Saudável ou Junk: Queijo Cottage
comentada em 04/09/2020 13:04

“O Cottage é uma variedade de queijo de origem anglo-saxônica, também largamente conhecido como Kässchmier nas zonas onde se fala o idioma alemão regional Riograndenser Hunsrückisch no sul do Brasil. É uma coalhadade queijo (queijo tipo fresco) com sabor suave. É elaborado com leite de vaca e apresenta massa ácida, de cor branca, com textura cremosa e grumosa. Ele é drenado, mas não prensado, restando algum soro de leite. Tem aproximadamente 4% de gordura. O cottagenão é envelhecido.

Käschmier é um produto de origem europeia, feito com leite acidificado (ou talhado), água quente e sal; é um produto típico da culinária alemã, sendo sua produção basicamente artesanal. "O nome do produto é uma construção vocabular própria da colônia alemã do Rio Grande do Sul, tendo origem na junçãodas palavras Käse (queijo) e schmier, também uma construção vocabular regional, oriunda do verbo schmieren (lambuzar, espalhar)."[1]

Sua produção é relativamente simples: acidifica-se o leite (com objetivo de "talhar") e adiciona-se água quente e sal; o acidificador pode ser vinagre, suco de limão ou outra substância ácida aprovada pelo Ministério da Saúde para uso em alimentos. A mistura é, então, colocada em um saco de pano limpo e pendurado por cerca de 12 horas para coagular naturalmente (em função da acidez elevada) e eliminar parte do soro, resultando em um produto de aparência granulosa e de sabor suave.“ (Wikipedia)

é ruim bagaraiiii 

deve ser saudável hehehehe


to brincando 

@Pat_Patriot eu ia falar a mesma coisa.... 

@luciana

Se vocês olharem o tópico abaixo

queijos e suas gorduras - uma boa noção - fonte inmetro - Saúde & Esportes - Bastter.com   
                                                             dá pra ver que não é tão baixo em gorduras assim, geralmente leva creme de leite.. claro que vai depender dos ingredientes da marca em questão, mas ainda assim tem aditivos adicionados. Pra quem gosta vale a regra de ler o rótulo pra achar o que tem ingredientes mais naturais.

tem gosto de isopor com molho de agua

Cottage deve ser feito de serragem de maldade.

eu uso um metodo simples
olho este tipo de pote ai ja sei q nao eh saudavel
claro q as vezes erro mas no geral

coisa nestes potes nao eh saudavel

coisa saudavel eh aquela com cara de comida q estraga

Se achar uma marca que usa menos conservantes etc a validade é bem curta. Mas a maioria "acessível" ao público geral vai ter algum conservante

Com isso em mente, é uma boa opção entre os queijos, eu costumo ver alguns com relação proteína/gordura de até 4x. Diferente de um queijo tipo mussarela, que tem bem mais gorduras.

Mas como a Luciana disse, é sempre bom olhar o rótulo e os ingredientes para saber se é saudável

ROTULO?
COMPONENTES?
ADITIVOS?

Qual a composicao?

É um processado que a indústria convenceu que é natural e saudável. Seria ruim se tivesse gosto, mas como não tem nem dá pra dizer que é ruim. Eu prefiro o tradicional requeijão sabendo que não é saudável mesmo.

@ez_ isso parece besteira mas nao eh
eh melhor comer algo junk sabendo q eh pq ai vc alivia
do q comer junk achando q eh saudavel pq ai se engana e se enche