Das modinhas alimentares
comentada em 30/07/2017 16:13

Óleo saudável é simples: quanto mais líquido mais gorduras insaturadas tem e menos gorduras saturadas (ex: Óleo de Canola). O azeite tem mais gorduras saturadas do que o óleo de soja e o Oleo de coco é um dos campeões em gorduras saturadas. Mas de nada adianta pegar o Óleo de canola e esquentar: ganhou de brinde colesterol ruim... Eu prefiro o azeite na salada, e se for para fritar o Óleo de soja já dá conta do recado

Esquenta o oleo de canola e ganha colesterol ruim? Como é isso?

Todo alimento faz mal .... o negicio é não comer para não ativar desnecessariamente o sistema imunológico

tudo faz bem e faz mal, vai depender da medida. um amigo meu já foi parar no hospital intoxicado por comer banana em excesso

O jeito é continuar comendo bacon, ovo frio e frituras... Uma hora vira modinha e estarei certo kkk

Eu vejo sempre com olhos bem abertos quando uma associação declara algo do tipo. São recorrentes e notórios situações de pesquisas patrocinadas por empresas de interesses opostos ao objeto investigado. Assistam ao documentário Fed Up (Netflix) e verão que chegou-se ao descalabro de uma Associação Médica dos EUA divulgar que não há evidências sólidas de que refrigerantes fazem mal à saúde. Chegaram, inclusive, a impedir uma resolução da OMS que diminuía a quantidade diária de açúcar em uma dieta padrão. Então, já parto do pressuposto que só por ser uma pesquisa não é necessariamente livre de críticas. O segundo passo é: olhar a pesquisa! Como foi feita a investigação? Ensaio randomizado? Observacional? Quanto tempo? A conclusão é relacional ou de causa e efeito? Agora, o cara assiste ao Jornal Nacional, que solta uma nota de 2 minutos, explica que nem a cara dele e a população sai falando no trabalho que óleo de coco faz mal e que é melhor voltar ao óleo de soja dele, à margarina, etc. Eu não uso óleo de coco, pq não gosto do sabor, muito forte pra mim. Mas não abro mão de manteiga, azeite, ovo e sempre se usou banha de porco aqui em casa (muito embora em pouca quantidade, pois fritura só uma vez por semana no máximo). O problema é que a pessoa fica vidrada em um alimento e passa a exagerar em suas quantidades, daí a importância de equilíbrio, como em tudo na vida. Mas acho muito estranho uma pesquisa científica para atacar um alimento natural. Vou viver para ver uma pesquisa atacar banana, feijão, azeite, etc. Em vez de focar nos produtos industrializados e altamente processados que estão matando milhões de pessoas no mundo.

O mesmo alimento não. Custa 4x mais caro. LOL Esse negócio de comer saudável dá uma grana. Viram que a Amazon comprou a Whole Foods essa semana? Mas é isso aí, mesmo. Nem a Alquimia conseguiu criar a pedra filosofal, que dirá um alimento mágico em um corpo altamente complexo como o humano.

Negócio é comer o McDonald's e parar de seguir essas modinhas

Talvez fosse melhor criar um tópico, mas não creio exija um assunto novo. Anvisa proíbe lote de azeite Lisboa | VEJA.com Para quem gosta de azeites (eu AMO), deve ficar atento à procedência. Eu sou um entusiasta, faço até degustação. Praticamente, TODAS as marcas de supermercado são adulteradas. Contém mistura de outros óleos vegetais. Sim, vc coloca óleo de soja na salada e nem percebe. Conheço restaurantes que adicionam óleo vegetal em azeites de marca boa para diluir. Depois que provarem um azeite de qualidade, nunca mais vão conseguir colocar na boca desses que vendem a rodo. Sem falar que os benefícios pra saúde de um azeite de qualidade são diversos, nem preciso falar. Conheço algumas marcas nacionais excelentes, mas são um pouco mais caros, óbvio. Como aponta a sabedoria, azeite de meio litro a 20 reais extra virgem, só se for caridade da empresa ou pq vc é bonito?

