Sou consultor SAP Financials a alguns anos, tendo atuado nos EUA e no Brasil. Em termos de mercado financeiro nos EUA, a implementação do sistema customa valorizar mais a empresa no mercado devido ao entendimento que fatores como governança e forecasting são aprimorados. Esta foi a grande propaganda utilizada por empresas de consultoria como IBM, Price, Deloitte para boom das implementações de ERP na década de 90 nos EUA e 2000 no Brasil.
Qualquer implementação ou mudança de ERP é um "inferno" trabalhoso. Seja SAP, Oracle, People, Totus, etc. Concordo com agr7971 no que diz respeito ao choque com o modelo de gestão pré-existente na empresa. Isso dá muito trabalho e faz parte.
O SAP não é inflexível. Se pode customizar o sistema para qualquer processo através de programação, cuja a linguagem se chama ABAP. Um primo distante do Cobol. Isto também é feito para outros sistemas. O lance de ser inflexível é geralmente dito por usuários que são obrigados a se adaptar a uma interface nova.
Por ser o ERP com mais processos de negócio mapeados globalmente, ele geralmente se torna chato por dificultar malabarismos do usuário. O Sistema "amarra" a entrada de dados (lançamentos) o máximo possível as regras de negócio mapeadas durante a fase de levantamento de requisitos, conhecida como fase de Blue Print.
A grande vantagem da SAP em relação aos concorrentes é justamente a quantidade de processos que eles tem mapeados nas soluções. A Oracle e a Microsoft por exemplo, oferecem soluções com interfaces muito boas mas ainda estão atrás no que diz respeito ao mapeamento de processos de negócios. É justamente a este "poder" que o representante da SAP tão "modestamente" referiu a você agr7971.
Lembrando que implementações de ERP podem funcionar ou não devido a diversos fatores, políticos, econômicos, infra, etc..
No caso da SAP, o "GO" e Big Case mais famoso do Brasil foi a Petrobras. E o "NO GO" mais famoso foi a Vale, que ainda esta trabalhando para implantar o SAP em todas as áreas de negócio.
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