Saudável ou Junk: Amêndoa DEFUMADA
comentada em 24/08/2021 09:54

Caramba, essa é uma dúvida que eu nem sabia que tinha. No aguardo pelo comentário da Luciana! 

@MSFox

eh... nao sei o processo.

normalmente como cruas pq "tem menos erro".

vamos ver o que a @Luciana diz.

Se for só defumada mesmo, não imagino como pode ter problema, mas como de vez em quando e parece que são salgadas também, então talvez tem que tomar cuidado.

Mas puts, é muito bom, se pudesse comia o dia inteiro

Sem responder, mas colocando mais dúvidas: Não tem como responder sem saber como a amêndoa foi preparada.

Existem duas formas de ter um produto defumado. A forma natural é usar um defumador, que vai fazer um processo parecido com o que um churrasco faz. (não estou falando que essa forma é saudável ou não, mas entre a alternativa, com certeza é melhor)

A segunda é usar um tempero chamado "fumaça em pó" que é proveniente da fumaça líquida (uma condensação da fumaça). O problema é que geralmente os ingredientes não param por aí.

Se você pesquisar "fumaça em pó" no google, vai achar diversas formas diferentes de fazer o tempero, não tem uma fórmula única, então não dá pra dizer se é saudável ou não. Porém, a maioria é feito com ingredientes que não são saudáveis.

Se você não sabe como a amêndoa foi preparada, eu chutaria que foi do jeito mais fácil, mais barato e mais palatável possível que é com fumaça em pó cheio de realçadores de sabores não saudáveis.

Amêndoa defumada é bem gostoso... Não tem como não ser junk hahaha

O processo de defumação era muito usado como um método de conservação dos alimentos mas nesse processo de formação da fumaça pela queima da madeira forma-se um composto cancerígeno. Hoje existe também a defumação líquida, que diminui um pouco esse risco mas ele não deixa de existir.
Diante dessas questões prefiro a amêndoa o mais natural possível, até porque na defumada ainda há adição de sal e pode ter até glutamato monossodico.

@ViraLataDeWallStreet pura verdade, nao eh soh uma defumacao natural pq o trem eh bom demais. Ultimamente estou so nas naturais que vem com umas frutas secas junto.