Saudável ou Junk: Semente de Chia

Saúde e Esportes
Phodastico  
em 20/02/20 10:17

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Bastter  
em 20/02/2020 10:25
Saudável bastante fibras mas só tem uma coisa. Se vc só coloca as sementes não tá comendo nada. Tem de triturar no liquidificador ou colocar de molho em água por algumas horas. Senão não tá comendo nada
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #1 de 41
curepi  
em 20/02/2020 10:29
Sabe o que eu fazia? Colocava chia no iogurte natural na noite anterior.... de manhã, quando tu pegava o iogurte, tava tudo duro... parecia um mousse... bom demais..
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #2 de 41
kitsunowl  
em 20/02/2020 10:59
@Bastter Você tem fonte sobre precisar moer ou ou molhar as sementes de chia? Eu encontrei algumas fontes dizendo que molhando o corpo absorve mais nutrientes mas que não é indispensável (ao contrário da linhaça, por exemplo), outras dizendo que precisa e outras dizendo que não precisa mas nenhuma com fontes confiáveis.

Tô curioso pq da linhaça eu sempre soube e da chia não, e eu às vezes costumo jogar umas sementes de chia nas comidas.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #3 de 41
Zureta  
em 20/02/2020 11:18
Ué, não é só comer e o sistema digestivo faz o resto?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #4 de 41
Bastter  
em 20/02/2020 12:46
fonte: pesquisar do basttter.com

Semente de chia - Saúde & Esportes - Bastter.com

@zureta nao, o tubo digestivo nao consegue quebrar a semente aparentemente e as fibraqs estao dentro da semente
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #5 de 41
engenholder  
em 20/02/2020 12:48
E se comprar a farinha de chia pronta? Tem umas que está escrito "farinha de chia estabilizada". Teoricamente, essa estabilizada resiste a oxidação, desde que armazenada certo.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #6 de 41
Bastter  
em 20/02/2020 12:52
@engenholder farinha e triturada pode comer direto
mas acho q tem menos fibras do q a semente
mas acho
nao tenho certeza
ai teria q comparar rotulos
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #7 de 41
engenholder  
em 20/02/2020 13:10
@Bastter Segue informações da farinha de chia (a que estou consumindo junto com aquela panqueca de aveia com banana):

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL -
Porção de 15g (1 e ½ colher de sopa)

Quantidade por porção

Valor energético 79kcal=332kJ

 Carboidratos 6,0g

 Proteínas 2,9g

 Gorduras totais, das quais:
   Gorduras saturadas 0,4g

   Gorduras trans 0g

   Gorduras monoinsaturadas 0,5g

   Gorduras poli-insaturadas, das quais:
     Ácido alfa-linolênico (Ômega 3) 3,0g

     Ácido alfa-linoleico (Ômega 6) 0,9g

   Colesterol 0mg

 Fibra alimentar 5,3g

 Sódio 0mg

 Magnésio 50mg

Selênio 8,3µg

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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #8 de 41
Bastter  
em 20/02/2020 13:13
@Giovanni q entende disso
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #9 de 41
engenholder  
em 20/02/2020 13:15
Eu tinha somado 2x as gorduras... até retirei a dúvida. A lei da conservação da massa ainda deve ser respeitada kkkkkkk
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #10 de 41
engenholder  
em 20/02/2020 13:21
@Bastter Acabei de comparar a semente de chia com a farinha de chia, da mesma marca. A informação nutricional é a mesma. O que deve ser real, partindo do princípio que a farinha de chia é só a chia triturada, sem mais nada no processo.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #11 de 41
Bastter  
em 20/02/2020 13:27
@engenholder entao otimo
eh mais simples comer a farinha mesmo
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #12 de 41
bread  
em 20/02/2020 13:33
Eu costumo colocar pra ferver junto com a aveia na hora de fazer o mingau.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #13 de 41
Giovanni  
em 20/02/2020 13:58
@engenholder se a farinha tem a mesma composição então ótimo

Só veja se não tem nada adicionado
Se não for é sucesso

Como é o gosto da farinha de chia? Combina com o que ?

Achei bem saudável a composição dela tô pensando em colocar na alimentação
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #14 de 41
engenholder  
em 20/02/2020 14:22
@Giovanni Não tem gosto de nada. Eu misturo ela com a aveia, ovo e banana, pra fazer aquela panqueca top que tem a receita aqui no site e não mudou em nada o gosto. Absolutamente nada. Só muda a cor da panqueca. Também bati uma fatia de melão em um blender, com duas colheres da farinha de chia. O suco ficou escuro, mas o gosto é só de melão. 

