas e sementes no lugar de besteiras quando dá aquela fome em casa. Ao invés de um pedaço de chocolate, pego uma fruta ou como nozes ou castanhas.

Aos poucos dá pra melhorar muito.
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FAQ alimentação - #31 de 66
oxe  
em 24/10/2017 15:51
@Sazón

É tipo uma dúvida técnica. Eu sempre achei que o nome pra fritar sem óleo fosse assar. Tipo, colocar a carne na chapa sem óleo é assar e colocar na frigideira com azeite é fritar.

Mas não sou nenhum expert não, posso ter trocado tudo. É uma pergunta mesmo.
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FAQ alimentação - #32 de 66
oxe  
em 24/10/2017 15:54
Quando eu tava na loucura low carb total, eu fiquei enjoado com o doce da beterraba. Sem brincadeira, quase vomitei comendo beterraba com cenoura, tive que botar alface junto pra "diluir" o doce. Nessa época, eu parei de tomar vinho suave e comecei a só tomar o seco por causa justamente do paladar apurado.

Hoje o paladar tá menos apurado, tô menos xiita na dieta (até pra ser viável no longo prazo) e não tenho mais essas coisas.

A gente acha que sente o sabor da comida, mas só quando a gente corta o açúcar e os industrializados é que a gente percebe como o paladar da gente é viciado.
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FAQ alimentação - #33 de 66
oxe  
em 24/10/2017 15:57
Eu acho que o Faq de alimentação tem que ser o mais enxuto possível. Acho que existe um meio-termo aí de coisas consensuais e mais "universais". Mas é importante ter um aviso de que o Faq não substitui orientação profissional, principalmente para pessoas doentes, e nem atende às particularidades das pessoas. Tem que colocar o aviso de que são orientações gerais e que cada pessoa tem que adequar sua dieta e encontrar seu equilíbrio.
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FAQ alimentação - #34 de 66
Sazón  
em 24/10/2017 16:01
@oxenteian2

Entendi agora que era dúvida técnica e não tanto conceitual.

:-))

===========

Voltando ao assunto, dar prioridade a alimentos crus em vez de assar e cozinhar também vale ou é besteira?
Claro, há alimentos por questões de saúde, mais prudente cozinhar ou assar.
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FAQ alimentação - #35 de 66
Sazón  
em 24/10/2017 16:05
oxenteian2

Conceitualmente, fritar é um procedimento de cozer alimentos banhados a algum tipo de óleo / gordura.
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FAQ alimentação - #36 de 66
Sazón  
em 24/10/2017 16:08
Cozinhar no sentido de fazer fazer refogado.
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FAQ alimentação - #37 de 66
whommer  
em 24/10/2017 16:15
Aproveitando o tópico vai uma receita que faço constantemente de ovo "frito" no microondas
- quebre um ovo num pote pequeno de plástico (do tamanho de um ovo frito)
- IMPORTANTE fure a gema senão ela explode
- tempere a gosto (eu só uso uma pitada de sal)
- coloque no microondas por 35 seg para gema mole ou 55 seg para gema dura

Não dá para fazer aquele ovo frito com a clara tostada (rs) mas acredito ser mais saudável que frito no óleo
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FAQ alimentação - #38 de 66
2007  
em 24/10/2017 17:10
Eu vi uma nutricionista dizer que o maior problema do óleo na fritura é a temperatura, acima de 180 gr esse libera toxinas ruins.

Ela também falou sobre outros alimentos que acima de uma certa temperatura tem o mesmo problema

Procede isso

[uhmm]
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FAQ alimentação - #39 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 18:15
tudo cru eh melhor quando sao coisas q se come cru como legumes, verduras, frutas

carne melhor nao cru

as coisas cruas tem de lavar bem

a semente de linhaça vem num saco tipo uma farinha grossa
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FAQ alimentação - #40 de 66
oxe  
em 24/10/2017 18:37
Se é a farinha, só esquentar com água ou outro líquido, Bastter. Mas parece que comprar a farinha já moída reduz os nutrientes, que é mais saudável moer na hora. Só que tem que ter saco de ficar batendo a semente no liquidificador, então melhor farinha já pronta que nada.
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FAQ alimentação - #41 de 66
2007  
em 24/10/2017 18:56
Eu estava comendo "mix" com pasta de amendoim ou leite mas bom mesmo é no sorvete rs

"A granola é um cereal matinal bem conhecido e consumido pelos brasileiros. Ela é composta por uma grande variedade de grãos (cevada, aveia, farelo, gérmen de trigo, flocos de milho, flocos de arroz e linhaça), castanhas (castanha de caju e castanha-do-pará) e frutas secas (uva, banana e maçã) que, juntos, oferecem muito mais sabor e nutrição à alimentação."
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FAQ alimentação - #42 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 19:18
pois eh
coloquei um pouco de pasta de amendoin tb no mingau
pessoal nao tenho saco de ficar amassando nada
se perder um pouco de nutriente perdeu
ja tem pronta
entao eh essa q vai
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FAQ alimentação - #43 de 66
oxe  
em 24/10/2017 19:23
Eu sou viciado em granola, cara. Granola com iogurte, como um prato inteiro se deixar. Mas evito porque tem muita caloria e muito carboidrato ruim (no iogurte processado que compro, não preparo o iogurte caseiro).
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FAQ alimentação - #44 de 66
Thiago.porva  
em 24/10/2017 20:26
@Bastter pelo que entendi vc não sabe se essa sua linhaça esta inteira ou moída.

