Alguma é melhor ou menos pior?

BIGDOG  
em 05/07/14 20:14

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
INVESTIMENTOS  
em 05/07/2014 21:23
aqui em casa usamos oleo de canola custa uns 7-8 reais a garraf de 500 ml. falam que é o melhor na verdade acho que o melhor mesmo é diminuir a fritura, aqui fazemos no maximo 1X por semana Já o azeite de oliva sempre uso para tempero, principalmente saladas, legumes, verduras, utilizo o extravirgem .
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Alguma é melhor ou menos pior? - #1 de 5
BIGDOG  
em 05/07/2014 22:28
O óleo de CANOLA, é o mais polêmico, na dúvida não o uso. se quiser pôr minhocas na cabeça tem muito material na NET sobre ele e o acído erúcico. Conheço chefs que usam o azeite para cozinhar, o problema é que o azeite aquecido gera gorduras trans ou outras porcarias similares. Uso normalmente o oleo de soja, mas penso seriamente em trocar para banha de porco, ou seja voltar as origens:)
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Alguma é melhor ou menos pior? - #2 de 5
Pedro95  
em 06/07/2014 08:15
Aqui onde moro ainda é meio roça e as vezes minha mulher compra banha de porco para cozinhar, acho que é mais saudável que o óleo de soja e o refogado do feijão fica bem mais saboroso. Pra quem é mais natureba, outras opções são azeite de dendê, e óleo de coco.
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Alguma é melhor ou menos pior? - #3 de 5
uderman  
em 06/07/2014 10:38
Pelo que sei banha de porco é disparado a pior, gordura animal aquecida Só de ficar tão mais gostoso já é prova que faz muito mais mal também :)
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Alguma é melhor ou menos pior? - #4 de 5
Pedro95  
em 06/07/2014 11:10
Teoricamente a gordura animal vai te fazer engordar mais por ser mais calórico, no entanto para fritura, os óleos vegetais não são tão bons pois oxidam em altas temperaturas, portanto fritura com qualquer óleo vegetal é pior para a saúde do que a banha, principalmente se for a banha de um pouquinho criado na roça.
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Alguma é melhor ou menos pior? - #5 de 5

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por BIGDOG em 05/07/2014 20:14

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