Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ?

Saúde e Esportes
Innervisions  
em 17/01/20 14:57

Comentários

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Soareando  
em 17/01/2020 15:09



Além da cerveja artesanal ainda fatio uma linguiça defumada caseira e um queijo branco de Minas embalado no saquinho de mercado.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #1 de 35
LUZ  
em 17/01/2020 15:10
Segurança absoluta só tem aqueles que estão embaixo da terra a 7 palmos
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #2 de 35
J.X  
em 17/01/2020 15:10
Todo produto, industrializado ou não, está sujeito a algum tipo de contaminação. Da cerveja à carne do açougue, ao leite parmalat (lembram do formol?) à salmonela do self service. Não tem como se proteger de todos os riscos, basta um lote estragado pra isso acontecer. Há escândalos com empresas enormes também (Friboi, Coca, etc.). 

Pra mim é um pouco de exagero. 4 pessoas em um universo de dezenas de milhões que bebem inúmeras marcas de cerveja é um evento muitíssimo raro. 

Obs: e parece que a marca nem era tão pequena assim, lá em Minas era muito bebida.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #3 de 35
nckothegamer  
em 17/01/2020 15:12
Não vamos comprar queijos e doces artesanais, não vamos comer em restaurantes locais pelas praias e interiores do Brasil, não vamos comprar carne sem marca de confiança....OPS, lembra do caso friboi?

Ao meu ponto de vista, houve fatalidade e erro humano, pode acontecer em qualquer tipo de negócio
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #4 de 35
gustcar  
em 17/01/2020 15:13
Não quer risco, é simples: morre. Aí não vai acontecer mais nada
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #5 de 35
kitsunowl  
em 17/01/2020 15:14
se tomar cerveja artesanal tome tbm um destilado pra desinfetar por dentro
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #6 de 35
Lio  
em 17/01/2020 15:15
Não fiquei sabendo disso não!

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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #7 de 35
caravaggio  
em 17/01/2020 15:20
Imagine uma cerva artesanal na praia acompanhada de um queijo coalho grelhado naquela grade que o mano não limpa desde o verão passado e depois um milho que tá cozinhando na mesma água que o tiozinho usou o dia inteiro! Ô delícia!
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #8 de 35
jfs  
em 17/01/2020 15:33
As cervejas da Backer são uma delícia
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #9 de 35
transdog  
em 17/01/2020 15:37
Sou de minas, a cervejaria Backer é muito boa, já tomei quase todos os rotulos, tanto que nossa adorável ambev já tentou adquiri-la em outras oportunidades...

Pelo que se encaminha a investigação foi contaminação por erro humano e falha proposital de culpa de fornecimento de material, a empresa obviamente tem culpa e vai pagar e já está pagando o preço...

Falar em parar de consumir essas coisas é bem complexo porque até a Coca já rolou problemas, então sei la, so morrendo mesmo pra n ter risco
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #10 de 35
O.Escolhido  
em 17/01/2020 15:38
A lógica que existe no seu raciocínio é: o custo do erro para os gigantes é muito maior em termos nominais, então teoricamente eles possuem processos melhores e com mais chances de detectar erros. Uma Ambev ou Heineken numa dessas aí perderia bilhões entre vendas e processos e etc, mas provavelmente sobreviveriam.
Um pequeno, ficando provado ou não, tem chances de falir e fechar.

Se você for pensar em termos estritamente financeiros, faria sentido o seu raciocínio pensando que caso isso ocorra com você ou alguém da sua família, existiria um processo onde uma indenização gorda poderia vir. Processar uma Ambev ou o Marcos que faz cerveja no quintal, tem uma baita diferença.

No final eu acho que é loteria. De vez em quando casos assim vão surgir e algumas pessoas vão ser afetadas antes que seja descoberto. Não vejo como evitar, se prevenir nem nada. Eu bebo cerveja artesanal há 15 anos, já devo ter provado uns mil rótulos diferentes, alguns que eu não fazia a menor ideia da origem. E nesse caso aí, a cervejaria já era conceituada e deu no que deu.

