torresmo
comentada em 26/09/2021 09:13

A coisa que os americanos tem por bacon é o que os brasileiros tem por torresmo

prefiro salame
hahahah

Pare e vá tomar um picoléDogoncioOrigem do Selo17 posts

@B.Max
Monta uma Super Batistuta contra as comidas pra vc ver rs

Super Batistuta: Comidas - Saúde & Esportes - Bastter.com

Imagine um cachorro olhando para esse torresmo.

É rolo.

Pela aparência, precisa evoluir muito na preparação de torresmo.

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Torresmo é o camarão mineiro.

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Aí eu não podia deixar passar.. Faço com goiabada apimentada
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No RS se faz assim:



Mas na real não me apetece tanto. Prefiro um picadinho clássico.

@Bastter deixa o povo ser feliz

@Bastter
Essa é a dúvida né?

 

"Viver" 80 anos sem torresmo.

ou

Viver! 75 anos com torresmo.

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@Crocodile_Dundee

Eu acho que você conseguiu sintetizar uma boa parte do chat do Paulo em uma imagem. 
O chat que fala da psicologia do dinheiro.
A parte que fala e  dinheiro ser o meio para algum fim em sua vida. 

@Paulo, parabéns pelo chat. Mexeu muito comigo e gerou bastante reflexão na minha vida. 

Abraço

Chega dá uma câimbra no coração mas torresmo é vida!

@Crocodile_Dundee

Tinha de ter um BH na assinatura, né..

@NeotM

Ohh trem bom sô...

poderia mostrar o passo a passo de como fazer?

desde o tipo de carne até sei lá o que...

nunca fiz, gostaria de tentar

@Salama gosto muito de torresmo, mas raramente faço em casa, apesar de delicioso é um excesso alimentar, basicamente vc pega uma barriga de porco, corta num tamanho adequado para vc, coloca numa panela em fogo baixo, tampa  e vai mexendo de vez enquanto para colar no fundo e queimar até dourar. O resto é pratica

@Salama claro! Anota aí:

Procura uma barriga de porco ( pancetta ) magra, com mais carne que gordura. Ela sempre vai ter gordura, então não precisa ter em excesso. Quanto mais magra, mais fácil pururucar a pele, por incrível que pareça.

Essa minha aí tinha uns dois palmos de comprimento e largura, e uns 2 a 3 dedos de espessura.

Deita a bicha numa assadeira e tempera somente a parte da carne, com alho, sal, limão e qualquer outro tempero que te agrade. A parte da pele, quanto mais seca estiver, mais fácil será de pururucar depois. Então dê uma boa secada nela e passe um pouco de sal fino. Ajuda a temperar e desidratar. Deixa ela virada com a pele pra cima e a carne no tempero por uma hora pelo menos, pra pegar sabor e o sal desidratar a pele. Ela vai criar um pouquinho de água na pele, então lembra de secar depois, pra enrolar.

Pra enrolar, não tem segredo. Enrola bem apertado e vai amarrando com barbante. Quanto mais apertada, mais fácil será pra manter a forma de rolo. Depois de enrolada, forno nela por pelo menos uma hora, a uns 180 ~ 200 graus, até uma hora e meia talvez, dependendo do tamanho da bicha. Se você puder, coloca numa assadeira grande, com algum suporte em baixo dela pro calor passar por baixo e não ficar em contato com a gordura que escorrer. Ou coloca uma assadeira pra coletar a gordura na base do forno, com um pouco de água pra não subir fumaça, e deixa ela nas grades do forno, sem assadeira 

Ela tem que ficar até secar completamente a pele e querer começar a pururucar. Vc precisa bater o garfo nela no forno e escutar uma batida sequinha, durinha. Se precisar de mais tempo, de acordo com o tamanho, pode deixar.

Aí vem o pulo do gato.. Deixar esfriar completamente, se puder até deixar um dia na geladeira, descoberta, pra secar completamente a pele.

Daí é só fritar em óleo ou banha de porco, por imersão, na maior temperatura que seu fogão atingir, até pururucar a pele. Cuidado que espirra um pouco, infelizmente.

Pra goiabada apimentada mais fácil da vida:
Goiabada cascão ou normal, dessas que vendem no mercado de bloco. Coloca num recipiente que pode ir no microondas com um pouco de azeite, molho barbecue e molho de pimenta que preferir e uma ou duas colherinhas de água. Vai deixando de 30 em 30 segundos, até derreter e virar uma geleia. 

Bom apetite : )

Bem parecida com minha receita!

@NeotM é um clássico. ??????.
Mas tive a impressão que @Salama esta falando do torresmo trivial  do dia-a-dia .

@B.Max @NeotM   um classico sua receita !!!!!!!!! e não ???. rsrsrs

@Rhoads Brigado! Super importante para mim saber que a mensagem chegou em alguém.

Valeu demais.

@NeotM caramba que aula, vou tentar, não sei se vou conseguir fazer todos os passos...rsrs

Obrigado

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Preparando duas panelas dessa hoje.