Literalmente ela não tem gosto de nada.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #15 de 41
Bastter  
em 20/02/2020 14:53
@Giovanni nao tem gosto de nada
eu coloco em vitaminas, mingau, estas coisas q eu faço aqui tipo meu cafe da manha, omelete, etc
so para comer mais fibras
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #16 de 41
Phodastico  
em 20/02/2020 15:40
A semente da chia que eu tenho em casa, posso triturar tudo de uma vez e ir usando ou é necessário triturar apenas na hora de usar?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #17 de 41
engenholder  
em 20/02/2020 15:57
@Stockdale eu sou leigo no assunto, mas quando você corta/tritura/mói alimentos, eles oxidam. Quanto mais oxidado, pior é para consumir. Vai estragando e perdendo propriedades. Se tu manter a semente original e ir triturando só o que for consumir em até 1 dia, acredito que não sofra tanta oxidação e se pode aproveitar tudo o que a semente pode oferecer. 

A marca Jasmine vende uma "farinha de chia estabilizada". Segundo eles, essa estabilização serve pra depois de aberto, reduzir a taxa de oxidação e manter a farinha boa por mais tempo. 

Acredito que o ideal é você manter a semente inteira e ir moendo conforme for consumindo. Acredito que preservará melhor as propriedades. O gosto acho que não é afetado, até por que não tem gosto de nada. Talvez o problema seria quando sentir algum gosto kkkkk
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #18 de 41
oxe  
em 22/02/2020 14:37
Se comprar farinha de chia já pronta, tem que ser a estabilizada. Só aí ela mantém as propriedades nutritivas. O melhor é comprar a semente e moer na hora.

Não tem gosto de nada, tem um monte de fibra solúvel e uma boa quantidade de gordura boa. Como qualquer fibra solúvel, idealmente se come hidratada pra não gerar constipação e aproveitar os efeitos benéficos da fibra.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #19 de 41
Thiago  
em 22/02/2020 17:05
Tem que moer mesmo, só colocar as sementes num mixer, rapidinho
Nao tem gosto de nada, pode colocar nas frutas e em coisas salgadas
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #20 de 41
luciana  
em 09/06/2020 12:41
Chia, é uma excelente fonte de fibras, ainda possui proteínas e gorduras boas, alimento funcional com poderes antioxidantes....mas vi muita confusão nos comentários sobre a forma de consumir, estão confundindo com a semente de linhaça, então vamos lá....

a chia deve ser consumida preferencialmente crua (não levar ao fogo) e não precisa bater no liquidificador, o que precisa para torná-la mais digerível é deixar de molho por algumas horas até ela formar aquele aspecto gelatinoso que, além de ajudar no funcionamento do intestino, vai dar saciedade, mas nada impede que seja somente adicionada aos alimentos. Uma boa dica é colocar 1 colher sopa no iogurte a noite e deixá-lo na geladeira para consumir no dia seguinte, vira tipo um pudim, fica ainda mais gostoso se na hora de consumir colocar  lascas de côco, alguma fruta ou nozes....

Já a semente de linhaça, nosso aparelho digestivo não consegue quebrar a casca externa e lá dentro da semente que está o ômega 3 e 6, então para quem consome pensando nas gorduras tem que bater no processador para virar  uma farinha e guardá-la na geladeira em pote de vidro por poucos dias pois rancifica com rapidez...mas se a idéia for só botar o intestino pra funcionar, a semente pode ser consumida inteira.

Importante lembrar que pra quem nunca consumiu, comece aos poucos para observar como o organismo vai funcionar, evitando assim diarréias. Também não é para comer aos montes... tipo 1 colher de sopa/dia já é razoável, mas o nutricionista que vai te indicar individualmente sua necessidade
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #21 de 41
Bastter  
em 09/06/2020 13:09
@luciana muito bom obrigado
eu como estes dois e tava fazendo tudo errado
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #22 de 41
Mauro  
em 09/06/2020 14:00
@luciana

eu coloco semente de Chia crua na Pipoca que "estouro" sem gordura.



fica excelente !!!!
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #23 de 41
luciana  
em 09/06/2020 14:54
@mauro.jasmin

vou experimentar....pode ser adicionada em qualquer alimento, até mesmo na granola, saladas e onde quiser
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #24 de 41
Mauro  
em 09/06/2020 15:40
@luciana

boa ideia adicionar na granola
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #25 de 41
engenholder  
em 09/06/2020 17:47
@luciana obrigado pela explicação. 