Bastter, vc que vai a Portugal, enche as malas, cara. Compensa. Lá tem mt azeite bom. Aqui o melhor que conheço é o Ouro de Santana de Santana do Livramento. Excelente, bebo puro na colher. 70 conto a garrafa de 500 ml tb. Pensa, cara. O CUSTO para produzir uma garrafinha de azeite na Europa não sai por menos de 10 euros, segundo a importadora aqui de Brasília. Daí vem uma marca qualquer e vende a 15 reais. A conta não fecha.

azeite destes que vende nos supermercados tem algum que preste ?

No máximo, o Andorinha serve pra cozinhar em substituição a óleo vegetal. Não se engane, a maioria deles são lampantes (refinados, misturados a outros), não chegam nem aos pés de um extra virgem autêntico. Quando vc provar um de qualidade, vai confirmar o que estou falando. É igual comparar Suco del Valle com suco feito da fruta na hora.

Vc lê a reportagem e no final recomenda usar óleo de soja kkkkk

@GuilhermeSantana o Herdade do Esporão é um bom azeite?

É de qualidade. Há melhores. Mas é de qualidade. Só não tomo em restaurante, pq muitos reaproveitam a garrafa para misturar o azeite.

@GuilhermeSantana, Quando eu fui a Espanha e Portugal em 2012, eu percebi q o azeite q se vende aqui é pura enganação. O azeite da marca Gallo eu lembro dele na infância era bem forte. Hj é bem fraquinho. Além deste q vc indicou, quais outros pode me indicar? Se vc puder entrar no site Emporio do Azeite, eu te agradeço.

Comer muita fruta pode aumentar a glicose. Check. Tem algum risco comer muita verdura? A pergunta é seria.

onde compro azeite bom ?

achei o emporio do azeite, Pedro 95

Azeitólogo é demais kkkk... vcs não têm noção da dificuldade da especialização de um degustador de azeite, é trabalho de décadas hehe. Bastter, falar de preço é complicado, porque envolve muitos fatores, desde marca a própria qualidade da produção, passando por safras ruins (a Itália perdeu 50% da produção ano retrasado por conta de uma praga) e lotes de azeitona. Isso tudo influencia no preço. Mas para não ficar em cima do muro, eu NUNCA vi azeite de qualidade por menos de 45 reais (garrafa de 500 ml). Mas já cheguei a comprar um Azeite Muraglia italiano de 170 reais por 80 reais em uma liquidação. Outra coisa que alerto. Não adianta procurar informações em rótulos. A maioria é adulterado, na cara dura. Já vi, com meus próprios olhos, ofícios enviados por especialistas ao MAPA denunciando as falsas informações dos rótulos e nada tem sido feito. Não adianta se fiar no rótulo para verificar acidez, tipo de extração etc. Eles colocam o que for conveniente. Olhe apenas a data de validade e a safra, quanto mais recente, melhor. Sugiro começarem a comprar um azeite muito bom, na faixa aí dos 80 reais. Comprem a próxima garrafa de outra marca boa, mas mais barata. Isso vai apurar o paladar de vocês e GARANTO: não vão conseguir nem colocar na boca um azeite ruim. Com uma semana a diferença é gritante, vc não consegue voltar pro porcaria. Coisa boa vc acostuma. Daí vcs mesmos vão fazendo a triagem das marcas e das picaretas com o tempo. Busquem indicações de especialistas, de sites de internet. Tem muita análise séria na rede. Eu já indiquei dois aqui para começarem. Para vcs brincarem também na degustação, façam assim: coloquem uma colher de azeite na boca. Deixe fluir na sua boca, mexam com a língua, sem engolir. Depois de uns 15 segundos, deixem os dentes cerrados e suguem o azeite, como se estivessem fazendo esse barulho xiiiiii (o movimento natural é como se estivesse sorrindo, sugando com os dentes cerrados). Isso vai fazer com que todas suas papilas se concentrem no sabor, aroma e notas do azeite (se for picante, por exemplo). Ficou meio zoado, mas deu pra entender. Com o tempo vcs vão ver como o azeite porcaria é rançoso. Nunca comprei de site, mas aqui em Brasília eu compro do Cantinho do Azeite no Sudoeste. A dona e única vendedora dedicou 40 anos da vida dela a estudar azeite. Sem comentários. Marcas que já provei e gosto: Ouro de Santana (Nacional), Quinta da Romaneira (Portugal), Monterosa (Portugal), Casa de Santo Amaro (Nacional).