Super Batistuta: Qual o método preferido?

Assuntos Gerais
gsequete  
em 17/06/21 11:49

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Berk  
em 15/06/2021 12:38
Cadê o coador de pano???
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Gadamer  
em 15/06/2021 13:10
Melita ganhar de V60 é sacanagem.
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #2 de 14
gsequete  
em 15/06/2021 14:19


postado por @Gadamer em 15/06/2021 13:10

Melita ganhar de V60 é sacanagem.

Utilizo mais o V60, mas entendo a galera, o Melitta é muito mais barato, encontra em qualquer mercado, e entrega um café da mesma qualidade (sabendo trabalhar a moagem principalmente). Fiquei até na dúvida de deixar os dois juntos contra um Kalita, mas mantive assim por curiosidade mesmo.
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #3 de 14
ralc  
em 15/06/2021 15:26
Pra galera dos cafés especiais V60 leva fácil, mas pegando geral o melitão ainda é muito popular.

Eu pessoalmente como faço café só pra mim acho o aeropress imbatível (levando em conta toda a competição aí), é muito prático e faz um café maravilhoso
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #4 de 14
Gadamer  
em 16/06/2021 09:51
@gsequete sei bem. Compreendo os motivos do pessoal votar mais no Melita. Eu que sou o chatão do café mesmo. Aqui em Curitiba a cena do café especial é muito boa e grande, com várias torrefações de café especial. Nisso fui me aprimorando e cheguei a fazer cursos SCAA. Aí ver o velho, bom e popular Melita ganhar do super V60 me causa "alergia". Mas entendo perfeitamente a votação.

@ralc gosto da aeropress também. Para vocês entenderem a minha chatice, antes da pandemia e do home eu tinha uma aeropress no trabalho e fazia uma dose todos os dias pela manhã. Para mim é duro tomar aquele café feito às 7:00 e que fica na garrafa térmica na Copa quase a manhã inteira.

Até pensei em fazer um curso aqui na Bastter para divulgar mais a cultura dos cafés especiais, mas ainda não tive tempo para parar e organizar tudo.

Um abraço para os amigos do café.
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Bim  
em 16/06/2021 13:41
Mellita é um método ? Achava que era só uma MARCA

Outra coisa, não tem nada melhor que cafézin coado naquele coador de pano antigo 
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #6 de 14
extimido  
em 16/06/2021 14:57
Muito interessante!!

eu não conhecia vários! e fiquei mt curioso para conhecer mais sobre o assunto.
alguém daria uma breve explicação sobre o aeropress?


eu utilizo cafeteira elétrica. faço só para mim
mas o que mais uso é a prensa francesa para fazer chás!! acho imbatível pela praticidade

Acredito que seja o mesmo para o café, às vezes, sobretudo no começo, precisamos de algo prático que seja fácil para introduzir na rotina, e depois é possível procurar algo mais profissional ou sofisticado. Nesse quesito, nunca achei nada melhor que a prensa francesa
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #7 de 14
ralc  
em 16/06/2021 14:58
@Gadamer comecei com essas experimentações com café na pandemia, então já estava em home office, se voltar presencial vou ter que comprar mais um moedor manual e deixar um setup assim no trabalho hahahahah

Gente, se tem alguém que ta lendo esse papo e não tá entendendo nada, pense duas vezes antes de entrar nessa, você vai ficar muito mal acostumado
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #8 de 14
ralc  
em 16/06/2021 15:03
@extimido aeropress é um sistema semelhante ao da prensa francesa, ele faz o café por imersão, mas costuma dar uma xícara mais limpa por que usa filtro de papel ao invés da malha metálica de uma prensa francesa.

Ele é literamente uma seringona que você enche de café e depois de deixar um tempo você aperta o êmbolo forçando o café a ser filtrado por um papelzinho (tem empresas que fazem até filtro de pano pra aeropress, são inúmeras opções de acessórios, mas aí é outro papo).

Além do café muito gostoso que você deve estar familiarizado pelo método de imersão, ele é muito prático de limpar, em segundos ele tá pronto pra usar de novo, já que o êmbolo praticamente "passa um rodo" no cilindro limpando tudo. Sem falar que ele deixa uns puckzinhos de café bem legais: 

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Gadamer  
em 16/06/2021 15:11
@Bim é um método sim. O formato do coador foi inventado pela marca e, portanto, a forma de passar o café no coador melita tem uma metodologia própria (tamanho do furo, formato do coador e forma como a água é "passada"). Da mesma maneira a V60 que tem todo um processo próprio e foi feita e pensada pela Hario, marca japonesa, que domina em vários aspectos o mercado de utensílios para o café. O 60 é o ângulo do cone e permite com que a água flua para o centro, ampliando o tempo de contato. Já na Melita a água "corre" mais rápido, mas o furo é menor e a vazão mais lenta, atrapalhando um pouco na extração do café, gerando, muitas vezes, um amargor que não deve existir. Para tentar melhorar o interessante é moer o café um pouco mais grosso e fazer com que a água flua melhor.
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Gadamer  
em 16/06/2021 15:16
@extimido   é isso que o @ralc falou sobre a aeropress. A única coisa que acrescentaria é que já existe filtro de metal para a aeropress também. Não é tão comum, mas existe e produz um café um pouco diferente, pois os furos são maiores que no filtro de papel, dando uma encorpada. Ah, e esse método, diz a lenda, foi inventado pelo dono de uma fábrica de brinquedos. Ele queria um método prático para tomar o café sem ter que ficar ligando a máquina para o café. Como tinha praticidade com plástico inventou essa "injeção" de café. Eu gosto muito da aeropress pela praticidade. É um método que coa o café mas não é somente pela gravidade, como em outros métodos, tem um pressão exercida o que gera algumas características diferentes.
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #11 de 14
Gadamer  
em 16/06/2021 15:17
@ralc realmente a coisa é viciante. E quando você vê tem toda uma parafernália em casa para fazer café. 
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #12 de 14
ralc  
em 16/06/2021 15:40
@Gadamer já to cheio das paradas aqui e sempre pensando na próxima bugiganga pra fazer café hahahahhaha

E o lance do inventor do aeropress não é lenda não, ele chama Alan Adler e é um inventor serial, tem um monte de patente no nome dele incluindo o Aeropress e o Aerobie, um disco de brinquedo muito aerodinamico que já entrou no guiness várias vezes como objeto lançado mais longe. A história do cara é fantástica
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Super Batistuta: Qual o método preferido? - #13 de 14
Baja_coffee  
em 18/06/2021 16:14
Não vai ter superbastistuta das sardinhagens?
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