Saudável ou Junk: Manteiga ghee

Saúde e Esportes
KiteKat  
em 27/09/20 21:14

Comentários

Último comentário Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Bastter  
em 27/09/2020 21:30
@luciana

vamos ver o q a luciana acha
eu nao gosto de modinha
acho q manteiga eh tudo junk
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #1 de 38
Eddie_Brock  
em 27/09/2020 21:42
Bom senso sempre. A manteiga ghee é um tipo de manteiga clarificada, altamente nutritiva e saudável, mas isso não significa que não seja possível utilizar manteiga comum (de boa procedência, claro). Revezar os tipos de manteiga e evitar óleos vegetais artificiais é uma boa saída. Desta forma os efeitos nocivos são minimizados e os benéficos aumentados. A manteiga ghee não é alimento de caloria reduzida, devendo seu uso ser moderado e de preferência realizado acompanhamento por Nutricionista e/ou Médico. 
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #2 de 38
Bastter  
em 27/09/2020 22:00
@Eddie_Brock

manteiga altamente nutritiva e saudável
para mim eh religiao de low carb desculpe

altamente nutritiva ta de sacanagem

evitar oleo vegetal concordo 100%

mas isso nao quer dizer q manteiga virou saudavel
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #3 de 38
GUST3  
em 27/09/2020 22:14
eu acho que isso é muito mais moda do que qq outra coisa. Sinceramente, se quiser comer manteiga, come manteiga e pronto, mas saiba inserir na dieta com moderação e sempre procurando um BOM nutricionista (ênfase no BOM pois tem muito nutricionista meia-boca por aí que adoram essas modas). Eu acho que ficar inventando com alimentação acaba saindo mais caro pois a chance de cair nessas modas é muito alta. Fora que essa manteiga Ghee é ruim pra caramba...
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #4 de 38
Bastter  
em 27/09/2020 23:10
sim, nao tem nada demais comer coisas junk
mas saber q eh junk
a pior coisa q tem eh inventar q nao eh junk
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #5 de 38
Facf90  
em 27/09/2020 23:43
Não é saudável a ponto de comer de colherada. Mas me parece uma ótima opção para substituir o óleo vegetal, a margarina e a própria manteiga.

A maior vantagem dela é o alto ponto de ebulição para quem usa para cozinhar. Assim, não satura com facilidade.

Outra vantagem é não possuir lactose.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #6 de 38
Bastter  
em 28/09/2020 00:38
@Facf90

substituir por algo menos junk ok
fritura o ideal eh evitar seja la com o q for
mas se for fritar nao acho q essa manteiga seja superior ao azeite
nao ter lactose nao eh vantagem nenhuma a nao ser para as raras pessoas q tem intolerancia verdadeira e nao da modinha
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #7 de 38
Bastter  
em 28/09/2020 00:40
@Facf90 sobre isso de oleo tem um artigo da luciana
o melhor eh o azeite

Qual o melhor óleo para cozinhar? - Saúde & Esportes - Bastter.com
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #8 de 38
TCEC  
em 28/09/2020 01:31
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #9 de 38
caro_Watson  
em 28/09/2020 03:34
@TCEC

É tipo manteiga de garrafa.

Usado na Índia pra tudo (pão, frituras, molhos, o delicioso prato butter chicken e no melhor pão do universo, o naan), e também para fim religioso (ghee ka diya - uma vela que queima ghee - clarified butter lamp). Deepak é oferecido tb, com ghee e flores. 
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #10 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 07:32
@KiteKat

tem algum "nutriente" nesta manteiga?

qual o valor calórico X quantidade de nutrientes?

seria legal colocar a foto do rotulo com INGREDIENTES  e TABELA NUTRICIONAL.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #11 de 38
Charlito  
em 28/09/2020 08:32
@mauro.jasmin

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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #12 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 08:56
@Charlito

Obrigado!
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #13 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 08:56
MUUUUUUUUUITO calórica e só tem gordura.

nao sei porque deixaria de ser junk mesmo que fosse "100% natural", já que gordura vamos comer de qqr forma em outros alimentos mais nutritivos, como carnes e alguns vegetais.

