Leite, afinal qual tipo usar?

Saúde e Esportes
Bastter  
em 12/09/17 9:54
 
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LuizBlind 
em 12/09/2017 15:59
@Ramorim - Como disse o amigo acima, só o tempo dirá qual o melhor. Abaixo, informações:

O leite de vaca é um alimento balanceado para nutrição de bezerros. Se fosse bom mesmo, uma vaca bebia na outra. Ele possui agentes do sistema imune feitos pela vaca especificamente para o bezerro e as doenças que o bezerro enfrentará. Esses agentes podem causar diarreia, alergia entre outros.

Não vou generalizar porque já conheci produtores que realmente não usam nenhum pesticida e não conheço a legislação na escandinávia; mas não tem almoço grátis, a legislação aqui no Brasil e em outros países do primeiro mundo permite ao produtor orgânico utilizar venenos naturais que são tão mortais como os sintéticos. Então orgânico não quer dizer nada.

Quanto a criar a vaca de forma mais humana, também é difícil. Pergunte às mulheres como pode ser doloroso amamentar e como o inchaço das glândulas dói. Agora imagine isso praticamente todos os dias do ano num aparelho para retirar o produto para venda. Se eu te falasse tudo que está envolvido, dava um livro =))))

Não estou criticando, são só informações. A produção de alimento é cruel de qualquer forma que você olhar...
Leite, afinal qual tipo usar? - #61 de 113
LuizBlind 
em 12/09/2017 16:03
@luqteixeira - Leites tipo B e C foram extintos há anos. O MAPA alterou essa classificação.
Leite, afinal qual tipo usar? - #62 de 113
celtiberian  18º
em 12/09/2017 16:20
Eu tomava só desnatado antes.

Agora tomo só o semi-desnatado.

Gordura do leite é boa e alimenta. Só questão de usar com moderação.

Leite puro desnatado dizem ser pior que o semi, por ser pura água e lactose que vira glicose no organismo.
Leite, afinal qual tipo usar? - #63 de 113
celtiberian  18º
em 12/09/2017 16:21
@Ramorim

Leite "cru" (não-UHT) é até proibido em alguns países, como nos EUA. Quem já viveu no campo sabe que é ótimo, outro sabor, outro coisa usar ele tanto para fins culinários quanto para beber. Mas tem risco, por mais controlado que seja o ambiente.
Leite, afinal qual tipo usar? - #64 de 113
luqteixeira  121º
em 12/09/2017 16:51
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Verdade @LuizBlind ... então se possível tome o leite A, mas o de caixinha não tem problema.

O leite B e C virou leite sem classificação

mas o leite A continua existindo, certo ?
Leite, afinal qual tipo usar? - #65 de 113
luqteixeira  121º
em 12/09/2017 17:07
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
@LuizBlind aproveitando o ensejo, acho que vc é veterinário certo ? sei que é proibido o uso de hormônio em gado de leite. contudo há suspeitas de uso de ocitocina (p descer todo leite) e bst pra aumentar a produção. Voce sabe me dizer se estes hormônios, caso seja usado, saem no leite ? é possível detectar ? quais seriam a consequenciais do uso de hormônio em gado de leite ? Grato
Leite, afinal qual tipo usar? - #66 de 113
luqteixeira  121º
em 12/09/2017 17:13
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Bom, eu achava que era proibido no Brasil o uso de hormônio, mas não tenho certeza, de qualquer forma vc saberá me falar isso
Leite, afinal qual tipo usar? - #67 de 113
Bastter 
em 12/09/2017 17:56
Nível no Race: Turbo Mix 
obrigado pelas informações @LuizBlind e @luqteixeira