Pelo que da pra ver na foto ela esta inteira, dessa forma ai não se aproveita os nutrientes, tem que bater no liquidificador antes de utilizar.
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FAQ alimentação - #45 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 20:53
@Thiago.porva bater no liquidificador sozinha
sem nada
ou coloca um pouco de agua?
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FAQ alimentação - #46 de 66
oxe  
em 24/10/2017 21:15
Bate sozinha, vira uma farinha.

Aí essa farinha libera os nutrientes quando você usa em uma comida que tenha líquido e que vá pro fogo. Tipo mingau, feijão, etc.

Como você já usa no mingau, só bater antes pra virar uma farinha e jogar a farinha no mingau
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FAQ alimentação - #47 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 21:21
vi a possibilidade de deixar de molho na agua a noite toda e depois jogar no mingau
achei mais interessante do q bater no liquidificador
o q acha?
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FAQ alimentação - #48 de 66
J.X  
em 24/10/2017 22:07
@Bastter bate pura mesmo, de preferência no processador. Depois usa o produto dela em qualquer coisa, tipo em cima de frutas, yogurte, etc.

Ela inteira eu acho que não absorvemos os benefícios mesmo não (ômega 3, fibras, etc.)
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FAQ alimentação - #49 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 22:12
nesse minga ja fiz besteira
nao tem como voltar atras
eu vi q a maioria bate mesmo
resolveria o problema
mas tem de bater na hora q for usar
ja ta complicando para mim
eu nao gosto de ter muito trabalho com comida

entao vi esta outra soluçao q me agrada mais
q eh colocar 8 horas dentro da agua
ai vira uma pasta e voce usa a psta
para o mingau isso funcionaria bem

nao sei se libera os nutrientes tao bem quanto no liquidificador
mas me agrada mais
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FAQ alimentação - #50 de 66
Nomasir  
em 24/10/2017 22:46
@bastter uso essa linhaça da imagem. Já vem moída. Se for para moer também tenho preguiça. Misturo isso em uma vasilha com aveia e cacau em pó e toda manhã jogo 2 colheres em meio copo de leite e tomo. Aqui em Bsb um pacote desse custa entre 5 a 8 reais.
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FAQ alimentação - #51 de 66
luqteixeira  
em 24/10/2017 22:47
@MAA2007 procede sim. Sempre que vc aquecer muito uma material orgânica pode formar compostos tóxicos. No caso do oleo ocorre a formação de acroleína, vai ser pior se a pessoar reutilizar o oleo muitas vezes pois ele vai acumulando material organica, a água que sai dos alimentos hidrolisa os ácidos graxos e o ponto de fumaça diminui, ou seja a temperatura que o óleo começa a queimar diminui, vc sabe que ele ta queimando quando começa a sair fumaça dele. öleo reutilizado a alta temperatura vai forma acroleína que eh tóxico sim.

Queimar amido vai gerar acrilamida

queimar o churrasco vai gerar hidrocarboneto aromatico policiclico

resumindo o alimento não foi feito para ser queimado, super aquecido ... começou a carbonizar (queimar) algum composto toxico forma
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FAQ alimentação - #52 de 66
luqteixeira  
em 24/10/2017 22:52
existe farinha de linhaça pronta como postado acima. Nesse caso atentem para a validade pois a linhaça é rica em ácidos graxos polinsaturados que é bom para a saúde mas se oxidam mais fácil e ao fazer a farinha vc o expoe ao oxigenio. Mas é uma opçao

O ideal é comprar a semente e fazer a farinha que da para poucos dias. vc pode bater num processador uma quantidade que da para uma semana

outra solucao, vai fazer mingau ? bate ela junto com o leite que vai usar.

terceira opçao eh colocar de molho por 8 h

a melhor opçao a meu ver e que da pouco trabalho. Comprar a semente e fazer a farinha batendo no processador uma vez por semana, em uma semana a farinha estará nova ... na outra semana vc bate outra quantidade que vai consumir em uma semana e assim por diante
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FAQ alimentação - #53 de 66
Bastter  
em 24/10/2017 23:03
o q eu gostei mais foi deixar de molhe
funciona bem luq?

bater no liquidificador suja mais coisas e da mais trabalho

de molho so colocar num copo e deixar la
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FAQ alimentação - #54 de 66
oxe  
em 24/10/2017 23:20
Pow, mas é trabalho uma vez só a cada semana, Bastter.

