Ovo e colesterol, sempre uma dúvida...

Saúde e Esportes
luciana  
em 08/07/23 9:35

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Timeu  
em 12/06/2021 13:40
@luciana obrigado pelo esclarecimento.
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Primata  
em 12/06/2021 14:09
@luciana

Tempo atrás num exame apareceu deficiência de B12. Dentre o que consumi estavam ovos cozidos.

Além do ovo, onde encontro fonte natural de B12 sem ser carne?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #2 de 47
ClarkKent  
em 12/06/2021 14:31
Pelo que entendi, as dúvidas (no caso de quem tem tendência a colesterol alto) são somente em relação a gema, certo?

Há algum risco em consumir somente a clara de dois ou mais ovos por dia?


Obrigado!
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #3 de 47
Golden.Retriver  
em 12/06/2021 14:58
Excelente painel, com esclarecimentos importantes, parabéns!
No fundo, vale a pena seguir a regra do equilíbrio, como em tudo na vida, conforme ensinavam nossos avós e com preponderância ainda maior no cuidado com a alimentação.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #4 de 47
iugerroc  
em 12/06/2021 15:08
O efeito lindy funciona em tudo, mas parece nao funcionar muito com o que é recomendado comer.

Ovo e carne vermelha (fontes de gordura saturada) é consumida ha milhoes de anos pelos nossos antepassados. Agricultura mesmo é coisa recentissima na historia da humanidade.

Nao entendo, honestamente, como podem fazer mal.

Pode explicar se esse pensamento faz sentido, @Luciana ? 
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TRO  
em 12/06/2021 15:11
show @luciana  
Obrigado pelos esclarecimentos!
O ovo é o segundo alimento mais rico nutricionalmente falando, só perdendo para o leite materno, não é a toa.

Como meus 3-5 ovos por dia e não me imagino em uma dieta sem ovos.
Fora que o ovo é um grande coringa, porque possui uma infinidade de preparações e combinações.
Simplesmente não pode faltar!
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #6 de 47
luciana  
em 12/06/2021 15:21
@Timeu

Qualquer dúvida mais, só perguntar abs
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #7 de 47
toby_  
em 12/06/2021 16:25




postado por @SARD3 em 12/06/2021 14:09

luciana

Tempo atrás num exame apareceu deficiência de B12. Dentre o que consumi estavam ovos cozidos.

Além do ovo, onde encontro fonte natural de B12 sem ser carne?




@SARD3 A B12 só se encontra em quantidades significativas em alimentos de origem animal, mas mesmo quem consome esses alimentos também tem a possibilidade de ter deficiência dessa vitamina. Assumo que você é vegetariano/vegano pelo que disse, então uma hora ou outra você vai precisar suplementar. Se informe bem com um médico.

Vitamina B12 e vegetarianismo (svb.org.br)
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #8 de 47
luciana  
em 12/06/2021 17:22
@SARD3

a vit b12 vem dos alimentos de origem animal: leite, ovos e carnes. 
Às vezes, a deficiência não é pela falta da ingestão e sim por problemas de absorção, que terão que ser investigados pelo médico.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #9 de 47
luciana  
em 12/06/2021 17:41
@guisouzaps3

Desconheço efeito lindy.... mas tentando responder a sua pergunta, não falei que as gorduras saturadas fazem mal. Elas têm sua função no nosso organismo, mas o consumo exagerado, mudança no estilo de vida, stress, industrialização dos produtos são apenas um dos fatores que podem fazer a gordura saturada ser prejudicial. Seria o mesmo que alguns falam para defender a banha de porco : “nossos avós só usavam banha e não tinham problema com isso” , só que nossos avós tinham um estilo de vida bem diferente do que temos hoje, a começar pelas facilidades que temos hoje de acesso ao alimento, estamos ficando cada vez mais sedentários, são muitas variáveis que temos que considerar.
A gordura saturada vira um problema quando vem acompanhada de vários erros no estilo de vida .
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Bastter  
em 12/06/2021 17:47
@guisouzaps3 ha poucos BUCHETTIs maiores q este dos antepassados
a media de sobrevida deles era 35 anos

porra eu queria entender de onde surgiu essa maluquice
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #11 de 47
luciana  
em 12/06/2021 17:48
@TRO

Sim, excelente alimento, as restrições acontecem quando verificamos algum problema assONciado que necessite alguma intervenção.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #12 de 47
Primata  
em 12/06/2021 19:25
Obrigado @thrsa e @luciana

Não sou vegano. Possível problema de absorção como mencionado. Álcool foi o causador apontado pela médica.

Estou para fazer novo exame de sangue.

