Hambúrguer

Saúde e Esportes
Samucca   181º
em 22/10/18 20:46
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
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Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Luster  181º
em 22/10/2018 20:53
De vez em quando não faz mal não cara... não fica de picuinha.
Faz uns 600g de patinho (6 x 100g) moído com cebola picada beeeem pequena, alho ralado e sal a gosto.
Na hora de fazer na chapa, põe um fio de óleo/azeite/whatever apenas para não grudar. 
Se fizer ele bem achatado e congelar, quando colocar na chapa fica uma casquinha absurda de boa!

Sem contar que virar uma facilidade tirar do congelador, descongelar no microondas e "fritar".
Hambúrguer - #1 de 63
rushmore  181º
em 22/10/2018 20:55
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Hamburguer mesmo, de verdade, é 1/3 de gordura... é o que dá sabor pra carne
Hambúrguer - #2 de 63
Innervisions  181º
em 22/10/2018 21:24
Nível no Race: Tá começando a andar
Tempero pra carne de hambúrguer é só sal e no máximo pimenta do reino (nada de cebola, alho, salsa etc), e grelhar sem óleo ou azeite

A gordura da carne em si não faz mal, e da pra fazer hambúrguer com pouca gordura mas não fica tão bom

dos ingredientes citados o único que faz mal de fato é o pão, que tem alto índice glicêmico e alta carga glicêmica, e junto com a gordura da carne vira uma bomba. Você pode optar por fazer seu próprio pão low carb, ou trocar o pão por um cogumelo portobello ou fazer um wrap com alface
Hambúrguer - #3 de 63
Samucca  181º
em 22/10/2018 21:29
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Eu gosto de fazer com 100% fraldinha moída ou com metade de peito bovino que tem um pouco mais de gordura
Não coloco nada, só um pouco de sal e pimenta do reino na hora de grelhar ou assar na churrasqueira
Hambúrguer - #4 de 63
Pat_Patriot  181º
em 22/10/2018 21:38
Nível no Race: Na Tonga da Mironga do Kabuletê 
Come e seja feliz... 
De vez em quando é de boa.
Hambúrguer - #5 de 63
Bastter 
em 22/10/2018 21:43
Nível no Race: Turbo Mix 
sem as porcarias dos fasts foods eh bem menos ruim mas nao quer dizer q nao seja ruim
mas nao quer dizer tb q vc nao possa comer de vez em quando
basta ter bom senso
Hambúrguer - #6 de 63
Paulohfa  181º
em 22/10/2018 21:52
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Nada demais. Se "desmontar", qual a diferença de um prato de salada com carne e um pãozinho de entrada?
Hambúrguer - #7 de 63
Bastter 
em 22/10/2018 22:04
Nível no Race: Turbo Mix 
nao entendi sua pergunta
o pao eh bem pior do q a salada
mas nao da nem para comparar
pao eh lixo
agora quer comer come
mas tem de estar ciente do q eh
Hambúrguer - #8 de 63
sdevsnull 
em 22/10/2018 22:43
O problema, como disseram, é que hamburguer é uma bomba de gordura + carboidratos. Posso estar falando besteira, mas a carne moída é mais fácil ainda de digerir, e geralmente vai ter 20% de gordura, aí você ainda adiciona queijo (convenhamos, sem um queijo amarelo não é a mesma coisa), bacon e ketchup e mostarda ... 

Mas uma vez aqui e acolá não tem neura, não dá para viver de frango todo dia 
Hambúrguer - #9 de 63
rbmalemao 
em 23/10/2018 09:03
Fazer o hamburguer em casa pode ser uma opção saudável sim, desde que seja de uma carne magra (ex. patinho, coxão mole, alcatra, acém magro). Realmente não terá o mesmo sabor do que o consumido em hamburguerias em geral, por conta da quantidade de gordura. Utilizar temperos ajuda a deixar mais saboroso.

O queijo é um alimento saudável, é só não exagerar na quantidade, e não colocar "queijos" processados, como, requeijão, catupiry, cream cheese.