Como tanto em restaurantes top como no tiozinho do queijo coalho na praia, pastel de praia e etc e não me vejo mudando isso. Evito coisas óbvias como molhos de maionese de porções de peixe e camarão que peço na praia, mas de resto vai tudo.

Não há como se prevenir de tudo.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #11 de 35
Rincewind  
em 17/01/2020 15:42
Cara, unha encravada por te dar endocardite bacteriana.

E nesse caso você faz oque? Toma antibiótico diariamente?

Para morrer, basta estar vivo.

Erro humano, etc, pode acontecer. Em qualquer coisa.  Não só comida. Basta lembrar do lançamento incendiário da GM, da piscina no porta-malas da Volks, dos air-bags da takata. Enfim... como você disse isso é cisne negro, não se deve viver preocupado com o imponderável.

 

Lógico alguns cuidados óbvios devem ser feitos. TODO SANTO ANO eu atendo pessoal que vai pro litoral paulista e volta com diarreia. Eu mesmo já viajei inúmeras vezes e nunca peguei infecção intestinal. Sorte? Bom senso?

Enfim, comer o queijo coalho do tipo que usa água do esgoto pra lavar a grelha é aumentar seu risco. Usar manteiga que passou dias na praia derretendo e sendo refrigerada à noite. E por aí vai...

Da mesma forma que comprar cerveja do quintal de não sei onde também. Então, faça o básico e se preocupe com o que você consegue mudar.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #12 de 35
ironside  
em 17/01/2020 15:58
a vale matou duzentas pessoas ...
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #13 de 35
Danier78  
em 17/01/2020 16:11
viagem total essa sua... esse tipo de situação da cervejaria causa a mesma sensação na gente de quando acontecem atos terroristas, quedas de avião etc., que nada mais é do que nossa total incapacidade de controle sobre o ORUTUF, da ausência de algo 100% seguro. Nós, humanos, não lidamos bem com esse tipo de insegurança e ai começamos procurar soluções mágicas para evitar os riscos. Por maior que seja a tragédia, passado algum tempo estarão todos bebendo as artesanais novamente. É assim que funciona nossa mente.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #14 de 35
ilton17  
em 17/01/2020 16:23
Como anti congelante na indústria de alimentos, deve se usar o propileno glicol, que é atóxico e aprovado pelo FDA.  É mais caro, mas não se deve economizar com isso. 
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P_S  
em 17/01/2020 16:26
Já aconteceu com a coca, com o leite, etc. É imprevisível, e eu já pensei nisso tb mas n vejo como evitar a não ser comprando um sitio e produzindo td que for consumir
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #16 de 35
laotzu  
em 17/01/2020 16:27
Tenho um conhecido dono de cervejaria artesanal que ficou irado com essa notícia. Disse que não havia motivo para catastrofismo que tomar cerveja artesanal sempre foi seguro.

Com essa notícia, ele acabou tendo um prejuízo grande pela redução das vendas.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #17 de 35
Louie  
em 17/01/2020 16:37
Na verdade o ideal é comer e beber só alimentos fabricados em casa. Fazer uma hortinha no quintal, criar galinha em casa, etc.

Comer em restaurante? Tomar refrigerante, sorvete?

Jamais!!