Novamente, obrigado. Fiquem com Deus.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #13 de 47
iugerroc  
em 12/06/2021 19:42
@Bastter tem uma serie de outras coisas q faziam os antepassados viverem pouco, nao so a questao do que comiam. 

@Luciana obrigado pela explicação.
Se possivel, pode me dar mais uma opiniao baseada em Ciencia:

Se eu tiver que optar por uma gordura pra cozinhar (sem ser azeite), qual seia melhor?
Banha de porco ou oleos vegetais (soja, canola, girassol, etc)?
A pergunta vem porque ha um tempo,me lembro que a margarina era tida como melhor do que a manteiga..

Sobre a facilidade de acesso a alimentos ruins, isso é mt nocivo, pelo q entendo.
Porque eu nao vou entender, por exemplo, uma dieta que o nutri recomenda biscoito cream cracker com blanquet de peru ao invés de ovos, p. ex.

Outra coisa q da pra contestar eh a politica recente de se usar carboidrato como base da alimentação. Carbos sao basicamente glicose, nao sao? Sao basicamente energia, e, via de regra, nutricionalmente pobres. Como isso pode ser base de uma dieta saudavel? 

Me parece que ainda existem muitas coisas a serem esclarecidas quando o assunto é nutrição.

Mais uma vez, sou leigo, lendo e me interessando a respeito do assunto. Obrigado Luciana pelos seus esclarecimentos. 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #14 de 47
Goud  
em 12/06/2021 22:01
Já vi muita gente falando que ovo caipira (de galinha supostamente criada solta e que não come ração industrializada) tem valores nutricionais diferenciados (supostamente melhores que os dos ovos de granja). Procede ou é maluquice sem fundamento?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #15 de 47
segurador69  
em 12/06/2021 22:13
Minha mãe acabou de descobrir que tá com colesterol alto, 250
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #16 de 47
ROLO  
em 12/06/2021 22:29
@Goud pelo que eu vi, no minimo a cor da gema do ovo caipira é diferente.....
vamos ver o que a luciana vai responder...
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Bastter  
em 12/06/2021 22:38
@guisouzaps3 quase tudo q vc perguntou so usar a busca q a luciana ja respondeu diversas vezes
ela vai responder mas procura ai q vc acha
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Giovanni  
em 13/06/2021 11:13



postado por @guisouzaps3 em 12/06/2021 15:08

O efeito lindy funciona em tudo, mas parece nao funcionar muito com o que é recomendado comer.

Ovo e carne vermelha (fontes de gordura saturada) é consumida ha milhoes de anos pelos nossos antepassados. Agricultura mesmo é coisa recentissima na historia da humanidade.

Nao entendo, honestamente, como podem fazer mal.

Pode explicar se esse pensamento faz sentido, Luciana ? 



Ser humano come carne, ovos etc há milhares de anos.

Só falta considerar que não come na mesma quantidade, frequência e também na presença de um monte de outras coisas que vai ovo, como alimentos fast food, gorduras vegetais em excesso, açúcar refinado junto, etc. Tem uma grande diferença no consumo assONciado à caça vs caçar promoção de cupom de fast food todo dia. É esse excesso da modernidade que leva à problemas
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luciana  
em 13/06/2021 11:19
@guisouzaps3

O azeite continua sendo a melhor opção e depois dele, dentre os que você citou, escolheria o de girassol. Mas não se esqueça que a temperatura altera as características das gorduras, então depende também de que tipo de preparação você se refere, mas no geral, após o azeite, fico com o girassol. 

Nutrição, como toda ciência, trabalha com verdades transitórias, então o que se sabia há algum tempo, muitas vezes sofre mudança de diretriz mesmo.

Foi-se o tempo que indicava-se cream cracker no café da manhã, e eu peguei esse tempo! Hoje em dia, principalmente para fugir dos alimentos industrializados, buscamos fontes de carboidratos saudáveis e que são super benéficas a nossa saúde, como frutas, cereais integrais, grãos etc, tudo o mais natural possível, preservando suas fibras e vitaminas.

As pessoas confundem o termo glicose atribuindo-o ao açúcar refinado, mas todo carboidrato vai ser quebrado em moléculas menores até chegar a glicose e a glicose é o que nos mantém vivos, com nossa glicemia e reservas necessárias para os momentos de sobrevivência, seja física, mental, muscular etc, sem glicose não vivemos.
É a essa glicose que me refiro, diferente de você pensar nos açúcares refinados, talvez você esteja fazendo essa confusão e colocando tudo no mesmo pacote. Quando tiver um tempinho assiste a live que fiz de carboidratos para entender melhor a importância da glicose no nosso organismo.O uso de carboidratos como base da alimentação não é recente, sempre foi assim na distribuição entre macro nutrientes( proteínas, lipídeos e carboidratos), hoje estão tentando mudar, muitas vezes, sem critérios, essa distribuição, baixando demais os cargos e sem avaliar caso a caso cada paciente.

