Porque a comida de Minas Gerais é melhor

Assuntos Gerais
Bastter  
em 24/08/26 9:27

Comentários

Último comentário Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Tazmaniadf   183º
em 24/08/2026 09:32
Nunca esquecerei da minha ida ao mercado municipal.

Pedi indicação para umas pessoas das lojas e só me indicaram caro e cheio (época de carnaval)

Continuamos numa reta e achei um local apertado, cheio de gente, servindo no prato de plástico um tropeiro que eu e minha esposa nunca esqueceremos - e voltaremos, com refri ks de Fanta, coca, guaraná… 

Minas é bom demais e recomendo também a rota do queijo - você pega um trem da Vale. Muito legal
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #1 de 47
Paulo  
em 24/08/2026 09:34
Igual os 3 segredos da cozinha francesa: manteiga, manteiga e manteiga.

Em minas é:

Gordura, gordura e gordura.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #2 de 47
iugerroc   183º
em 24/08/2026 09:36
Não sei explicar o porque, mas realmente isso é um fato. 
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #3 de 47
Snoopy_Beagle   17º
em 24/08/2026 09:41
fogão a lenha, banha de porco, panelas de barro e de ferro, sei lá... só sei que é boa mesmo.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #4 de 47
SmokingMan   183º
em 24/08/2026 09:47
Boa pergunta. Estive em MG durante um dia, almocei em um restaurante beira de estrada no interior. Pqp que comida boa, tinha "open bar" de bolinho de chuva com doce de leite e goiabada de sobremesa, além da mesa de sobremesa..Um absurdo...Sorte que não moro em MG, não ia comer saudável nunca.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #5 de 47
paulada_tvcolosso   183º
em 24/08/2026 09:51
Não sei dizer, esses dias vi em um canal desses da samsung uma chefe cozinhando na churrasqueira, só pelo doce de leite, o pão de queijo na panela de ferro, assim, um espetáculo pelas receitas já percebi q era mineira, aí no meio do programa ela ainda soltou um Noooh.

Fora as receitas que ela fez na brasa, realmente tem algo diferenciado na comida e como eles fazem, sem pressa, sem desespero e o trem fica bom de mai.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #6 de 47
Charlito   3º
em 24/08/2026 10:05


postado por @Paulo em 24/08/2026 09:34

Igual os 3 segredos da cozinha francesa: manteiga, manteiga e manteiga.

Em minas é:

Gordura, gordura e gordura.


Meu advogado pediu seu endereço.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #7 de 47
Paulo  
em 24/08/2026 10:09
@Charlito Eu acho que ele nem vai dar trela, pq todo mundo sabe que não tem mérito... é como as coisas são.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #8 de 47
hilkon3   16º
em 24/08/2026 10:10


postado por @Tazmaniadf em 24/08/2026 09:32:53

Nunca esquecerei da minha ida ao mercado municipal.

Pedi indicação para umas pessoas das lojas e só me indicaram caro e cheio (época de carnaval)

Continuamos numa reta e achei um local apertado, cheio de gente, servindo no prato de plástico um tropeiro que eu e minha esposa nunca esqueceremos - e voltaremos, com refri ks de Fanta, coca, guaraná… 

Minas é bom demais e recomendo também a rota do queijo - você pega um trem da Vale. Muito legal

Mercado municipal eh pior do que a morte 

As cenas que vi la dentro sao pertubadoras. A parte com os animais a venda eu so vi pior em filme de terror 

Perdao aos mineiros
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #9 de 47
vynnus   125º
em 24/08/2026 10:13


postado por @Paulo em 24/08/2026 09:34:49

Igual os 3 segredos da cozinha francesa: manteiga, manteiga e manteiga.

Em minas é:

Gordura, gordura e gordura.


vi num video isso abaixo
no resturante, chamaram o chef frances pra elogiar o prato, e perguntaram:

qual o segredo da comida francesa?

o chef:

_ a gente nao lava as panelas ;-)
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #10 de 47
Charlito   3º
em 24/08/2026 10:14


postado por @hilkon3 em 24/08/2026 10:10
Mercado municipal eh pior do que a morte 

As cenas que vi la dentro sao pertubadoras. A parte com os animais a venda eu so vi pior em filme de terror 

Perdao aos mineiros


Isso é verdade. Repugnante.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #11 de 47
Verificado   183º
em 24/08/2026 10:15
Obrigado, Obrigado... Fazemos o que podemos e podemos muito!!!
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #12 de 47
Dominic_DeCoco   183º
em 24/08/2026 10:24
Para tentar explicar em uma palavra eu responderia "tradição". É algo que passa de geração em geração. Também algumas regiões do Estado são propícias para culturas de café, queijo, pecuária leiteira...