Uma opção para o pão é variar, um dia com o seu favorito, outro dia um integral (no mercado tem várias opções), em outro sem pão e por ai vai.

Os vegetais podem ser consumidos a vontade e vão ajudar a tornar a refeição completa nutricionalmente, inclusive utiliza-los como uma porção no lugar das usuais batatas fritas.

Nesse contexto pode até ser consumido diariamente. Pois o hamburguer terá pouca gordura, pouco carboidrato para uma refeição principal e que terá sua digestão e absorção retardada pelo consumo de fibras (dos vegetais e/ou pão integral) e proteinas e gorduras da carne e queijo. 

Só não vale exagerar 
Hambúrguer - #10 de 63
FrancoY  181º
em 23/10/2018 09:06
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
A sua consciência quer que o hamburguer seja algo saudável. Mas não é. Relaxa e come. Mas ficar pensando na comida é que engorda. é como estar apaixonado, a gente perde a razão.
Hambúrguer - #11 de 63
Fred-[k1d0t4]   73º
em 23/10/2018 09:58
Nível no Race: Tá começando a andar
@samucadavi engraçado que esse fds eu fiz uns hamburguers aqui em casa. Receita top e bem mais saudável. Em vez de deixar aqueles 1/3 de gordura pra dar liga na carne, a gente moeu fraudinha + peito, pedimos pra tirar toda a gordura da carne e, em vez da gordura, colocamos ovo, semente de chia e aveia. Os três juntos dão liga na carne. A gente tbm testou assar a carne no forno, em vez de fritar na frigideira. Ficou top, sensacional e bem menos nocivo a saúde do que o hamburguer tradicional. O pão também era um pão de hamburguer integral com suco natural. Eu particularmente gostei bastante. Testa depois ae pra ver se te agrada...

abs,
Hambúrguer - #12 de 63
LuizBlind 
em 23/10/2018 10:09
Essa receita do @Luster  é excelente. Faço aqui em casa também. Não precisa nem fritar, só botar na churrasqueira. Não precisa colocar nada para dar liga. Faça um hambúrguer fino, porque ele vai encolher e inchar. Fica bem suculento e, para mim, melhor que os hambúrgueres que como por aí. Se for para ser saudável, põe no prato com uma salada, palmito, azeite e orégano e pronto... Delícia.
Hambúrguer - #13 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 10:23
Nível no Race: Turbo Mix 
so nao da para pao todo dia ser saudavel
a carne ok
mas o pao nao da
por mais q se esforce
Hambúrguer - #14 de 63
ricardoradtke 
em 23/10/2018 11:50
Pão é carboidrato como outro qualquer, não tem problema nenhum em comer... Aconselho estudar a filosofia da dieta fléxivel (IIFYM), a gente para de ficar bitolado com a comida, é só ter bom senso.
Hambúrguer - #15 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 12:14
Nível no Race: Turbo Mix 
nao vou estudar bullshit
pao eh CH de pessima qualidade
farinaceo
tem menos ruins claros
e se a pessoa nao consegue largar ok
paciencia
mas comer pao todo dia eh longe de saudavel
muito longe
Hambúrguer - #16 de 63
ricardoradtke 
em 23/10/2018 12:22
Não existe isso de CH de péssima qualidade, no final do dia o que conta é você conseguir bater suas metas de Carb, Prot, Gord, Fibras e Minerais.

IIFYM = Liberdade, depois que você entende o conceito, nunca mais vive do mesmo jeito
Hambúrguer - #17 de 63
ricardoradtke 
em 23/10/2018 12:26
Não existe alimento ruim, existe má distribuição de macro/micro ao longo do dia. Se você calcula o que você come, você pode incluir QUALQUER alimento sem ter qualquer tipo de "dano".
Hambúrguer - #18 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 12:28
Nível no Race: Turbo Mix 
nao, isso eh bullshit total
metodo totalmente ultrapassado
do tempo q se dizia q 1000 calorias de pudim era igual 1000 calorias de alface
copisa q ja se viu errada ha 20 anos