vou manter o semi desnatado entao
Leite, afinal qual tipo usar? - #68 de 113
MarkFord  2º
em 12/09/2017 18:01
Meu pai é pequeno produtor de leite e, como dito aí mais acima, o leite in natura, apesar de ser altamente nutritivo, carrega o risco de contaminação, por maior que seja o cuidado do produtor. O leite UHT, desde que não contenha soda cáustica (não tenha sido adulterado), é mais higiênico, por assim dizer.
Leite, afinal qual tipo usar? - #69 de 113
LuizBlind 
em 12/09/2017 18:13
@luqteixeira - Aqui é tudo atrasado. O Brasil extingue os tipos de leite, dá um prazo e tal (+- 2007 para o C e 2011 para o B), mas o produtor não obedece (ou nem sabe) e o nome ainda saía em alguns produtos. Resultado: consumidor confuso.

São utilizados hormônios em vacas leiteiras, por exemplo, em duas situações: sincronizar o cio para inseminação artificial e na produção de leite quando a vaca está com dificuldades de "descer o leite" e/ou o ordenhador esteja com dificuldades de manejo dos animais. Não há risco da ocitocina contaminar o leite pois ela tem rápida degradação em minutos.

Novamente, são só informações. Cada um opta por consumir como quiser. Só se vive uma vez, bobagem se preocupar com detalhes.
Leite, afinal qual tipo usar? - #70 de 113
leandrosc 
em 12/09/2017 18:32
Quem ve o processo de producao nao bebe. O menos pior o de saquinho. Ideal ter uma vaca no quintal :)
Leite, afinal qual tipo usar? - #71 de 113
Ramorim 
em 12/09/2017 18:48
@LuizBlind
Entendi. De fato não conheco detalhes. Sei que a cultura dos produtos orgânicos é muito difundida aqui. Você encontra tudo na opcão orgânica, facilmente. A diferenca de preco não é tão abusrda. Mas tem bastante incentivo pros produtores.

Só que pra você ter um selo específico que diz que você é vistoriado com frequência e tal, e passou nos critérios de aceitacão daquela gestão de qualidade dos orgânicos é mais difícil. É uma cultura diferente e difícil de entender no comeco.

Quanto ao leite UHT, não é ilegal, mas simplesmente eles não gostam. Achei essa tabela interessantíssima: Ultra-high-temperature processing - Wikipedia Dá uma olhada nos indíces da escandinávia. hahah

Ps: E eles parecem não se preocupar muito, já que costumam receitar que as grávidas bebam bastante leite. rsrsrs

Eita povo decansado.
Leite, afinal qual tipo usar? - #72 de 113
luqteixeira  121º
em 13/09/2017 09:21
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Eu vejo que a qualidade do leite no Brasil pode não ser a ideal, mas melhorou na ultima década. Antigamente o produtor não refrigerava o leite que ficava horas a temperatura ambiente.

Até pequenos latícinios tem pagamento por qualidade envolvendo contagem de microorganismos. Conheço vários pequenos produtores que a duas décadas atrás produzia de qualquer maneira e hoje lava o peito da vaca, higienizar corretamente a ordenhadeira, faz o teste do caneco para ver se tem mastite, tem tanque de resfriamento para fazer imediatamente. etc

sei que falta ainda um pouco de fiscalização na parte de uso de medicamentos de uso veterinário

mas na minha visão, a qualidade do nosso leite de 2000 para cá melhorou muito
Leite, afinal qual tipo usar? - #73 de 113
J.X  180º
em 13/09/2017 13:36
@Bastter

Desculpa postar sem ler o tópico todo, mas vai lá:

Eu só tomo leite integral. Já te contei que quando minha alimentação era low fat eu comia mais, tinha 10% a mais de peso e tava sempre com fome. Hoje como mais gordura (as naturais dos alimentos), tenho menos peso, menos fome e meus exames (inclusive colesterol), são melhores.

Isso tudo sem falar que leite sem ser integral pra mim não tem gosto, não é leite, é água branca. Não nutre, não sacia, não dá prazer. (pra mim a decisão termina aqui, rs).

