Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes

Saúde e Esportes
benjamin_  
em 13/09/23 23:08

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
PaiDoChris  
em 13/09/2023 23:19
nao da pra retirar os agrotoxicos porque eles estao impregnados no alimento, se quiser alimentos sem agrotoxicos voce deve comprar os organicos

mas voce pode retirar bactérias, vírus e parasitas usando hipoclorito de sódio

1 colher de sopa pra 1 litro de água
deixar de molho por 15min e enxaguar
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #1 de 23
Bastter  
em 13/09/2023 23:35
@Luciana
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #2 de 23
PaiDoChris  
em 13/09/2023 23:45
corrigindo, usar hipoclorito de sodio, bicarbonato ou vinagre pode ajudar a retirar os agrotoxicos que estao na parte externa do alimento, mas nos casos em que o veneno chega à parte interna do produto nao há o que fazer.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #3 de 23
PlotTwist  
em 13/09/2023 23:52
Vinagre não é eficiente para higienização. Pra ter resultado, é necessário usar uma quantidade muito grande.

O hipoclorito de sódio é um componente da água sanitária. Bastante eficaz pra higienizar alimentos. Entretanto, só utilize a água sanitária com essa finalidade se o rótulo disser que pode. Algumas possuem componentes químicos que as tornam impróprias para higienização de alimentos, pois causarão mal à saúde.

Além disso, existe o Clorin, que é um produto que utiliza dicloro. De acordo com a empresa, o Clorin é mais seguro do que o hipoclorito e não há sequer a necessidade de enxaguar os alimentos após a higienização. Se isso é verdade, não sei.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #4 de 23
PlotTwist  
em 13/09/2023 23:59
Sobre agrotóxicos, foi realizado um estudo em que se constatou que o bicarbonato de sódio elimina percentuais altos de dois tipos de agrotóxicos da casca da maçã. Entretanto, não elimina nada do interior da maçã. Além disso, existem muitos outros tipos de agrotóxicos e não se conhece a eficácia do bicarbonato de sódio ou de outros produtos na eliminação de agrotóxicos.

Em resumo, para não consumir agrotóxicos é necessário comprar alimentos orgânicos.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #5 de 23
Mauro  
em 14/09/2023 00:58
@benjamin_

eu costumo so lavar com agua na maioria das vezes quando compro de onde to acostumado.

para limpar, se eu estiver desconfiado, uso vinagre.

para tirar agratoxicos da sua vida completamente, so num universo paralelo pois nesse, mesmo uns organicos tem dependendo da producao.

se ficar neurotico e quiser perfeicao, vai pirar de vez.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #6 de 23
Rincewind  
em 14/09/2023 01:11
Agrotóxicos, transgênicos etc foram fundamentais para a segurança alimentar do mundo...
Tem também o fato que, apesar de seu uso, que é considerado seguro pela indústria, temos uma expectativa de vida muito maior do que antes (lógico que temos outras variáveis, enfim).
Acho que tem muita nóia em cima disso, ninguém ta colocando mercúrio nos alimentos... lava com água e se quiser ser preciosista, hipoclorito por 15 minutos e pista...
Daqui a pouco nego ta trabalhando em horta orgânica própria de medo.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #7 de 23
Guga.tm  
em 14/09/2023 05:01
Passa dois segundos debaixo dágua e pronto! 
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #8 de 23
sandman_mr  
em 14/09/2023 06:41


postado por @Rincewind em 14/09/2023 01:11:58

Agrotóxicos, transgênicos etc foram fundamentais para a segurança alimentar do mundo...
Tem também o fato que, apesar de seu uso, que é considerado seguro pela indústria, temos uma expectativa de vida muito maior do que antes (lógico que temos outras variáveis, enfim).
Acho que tem muita nóia em cima disso, ninguém ta colocando mercúrio nos alimentos... lava com água e se quiser ser preciosista, hipoclorito por 15 minutos e pista...
Daqui a pouco nego ta trabalhando em horta orgânica própria de medo.

Eu uso o hipoclorito, mas é bactericida, eu penso mais que estou tirando poeira, insetos e bactérias que agrotóxicos, que inclusive eu nem sabia que era possível tirar hahaha
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #9 de 23
Giovanni  
em 14/09/2023 06:59
Conhecia a molécula glifosato sendo bem solúvel em água, então na minha ignorância de transpor conhecimento de química para o dia a dia eu lavo com água e detergente (detergente para tirar gordura de mãos dos outros e lisar membranas de bactérias, e porque é mais fácil do que usar cloro)

Os métodos de limpeza vão ser sempre superficiais, o que tá dentro da planta não tem jeito de tirar e faz parte da evolução da agricultura como o Rince disse
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #10 de 23
Phodastico  
em 14/09/2023 07:04
Eu acho que o pior que há nos agrotóxicos é o nome.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #11 de 23
Nurso  
em 14/09/2023 08:13


postado por @Phodastico em 14/09/2023 07:04:41

Eu acho que o pior que há nos agrotóxicos é o nome.