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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #18 de 35
L_a_w_y_e_r  
em 17/01/2020 16:37
Sociedade de riscos é isto aí... se for pensar muito, vai começar a passar mal pelos restinhos de insetos e baratas nos mais diversos alimentos... 
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #19 de 35
ilton17  
em 17/01/2020 16:37
@laotzu ! Também tenho amigos que possuem micro cervejaria, e resfriam o mosto antes da fermentação com água gelada, não precisam de tanta pressa.  As instalações e o cuidado, inclusive com a água utilizada na produção são rigorosos.  Continuo tomando as artesanais, mesmo sendo sONcio da AmBev
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #20 de 35
Shoegaze  
em 17/01/2020 16:54
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carborges2  
em 17/01/2020 18:03
A fiscalização das cervejarias e seus produtos é do Ministério da Agricultura e não da vigilância sanitária. A Vigilância Sanitária fez apenas o link entre as intoxicações e a cerveja contaminada. Correlação feita, a competência passou para o Ministério da Agricultura, que pode multar, recolher às cervejas e embargar a cervejaria. De fato, é praticamente impossível o Ministério da Agricultura fiscalizar todas as cervejarias incluindo às artesanais e pior, às clandestinas, pelo Brasil afora, principalmente agora, com o sucateamento do serviço público. E não existe essa de controle interno todo não! O empresário faz o mínimo possível, tudo para minimizar seus custos. Agora, claro, uma grande cervejaria tem mais condição de manter um controle de qualidade melhor que uma pequena. Mas, ambas, só fazem por força de lei, que exige um mínimo de controle. Se não fossem às exigências da regulamentação legal da produção de bebidas (Não só cerveja) e a fiscalização dessa produção, estava morrendo gente a rodo. E outra coisa, pelo que me conste o papel da AMBEV e Heineken é produzir cerveja e não fiscalizar! A fiscalização implica poder de polícia, que uma atribuição típica de Estado. O máximo que AMBEV e Heineken pode fazer, é bisbilhotar uma a outra. Só, apenas só, Estado pode fiscalizar! 
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #22 de 35
Rincewind  
em 17/01/2020 18:12
@carborges2

Acho que há um equivoco em sua fala.

Independente do ministério da agricultura fiscalizar ou não, pode ter certeza que há sim controle internos rígidos nas grandes empresas. 

É a única forma de garantir segurança no processo industrial.

Não vejo como um custo "a mais", é meio que obrigatório pois o dano à marca, à empresa, às vendas etc é TÃO grande que elas não vão correr esse risco à toa.



Mesma coisa que você dizer que os hospitais fazem todas as defesas de segurança do paciente por mera "legislação" e que se a vigilância não fiscalizar nada é feito.
Muito pelo contrário, a maioria dos hospitais sérios, privados obviamente, buscam medidas MUITO acima do exigido pela legislação, pois um dano à imagem, um processo, etc etc é tão mais caro que vale à pena gastar com isso. VALE A PENA FINANCEIRAMENTE. Não é um coisa de fiscalização, é um argumento econômico mesmo.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #23 de 35
celtiberian  
em 17/01/2020 18:22
@carborges2

"Mas, ambas, só fazem por força de lei"

Você fala como se uma empresa desejasse matar seus consumidores. Isso não faz nenhum sentido. Empresas servem para maximizar lucro a longo prazo, não para lucrar um pouco mais hoje de tarde e muito menos semana que vem, quando os clientes passarem mal. Você vai pra Tunísia, precisa comer, vai ir no restaurante da esquina "fiscalizado pelo estado" ou no McDonalds, vai confiar na corporação malvada ou no estado? 

O estado é o fiscalizador atual dessas cervejarias. E tem gente morrendo. E o que vai acontecer? Nada. Não haverá nenhuma punição a nenhum fiscal ou supervisor ou secretário ou ministro, pois não há incentivos alinhados. O estado se auto-declarou com autoridade sobre os meios, sem querer participar da RESPONSABILIDADE SOBRE OS FINS. Pode ter certeza que a empresa foi visitada por alguém do estado - mas provavelmente foi alguém formado em música do MT ir olhar se tinha copinho de água em cima do bebedouro ou se o banco do refeitório tinha a largura "correta" segundo alguma norma inútil estatal, sem nenhuma geração de valor de segurança aos funcionários ou clientes, e estão literalmente cagando e andando pois tem zero "skin in the game", o salário é o mesmo no final do mês. O melhor fiscal nesse caso seria regulação privada, de diversas formas (normas e certificação privada, seguros de responsabilidade, etc).