Juntando tudo isso, cozinhar bem é uma consequência praticamente 'obrigatória'.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #13 de 47
cachorroloco2   20º
em 24/08/2026 10:27
por falar nesses tipos de alimentos (goiabada e queijo...), ontem eu comi uma fatia de uma torta romeu e julieta que quebrou todas as minhas expectativas... nunca imagem que uma torta desse sabor seria tão boa viu
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #14 de 47
Hirist   183º
em 24/08/2026 10:30
Não sei se é em todo canto de Minas... Mas fora o que já falaram, ao menos no interior de Minas é muito comum a gente aprender a cozinhar com mãe, tios, avós e acabar pegando gosto pela coisa também. O tempo passa, uma coisa ou outra muda na receita, mas a essência e o prazer em fazer as coisas e principalmente poder apreciar (com calma e tempo) fica ali.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #15 de 47
pogobol   149º
em 24/08/2026 10:31
É difícil explicar, mas talvez seja porque em Minas a alimentação está diretamente ligada ao afeto e à hospitalidade.
Antigamente e ainda hoje no interior , quando uma visita chegava, mesmo que de surpresa, o pessoal já corria para passar um café fresquinho, servir um bolo, um queijo fresco ou até assar um pão de queijo na hora no fogão a lenha. Esse costume de preparar as coisas com cuidado e acolher em volta da mesa, talvez, faz toda a diferença (emocionalmente) no sabor.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #16 de 47
paulada_tvcolosso   183º
em 24/08/2026 10:37
tem pão de queijo em todos os estados, só que os melhores que comi disparados são os com o queijo da região da canastra, e o queijo da canastra é espetacular tb, até hj não consegui decidir de qual marca gosto mais, pq todos são mto bons, fora o lugar que é muito bonito as montanhas e cachoeiras 

td vez q vou lá, já trago uma qtdade de queijo pra deixar em casa por um tempão, mas parece q depois q o queijo sai de minas e vem pra sp já perde um pouco o sabor kkkkkk mesmo colocando na geladeira td certinho, vai saber
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #17 de 47
Paulo  
em 24/08/2026 10:43
@vynnus O pior é que isso também é verdade, o resto grudado na panela, chama Fond. Aquilo que fica preso na panela depois do dourar alguma coisa em gordura.

Muito o que acontece em chapas de vendas, vai se incorporando sabores de tudo que foi feito na chapa. Por isso que é bom.

Lógico que tem os problemas sanitários, mas isso se resolve fazendo o processo de deglaçagem, que serve para incorporar essas gorduras e açúcares em um liquido que forma os molhos que restaurante usam e a gente tanto gosta.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #18 de 47
Messier   183º
em 24/08/2026 10:47
Minas tem muita coisa que a base é leite, manteiga, queijos, doces......fora que quem gosta encontra cerveja boa, destilados, goiabadas...... E um adendo, Monte Verde é muito melhor que Campos do Jordão 
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #19 de 47
Verificado   183º
em 24/08/2026 10:47


postado por @pogobol em 24/08/2026 10:31:26

É difícil explicar, mas talvez seja porque em Minas a alimentação está diretamente ligada ao afeto e à hospitalidade.
Antigamente e ainda hoje no interior , quando uma visita chegava, mesmo que de surpresa, o pessoal já corria para passar um café fresquinho, servir um bolo, um queijo fresco ou até assar um pão de queijo na hora no fogão a lenha. Esse costume de preparar as coisas com cuidado e acolher em volta da mesa, talvez, faz toda a diferença (emocionalmente) no sabor.

Exatamente isso... afeto, hospitalidade e muito amor.

Estou em visita a meus pais, moro atualmente em outro estado, meu pai disse que hoje o almoço era com ele, porque, segundo ele, estou comendo muito errado por ai.



Ver mais
Desculpem a foto improvisada, mas são 10:45 da manhã, e um senhor de 83 anos resolveu me presentear com um almoço caseiro. Ele esta na fase do "refogado" que esta sendo feito na panela de pedra, e eu aqui estagiando!!!
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #20 de 47
lucroliquido   26º
em 24/08/2026 10:55
É porque aqui todo mundo é avó. 
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lucroliquido   26º
em 24/08/2026 10:55


postado por @Paulo em 24/08/2026 09:34:49

Igual os 3 segredos da cozinha francesa: manteiga, manteiga e manteiga.

Em minas é:

Gordura, gordura e gordura.


Vou chamar o Paulo pro Paulo. Tá precisando de terapia. 
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Charlito   3º
em 24/08/2026 10:56


postado por @Verificado em 24/08/2026 10:47
Exatamente isso... afeto, hospitalidade e muito amor.