No momento em que você afirma que não deve ser levada ao fogo, significa não aquecer de forma alguma? Eu coloca a farinha de chia em uma mistura com ovos, banana e aveia, e depois aqueço tudo em uma frigideira antiaderente. Ela vira como se fosse uma panqueca grossa. O correto seria não adicionar a farinha de chia antes de aquecer e consumir depois da "panqueca" pronta?

E aproveitando, há algum impedimento em comprar a farinha já pronta e consumi-la?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #26 de 41
Bastter  
em 09/06/2020 18:11
@luciana eu jogo as duas no mingau de aveia e preparo com as duas
to fazendo besteira?
jogo amaranto tb

este negocio de deixar de molho nao tenho saco
e triturar no liquidificador faz uma zona tao grande q desisti

o q vc sugere?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #27 de 41
luciana  
em 09/06/2020 22:29
@engenholder
 O ideal é que fique muito pouco tempo no fogo ou seja adicionada no final, o cozimento mais demorado acaba oxidando as gorduras boas que é o que não queremos ...pouquíssimo tempo e em fogo baixo..
Quando vc compra já na forma de farinha, maiores serão as perdas e rancificação até o momento de ser consumida pois as gorduras vão se oxidando lá atrás no processo.....se vc quer consumir na forma de farinha, o ideal é comprar a semente e triturar em casa, sei que nem sempre as pessoas têm paciência de triturar toda vez, então pelo menos triture uma quantidade q demore no máximo uns 3 dias na geladeira bem vedada
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #28 de 41
luciana  
em 09/06/2020 22:39
@Bastter
quando vc diz q joga as 2 no mingau, são as sementes ou a farinha?
A chia, tanto semente como farinha, deixe p jogar mais no final p não ficar muito tempo no fogo pois pode oxidar as gorduras ...se for a semente de linhaça vc só consegue aproveitar como fonte de fibra pq os omegas que estão lá dentro, seu corpo não consegue quebrar p aproveitar....
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #29 de 41
Bastter  
em 09/06/2020 22:45
@luciana sementes
so compro as sementes

a chia entao vou jogar so no final beleza

amaranto pelo q eu vi eh tranquilo de absorver

e a linhaça tem alguma soluçao?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #30 de 41
luciana  
em 10/06/2020 12:01
@Bastter

se quiser absorver os ômegas que a linhaça possui, só triturando...
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #31 de 41
Bastter  
em 10/06/2020 12:29
@luciana os omegas nao tem no peixe?
se eu comer sem triturar vale como fibra entao?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #32 de 41
Sazón  
em 10/06/2020 12:32
@luciana

A linhaça a que refere é a dourada, marrom ou tanto faz?
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #33 de 41
luciana  
em 10/06/2020 13:07
@Bastter  

ômega tem em peixes sim, sem triturar vale como fibra, mas é uma pena perder essa oportunidade....
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #34 de 41
luciana  
em 10/06/2020 13:09
@Sazón

a diferença nutricional entre elas é muito pequena, tanto faz
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #35 de 41
Durstam  
em 09/12/2020 11:05
@luciana Eu lendo a parte do aquecer a chia fiquei um pouco confuso. Eu como a chia com tapioca. Misturo a goma de tapioca com 1 colher de sopa de chia. Mas pra fazer tapioca é preciso esquentar. Então tô fazendo errado mesmo? 

 

Foi mal por reviver o tópico.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #36 de 41
Bastter  
em 09/12/2020 14:10
@Durstam ela respondeu para mim ali em cima

" O ideal é que fique muito pouco tempo no fogo ou seja adicionada no final, o cozimento mais demorado acaba oxidando as gorduras boas que é o que não queremos ...pouquíssimo tempo e em fogo baixo.."

eu passei a jogar no mingau so no final depois q desligo o fogo
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #37 de 41
Durstam  
em 09/12/2020 16:10
Entendi! Vou fazer isso então! Gracias!
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #38 de 41
Mag.Neto  
em 13/02/2021 18:23
Mais um ingrediente para adicionar ao omeletão.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #39 de 41
shadow_walker  
em 30/03/2025 10:03
@luciana,

Ao invés de iogurte, a chia pode ser consumida também no leite, após ficar de molho?

Pergunto isso, pois, inicialmente pretendo experimentá-la desta maneira.
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #40 de 41
luciana  
em 30/03/2025 10:08
@shadow_walker

Sim, pode mas a tendência é se depositar no fundo , já no iogurte ela fica suspensa, mas sem problema .
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Saudável ou Junk: Semente de Chia - #41 de 41

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