Saudável ou Junk: Fundo de Alcachofra Congelado
comentada em 09/05/2021 08:15

O que é produto ultraprocessado - Panelinha Enviaram esse link aqui em outro post. “Lasanha congelada e todos aqueles outros pratos prontos que vão direto para o forno ou para o microondas (mesmo que a embalagem diga que é caseiro!).” É basicamente isso.

@Who

eh tao simples
comida fresca eh saudavel

comida em saqquinho, latinha, congelada, etc, tende a ser junk

quer comer alcachofra
coma alcachofra

e nao pedaços de alcachofra em embalagens

Fundo só é bom pro gestor

usa este esquema da luciana
coma a maior parte in natura
algum processado se nao tiver jeito
evite o maximo os ultraprocessados


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Tem muita coisa que é congelada por motivos de disponibilidade ou algum outro motivo, mas que ainda é saudável. Um exemplo que se encaixa aqui é a mandioca/aipim. É um alimento que, apesar de continuar disponível no solo, tem períodos do ano (seca ou inverno aqui no sul) em que ela não cozinha direito, fica dura e isso prejudica a sua utilização. Por isso, é uma prática comum de produtores colher as mandiocas no período que são boas pra cozinhar e mantê-las em câmaras frias para atender a demanda no período em que ela fica ruim.
Quando você vai no mercado, compra mandioca congelada num saquinho, isso não quer dizer que ela não seja saudável. Se ela de fato foi processada, é outra história. Mas na maioria das vezes é só mandioca descascada e congelada, pronta para o consumo.
Eu não gosto dessas generalizações com alimentos porque o buraco é muito mais embaixo.
Confira o pacote das alcachofras e verifique se é este o caso. Acho que olhar caso a caso é o melhor.

Hoje em dia existe um processo de congelamento ultra-rápido que conserva os nutrientes e dispensa conservantes
Tem que ver a lista de ingredientes disso aí
Se for só alcachofra, é saudavel, se tiver conversantes etc ai já não é
Tem bastante legumes/verduras congelados hoje em dia no mercado com esse processo de congelamento ultra-rápido, que não levam conservantes



Enfim, em resumo, olhe a lista de ingredientes para ver se não colocaram porcarias junto

No site informa que o único ingrediente é alcachofra, provavelmente usam o congelamento como método de conservação . Ainda informa que é trabalhoso remover o fundo da alcachofra, ou seja, oferecem praticidade. Sempre prefiro a forma fresca , mas essa é uma opção viável sim, 0 sódio, alimento natural e
congelado.

obrigado, @luciana !

Para quem gosta de alcachofra e sabe o trampo que é prepará-la, essa versão congelada é muito prática. Como bônus, é um alimento com mais fibra que carbo.

Mas fica sempre a preocupação do processo de congela-empacota.