Neste mundo de dietas malucas o que devo comer?
comentada em 26/02/2019 18:51

Comida de verdade, evitando industrializados ao máximo.

Tudo é questão de bom senso, nem tudo tbm 100% natural é garantia de melhor saúde, esses dias estava vendo um documentário mostrando uma onda de pessoas "naturalistas" nos EUA que só querem tomar leite CRU, aquele direto da vaca! Em vários estados é proibido lá. Existe um risco muito grande no consumo do leite sem ser pasteurizado. Lógico que é uma exceção, na maior parte tudo natural é realmente melhor, como disse antes, questão de bom senso das coisas.

O texto foi bem escrito. 

Mas a meta-análise sobre consumo de carboidratos não demonstrou aumento de mortalidade no grupo de comia menos carboidrato. Isso aconteceu no grupo que substituiu carboidrato por proteina de  origem animal, quanto substituído por proteína vegetal houve até aumento de sobrevida. 

No mais gostei da escrita. Só faltou adicionar as fontes. 

comece por não comendo industrializados.

comida
pergunte pra sua avó, se ela disser que é comida, pode comer.

Acho muito louvável a criação do Questão de Ciência. Combater o bullshit se organizando assim é essencial.

Eu discordo de alguns pontos do texto (por exemplo citar que jejum pode causar diabetes), e achei a conclusão confusa. A solução apresentada é uma dieta moderada em "proteínas, gorduras e carboidratos". O que seria isso? Comer menos de tudo? Mas no final das contas, qual seria a composição dessa dieta? 33% de carboidrato, 33% de gordura e 33% de proteína? 33% de carboidrato em uma dieta caracteriza uma de baixo carboidrato que foi duramente criticada no texto, que sugere ingestão de no minimo 50% de carboidrato na dieta. Então seria 50% de carboidrato, 25% de proteína e 25% de gordura a "dieta moderada"?

 Minha opinião é que uma dieta pode ser saudável independentemente da porcentagem dos macro nutrientes. Existem povoados que apresentam boa saúde comendo 70% ou mais de carboidratos, e existem outros também saudáveis que comem praticamente 0%. O que importa mais é a qualidade da comida, ela não precisa ser necessariamente "moderada". Na nossa sociedade a maioria dos carboidratos disponíveis são de péssima qualidade e são esses que compõem a maior parte da dieta das pessoas.

@Felipecaggiano não faz sentido algum o que vc disse

Por que?

eu concordo com a parte que o @Felipecaggiano diz q uma dieta pode ser saudavel sem ter percentuais especificos de CH, PTN e Gordura.

uma dieta de um individuo que mora no Nepal, nos Himalayas, é basicamente Batata, Arroz, e algum verde. Eles praticamente so comem isso o ano td e tem uma capacidade aerobica absurda, trabalham pesado e ate tarde na vida.

ja um Queniano as vezes passa a vida inteira sem comer direito e é campeao do mundo de corrida.

NAO estou pegando EXCEÇÕES, estou falando do que vemos acontecer na vida.

LOGICO q existe o "INDICADO" para se comer, mas estudos com alimentacao tem muita chance de dar errado ou no minimo nao serem muito especificos pois englobam varios outros fatores.

A dieta nos Himalayas não é só isso não, pô. 

 

Himalayan Food and Eating in the Himalaya (Sikkim Nepal Tibet)

 

Além disso, povos de altitude tem capacidade cardiorrespiratória maiores que das pessoas "normais" em virtude de uma série de adaptações biológicas. É só ver jogos da Libertadores em La Paz.

Também considero uma visão muito distorcida do corredor queniano ao dizer que eles passam a vida inteira sem comer direito. O Quênia tem uma das maiores economias da África, Nairóbi é uma mega cidade e geralmente os esportistas de ponta de todo país tem uma condição melhor de treino. Duvido que os maratonistas quenianos comam mal. 