Pode deixar de molho, sim, tem essa opção, mas mesmo assim não é certeza de absorver bem os nutrientes que ficam no interior da semente.

A galera recomenda você hidratar a semente (deixar de molho) e também moer. Deixar de molho dissolve alguns nutrientes, mas é bom porque tira alguns compostos defensivos dela e que são antinutritivos. Aí depois você mói a semente pra poder liberar os compostos internos. Seria a solução mais saudável.

Enfim, pode deixar de molho, mas triturada é mais nutritivo
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FAQ alimentação - #55 de 66
Bastter  
em 25/10/2017 00:54
o q eu vi eh q triturar tem de usar na mesma hora
nao tem esta de guardar uma semana nao
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FAQ alimentação - #56 de 66
J.X  
em 25/10/2017 11:01
Ideal (ótimo) = na hora
Possível (bom) = moe uma vez na semana e vai usando, continua "fresco".
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FAQ alimentação - #57 de 66
Bastter  
em 25/10/2017 11:08
ta la pessoal, cliquem na aba com ?

qq critica, correção, digam ai

procurei colocar so o q nao tem muita controversia
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FAQ alimentação - #58 de 66
Bastter  
em 25/10/2017 11:11
entao na minha dinamica
colocar na agua e deixar de molho 8 horas eh mais simples

funciona da mesma forma?
esta a minha duvida

se funciona vou fazer assim

depois sera colocado no mingau
entao acho q ajuda a liberar as coisas la dentro tb
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FAQ alimentação - #59 de 66
oxe  
em 25/10/2017 11:24
Não funciona da mesma forma que moer não, mas é melhor que consumir puro. Se for mais fácil pra tu assim, deixa de molho mesmo. Deixar de molho também tem outros benefícios, elimina umas substâncias ruins que tem nas sementes em geral.
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FAQ alimentação - #60 de 66
Giovanni  
em 25/10/2017 11:48
esse FAQ já é um ótimo guia para sair da manada alimentar, gostei
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FAQ alimentação - #61 de 66
luqteixeira  
em 25/10/2017 11:57
Deixar de molho e depois colocar no mingau vai funcionar bem, não sei dizer se igual a moer, mas ja ajuda bem.

Quanto a moer na hora ou deixar é uma relação custo x benefício. Moer na hora vai ser melhor pois a partir do momento que vc moe coloca o oxigênio em contato com os nutrientes e começa haver reação de oxidação. Mas existe a farinha que eh moída e tem validade bem maior que uma semana. Não sei dizer ao certo quanto perde em uma semana, mas uma semana é um tempo pequeno a farinha que é os grãos moídos vao estar relativamente bons ainda. Mas não sei dizer quanto

vc pode moer, colocar num recipiente com pouco oxigênio e colocar na geladeira por ate uma semana q vai perder bem pouco nutriente

mas acho q colocar de molho funciona bem tb

se eu achar algum estudo eu posto mais detalhes
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FAQ alimentação - #62 de 66
Bastter  
em 25/10/2017 12:03
obrigado luq
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FAQ alimentação - #63 de 66
J.X  
em 25/10/2017 12:27
Ficou muito bom @Bastter fico contente de ter participado!

A maior parte ali é consenso mesmo. Só tiraria o "23.Evite pão e se for comer integral e bem escuro" pelas seguintes razões:

Pão não é bom. Mas se for pra comer pão, o melhor é seguir as regras de menos processamento e não da cor do pão ou se ele é integral. Vou te dar um exemplo:

Um pão branco feito em casa com azeite é MUITO melhor do que um pão integral de forma daqueles que não estragam em 1 mês. Apesar de eles terem, em tese, grãos, fibras, etc., eles levam muita porcaria (óleos diversos, açúcar, entre outros).

Então a cor do pão não é um fator que deve ser levado em consideração em primeiro lugar.

Para o pão vale a mesma regra do resto: escolha pães frescos (se possível faça em casa) e com menos ingredientes possíveis. Fuja desses de forma com validade longa, que nem mofo gosta.

No mais, quem seguir metade dessa cartilha aí tá muito bem.
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FAQ alimentação - #64 de 66
oxe  
em 25/10/2017 13:45
Uma vez esqueci um sanduíche do McDonalds no laboratório onde um amigo trabalhava. Isso foi em dezembro, antes do Natal. O laboratório ficou fechado e meu amigo só descobriu o sanduíche em janeiro, depois do ano novo. O sanduíche tava normal, sem mofo, sem bicho, sem cheiro ruim, não ficou duro, nada. E isso porque tava meio comido, teve contato com minha saliva.

Isso não pode jamais ser saudável =)
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FAQ alimentação - #65 de 66
Bastter  
em 25/10/2017 15:09
@juliox vcfoi o q mais contribuiu

deixei so evite pao e pronto
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FAQ alimentação - #66 de 66

Notificar 1º comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei

Você está em Saúde e Esportes > FAQ alimentação
por Bastter em 24/10/2017 10:32

17 usuários comentaram este tópico.
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