então não acredito que devemos "buscar" a gordura, já que esta já estará em nossa dieta normalmente se comermos alimentos saudáveis, no MEU ponto de vista.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #14 de 38
LadyAliena  
em 28/09/2020 10:01
Pra mim (intolerante a lactose) a única vantagem do Ghee é que não tem lactose, pois a gordura é separada da proteína do leite. Ainda assim, vivo bem na base do azeite.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #15 de 38
tucupi  
em 28/09/2020 10:07
Essa manteiga ficou conhecida com o advento do "bullet cofee", que consiste em uma receita "criada" por um americano chamado Dave Asprey. É basicamente um mix de café, manteiga ghee e óleo de côco. Promete um zilhão de benefícios, como o fim de todos os problemas das dietas. Eu fico pé atrás. Fora que a manteiga ghee é quatro vezes mais cara que uma manteiga comum. Fora de realidade. 
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #16 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 10:23
@luisrsoares1

interessante esse "bullet coffee"

mas... nao vejo nenhum grande benefício em tomar manteiga (qualquer uma), cafe e oleo de coco.

pelo contrario, só vejo malefícios nisso aeh.

lógico que em pequenas quantidades, se vc nao tiver nenhuma contra indicação, nao vejo muito problema.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #17 de 38
luciana  
em 28/09/2020 10:27
A manteiga ghee é uma manteiga clarificada que durante a fervura perde a lactose e a caseína, restando apenas gorduras e alguns micro nutrientes, por isso é apenas fonte de gordura, não é um alimento rico em nutrientes.
Possui um pouco mais de gordura saturada que a normal, e surgiu como modinha nessa onda do sem lactose. Como toda gordura, deve ser usada com muita moderação e seria uma opção para quem tem intolerância ou alergia ao leite. 
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #18 de 38
luciana  
em 28/09/2020 10:53
@mauro.jasmin

esse bullet coffee vem muito na onda de induzir o organismo a retirar energia das gorduras e não dos carboidratos, usando uma outra via metabólica, muito comum na low carb e cetogenica, pessoal do crossfit adere muito.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #19 de 38
Bastter  
em 28/09/2020 11:06
ou seja como qq manteiga

junk
deve-se utilizar com moderação
para fritar azeite eh superior
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #20 de 38
Crocodile_Dundee  
em 28/09/2020 11:40
Expectativa de vida na França é de 82 anos, mulher chega a 86. Colocam manteiga e muito em td. Se fosse junk dessa forma, penso que não viveriam tanto. Enjoei da comida deles em 2 meses devido a isso. Mas fazem muito esporte.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #21 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 11:41
@luciana

eu acho isso MUITO esquisito.

o corpo que resolve o que ele quer, nao o que nos queremos que ele queira, heheheh...

vc acredita que funciona isso?
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #22 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 11:54
@Crocodile_Dundee

nao eh somente UM fator que determina, como vc mesmo disse.

me explicando, a qualidade de vida eh muito diferente em cada lugar.

a mesma historia da Dieta Mediterranea.

nao eh so por causa da Dieta que os povos em volta do Mediterrâneo vivem mais, eh todo um estilo de vida diferente.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #23 de 38
luciana  
em 28/09/2020 12:55
@mauro.jasmin
Essa mudança de via ocorre sim, e é usada como estratégia para driblar o platô , é o que chamamos de ciclagem de dietas, mas elas tem um tempo p serem usadas, funciona como um novo estímulo para continuar com a perda de peso. Tem vantagens e desvantagens, por isso só devem ser feitas com orientação e respeitando as individualidades de cada um, até mesmo a low carb tem seu momento platô, o organismo vai tentando se defender do período de escassez, essa parte de vias metabólicas é bioquímica pura.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #24 de 38
luciana  
em 28/09/2020 12:59
@Crocodile_Dundee

nao da para afirmar que a longevidade é pelo consumo de manteiga, cada país tem um hábito e o consumo de vinho deles é muito alto, tem variáveis que diferenciam os povos.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #25 de 38
Bastter  
em 28/09/2020 13:02
@Crocodile_Dundee tenta estudar o q eh ciencia
q nao tem nada a ver com esta besteira q vc escreveu

eh q correlação nao implica em casualidade

faz mal ao seu cerebro escrever besteiras como essa
vc fica treinando ele para ser menos eficiente em coisas q tem de raciocinar
e sair falando qq coisa sem pensar no q ta falando

independente do q eh manteiga
isso eh uma besteira total q vc escreveu

a expectativa de vida na frança eh multifatorial
o fato de vc ter observado isso nao prova nada
e nao ha qq relação de manteiga com a expecativa de vida so pq vc observou isso

vamos tentar manter a seção mais cientifica
e menos besteirol por favor
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #26 de 38
Mauro  
em 28/09/2020 13:14
@luciana

entendi!

como na musculação que mudamos o treino para um que nem é o nosso objetivo porque atingimos um platô.

obrigado!
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #27 de 38
Crocodile_Dundee  
em 28/09/2020 14:31
@Bastter

Antes de fazer um.comentário como você fez com afirmação você deve conhecer sobre assunto.