Além do que, se você não bebe 1 litro de leite por dia, pouca diferença vai fazer o pouco de gordura que ele tem. Sua alimentação é diversificada, não precisa ter nóia com um copo de leite.

Sobre a marca, eu gosto muito do leitíssimo. Vi um vídeo (tem no youtube acho) sobre a produção deles (se não me engano no centro-oeste). São uns fazendeiros neo-zelandeses que usam uma técnica diferente e tal. As vacas não são confinadas e a área é bem grande. O preço no pão de açúcar/extra gira em torno de R$5 o litro.

Faço yogurte a partir desse leite também e fica excelente.
Leite, afinal qual tipo usar? - #74 de 113
Bastter 
em 13/09/2017 13:50
Nível no Race: Turbo Mix 
ja andei comprando este tb
gostei bastante
obrigado por responder

to em duvida entre o semi desnatado da ninho e esse
vou resolver fazendo cada semana com um deles
Leite, afinal qual tipo usar? - #75 de 113
Bastter 
em 13/09/2017 13:56
Nível no Race: Turbo Mix 
@juliox no final se discute aveia
se nao tiver saco de ler, nao leia
apenas fala ai da aveia

tenho usado mingau de aveia de manha
e me ajudou muito
faço sem açucar, coloco bananas para adoçar e dois ovos

aveia em flocos integral
Leite, afinal qual tipo usar? - #76 de 113
oxe  1º
em 13/09/2017 14:11
Uso o leitíssimo também, é excelente. Só o camponesa se compara, pra mim. Compro leitíssimo pras receitas e camponesa sem lactose (porque eu tenho alguns problemas quando consumo muita lactose) pra beber puro (o sabor é mais doce, mas a quantidade de carboidrato é a mesma).

Mingau de aveia com leite desnatado/semidesnatado fica infinitamente pior. Metade do sabor do mingau é a gordura do leite. E eu também só uso aveia em flocos integral pra fazer o mingau.

Já tentasse fazer mingau de aveia com leite sem lactose, Bastter? Vai ver você não precisaria nem colocar a banana pra adoçar. Mas isso se você não curtir com banana, claro.
Leite, afinal qual tipo usar? - #77 de 113
oxe  1º
em 13/09/2017 14:13
Minha nutricionista me sugeriu fazer mingau de aveia com leite de coco ao invés de leite da vaca. Nunca testei, não sei se fica bom, e sinceramente não acho que é necessário esse nível de preocupação com carboidrato pra um cara com alimentação tão equilibrada quanto a tua. Mas vai ver te interesse experimentar também.
Leite, afinal qual tipo usar? - #78 de 113
Bastter 
em 13/09/2017 14:19
Nível no Race: Turbo Mix 
o sem lactoso vou testar
o de coco nao
pq eu preciso das proteinas
Leite, afinal qual tipo usar? - #79 de 113
J.X  180º
em 13/09/2017 14:44
Eu não tenho nada contra a aveia. Aveia é basicamente fibra e um pouco de carboidrato.

Acho um alimento funcional (ajuda muito o intestino), eu mesmo como em poucas quantidades.

Eu uso em flocos finos porque acho aquela inteirona muito bruta e o farelo muito sem graça, mas como disse, como bem pouco.

Aveia teria dois poréns: 1) contaminação cruzada de glúten pra quem é celíaco e 2) não comer uma quantidade muito elevado se o objetivo primordial é emagrecimento e se a estratégia for low carb.

Em um mingau com leite integral e aveia você tem carbs suficientes, alguma proteína e a gordura natural do leite pra dar um pouco mais de saciedade.