Qualquer dúvida manda que a gente tenta esclarecer, ok?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #20 de 47
luciana  
em 13/06/2021 11:23
@Goud

Pensando na regra do próprio ser humano, acho que quanto melhor for nossa alimentação, melhor será nossa saúde, acredito que para as galinhas isso também funcione, algumas diferenças sempre vão existir, mas não sei se em percentuais, são tão significantes assim.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #21 de 47
luciana  
em 13/06/2021 11:26
@ROLO

a cor da gema está assONciada a quantidade de betacaroteno na alimentação da galinha, quanto mais amarela mais betacaroteno ela ingeriu.
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iugerroc  
em 13/06/2021 11:50
@Giovanni perfeito. Esse é justamente o ponto.
O vilao da historia é o acucar, o fast food, o processado, e nao o que é natural. 

@Luciana mais oma vez obrigado :) 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #23 de 47
Paulo  
em 13/06/2021 12:00
@guisouzaps3 se você quer começar a estudar algo, recomendo que seja assumindo a ignorância e tentando entender o que está sendo dito ao invés de questionar a partir do que você acha, ou pior, fazer adequação do que está sendo dito para validar o que você já faz.

Muitas vezes as pessoas fazem perguntas tecnicas mas não tem a base para entender os conceitos que estão usando na pergunta, bem como as coisas se relacionam.

Então, você está "certo" em dizer que pessoas morrem por diversos motivos, mas está muito errado - sem aspas - pq existe uma relação gigante entre o acesso a comida e alimentação saudável com o aumento da expectativa de vida.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #24 de 47
Goud  
em 13/06/2021 13:17
@luciana Grato por sua resposta. Pelo que pude entender, me corrija se entendi errado, na sua opinião esse negócio de pagar 2x por ovos "orgânicos" no mercado não traz tanto benefíicio assim e o carro do ovo continua sendo uma opção relativamente saudável .
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #25 de 47
iugerroc  
em 13/06/2021 13:42
@Paulo
É isso que estou tentando fazer. Assumindo a ignorancia e tentando entender. O que é bem diferente de aceitar como verdade sem questionar.
Obrigado pela dica. 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #26 de 47
Bastter  
em 13/06/2021 14:41
@Goud eu compro ovo caipira pq me faz sentir melhor saber q as galinhas estao soltas

se eh verdade, se eh babaquice nao interessa para mim

e a diferença de preço quando vc vai ver nao faz a menor diferença

agora achei um ovo q tem um certificado de cuidados humanos com as galinhas
o leite q compro tb eh de vacas mais bem tratadas

isso nao me faz melhor do q ninguem
apenas to respondendo pq compro
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #27 de 47
Paulo  
em 13/06/2021 15:01
@guisouzaps3 o ponto é que isso não é pensamento crítico.
Pessoas que estudam o assunto está o dizendo X.
Ao invés de entender o que está sendo dito, vou fazer uma argumentação contraditória usando um exemplo que é fato super conhecido de qualquer pessoa para questionar algo que eu ainda não entendo.

Qual a maior chance: Que você sendo leigo tenha achado um erro crasso na nutrição com uma coisa óbvia, ou que você está interpretando errado uma informação que é de conhecimento comum?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #28 de 47
Goud  
em 13/06/2021 16:21
@Bastter Bem legal esse critério. Tá certo que somos onívoros e que desde tempos imemoriais assassinamos e escravizamos animais, mas mesmo assim a ideia de bichos maltratados me faz muito mal. É um modo de ao menos tentar atenuar o sofrimento. Na prática, dependendo do tamanho da receita/renda, a diferença pode ser considerável sim, não em uma compra, claro, mas no longo prazo (+ juros compostos) deve dar uma diferença significativa pra quem tá começando a construir patrimônio. Ia ser muito bom se tudo fosse igual bala juquinha :) Um dia eu chego lá...
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #29 de 47
Goud  
em 13/06/2021 16:33
@Paulo Em todos os temas nos quais me aprofundei (leituras/estudos) pude constatar a inadequação do chamado "senso comum". Parece com aquilo de querer agradar a todo mundo (e ao final das contas acabar não agradando a ninguém). O senso comum raramente oferece um mínimo de precisão, e não raro apresenta conceitos obsoletos e/ou completamente equivocados.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #30 de 47
Slice26  
em 13/06/2021 16:54
@Luciana aproveitando o tópico sobre colesterol, a recomendação para adultos é manter colesterol total abaixo de 190 

o HDL (colesterol bom) aumenta com a prática de atividade física 

excesso de exercício, como diz o Bastter que gosta de fazer até o limite 
poderia contribuir muito para o colesterol total ficar alto ? 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #31 de 47
luciana  
em 13/06/2021 20:45
@Goud

