Saudável ou Junk: Óleo de coco

Saúde e Esportes
Rayo  
em 19/02/20 8:28

Comentários

Último comentário Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Phodastico  
em 19/02/2020 08:36
Usado com bastante moderação, tem seu valor e seus benefícios. O problema é que existe um hype, um culto em torno desse óleo,  que apesar de suas qualidades nutricionais é altamente rico em gorduras saturadas. Da forma como a grande maioria dos usuários prega seu uso, não tenho dúvidas de que se trata de um mito, JUNK.

Inclusive a Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia e a Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica já emitiram há um bom tempo seu posicionamento desestimulando seu consumo:

Posicionamento oficial da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e
Metabologia (SBEM) e da Associação Brasileira para o Estudo da
Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) sobre o uso do óleo de
coco para perda de peso.


Considerando que muitos nutricionistas e médicos estão prescrevendo óleo de
coco para pacientes que querem emagrecer, alegando sua eficácia para tal
propósito;
Considerando que não há qualquer evidência nem mecanismo fisiológico de que o
óleo de coco leve à perda de peso;
Considerando que o uso do óleo de coco pode ser deletério para os pacientes
devido à sua elevada concentração de ácidos graxos saturados, como ácido
láurico e mirístico;
A SBEM e a ABESO posicionam-se frontalmente contra a utilização terapêutica do
óleo de coco com a finalidade de emagrecimento, considerando tal conduta
não ter evidências científicas de eficácia e apresentar potenciais riscos para a
saúde.
A SBEM e a ABESO também não recomendam o uso regular de óleo de coco
como óleo de cozinha, devido ao seu alto teor de gorduras saturadas e próinflamatórias. O uso de óleos vegetais com maior teor de gorduras insaturadas
(como soja, oliva, canola e linhaça) com moderação, é preferível para redução de
risco cardiovascular.

https://www.endocrino.org.br/media/uploads/posicionamento_oficial_%C3%B3leo_de_coco_sbem_e_abeso.pdf
; 8; ; 7;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #1 de 33
slackliner  
em 19/02/2020 09:12
Una meta-análise de 21 estudos concluiu em 2010 não haver evidência suficiente implicando risco de doença cardíaca aí consumo de gordura saturada:
Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. - PubMed - NCBI

Note que a compilação de estudos é de 2010, enquanto a recomendação da OMS quanto à redução do consumo de gordura saturada tem "embasamento" em um empirismo que já leva mais de 60 anos:
World Health Organisation's recommendations on saturated fat are out of date, expert team says - Health - ABC News

O fato de ser rico em ácido graxo saturado não significa por sí só ser uma coisa ruim.

Óleo de coco é saudável.
Mas não ajuda a emagrecer (isso sim é mito)
; 14; ; 4;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #2 de 33
Vieiral  
em 19/02/2020 09:18
Independente de ser modinha, eu prefiro óleo de coco a qualquer outro. Existe muita polêmica em torno, mas na dúvida eu sigo a linha do "menos industrializado possível". 

Ele se aproxima muito do produto natural, podendo inclusive ser facilmente produzido por qualquer um em casa.

Se alguém procura uma garrafada milagrosa para emagrecer, prevenir ou curar doenças, com certeza está no caminho errado.

A saúde não vem desse ou daquele alimento, mas de uma rotina de alimentação saudável, bem equilibrada, e persistente ao longo de anos.
; 11; ; 5;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #3 de 33
celtiberian  
em 19/02/2020 09:37
Azeite de oliva não dá pra usar da mesma forma (gordura) mas com benefícios mais comprovados?
; 5; ; 1;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #4 de 33
Fortitudine  
em 19/02/2020 09:58
Passei a usar mes passado, mas confesso que o gosto de coco que fica impregnado ainda não me adaptei, principalmente no ovo frito. 


Minha dúvida é: AO AQUECER ele perde suas propriedades e torna-se ruim?
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #5 de 33
Bastter  
em 19/02/2020 10:34
Pessoal, nao se coloquem em risco desnecessario

ate pouco tempo o consenso medico é q gordura saturada era pessima para o coraçao

isso esta em discussao

nao quer dizer q nao seja

vamos saber no ORUTUF

entao uma coisa eh eventualmente comer gordura saturada
outra eh se encher de gordura saturada pq eh a modinha atual

nao ha como saber e ter certeza
entao vc ta sendo cobaia para estudos daqui as 20 anos
q podem concluir q gordura saturada eh otima
ou q realmente traz doenças ao coraçao
; 6; ; 6;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #6 de 33
TRO  
em 19/02/2020 10:36
Não é junk. Mas é o que o @Stockdale comentou, existe um misticismo em cima dele.