 

How One Kenyan Tribe Produces The World's Best Runners : Parallels : NPR

O povo de Okinawa, no Japão, tem uma dieta que é 70% (ou mais) carboidrato. E são referencia em saúde e longevidade.

Churrasco.

@Lukete

so estou fazendo um depoimento do que ja presenciei.
eu coloquei estes 2 exemplos porque:

1- estive no Nepal por umas semanas, indo ate o acampamento base do Everest e convivendo com toda a populacao no caminho (fiquei nas casas dos habitantes locais). Entao eu vi o que eles comiam (que se chama "Dal Bat") tds os dias, com batata, arroz e mais alguma ervilha ou vagem.
e SIM, eles tem mais do q capacidade respiratoria aumentada - eles sao ADAPTADOS aquela altitude.

LOGICO que comem outras coisas no Nepal, mas estou me referindo exatamente a populacao de Namche Bazaar para cima, que vive acima dos 4000 metros onde quase nada se planta - e nao comem os iaques - nao comem carne baseados em sua religiao.

2- estive tambem no Centro de Treinamento Olimpico em Nairobi.
Vi seus programas de treino, vi de onde eles vem, vi a fantastica ADORACAO que eles tem aos Corredores.
e SIM, a maioria deles passa a infancia comendo pouquissima proteina, um pouco do leite sim, mas carnes e ovos neca....

LOGICO que os corredores Quenianos comem muito bem, mas cresceram comendo mal e se desenvolveram como adolescentes, em sua maioria, comendo mal.
agora tem td o suporte, mas CRESCERAM em sua maioria se alimentando sem um minimo de PTN q temos nas populacaoes de cidades grandes.

novamente, so estou dando um depoimento.
acho a ciencia espetacular, mas "na pratica a teoria é outra"

Mas essa realidade de alimentação precária existe na infância de esportista até no Brasil. Vinicius Júnior, Gabriel Jesus, dentre outros tiveram infâncias muito pobres também e acredito que não tiverem alimentação adequada. Tanto é que quando esses jogadores chegam em grandes times passam por todo um processo intensivo de ganho de massa, resistência, etc.

Eu entendo esses casos mas prefiro acompanhar os estudos científicos do que usar de exemplo casos mais específicos.

O que tem mais chance de te proporcionar uma vida saudável? Uma dieta com macronutrientes equilibrados igual dito no artigo ou tentar simular a dieta dos nepaleses ou dos japoneses de okinawa? Eu, com certeza, fico com a primeira.

@Lukete

so dei os exemplos para ILUSTRAR a parte em que o @Felipecaggiano falava que a dieta é individual - somente isso.

EU como basicamente frango, ovos, muitas frutas, nozes/castanhas/amendoas, vegetais em geral (fora batata, arroz e seus "primos").

para mim é isso q funciona e para nao ficar louco, como a pipoca do cine (sem refri q nao tomo), o chocolate de x em qdo, uma bebida alcoolica a cada X meses.

nao como "Dal Bat" como nos Himalayas nem "morro de fome" como a populacao sem condicoes de boa qualidade alimentar.

é isso q funciona para MIM - faco paraquedismo e voo tunel de vento e esquio e corro na areia e vou p musculacao 3 a 6x/semana....

.....que nao é o mesmo que funciona para o @Bastter , por EXEMPLO, que come mingau e montoes de alface e foi vegetariano por sei la qtos anos - e pedala 5h/dia 6x/semana.

enfim, estava SOMENTE falando de INDIVIDUALIDADE e ADAPTACAO a culturas, genetica, geografia, atividades etc....

vc come o que vc quiser, escolhe "Uma dieta com macronutrientes equilibrados igual dito no artigo" e daqui algum tempo mudara porque os artigos e estudos mudarao tambem.

Espera 10 anos para ver - com ovo e sem ovo, com oleo vegetal e sem oleo vegetal, com blanquet de peru e sem e por aeh vai.... e vai.... e vai..... [cool][ok]