Salada de maionese.
comentada em 05/05/2023 14:03

Gosto de iogurte natural desnatado, não compromete no sabor e dá aquela liga. Mas definitivamente não fica igual maionese, em alguns casos fica melhor.

Já vi receitas com iogurte natural também, mas, nunca provei...

Eu uso iogurte natural, nem que coloque meio a meio, vai equilibrando confirme a sua necessidade.

Já vi uma maionese feita com abacate. Na qual não precisava adicionar óleo, devido à gordura já presente na fruta.

Pode ser uma opção.

Eu sou uma pessoa bastante flexível e até gosto de achar que sou capaz de ter diferentes perspectivas sobre o mundo.

Só não consigo imaginar como fazer uma salada de maionese sem maionese.

Você pode fazer maionese caseira com azeite.

É so usar azeite no lugar da maionese, mas pra dar certo tem que ter ovo na receita

@Paulo quero comer uma maça sem uma maça
como eu faço?

postado por @Paulo em 04/05/2023 12:23

Eu sou uma pessoa bastante flexível e até gosto de achar que sou capaz de ter diferentes perspectivas sobre o mundo.

Só não consigo imaginar como fazer uma salada de maionese sem maionese.

Vocês estão complicando a pergunta do cara sem necessidade kkkkk

Quando ele diz "salada de maionese" ele está se referindo a uma salada de legumes com maionese. Ele quer fazer a mesma salada de legumes usando outra coisa para dar liga.

Eu faço maionese sem maionese kkkkk
Batata cenoura vagem e ovo cozido 
Mistura bem os legumes com ovo, tempera com azeite limão vinagre. Quebrar bem a gema do ovo cozido e misturar bem com os temperos faz parecer maionese.

Creme de ricota pode ajudar tbm

@Paulo cheguei a conclusão que diminuir é quase substituir. Gosto de achar isso 

postado por @Paulo em 04/05/2023 12:23:15

Eu sou uma pessoa bastante flexível e até gosto de achar que sou capaz de ter diferentes perspectivas sobre o mundo.

Só não consigo imaginar como fazer uma salada de maionese sem maionese.

Na Alemanha proibiram vender salsicha vegana. Foram obrigado a etiquetar as salsichas veganas como cilindros-de-vegetais-compactados.

Porque pra ser salsicha tem que ter animais semi-conhecidos e semi-selecionados. Da mesma forma os "steaks" de frango. Lá se chama galinha-moida-compactada-empanada.

A salada de maionese sem maionese acho que poderia ser legumes-misturados-em-emulsões-claras.

Da série ... "Como fazer uma feijoada sem feijão"

Maionese caseira da casa com azeite. Fica verdinha, radioativa e gostosa. 

@Gilso

Não acho q o requeijao seja uma boa troca não, para ter o sabor da maionese mesmo e ser saudável, só fazendo maionese caseira. Dá para dar uma enganada usando iogurte natural ou um queijo cottage de melhor qualidade.
Vi essa receita agora na internet, parece fácil:

Maionese saudável de coalhada seca
Com apenas dois ingredientes e pouco mais de 30 minutos, é possível preparar uma coalhada seca perfeita como acompanhamento. Além disso, possui todos os benefícios do leite: rica em cálcio, proteína e vitamina B. 

Ingredientes

1 litro de leite
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou 3 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo
Aqueça o leite em uma panela até 60 ºC. Retire-a do fogo e adicione 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã ou de suco de limão. Leve a panela de volta ao fogo e aqueça novamente por mais ou menos 1 minuto, até a mistura coagular. Ou seja, transfira o conteúdo para uma peneira forrada com um pano limpo de trama mais fechada dentro de uma tigela alta e deixe escorrer por +/- 20 minutos. Mas, jogue fora o líquido que se formar na tigela, transfira a coalhada do pano para um pote com tampa e leve à geladeira por mais ou menos 10 minutos. Além disso, finalize com azeite ou adicione outro tempero de sua preferência.

Só testando para saber, mas salada de maionese de vez em quando dá para comer , só não pode ficar usando direto para enganar o sabor dos legumes. Sugiro variar os legumes e as formas de tempero para ter mais diversificação de vitaminas e antioxidantes e, vez ou outra, consumir sua maionese sem tanta culpa.

Fácil, tira a maionese!

Detalhe, salada de maionese sem maionese não é salada de maionese. Cara muito loco!