É um óleo saudável, mas com elevada concentração de gordura saturada, se comparado a outros óleos, por isso deve ser consumido com moderação.

E não possui nenhum efeito superpoderoso ou mágico para saúde e emagrecimento como vendem por aí.

Esse texto, apesar de não ser artigo científico, descreve bem e ainda traz algumas alternativas.
Pare de cozinhar com óleo de coco - Go Outside
; 3; ; 2;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #7 de 33
Tiburrcio  
em 19/02/2020 10:39
Um artigo bem recente mostra que o óleo de coco não é tão "saudável" assim. Mas é o que o Bastter diz e já vi em outros tópicos aqui no site: estudo feitos com alimentação são cheios de viéses.

https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043052
; 2; ; 5;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #8 de 33
Victor_  
em 19/02/2020 10:44
@slackliner Nessa meta analise de 22 estudos, pelo menos 6 mostraram associação positiva entre gordura saturada e problemas cardiovasculares.

"Studies that reported positive associations between saturated fat and CVD risk included the Lipid Research Clinics Study (6), the Health Professionals Follow-Up Study (4), the Health and Lifestyle Survey (5), the Strong Heart Study (10), and studies by Mann et al (32) and Jakobsen et al (8). Notably, these positive associations were specific to subsets of the study population, ie, younger versus older (6, 8, 10), women versus men (5, 8), or for some, but not all, CHD endpoints (4)."

Além disso, apesar da meta analise ter sido feita em 2010, a data dos estudos analisados também são antigas. De qualquer forma, note no Forest plot abaixo que dos 6 estudos mais recentes (> 2000), 3 deles identificaram associação.



Todos eles também foram ajustados por diversos fatores, segue exemplo de um na imagem abaixo. Se a gordura saturada causa qualquer um desses efeitos ajustados, e ele que de fato causa a doença, você teria perdido a associação.



Por fim, conflito de interesse (qualquer estudo pode ter, por isso é bom ler o estudo inteiro, não só as conclusões, para entender a metodologia, etc..):

"4Supported by the National Dairy Council (PWS-T and RMK) and made possible by grant UL1 RR024131-01 from the National Center for Research Resources, a component of the National Institutes of Health (NIH), and NIH Roadmap for Medical Research (PWS-T and RMK). QS was supported by a Postdoctoral Fellowship from Unilever Corporate Research. FBH was supported by NIH grant HL60712."
; 5; ; 1;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #9 de 33
LucasBS  
em 19/02/2020 10:45
Obrigado @Bastter, agora vi sua msg.
Vou rever meus conceitos a respeito do médico que eu havia citado!
; 1; ; 0;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #10 de 33
azevedobsb  
em 19/02/2020 10:50
Essa recomendação da Sociedade Brasileira de Endocrinologia  é brincadeira...
; 2; ; 3;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #11 de 33
Bastter  
em 19/02/2020 11:10
@azevedobsb nao eh brincadeira
brincadeira eh vc brincar com sua saude e ser cobaia

pode ser q gorduras saturadas nao tragam problema
mas pode ser q tragam

entao ate q se tenha uma definiçao o ideal eh nao seguir modinha
pq elas passam e eh muito dificil ter certeza sobre coisas na alimentaçao

da mesma forma q foi errado demonizar as gorduras e se encher de CH
eh errado a modinha agora de se encher de gorduras e nao pode comer nem fruta

eh soh o outro lado

nao se sabe o q vai acontecer comn as gorduras saturadas
ate este momento a ciencia diz para tomar cuidado
pode ser q daqui a 20 anos seja diferente
ou pode ser q elas sejam realmente ruins e vc tenha sido cobaia

o q eu nao entendo eh para q arriscar seguindo modinha
; 7; ; 2;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #12 de 33
Bastter  
em 19/02/2020 12:08
@azevedobsb quando vc ve uma sociedade falando algo o contrario do q vc pensa
vc pode se colocar na defensiva e perder a chance de evoluir ou pode ir investigar abrir sua mente
pq pode ser q vc esteja certo mas pode ser q nao
; 3; ; 1;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #13 de 33
fzafred  
em 21/02/2020 13:55
-É gordura boa? sim, é natural e prensada a frio, sem refino.
-Emagrece? Não, pois nada isoladamente emagrece. (só crack)

