Primeiro temos duas fertamentas sagradas

Podemos com a seta para esquerda defazer e com a seta para a direita refazer
Portanto, não precisamos ter medo de errar, se errar desfazer o erro - ctr- z
Depois podemos formatar as células aperta com botão direito numa célula ou intervalo selecionado

Caixa de dialogo Formatar células

Bom o primeiro passo para planilha com layot ótimo é transformar dados em tabelas;Seleciona os dados Menu Inserir =>Tabela.
imagina dados não formatados

Precisamos transformar os dados em tabelas, selecionamos com mouse essa dados e no Menu Inserir e clica em tabela

aparece a caixa de dialogo e vc diz OK

Temos a primeira Tabela

só de clicar na Tabela aparece o menu:

Nesse menu temos acesso a diversas ferramentas para personalizar Tabelas;
No Botão Estilo de Célula

Vamos ter diversas opções de formatar celulas :

Treinando com as diversas dicas acima podemos ter uma planilha com layout ótimo
Alterar a aparência da sua planilha - Excel