Estou em visita a meus pais, moro atualmente em outro estado, meu pai disse que hoje o almoço era com ele, porque, segundo ele, estou comendo muito errado por ai.
Ver mais
Desculpem a foto improvisada, mas são 10:45 da manhã, e um senhor de 83 anos resolveu me presentear com um almoço caseiro. Ele esta na fase do "refogado" que esta sendo feito na panela de pedra, e eu aqui estagiando!!!


Faltou a parte mais importante: convite e endereço..rs
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lucroliquido   26º
em 24/08/2026 10:57

postado por @hilkon3 em 24/08/2026 10:10:57
Mercado municipal eh pior do que a morte 

As cenas que vi la dentro sao pertubadoras. A parte com os animais a venda eu so vi pior em filme de terror 

Perdao aos mineiros

O KAOL do Café Palhares compensa a visita gastronômica. Fica no centro, próximo ao mercado. 
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #24 de 47
Charlito   3º
em 24/08/2026 10:59


postado por @lucroliquido em 24/08/2026 10:55

Vou chamar o Paulo pro Paulo. Tá precisando de terapia. 


Mal sabe ele que a Revolta Mineira começou quando um tuga falou mal do frango com quiabo da avó de Tiradentes.
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Abobora   183º
em 24/08/2026 11:00
Faz anos que tenho vontade de ir a Contagem só para comer o famoso rodízio de ovo...

https://www.instagram.com/tropeirodozeze/
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #26 de 47
Paulo  
em 24/08/2026 11:01


postado por @Verificado em 24/08/2026 10:47
Exatamente isso... afeto, hospitalidade e muito amor.

Estou em visita a meus pais, moro atualmente em outro estado, meu pai disse que hoje o almoço era com ele, porque, segundo ele, estou comendo muito errado por ai.
Ver mais
Desculpem a foto improvisada, mas são 10:45 da manhã, e um senhor de 83 anos resolveu me presentear com um almoço caseiro. Ele esta na fase do "refogado" que esta sendo feito na panela de pedra, e eu aqui estagiando!!!

Do que eu vi na panela é linguiça, bacon e uma dose bacana de óleo.
Obrigado por exemplificar os 3 segredos.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #27 de 47
Verificado   183º
em 24/08/2026 11:07


postado por @Paulo em 24/08/2026 11:01
Do que eu vi na panela é linguiça, bacon e uma dose bacana de óleo.
Obrigado por exemplificar os 3 segredos.


Errou feio... passou longe!!!

Ate aquele momento era Cebola, alho, calabresa e banha de porco!!!
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #28 de 47
fernando  
em 24/08/2026 11:10
Desde criança sempre fui viciado em pão de queijo, me mudei pra São Paulo e morei lá um tempão, era horrível aquele negócio que chamavam de pão de queijo, só comia pão de queijo quando vinha para cá.
Uma coisa que me incomoda quando vou a outros Estados é isso, sempre peço recomendação de bons restaurantes e raramente chega perto de um mediano daqui, a exceção são as churrascarias do sul.
A cultura gastronômica aqui é muito forte mesmo.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #29 de 47
OuroReal   36º
em 24/08/2026 11:11
É porque não tem mar.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #30 de 47
Charlito   3º
em 24/08/2026 11:25

postado por @OuroReal em 24/08/2026 11:11

É porque não tem mar.

Como não? Tem Guarapari.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #31 de 47
CarameloHolder   94º
em 24/08/2026 11:34
A culinária mineira é tão boa que para brigar com ela tem que vir país inteiro, tipo disputar com França Itália ou Japão, pq se não for não dá pro cheiro.

Sobre o mercado central é legal visitar, mas é muito feito para dar "Sabor Buteco" a turista, cheio, caro e desconfortável, tem muitas opções perto mais interessantes.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #32 de 47
GriloFalante   106º
em 24/08/2026 11:42


postado por @Charlito em 24/08/2026 11:25

Como não? Tem Guarapari.


Já o considero nosso exclave
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #33 de 47
lucroliquido   26º
em 24/08/2026 11:53


postado por @Charlito em 24/08/2026 10:59

Mal sabe ele que a Revolta Mineira começou quando um tuga falou mal do frango com quiabo da avó de Tiradentes.


Pode taxar, mas não fala mal do nosso frango com quiabo!
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #34 de 47
Verificado   183º
em 24/08/2026 12:04
Frango com Quiabo, Angu e Couve deveria ser servido em casamentos, formatura, réveillon e afins!!!
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #35 de 47
lucroliquido   26º
em 24/08/2026 12:24


postado por @Verificado em 24/08/2026 12:04

Frango com Quiabo, Angu e Couve deveria ser servido em casamentos, formatura, réveillon e afins!!!


