Pão integral

Saúde e Esportes
Charlito  
em 04/03/26 17:45

Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Marcelov  
em 04/03/2026 17:53
A Anvisa definiu os critérios para classificar o pão como integral:

Já está em vigor norma que classifica alimentos à base de cereais como integrais — Agência Nacional de Vigilância Sanitária - Anvisa

Antigamente como não tinha padrão, os fabricantes colocavam na embalagem "100% integral", mesmo tendo ingredientes refinados.

Agora, como não pode, eles trocaram as embalagens para "100% saúde" ou "100% qualquer coisa"
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Pão integral - #1 de 28
Alice.V  
em 04/03/2026 17:59
Pão integral de verdade é duro.
Feito artesanalmente. Tem em algumas padarias.
Se você busca pão integral para aumentar a ingestão de fibras, tem uma opção mais macia: 
Iugurte com sementes de chia previamente hidratadas e um pouco de chocolate em pó para dar gosto.
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Pão integral - #2 de 28
OTricolor  
em 04/03/2026 18:06
Essas marcas de pão integral que vem embalado colocam tanto conservante e emulsificante nos pães que eu me pergunto se realmente são saudáveis 
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Pão integral - #3 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 18:15
@Alice.V eu só quero obedecer a dieta que a médica passou. Tá escrito, na parte de pães: grãos e seus produtos integrais e pobres em gordura.

De gordura tá escrito 3% do VD em duas fatias.
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Pão integral - #4 de 28
paulada_tvcolosso  
em 04/03/2026 18:15
pão integral só na padaria, mesmo que na mistura uma parte seja de farinha "normal" compensa mais, o prejuízo é menor

o de pacotinho é mta química, faz mto mal, mesmo com grãos

tem até vídeo de qto tempos eles duram, alguns podem durar até 2 meses depois da validade o efeito disso é a qtde de quimica inserida, agora imagina isso dentro de vc
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Pão integral - #5 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 18:17
Por mim eu mandava um misto com ovo no pão de sal, mas para o momento tô preferindo voltar a andar sem bengala.
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Pão integral - #6 de 28
lucroliquido  
em 04/03/2026 18:18
A solução é comer 2/3 da fatia. 
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Pão integral - #7 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 18:26

postado por @lucroliquido em 04/03/2026 18:18

A solução é comer 2/3 da fatia.


O problema é achar os 2/3 certos..

Pelo jeito vou ter de comer só a casca.

"Resumo das Partes do Pão:

Miolo: Mais macio, rico em amido (carboidrato).

Casca/Farinha Integral: Contém o farelo (fibra insolúvel)."
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Pão integral - #8 de 28
Abobora  
em 04/03/2026 18:27
Você tem que estar preparado para as quedas

Um dia tá 100%, no outro 62.7%

Você aguenta?
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Pão integral - #9 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 18:28

postado por @Abobora em 04/03/2026 18:27

Você tem que estar preparado para as quedas

Um dia tá 100%, no outro 62.7%

Você aguenta?

Meu medo é que aqui tem tanto médico que a minha médica pode estar lendo isso..
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Pão integral - #10 de 28
oxe  
em 04/03/2026 18:38
@Charlito

100% integral é difícil porque a massa fica muito dura.

Uma métrica imperfeita, mas simples e boa o suficiente na maioria das vezes, é pegar a proporção entre fibras e carboidratos. Quanto maior, melhor. Isso independente se é 100% integral, pois muitas marcas colocam outros ingredientes como sementes e castanhas.
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Pão integral - #11 de 28
Bastter  
em 04/03/2026 18:40
62% eh um bom numero

@Luciana
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Pão integral - #12 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 18:46
@oxe.6,6 gramas de fibras para 37 de carboidratos em 100 gramas.

Fui ler a lista de ingredientes e deu até medo. A ignorância é uma benção.
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Pão integral - #13 de 28
oxe  
em 04/03/2026 19:09


postado por @Charlito em 04/03/2026 18:46

@oxe.6,6 gramas de fibras para 37 de carboidratos em 100 gramas.

Fui ler a lista de ingredientes e deu até medo. A ignorância é uma benção.


Tá ruim não, cara. Pensa assim, um pão francês é 0 de fibra e mais de 50% carboidrato.

Na próxima você compara umas 3 opções e vai experimentando outro. Eventualmente você acha um que te agrada e é bom o suficiente.
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Pão integral - #14 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 19:33
Tava conversando com minha filha, ela fez pão integral num curso de culinária, me disse.

Segundo ela é bem chato de fazer - quanto mais integral mais trabalhoso é mexer com a massa. E no fim das contas pra completar o pão não cresceu.

Segundo ela na prática foi criada uma receita inusitada de pedra.
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Pão integral - #15 de 28
OuroReal  
em 04/03/2026 19:55
Eu curto fazer pão em casa, com batedeira planetária é bem fácil. Mas se fizer só com farinha integral realmente fica bem complicado, difícil de crescer, pesadão, etc. 
Eu normalmente faço mais ou menos nesta proporção: 2/3 integral e 1/3 branca, fica bem bom, dá para ir ajustando conforme o gosto e a dieta. 
Só vai farinha, fermento, azeite e sal. Pode ser uma alternativa se estiver numa dieta mais restritiva. 
Eu sigo (mais ou menos) está receita da Rita lobo: 
Pão italiano caseiro - Panelinha
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Pão integral - #16 de 28
PadilhaJuniors  
em 04/03/2026 20:03
esquece o leite e bebe a vaca
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Pão integral - #17 de 28
Vazilha  
em 04/03/2026 20:04
É que era um pão saboorrr integral
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Pão integral - #18 de 28
iugerroc  
em 04/03/2026 20:26
Pão integral é BUCHETTI na maioria das vezes.
Especialmente os de forma, empacotados, do supermercado. 