 
; 4; ; 2;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #14 de 33
Phodastico  
em 21/02/2020 14:45
@fzafred não é gordura boa.
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #15 de 33
azevedobsb  
em 21/02/2020 15:48
@bastter não da para negar que algumas dessas sociedades estão contaminadas com interesses privados. Negar isso é inocencia. Não dá para acreditar segamente nessas sociedades. Mas cada um segue o acha melhor.
; 1; ; 5;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #16 de 33
Bastter  
em 21/02/2020 16:37
@azevedobsb onde vc viu eu dizendo q eh para acreditar cegamente
eu disse para vc nao se colocar na defensiva
so isso

vcs ficam sendo cobaia de graça
da para ganhar dinheiro sendo cobaia

eu nao estou dando opiniao sobre nada

apenas q levam anos e anos para se saber algo no ramo alimentar

a coisa aparece ontem e jah eh uma maravilha

desconfie das sociedades
mas desconfie tb de sites de medicos celebridade, coisas q estao na moda, coisas q surgiram ontem, etc

a pior coisa q vc pode fazer eh ficar na defensiva
ai nunca vai evoluir

e eu nao to dizendo q eles estao certos e vc errado
mas q sua atitude ta errada
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #17 de 33
Phodastico  
em 21/02/2020 19:10
@azevedobsb esse é sempre o argumento de quem desconfia de posições oficiais baseadas nas maiores evidências disponíveis no meio científico mas crê quase cegamente em opiniões, constatações pessoais e "estudos" sem nenhum grau de evidência de celebridades  que vivem de palestras e livros de auto ajuda mas que "não tem interesse nenhum"...
; 6; ; 0;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #18 de 33
Bastter  
em 21/02/2020 19:17
pois eh
eu entendo desconfiar da sociedade de endocrinologia
mas nao quando se acredita cegamente em medico celebridade, youtube e artista de hollywood sobre saude
ou em publicaçoes em midia leiga

desconfie de tudo ai tudo bem
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #19 de 33
Bastter  
em 29/08/2020 17:43
@luciana
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #20 de 33
luciana  
em 29/08/2020 22:23
Não se trata de ser junk mas o óleo de coco virou modinha, associado a perda de peso, aumento do HDL, diminuição do LDL, redução de cintura e tantos outros...mas a verdade é que é altamente saturado. O teor de saturação determina a consistência da gordura em temperatura ambiente, ou seja, quanto mais gordura saturada, mais duro. O óleo de coco é uma exceção a essa regra, pois mesmo apresentando 92 % de gorduras saturadas, ele é liquido devido a predominância de ácidos graxos de cadeia média.
O que sabemos até agora é que esse efeito milagroso não se confirmou, inclusive pessoas que usam pra tudo têm apresentado piora do perfil lipídico.
Acho seguro fazer uso com muita moderação, pois gorduras saturadas ainda estão muito associadas a doenças cardiovasculares e dislipidemias.
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #21 de 33
Bastter  
em 10/10/2020 14:15
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #22 de 33
sapoti  
em 08/11/2020 11:55
Normalmente eu não uso óleo, tento aproveitar a própria gordura da carne. Às vezes coloco umas gotinhas de óleo de coco porque acho saboroso.
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #23 de 33
Bastter  
em 08/11/2020 12:09
@Oiticica

"Às vezes coloco umas gotinhas de óleo de coco porque acho saboroso"

nada demais e bem diferente do pessoa q ta colocando isso em tudo achando q cura tudo
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #24 de 33
Bastter  
em 09/11/2020 00:37
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #25 de 33
Fred-[k1d0t4]  
em 23/11/2023 08:17
Pessoal, uma dúvida, se fizermos um ranking dos óleos abaixo, baseado no quão saudável ele é, segundo o entendimento atual, qual seria a ordem?
- Azeite de oliva extra virgem;
- Óleo de coco;
- Óleo de girassol;
- Óleo de soja;
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #26 de 33
Bastter  
em 23/11/2023 08:57
@Fred-[k1d0t4]

