Onde guardar queijo minas ralado ?

Saúde e Esportes
Bim  
em 27/05/21 14:59

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
TomW  
em 27/05/2021 15:00
Lembro dos mineiros guardarem no congelador mesmo
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #1 de 21
Phodastico  
em 27/05/2021 15:11
Compre o queijo inteiro, de boa qualidade, e rale em casa. É muito mais gostoso, mais barato e a única forma de saber que ali só tem queijo mesmo. Queijo vendido ralado é lixo. 
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #2 de 21
Sardinelson  
em 27/05/2021 15:13
Não tem validade no pacote?
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #3 de 21
AMAN  
em 27/05/2021 15:17
pode congelar... se deixar ele muito tempo na geladeira dessa forma, corre o risco de curar mais do que vc deseja
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #4 de 21
Charlito  
em 27/05/2021 15:22
5 quilos? Vai dar uma festa?

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Onde guardar queijo minas ralado ? - #5 de 21
ifb  
em 27/05/2021 15:36
Aqui em casa a gente congela e conserva tranquilamente bem.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #6 de 21
NiDE  
em 27/05/2021 15:58
@Sardinelson

Não deve ser queijo industrializado. Os queijos mineiros são feitos artesanalmente.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #7 de 21
Kratt  
em 27/05/2021 16:01
Pode congelar.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #8 de 21
Dark_Dive  
em 27/05/2021 16:21
Congela e depois rala de novo.
Obrigado
De nada!
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #9 de 21
Bim  
em 27/05/2021 16:30
@Charlito vou fazer umas receitas !! 

Será que se congelar nao altera o gosto ? Sei lá sempre relaciono com a comida congelada que muda o gosto kkkkk

@DeniWilliams é industrializado !!
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #10 de 21
leocouti  
em 27/05/2021 16:41


postado por @Bim em 27/05/2021 16:30:18

Charlito vou fazer umas receitas !! 

Será que se congelar nao altera o gosto ? Sei lá sempre relaciono com a comida congelada que muda o gosto kkkkk

DeniWilliams é industrializado !!

Não, pode congelar.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #11 de 21
Guga.tm  
em 27/05/2021 17:42
Freezer e Paz!
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #12 de 21
leo42k  
em 27/05/2021 18:03
@Phodastico Você tem toda razão, mas não necessariamente pela qualidade do queijo em si. O queijo pré-ralado oxida mais rapidamente (maior superfície de contato com o ar), o que faz com que ele perca boa parte de suas qualidades organolépticas.

Pode ser pior ainda se você comprar um queijo ralado com aditivos utilizados pela indústria, como celulose e outros: Grating Cheese vs Pre-grated cheese : AskCulinary
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #13 de 21
Phodastico  
em 27/05/2021 19:16
@leo42k é isso aí. Além disso como foi informado o queijo é industrializado então muito provavelmente com esses aditivos. Essas receitas ficariam muito mais saborosas e saudáveis com o queijo ralado na hora. E muito provavelmente mais barato também.
Queijo ralado apenas é mais prático  mas o sabor e a qualidade ruins não valem a pena.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #14 de 21
Fabio  
em 27/05/2021 19:31
Ralar = aumentar a superfície de contato = acelerar a degradação. O queijo minas fresco tem muita água. Bactéria precisa de água, comida e oxigênio. O ideal, se for armazenar, é comprar o pedaço intacto e deixar curar para perder água. Se não for possível ou conveniente, o melhor é congelar. Separe em porções menores que tanto facilita o uso quanto o próprio descongelamento. Sobre o sabor, não vai alterar de forma significativa, talvez mude a textura. Mas como é ralado, pode congelar tranquilo que vai resolver bem seu problema.
Vai sair um pão de queijo? Conte mais
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #15 de 21
Poltergeist  
em 27/05/2021 21:31
@ars351, mineiro de verdade come o queijo antes de alguém pensar em congelar... Hehe
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #16 de 21
Phodastico  
em 27/05/2021 23:14
@boiverde nunca que um queijo ralado industrializado tem o mesmo sabor que um queijo ralado na hora.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #17 de 21
leo42k  
em 28/05/2021 07:16
@Phodastico acho que a comparação do @boiverde foi entre o ralado industrializado e o ralado industrializado pós-congelamento. Nesse caso concordo, o congelamento não será o processo mais agressivo sofrido pelo alimento mesmo, se for feito com um bom controle de umidade mantém a qualidade do ralado industrializado. O problema é o antes mesmo…….
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #18 de 21
Fabio  
em 28/05/2021 15:38
@leo42k leônidas veio logo com os 300

@Phodastico minha explicação foi genérica, não fiz distinção entre industrializado ou artesanal. 

Mas em relação à industrialização, não consigo precisar pois tem muitas queijarias pequenas produzindo com ótima qualidade, e acredito que a rigor são também classificadas como "indústria". Acho que isso é mais uma questão de tipo de processamento e qualidade de insumos utilizados no processo. Mas não sou especialista do setor industrial, talvez alguém possa nos explicar isso melhor aqui.

 

Agora, se você está se referindo aquilo empacotado que parece uma areia, aquilo acho que não é queijo

 

 
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #19 de 21
Bim  
em 28/05/2021 16:05
Pessoal, falei com o produtor e quem em vendeu (colega dono de um Laticínio) e ele me disse que nessas condições dura 45 dias. Vou seguir as orientações dele, porém acho que antes disso terei usado o produto.
Outra coisa, quando falei industrializado é pq não fui eu que fiz digamos e sim uma empresa que faz em escalas para venda e não apenas consumo próprio....Não entendo nada do processo de fazer queijo.


@boiverde meu pai trabalha no ramo alimentício há muitos anos e vou tentar fazer umas receitas de pão de queijo com ele !! kkkkkk Seu nick é igual o de uma empresa da cidade onde moro rs rs Se souber de algumas dicas estou aberto para sugestões !!
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #20 de 21
Fabio  
em 28/05/2021 23:54
Mesmo com a indicação dos 45dias, eu congelaria se não fosse usar logo.
Para o pão de queijo, use bastante (muuuitos) ovos na massa; fica mais grudento e difícil de manusear, mas o pão fica muito mais gostoso.
Eu gosto de misturar partes iguais de polvilho doce e polvilho azedo; esse último tem sabor mais forte e deixa o miolo mais leve também.
Depois de pronto, pode congelar as bolinhas; coloque-as em uma travessa/forma deixando espaço entre elas e leve ao congelador. Depois de congeladas pode retirar da travessa e armazenar em saco plástico.
Pra assar não precisa descongelar.
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Onde guardar queijo minas ralado ? - #21 de 21

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por Bim em 27/05/2021 14:59

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