Em diversos casos sequer o estado aceita a própria fiscalização e padrões. Diversas compras do estado exigem certificações privadas. A FAB exige nas compras AS9100 (norma privada, voluntária) e não aceita a norma da ANAC (CHE). Tem licitação de computador pedindo "fonte 80 plus gold" e não selo do inmetro. Vai comprar tubo de aço exige pela norma ASTM e não regrinha estatal para o produto, e diversos outros exemplos.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #24 de 35
ironside  
em 17/01/2020 18:34
"A cervejarias só fazem o mínimo em questão sanitária por força da lei". Tudo bulshit. Experimente você fazer uma artesanal sem tomar os devidos cuidados com sanitização, controle de temperatura etc pra ver a cerveja azeda, gosto de vinagre, papelão, e os diversos off-flavor que é gerado sem tomar os devidos cuidados.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #25 de 35
sapoti  
em 17/01/2020 18:44
"o sonho de uma ambev da vida é achar um contaminante na heineken, e vice versa"   Bebeu? Eu hein...
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #26 de 35
Cruzeta  
em 17/01/2020 18:55
"Viver é perigoso"

Guimarães Rosa
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #27 de 35
Brutalroot  
em 17/01/2020 19:17
Podem mandar suas Backer aqui pra casa. Eu bebo pelo bem da saúde de vocês. ;))
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #28 de 35
Guerrero_  
em 17/01/2020 19:37
Agora e essa história do conservante da cerveja estragar após 6 meses.

Mito ou verdade?
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #29 de 35
Hiram_Abiff  
em 17/01/2020 21:13
Concordo com seu raciocínio, os rigores de uma empresa gigante como AMBEV ou HEINEKEN são maiores. Isso inclusive sustenta o crescimento da empresa. Os sistemas de qualidade estão ai pra isso. De fato foi uma fatalidade, talvez elimine uma ótima cerveja. Mas é isso... Faz parte do jogo da vida. E entrar na estatísticas de morte por cerveja contaminada são elementos desse jogo, por mais bizarro e improvável que isso seja.
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #30 de 35
transdog  
em 18/01/2020 07:30
@carborges2 "sucateamento das contas publicas" "força de lei" "empresario minimizando custo" "morrendo gente a rodo se não fosse a fiscalização" HMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

 estado protetor empresario malvadao HMMMMMMMMM

Sim, você tem razão, se a SKOL começa a matar as pessoas todos vao continuar comprando a SKOL, parabéns seu racicinio é toperssonilson.. 
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #31 de 35
Henrique59  
em 18/01/2020 07:58
E software que não é feita nenhuma fiscalização no produto ? Nenhum software do mundo funciona , né amigão

Alô Facão !!
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #32 de 35
Pedro95  
em 18/01/2020 09:04
Beba chopp artesanal
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #33 de 35
Stoic  
em 18/01/2020 19:48
Não considero como IPO em saúde.
IPO em saúde trata-se de aderir hábitos, procedimentos ou medicamentos recentemente lançados que tem pouco ou nenhum estudo de vida real e se sustentam apenas por apelo comercial. 

O que aconteceu no caso da Backer foi uma contaminação. Que pode ocorrer desde o suco que você toma no bar da esquina até a maior empresa de alimentos do mundo. 

Pra não correr esse risco seria necessário ter controle pessoal de toda a cadeia de 100% do que você consome. Completamente impossível. 

O evento é um cisne negro. E por definição é imprevisível. Analisar o que aconteceu e tentar criar uma estratégia para evitar o próximo nos faz cair na falácia narrativa de acreditar que daria pra evitar o evento em si. E esse é o caminho para subestimarmos o impacto de um próximo cisne negro. 

Em saúde o máximo que se pode fazer é ter comportamento que reduza o impacto de um potencial cisne negro, mas não evitá-lo. Evitar aderir hábitos novos, consumir vários alimentos e de forma moderada, evitar sempre os excessos e praticar esportes é o que da pra fazer. Mas sem esquecer que existe sempre um evento ao acaso que não pode ser evitado. 

“Em um mundo incerto, a certeza pode ser um ideal perigoso.” Gerd Gigerenzer
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #34 de 35
philipel  
em 19/01/2020 08:01
Pronto o @Stoic disse que não é IPO de saúde então não é :p
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Cerveja artesanal contaminada - mais um caso de IPO da saúde ? - #35 de 35

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