a forma q o corpo lida com os CHs eh totalmente diferente

vc q precisa estudar cara
isso esta totalmente ultrapassado

farinaceo o corpo absorve muito mais calorias, muito mais vira gordura, tem pico glicemico, mobiliza muito mais insulina, cria mais resistencia a insulina aumenta mais o risco de diabetes, etc, eh muito mais prejudical ao organismo do q CH de qualidade como frutas e legumes

nao tem liberdade nenhuma nisso
eh bullshit total
e falta de estudo
conceitos q ja se viram errados ha uns 20 anos

mas q sao mais faceis de vender para quem deseja se iludir
Hambúrguer - #19 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 12:28
Nível no Race: Turbo Mix 
ciencia se estuda em periodicos cientificos serios e nao em site de medico celebridade picareta feita para leigos
Hambúrguer - #20 de 63
ricardoradtke 
em 23/10/2018 12:31
Esse papo de absorção que é totalmente ultrapassado... Não se conta calorias, se conta macro! Tendo um balanco de macros correto, é impossível ter uma dieta ruim, porque vc vai ta comendo carbs, gord, prot, fibras e minerais. E frutas = frutose, uma das fontes mais pobres de carb... 
Hambúrguer - #21 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 12:41
Nível no Race: Turbo Mix 
nao, nao eh
a prova q algo eh bullshit
eh quando começa a falar mal de fruta
eu trabalhei com isso 15 anos
o @mauro.jasmin trabalha ha 30 anos

quantas pessoas conhecemos q engordaram por comer frutas: ZERO

nunca um unico ser humano do mundo engordou por comer frutas

a prova de q algo eh bullshit total eh quando começa a falar q fruta faz mal e fruta eh ruim

cara te falar com sinceridade
quer seguir site de medico celebridade picareta ok
mas nao tras essas coisas para ca

aqui no site nao pode bullshit de saude tb

chega cara
guarda para vc
maior esforço em tirar o bullshit de saude da cabeça das pessoas

falou q fruta eh ruim = bullshit
obvio

e ja sabemos q nao pode comer 1000 frutas por dia
antes q me venha esse argumento idiota

o fato eh simples

nunca um unico ser humano engordou por causa de frutas
nunca

se o cara pensar um pouco ele para de seguir bullshit

sao palavras bacanas,  macros, etc
esses medicos celebridades se enchem de seguidores

mas como eu disse guarda para vc
e se engana a vontade
so nao posta aqui
aqui eh para combater bullshit
nao eh para seguir bullshit]
e  ja sei ate de onde vem isso
sempre do mesmo lugar
Hambúrguer - #22 de 63
LuizBlind 
em 23/10/2018 12:50
Quando eu digo que o Bastter é 99% paciência e 1% voadora, me criticam. Kkkk...

é óbvio que existe diferença entre os carboidratos. O metabolismo não conta calorias nem conta macro. O que o Bastter está tentando te dizer é que carbos ultraprocessados, como o pão, são lixo. Você pode comer se quiser, mas está substituindo uma outra opção mais saudável, que irá promover todo um processo digestório fisiologicamente saudável. Além disso, apenas contar macros pode fazer você ficar deficiente nos micronutrientes. Por isso dizemos aqui para você se alimentar o mais variado possível.

Dê uma lida no FAQ da área de saúde e você logo vai entender que se é dieta, é temporário, não trará benefícios a longo prazo.
Hambúrguer - #23 de 63
FrancoY  181º
em 23/10/2018 12:50
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Pão só seria saudável se fosse 100% integral, que é amargo e um pouco duro. A fermentação do pão, que dá aquela maciez e gosto adocicado que todo mundo gosta é feito de forma mais eficaz com farinha refinada (os pães integrais de supermercado são feitos com farinha refinada e só no final do processo colocam as fibras).