Eu seria padrinho, fácil. 
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #36 de 47
iugerroc   183º
em 24/08/2026 12:32


postado por @cachorroloco2 em 24/08/2026 10:27

por falar nesses tipos de alimentos (goiabada e queijo...), ontem eu comi uma fatia de uma torta romeu e julieta que quebrou todas as minhas expectativas... nunca imagem que uma torta desse sabor seria tão boa viu

Passa pra próxima fase e prova algo de Gorgonzola com Goiabada.

E me agrade depois
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #37 de 47
blackops   183º
em 24/08/2026 12:37
morei em MG 5 meses; arrecadei alguns quilos. Impressionante como a comida é boa mesmo sendo em qualquer restaurante, bem simplezinho, em qualquer lugar. 
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #38 de 47
Tazmaniadf   183º
em 24/08/2026 12:42


postado por @hilkon3 em 24/08/2026 10:10
Mercado municipal eh pior do que a morte 

As cenas que vi la dentro sao pertubadoras. A parte com os animais a venda eu so vi pior em filme de terror 

Perdao aos mineiros

Não vi essa parte, graças a Deus. Dei uma volta pequena e achei o restaurante.

Depois meti o pé pra andar com a patroa.
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Charlito   3º
em 24/08/2026 12:58


postado por @Tazmaniadf em 24/08/2026 12:42
Não vi essa parte, graças a Deus. Dei uma volta pequena e achei o restaurante.

Depois meti o pé pra andar com a patroa.


É deprimente mesmo.

E olha que passei a infância vendo minha mãe degolar galinha no quintal pra fazer frango ao molho pardo..
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #40 de 47
Verificado   183º
em 24/08/2026 13:25


postado por @Charlito em 24/08/2026 12:58

É deprimente mesmo.

E olha que passei a infância vendo minha mãe degolar galinha no quintal pra fazer frango ao molho pardo..

La em casa tinha um desse... mais improvisado, mas bem semelhante.

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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #41 de 47
brunocmf   183º
em 24/08/2026 13:34
Porque eles usam banha de porco sem limites.

Não há nada mais gostoso que comida preparada com banha de porco
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Charlito   3º
em 24/08/2026 14:15


postado por @brunocmf em 24/08/2026 13:34

Porque eles usam banha de porco sem limites.

Não há nada mais gostoso que comida preparada com banha de porco


Dia desses fui parar no hospital. Comida boa, às vezes dá até vontade de voltar..
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #43 de 47
SusanaTrav   82º
em 24/08/2026 14:59


postado por @brunocmf em 24/08/2026 13:34

Porque eles usam banha de porco sem limites.

Não há nada mais gostoso que comida preparada com banha de porco


Dizem as más línguas que freír com banha de porco é melhor que com óleo, porque se absorvem menos. 
(Saudades dos pastelitos de doce de marmelo...)
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #44 de 47
marroco   183º
em 24/08/2026 15:31


postado por @fernando em 24/08/2026 11:10:40

Desde criança sempre fui viciado em pão de queijo, me mudei pra São Paulo e morei lá um tempão, era horrível aquele negócio que chamavam de pão de queijo, só comia pão de queijo quando vinha para cá.
Uma coisa que me incomoda quando vou a outros Estados é isso, sempre peço recomendação de bons restaurantes e raramente chega perto de um mediano daqui, a exceção são as churrascarias do sul.
A cultura gastronômica aqui é muito forte mesmo.

Pão de queijo e doce de leite difícl encontrar igual aqui.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #45 de 47
sly   149º
em 24/08/2026 15:58
Acredito que seja cultural, você vai vendo avó/avô, mãe/pai, tio/tia, sempre preparando a comida, usando muito alho, cebola, tempero que tem no quintal, banha, óleo, azeite, fazendo refogado antes de arroz, de feijão, macarrão.

Então você também acostuma a fazer assim, todo restaurante mineiro faz assim, e você acha que isso é normal, até que vai em outro estado ou país pra comer e percebe que não é assim em todo lugar.

Geralmente a casa do mineiro tem a cozinha grande, todo mundo fica lá, tem mesa e cadeira perto do fogão, aí acredito que a comida fica melhor pela prática e também por essa forma do mineiro de querer agradar a visita com alguma refeição.

E sempre que um mineiro te convidar pra tomar um cafezinho, não vai ser só café, vai ter bolo, biscoito, pão de queijo e se a conversa for animada, você almoça, janta e até arrumam lugar pra vc dormir.
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #46 de 47
Marcelov   183º
em 24/08/2026 17:37
O único problema da comida mineira é o excesso de calorias. Como já dizia o ditado, tudo que é bom, é ilegal, imoral ou engorda
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Porque a comida de Minas Gerais é melhor - #47 de 47

Notificar 1º comentário Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei

Você está em Assuntos Gerais > Porque a comida de Minas Gerais é melhor
por Bastter em 24/08/2026 09:27

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