Pão escolhe o mais gostoso e come o mínimo possível, preferencialmente acompanhado de ovo, queijo, ricota, cottage, Ou outra fonte de proteína. 
Ou só com manteiga mesmo, que é o mais top, mas aí come pouco. 
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Pão integral - #19 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 20:38


postado por @iugerroc em 04/03/2026 20:26

Pão integral é BUCHETTI na maioria das vezes.
Especialmente os de forma, empacotados, do supermercado. 

Pão escolhe o mais gostoso e come o mínimo possível, preferencialmente acompanhado de ovo, queijo, ricota, cottage, Ou outra fonte de proteína. 
Ou só com manteiga mesmo, que é o mais top, mas aí come pouco. 


Grato pela dica mas vou seguir o que está escrito no papel assinado e carimbado com o nº de CRM.
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Pão integral - #20 de 28
mbarlera  
em 04/03/2026 20:59
@Charlito Vale a pena ver se tem o propionato de cálcio como conservante. Esse composto atua como bactericida e fungicida fraco e acaba aumentando o tempo de prateleira. tem estudos que mostra que isso pode interferir na microbiota do intestino.

Se for gastar em pão integral compra da nutrella. Caso contrário faça pão de forma em casa. Eu faço isso e olha que nem precisa sovar a massa. 

Logo vou fazer um vídeo no YT com essa receita. Sucesso total.
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Pão integral - #21 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 21:04
@mbarlera

Conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico..
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Pão integral - #22 de 28
quinta_feira  
em 04/03/2026 21:17
Mas ainda bem que é 100% pra você. Imagina se compra o pão e fosse obrigado a sempre dar umas fatias pro vizinho, que complicado seria
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Pão integral - #23 de 28
Mauro  
em 04/03/2026 21:28
@Charlito

sem querer ser chato (tá bom... sei que sou chato... sei mesmo)...

se comer uma fatia todos os dias ou comer até bastante mas SOMENTE de x em quando, não tem problema.

até minha salada sem molho, sem croutons, com ricota, alface, agrião, tomatinho, ervilha, nozes, frango grelhado, ovo cozido e abacate - se como muito já sinto estufado mais tarde.

INFELIZMENTE:

- qqr excesso é ruim, mesmo de água ou de ar 

- qualidade é super importante, pois se comer calorias vazias não vai estar se alimentando, somente engordando

- porções tem a mesma importância da qualidade pois, nozes e uvas e azeite são ótimos alimentos, mas se abusar deles todos os dias não faz bem

Estas regras são básicas:

> todos os alimentos devem ser ingeridos sem excesso

> variedade faz a alimentação melhor, ainda mais quando varia entre alimentos ricos em nutrientes e sem excesso de calorias

> o que tem o gosto MUITO bom e nos dá MUITA vontade de comer em GRANDE quantidade, em 99% das vezes não é indicado para consumo diário e também não é indicado nem em quantidades "razoáveis" - somente deve ser ingerido em pequenas quantidades e muito de x em quando.

É MUITO SIMPLES SE ALIMENTAR DE FORMA NUTRITIVA !
Mas apesar de simples, ninguém disse que é fácil...
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Pão integral - #24 de 28
Juquery3  
em 04/03/2026 21:37


100% Você !!!!
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Pão integral - #25 de 28
Charlito  
em 04/03/2026 21:38
@Mauro

Não comeria muito nem se quisesse. Estou comendo uma maçã agora, tem uns vinte minutos que comecei. Já mandei 1/4 de maçã pra dentro.

Em no máximo 1 hora termino.
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Pão integral - #26 de 28
Mauro  
em 04/03/2026 22:04


postado por @Charlito em 04/03/2026 21:38

Mauro

Não comeria muito nem se quisesse. Estou comendo uma maçã agora, tem uns vinte minutos que comecei. Já mandei 1/4 de maçã pra dentro.

Em no máximo 1 hora termino.


fiz o texto de uma forma geral, não somente para vc

maçã é um ótimo alimento nestas horas (como vc está com dificuldade de comer)

talvez pão não seja o melhor pois pode "fermentar" muito.

sempre pergunte ao médico.

e melhoras!
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Pão integral - #27 de 28
Tiburrcio  
em 04/03/2026 22:41


postado por @Charlito em 04/03/2026 21:04:27

mbarlera

Conservadores propionato de cálcio e ácido sórbico..


Lembro que antigamente ia comprar pão de forma, tinham vários no mercado faltando um ou dois dias para o vencimento. Alguns até na data do vencimento. Era difícil mais que uma semana. Hoje em dia, pão dura um mês igualzinho. 

Quando compro em padaria "artesanal", em 4 dias ou ta duro ou tá mofado.
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Pão integral - #28 de 28

Notificar 1º comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei

Você está em Saúde e Esportes > Pão integral
por Charlito em 04/03/2026 17:45

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