é possível fazer fermentação somente com farinha integral, mas exige maior controle e demora muito, já que as bactérias responsáveis pelo crescimento e formação de açúcares não se entendem muito bem com o gérmen e farelo de trigo. Na indústria panificadora, ainda não conseguiram fazê-lo de forma rápida, palatável e barata.
Hambúrguer - #24 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 12:54
Nível no Race: Turbo Mix 
esse medico celebridade picareta eh mais eficiente do q esses sites de sardinha
cara a quantidade de seguidores com os bullshits dele eh impressionante

pessoa nem para para pensar

ninguem disse para se encher de fruta e nem q pode comer toda fruta q quiser e nem q todas frutas sao iguais

mas qual ser humano na historia q engordou por comer frutas?

nenhumn
zero

nenhum caso relatado em toda historia
nunca ninguem viu um caso

bullshit tem isso
eh baseado em nada, para acreditar nao pode pensar
e nao evolui
sao sempre os mesmos bullshits

as pessoas engordam por processados, farinaceos, junk food, etc
e p´q ficam a vida toda se enganando com metodos magicos
faceis
e ai emagrecem, engordam, emagrecem, engordam
Hambúrguer - #25 de 63
Mauro 
em 23/10/2018 15:12
 
@ricardoradtke

qdo copmeca a calcular demais, nao da certo.
acaba ficando escravo de contas e um dia cansa.

acho legal sim, de x em qdo fazer uma conta p ver como esta no geral.
mas ficar:
- tenho q comer X de CH
- tenho q comer Y de sais minerais
- tenho que bla bla bal... nao da certo.

coma carnes, ovos, vegetais em geral (folhas, legumes, frutas etc....).
evite industrializados.
aeh tudo dara certo, A MENOS q vc tenha alguma contra indicacao medica.

E MUITO SIMPLES, mas td mundo complica.
pior e qdo fica "estudando" no Dr Googlre.
acho q pior ainda e qdo saimos da faculadade e achamos q sabemos de td.... e um horror.
so a vida e a experiencia te ensinam o q faz bem ou mal - e CADA UM tem sua experiencia propria.

como o @bastter disse, so para salientar, trabalho com saude ha DECADAS e NUNCA vi ninguem engordar comendo FRUTAS.

enfim, cada um faz o q acha melhor e se adapta melhor.
cada um cuida do seu quintal do jeito que quer, contanto q nao mexa no quintal do vizinho.
Hambúrguer - #26 de 63
hugocravo 
em 23/10/2018 15:24
"comer fruta engorda"

vai dizer isso pra helio gracie
que comia 17 laranjas só no café da manhã
Hambúrguer - #27 de 63
rbmalemao 
em 23/10/2018 16:02
A polêmica que se gerou em torno do consumo de frutas, foi devido a estudos que verificaram que a frutose tem um potencial maior de virar gordura que demais monossacarídeos. Porém quando verificado esse potencial, utilizam-se de estudos com grande consumo de frutose advindos de aditivos de produtos industrializados como xarope de frutose, utilizado para adoçar bebidas açucaradas como refrigerante por exemplo. Quando consumida em grande quantidade a frutose pode resultar em prejuízos a saúde, como acúmulo de gordura e dano hepático, porém em quantidades elevadíssimas como beber muito refrigerante ou excesso de sucos industrializados.

Quando falamos no consumo de frutas no dia a dia, 3-4 porções, a quantidade de frutose consumida nem de longe chega em quantidades prejudiciais a saúde. Portanto não devemos nos preocupar com isso, as frutas sim são muito benéficas pelo seu conteúdo de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Consumir quantidades absurdas de frutas pode ser sim prejudicial a saúde (ex. 17 laranjas no café da manhã). Lembrem-se de considerar o individuo, a recomendação de um atleta de elite para um diabético nem de longe é parecida.
Hambúrguer - #28 de 63
Mauro 
em 23/10/2018 18:33
 
qqr consumo de qqr alimento ou bebida em excesso tem um potencial altissimo para fazer mal.

EQUILIBRIO

BOM SENDO

MODERACAO
Hambúrguer - #29 de 63
Bastter 
em 23/10/2018 19:47
Nível no Race: Turbo Mix 
sim fruta faz bem e ninguem engordou por causa de frutas

ah entao vou comer 138 peras por dia

ai fica dificil

sem bom senso nao da para conversar

excelente explicação alemao
Hambúrguer - #30 de 63
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por Samucca em 22/10/2018 20:46

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