Dica: joga um pouco de cacau e/ou canela em pó por cima, fica bem legal e são coisas boas também.
Leite, afinal qual tipo usar? - #80 de 113
J.X  180º
em 13/09/2017 14:48
E leite sem lactose eu realmente não entendo, a não ser pra quem tem intolerância. Fora isso acho pagar mais caro por nada. Na verdade, acho que o sabor fica pior.
Leite, afinal qual tipo usar? - #81 de 113
oxe  1º
em 13/09/2017 14:58
eu não me dou com lactose. Se eu consumo muito leite, tenho desconforto intestinal =)

o sabor fica bem mais doce, há quem goste e quem não goste. Antes de fazer low carb, eu adorava. Agora que faço, meu paladar ficou mais apurado e eu fico enjoado tomando leite puro, mesmo com lactose. Mas ainda uso o leite sem lactose pra acompanhar algumas comidas amargas porque eu acho que fica legal a mistura de doce com amargo.

Como o Bastter usa banana pra adoçar, entendi que ele prefere o mingau mais doce, aí o sem lactose pode ser legal.
Leite, afinal qual tipo usar? - #82 de 113
celtiberian  18º
em 13/09/2017 15:02
Existe leite sem lactose? O que é feito não é apenas aditivar ele com a enzima para digerir?
Leite, afinal qual tipo usar? - #83 de 113
oxe  1º
em 13/09/2017 15:06
ele é sem lactose porque a enzima já quebra a lactose antes. O leite sem lactose é parcialmente digerido pra você =)

Ele é mais doce mesmo tendo a mesma quantidade de carboidrato justamente porque a lactose já foi quebrada em glicose e galactose e o humano sente mais forte o doce da glicose.
Leite, afinal qual tipo usar? - #84 de 113
Bastter 
em 13/09/2017 16:22
Nível no Race: Turbo Mix 
obrigado @juliox

pessoal outra coisa
no supermercado aqui tem um leite em vidro q dura so uma semana
ele eh bem mais gostoso
eu tinha a ilusao q ele tinha mais qualidade

parece q nao neh?
Leite, afinal qual tipo usar? - #85 de 113
luqteixeira  121º
em 13/09/2017 16:51
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
tem um numero da revista bastter blue que tem um artigo sobre lactose intolerancia ... nao me lembro de cabeça qual eh
Leite, afinal qual tipo usar? - #86 de 113
luqteixeira  121º
em 13/09/2017 16:53
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
se for pasteurizado / refrigerado e durar uma semana tem mais qualidade pois os pasteurizados normalmente dura so 3 dias

tem um processo de microfiltração que aumenta a validade do pasteurizado mas se for leite de melhor qualidade tb vai durar mais

acho que nos EUA o leite pasteurizado dura de 5 a 7 dias, salvo melhor juízo
Leite, afinal qual tipo usar? - #87 de 113
Bastter 
em 13/09/2017 17:00
Nível no Race: Turbo Mix 
obrigado luq

gostei muito deste leitissimo
pq fui pesquisar e parece q eles realmente respeitam mais os animais

ao menos dao importancia a isso
Leite, afinal qual tipo usar? - #88 de 113
Fred-[k1d0t4]   73º
em 13/09/2017 18:12
Nível no Race: Tá começando a andar
Eu tomo só leite desnatado, mas foi meio que pra ajudar a minha mãe. Ela precisou parar de tomar o integral e tomar apenas o desnatado. Pra não ter que ficar comprando integral só pra eu tomar, eu resolvi me adaptar ao desnatado e hoje eu o tomo tranquilamente. Esses dias eu inventei de tomar o integral, me deu uma caganeira nervosa. Meu estômago não aguenta mais ele...
Leite, afinal qual tipo usar? - #89 de 113
NicoBR 
em 24/02/2018 15:03
@Bastter e quem souber...

Aproveitando o tema, o médico da minha mãe pediu para ela parar de tomar o leite de vaca e só tomar outros tipos, como o leite de arroz

Mas quando fomos procurar nos supermercados, o litro custa mais de 15 reais...

Alguém sabe alguma outra alternativa?
Por quê custa tão caro?

Obrigado
Leite, afinal qual tipo usar? - #90 de 113
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