O paradoxo francês foi e é muito estudado, centenas de artigos  a respeito (posso anexar aqui). Como uma nação que tem uma alimentação regrada em gorduras saturadas tem valores normais de problemas coronárias e alta expectativa de vida. Os estudos discutem que pode ser o clima, pode se genético, pode ser o álcool e pode ser até o tipo gordura que consomem.

Meu comentário foi nesse sentido. Como você descartou a manteiga, falando que é junk de pronto, sugiro você escrever um artigo a respeito. A comunidade científica ao longos desses anos de pesquisa não conseguiu fazer o q você fez.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #28 de 38
Bastter  
em 28/09/2020 14:53
@Crocodile_Dundee

"Os estudos discutem que pode ser o clima, pode se genético, pode ser o álcool e pode ser até o tipo gordura que consomem."

exatamente multifatorial
o q vc escreveu antes tem nada a ver com o q vc escreveu agora
vc mesmo se contradizendo e mudando oq vc escreveu

antes vc escreveu uma besteira
e vc mesmo sabe
agora nao

portanto basta se expressar melhor da proxima vez

pq vc mudou totalmente o q vc escreveu

e ha diversos artigos cientificos sobre os maleficios da manteiga
e para fritar diversos tb mostrando q o menos ruim eh o azeite

so q agora tem esta religiao do low carb
q tem coisas otimas no low carb
mas na religiao nao
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #29 de 38
Removida  
em 29/09/2020 12:01
@luciana mas pode-se dizer que o ghee é superior Às demais manteigas (ou menos ruim, quem sabe)?
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #30 de 38
Bastter  
em 29/09/2020 12:53
@Removida pelo q ela disse menos ruim
mas nao pode entrar na onda q pode comer a vontade
para fritar o azeite eh superior mas o ideal eh nao fritar
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #31 de 38
caro_Watson  
em 29/09/2020 13:55
Dá pra fazer ghee em casa. É só comprar manteiga sem sal e queimar em fogo baixo, retirar a espuma, deixar umas substâncias sólidas grudarem no fundo da panela...

Cada óleo/gordura dá um sabor diferente à refeição. Se consumir pouco, eu, comedor, não vejo problema. Não dá pra fazer um curry indiano com azeite de oliva, ou moqueca baiana sem azeite de dendê. 

O ghee tem cheiro e sabor deliciosos. E precisa de menos quantidade do que se fosse usar manteiga. Falaram acima: o ghee suporta mais temperaturas, então pra algumas receitas isso é muito importante. 

Mas, puramente, é junk.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #32 de 38
luciana  
em 29/09/2020 15:32
@Removida
Não vejo porque trocar uma pela outra se não for por questões de intolerância ou alergia ao leite, não há superioridade em termos nutricionais, a vantagem seria em relação a resistir melhor a altas temperaturas.
Temos que pensar sempre que qualquer manteiga é fonte de gorduras saturaras e esse tipo de gordura não deve ultrapassar 7% do total de caloria da dieta.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #33 de 38
TCEC  
em 30/09/2020 18:46
@caro_Watson obrigado!
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #34 de 38
Removida  
em 01/10/2020 01:35
@luciana obrigada.  Outra coisa: existe alguma comprovação de que as gorduras  (do azeite ou da manteiga ou do ghee etc) auxiliam na absorção de outros  nutrientes ou é bullshit? Ouvi algo nesse sentido em relação ao ghee.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #35 de 38
Mauro  
em 01/10/2020 04:46
@Removida

sem querer me meter na resposta da @luciana, eu sei que o "excesso" de gordura pode "prejudicar" a absorcao de nutrientes porque pode "soltar" o intestino, então os alimentos não ficarão lá tempo suficiente para serem absorvidos.

mas o contrario nunca ouvi.
vamos ver o que nossa Nutri diz :)
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #36 de 38
Bastter  
em 01/10/2020 08:45
@Removida vamos esperar ela responder
mas quase certeza q eh bullshit

muito cuidado com produtos modinha q nem este ghee
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #37 de 38
luciana  
em 01/10/2020 09:32
@Removida
as vitaminas lipossolúveis (A,D,E e K) necessitam de gorduras para se tornarem biodisponiveis e seguirem todo o seu processo no metabolismo, mais isso não é específico para manteiga ghee, o importante para a melhor absorção dos nutrientes em geral é um intestino saudável, com sua microbiota equilibrada.
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Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #38 de 38

Notificar 1º comentário Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei

Você está em Saúde e Esportes > Saudável ou Junk: Manteiga ghee
por KiteKat em 27/09/2020 21:14

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