Ovo caipira ou do carro do ovo continua sendo uma proteína de boa qualidade, mas nada contra para quem busca e pode pagar mais caro no caipira.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #32 de 47
luciana  
em 13/06/2021 20:53
@Slice26

a análise do colesterol não é tão simples assim, temos que avaliar a relação entre eles e também apo A1 e apo B, essas relações são mais importantes que os valores isolados.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #33 de 47
Bastter  
em 13/06/2021 22:56
@Slice26

1 - a analise do colesterol eh bastante complexa
fale com seu clinico

2 - exercicio tende a aumentar o colesterol bom
mas nao eh aagarantido e ha muitos variantes
mas exercicio faz bem para muita coisa, nao so isso
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #34 de 47
Slice26  
em 14/06/2021 10:47
@luciana vc atende em consultório ou on line ? 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #35 de 47
ROLO  
em 14/06/2021 14:42
Sobre o colesterol bom......

o meu sempre está  baixo......

o clinico disse para mim não esquentar a cabeça com isso.......

eu faço muito exercicio fisico, fui em nutricionista...........

mas não aumenta de jeito nenhum.....

alguém tbm tem isso ?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #36 de 47
Bastter  
em 14/06/2021 15:02
@ROLO colesterol tem uma parte familiar, genetica
q nao tem muito como mudar
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #37 de 47
monke  
em 15/06/2021 15:27
@luciana post sensacional!! Muito obrigado.
Fica como sugestão fazer um sobre o café. Sempre acho muitas informações divergentes pela internet, algumas dizem que faz bem outras dizem que vc ta se matando.
Claro que a regra básica se aplica, em excesso sempre faz mal, mas seria interessante uma abordagem mais longa sobre isso.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #38 de 47
TRO  
em 15/06/2021 17:02
@monke sugiro usar a busca meu nobre amigo
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #39 de 47
monke  
em 15/06/2021 17:38
@TRO vou procurar novamente, deve não ter aparecido por eu ter filtrado pelos publicados pela luciana valeu
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #40 de 47
luciana  
em 15/06/2021 19:02
@monke
já te adianto que café na quantidade moderada é benéfico, mas já anotei seu pedido.
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #41 de 47
Bastter  
em 15/06/2021 19:16
@monke tem muita postagem da luciana sobre café
e opiniao dela no saudavel ou junk de café
procura lá
mas um topico como esse so sobre café acho q ela nao fez ainda
nao eh @luciana ?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #42 de 47
luciana  
em 16/06/2021 16:24
@Bastter

já falamos algumas vezes em outros assuntos, mas só sobre café não 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #43 de 47
Fortitudine  
em 30/08/2021 12:16
Aboli o ovo mexido no café da manhã. Substituí pela forma cozida. Segundo meus alfarrábios, a clara tem proteína (albumina) e a gema tem vitamina D.

Antes eu descartava todas as gemas, mas depois que descobri que ela possui Vit D, passei a deixar uma ou duas. Ex, se como 3 ovos cozidos, descarto duas e como uma, se forem 5, descarto 3.

A minha dúvida ainda é qual a quantidade máxima recomendada.. 3 ovos cozidos? 5?
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #44 de 47
Bastter  
em 30/08/2021 12:33
@Sextus_[REMOVIDO] vc ta colocando pergunta no topico sem ler o topico
ja ta respondido no topico
inclusive na postagem inicial
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #45 de 47
outrojoao  
em 30/08/2021 21:20
olha, sobre nível de colesterol: tenho 32 anos e nunca fiz tanto esporte como fiz esse ano e ano passado (3x por semana), sei que tem gente aqui que faz 6x por semana mas 3x pra mim é uma média que eu nunca tinha chegado e tava super feliz com isso

só tinha tido colesterol alto na adolescência e pra minha surpresa meu último exame de sangue deu  "muito elevado" no LDL e colesterol total.

vou levar os exames a meu clinico pra ver oq eu dá pra fazer, mas tem uma componente genética de colesterol conhecida já (minha, mãe, avó e tiso avós, todos tomam remedio pra colesterol alto). pandemia pode ter afetado tb (ia trabalhar todo dia de bike e era mais uns 40 min de exercicio diário) e agora tô de home office

 
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #46 de 47
Bastter  
em 30/08/2021 22:21
@outrojoao tem um componente genetico sim
va no medico e veja com ele o q fazer
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Ovo e colesterol, sempre uma dúvida... - #47 de 47

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