Bom, não vamos discutir eufemismos. Quem trabalha e conhece utiliza o termo 'defensivo'.
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Cada um faz o que quer. Esta discussão é política não de saúde. Quer lavar lave, quer orgânico, vai pro orgânico e segue a vida.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #12 de 23
sandman_mr  
em 14/09/2023 08:14
Uma vez eu vi uma nutricionista falando que hoje em dia a maioria dos casos de cisticercose são causadas por alface e folhas mal lavadas.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #13 de 23
nukacola  
em 14/09/2023 08:21
O nomen correto é "Defensivo Agrícola". Agrotóxico só serve para criar medo. Para salada eu uso o Hidrosteril, só porque minha esposa não quer ver uma larvinha viva, por mim mergulhava tudo em água e secava. Fruta lavo em água corrente para não comer poeira. Se eu ficar na nóia do "artificial", não como mais nada: peixe tem chumbo/plástico/remédio; frango tem hormônio/remédio; boi tem hormônio/remédio; ar tem poluição; água tem microplástico, etc. Morri...
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #14 de 23
BruceLee  
em 14/09/2023 08:43
Eu antigamente passava uma agua de 5s na maça, pera e etc... hj em dia nem isso mais faço, passar essa agua nao me parecia limpar alguma coisa.... qual risco to correndo? ahhaahha... pq se for pra ficar fazendo limpeza mto elaborada, vou comer so fruta q tem proteção ( banana, melancia, melao ) e etc...
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #15 de 23
Skeeter  
em 14/09/2023 09:26
Hoje há muita paranoia entre alimentos orgânicos e aqueles tratados com agroquímicos ou defensivos agrícolas. Enquanto os orgânicos são vistos como uma "maravilha que vão salvar o mundo", os agroquímicos são vistos como a pior coisa do mundo, e não é bem assim.

As pessoas que estão na lida do campo no dia a dia sabem que os agroquímicos são insumos fundamentais para o bom andamento da produção, evitando o ataque de pragas. Enfim, eles sabem que se forem usados conforme a recomendação não causam mal algum.

Desde que seguidas as recomendações, utilizando na quantidade certa e aguardando o período de carência antes da colheita, não há mal algum. A prova disso é que a gente vem usando esses produtos há mais de 50 anos e não viu nenhum surto de câncer, como muitas pessoas pregam por aí. Na verdade, o que se vê são as pessoas vivendo mais e melhor, e os números oficiais mostram que esse discurso politizado não passa de uma falácia.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #16 de 23
RangerRojo  
em 14/09/2023 11:18
Eu passo uma água nos vegetais, esfrego bem com a mão e boa.

Usar detergente eu não acho legal, imagino que deve ficar impregnado nos alimentos em algum nível.

Se o produtor realmente exagerou na aplicação do defensivo agrícola, não tem bicarbonato ou água sanitária que vai remover isso da planta.

No fim das contas, eu acho que ter uma dieta a base de vegetais que foram cultivados com defensivos agrícolas é mais saudável do que uma dieta cheia de ultraprocessados. Nesses o veneno é a própria "comida", não tem como escapar...
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #17 de 23
Tazmaniadf  
em 14/09/2023 11:24

postado por @sandman_mr em 14/09/2023 08:14

Uma vez eu vi uma nutricionista falando que hoje em dia a maioria dos casos de cisticercose são causadas por alface e folhas mal lavadas.

tem um documentário na netflix que fala sobre o surto de doenças alimentares nos EUA, causada pela má lavagem do alface e outras folhas.
o nome é: Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #18 de 23
benjamin_  
em 14/09/2023 12:09
não acho que seja paranóia, é uma informação relevante pra levar pra vida. Como eu tendo a preparar tudo 1x por semana, é um ganho muito bom.

resumindo pelo que pesquisei... o bicarbonato é o que tira mais agrotóxicos mesmo (mas é superficial sim, só que a maior parte dos problemas de uso excessivo é superficial).

o recomendado seria solucao de bicarbonato pra tirar agrotoxicos e depois hipoclorito pra tirar bacterias e fungos.  (15-30 min / 15-30 min)

Vou seguir isso a partir de agora... pois preparo tudo em 30-40 minutos no domingo, enquanto faço o resto da comida da semana... o trabalho maior é o tempo de espera, mas colocando junto com outros processos de cozinha é tranquilo... e acredito que o ganho seja alto.

As folhas se secá-las e guardar apropriadamente duram 1 semana. Frutas consumidas com casca duram mais. É um custo pequeno e um potencial alto de ganho pra saúde.

Claro que vai chegar o pessoal aqui comparando comer sem lavar com comer 3 big macs por dia ... ou falar da importancia do agrotoxico, e até enviesar pra política etc... mas na minha opinião tudo isso é irrelevante... Vamos tentar nos manter no que vai realmente melhorar nossas vidas.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #19 de 23
Guga.tm  
em 14/09/2023 15:35


postado por @Phodastico em 14/09/2023 07:04

Eu acho que o pior que há nos agrotóxicos é o nome.

Pra variar propaganda...
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #20 de 23
luciana  
em 14/09/2023 17:20
Para tentar reduzir a quantidade de agrotóxicos que está na casca podemos lavar com esponja, detergente neutro em água corrente por pelo menos 1 minuto.

O ministério da saúde tem a recomendação de lavar em água corrente, se forem folhas lavar separadamente.
Em seguida colocar de molho em água clorada, ou seja , água sanitária (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sodio, dilua 2 colheres de sopa para cada litro de água. Se a água sanitária for com 2,5% de hipoclorito, dilua 1 colher de sopa para cada litro de água.
Esses processos reduzem micro-organismos e diminuem a quantidade de agrotóxicos externos.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #21 de 23
xandefox  
em 17/09/2023 11:31
Eu lavo com bucha e sabão, escorre e depois deixo de molho na água com produto próprio pra limpeza de frutas e verduras que se encontra nos mercados. 
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #22 de 23
Oldskater  
em 17/09/2023 18:13
o que tem de artigo científico relacionando o uso de agrotóxicos com casos de câncer não é brincadeira, só dar pesquisada no google acadêmico. Inclusive quem conhece sobre a produção de fumo sabe disso a tempos.
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Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes - #23 de 23

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