vamos ver o q a @Luciana diz mas para mim a ordem eh

azeite
todos outros oleos vegetais
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #27 de 33
Mauro  
em 23/11/2023 13:05


postado por @Bastter em 23/11/2023 08:57

@Fred-[k1d0t4]

vamos ver o q a Luciana diz mas para mim a ordem eh

azeite
todos outros oleos vegetais

@Fred-[k1d0t4]

para mim tb é azeite (sem fritar) e depois o resto.
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #28 de 33
O.Escolhido  
em 23/11/2023 15:48
Eu vou de azeite extra virgem sem fritar (aquecer um pouco é ok, atingiu ponto de fumaça, vira outra coisa)

O problema dos óleos vegetais que vem de sementes e grãos é o processo. Canola é uma semente, milho é um grão, e é fácil perceber que não é fácil transformar isso em óleo. Diferente de uma azeitona, um avocado, que espremidos a frio pingam óleo facilmente, precisando somente da filtragem para serem vendidos como os conhecemos.
No caso dos óleos vegetais, é preciso usar temperaturas absurdas, que deixam aparência e gosto horríveis, inclusive com uso de solventes, para depois aplicar clareamento, retirada de odor e etc, sobrando no final uma molécula que não se assemelha nada ao que era originalmente. Isso torna esses óleos altamente inflamatórios.

Sobre óleo de coco, o erro é novamente considerar que existe um alimento milagroso. Ele consumido de forma moderada não fazer mal é uma coisa, achar que ele faz bem, que traz benefícios quanto maior seu consumo, aí é que se começa a fazer besteira.
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #29 de 33
Bastter  
em 23/11/2023 16:20


postado por @O.Escolhido em 23/11/2023 15:48
Sobre óleo de coco, o erro é novamente considerar que existe um alimento milagroso. Ele consumido de forma moderada não fazer mal é uma coisa, achar que ele faz bem, que traz benefícios quanto maior seu consumo, aí é que se começa a fazer besteira.


oleo de coco mesma coisa q os outros oleos vegetais
mais uma modinha q a industria enfiou
veja comentario da luciana

Saudável ou Junk: Óleo de coco - Saúde & Esportes - Bastter.com
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #30 de 33
Mauro  
em 23/11/2023 18:49


postado por @O.Escolhido em 23/11/2023 15:48

Eu vou de azeite extra virgem sem fritar (aquecer um pouco é ok, atingiu ponto de fumaça, vira outra coisa)

O problema dos óleos vegetais que vem de sementes e grãos é o processo. Canola é uma semente, milho é um grão, e é fácil perceber que não é fácil transformar isso em óleo. Diferente de uma azeitona, um avocado, que espremidos a frio pingam óleo facilmente, precisando somente da filtragem para serem vendidos como os conhecemos.
No caso dos óleos vegetais, é preciso usar temperaturas absurdas, que deixam aparência e gosto horríveis, inclusive com uso de solventes, para depois aplicar clareamento, retirada de odor e etc, sobrando no final uma molécula que não se assemelha nada ao que era originalmente. Isso torna esses óleos altamente inflamatórios.

Sobre óleo de coco, o erro é novamente considerar que existe um alimento milagroso. Ele consumido de forma moderada não fazer mal é uma coisa, achar que ele faz bem, que traz benefícios quanto maior seu consumo, aí é que se começa a fazer besteira.


"consumir de forma moderada"....

se tomar muito, solta o intestino, heheheheh....
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #31 de 33
luciana  
em 23/11/2023 19:43
Óleo de coco não deve ser estimulado como gordura milagrosa, que deve ser consumido a vontade pois tem elevado percentual de gordura saturada e até onde sabemos, esse tipo de gordura, assim como todas as outras devem estar em equilíbrio na dieta. 
Usar pontualmente não é problema mas não pode virar modinha, sendo usado em.tudo e como fonte exclusiva de gordura.
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #32 de 33
Bastter  
em 28/03/2024 08:43
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Saudável ou Junk: Óleo de coco - #33 de 33

Notificar 1º comentário Só moderadores Só quem eu sigo Ordenar por gostei

Você está em Saúde e Esportes > Saudável ou Junk: Óleo de coco
por Rayo em 19/02/2020 08:28

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