Plant based diet- você vai ouvir muito sobre ela
comentada em 26/09/2024 19:12

@Capoeirista

se vc ta procurando proteina, nao vai buscar na alface, mas sim em Quinoa ou outro vegetal com mais proteínas como Ervilha, Soja, Castanha etc...

eu gosto de Proteína animal por ter um Custo x Benefício melhor para mim, mas isso não quer dizer que vc nao possa usar a vegetal.

mas deixa a @Luciana responder pq ela sabe mais.

@Capoeirista alface nao tem proteina
entao isso eh uma comparação maluca

feijao tem proteina
assim como outros alimentos q vc pode ver no FAQ
Saúde & Esportes > FAQ > Proteínas Vegetais de Qualidade

eh bem simples comer proteina de origem vegetal
e se vc ler a postagem inicial da luciana nao eh sobre ser vegetariano ou vegano
eh sobre comer menos carne e variar mais
ela so ta falando em um dia ou dois substituir

normalmente comemos muito mais proteinas do q precisamos
leia a postagem inicial dela e vai ver q nao tem nada a ver com ser vegano e nao comer carne
isso eh decisao pessoal de cada um

mas para um adulto saudavel eh bem simples conseguir a proteina necessaria de vegetais
se ele quiser ser vegatariano
se ele come ovo e bebe leite entao é mais facil ainda

a ideia dessa postagem eh sugerir maior variação
nao ficar comendo carne todo dia, so isso

@Capoeirista

Essa tabela que você usou é muito tendenciosa, quer fazer parecer que a qualidade está diretamente ligada à quantidade e nem sempre é assim. 
Nenhum nutricionista vai sugerir que você seja vegano ou onivoro, respeitamos a escolha de cada um e dentro disso temos que buscar atingir os objetivos e necessidades do paciente.
Vocês não têm ideia da dificuldade que é calcular dieta para vegano, pode ter certeza que dá muuuiiiito trabalho pois além de bater a proteina temos que não extrapolar no carbo, é tarefa árdua .... 
Quando falamos que determinado alimento é fonte de carboidrato não significa que ele tenha só carbo, nos guiamos por tabelas de composição que nos dão os macronutrientes de cada alimento e ao final temos um somatório de proteínas, por exemplo, que temos que ajustar.
Quando você pensa na subtituicao da carne e tem um feijão com arroz, temos proteínas nos 2 e tudo isso vai sendo computado, não podemos olhar esse quadro que você citou comparando itens isoladamente, no final tudo conta mas como disse até para o profissional é muito mais fácil quando temos a proteina animal.
A ideia da planta based não é eliminar a proteína vegetal, ninguém tá "sugerindo" isso, mas hoje as pessoas estão tentando sozinhas fazer cálculos e super estimando a proteina, aí quando olham esse quadro se assustam, a ideia desse quadro deve ser fazer as pessoas desistirem da proteina vegetal, enquanto o que deveriam fazer é mesclar as 2.

 @Capoeirista @Bastter

com Ovos e Laticínios eh bem facil uma pessoa normal comer PTN suficiente.
fácil mesmo por quantidade e qualidade.

@guisouzaps3 em nenhum momento ela falou q proteina animal eh melhor ou pior do q a vegetal
nao existe melhor
ela so falou para variar
para comermos menos carne
e ofereceu a possibilidade das proteinas vegetais q estao no FAQ

Saúde & Esportes > FAQ > Proteínas Vegetais de Qualidade

nao tem dificuldade nenhuma para comer as proteinas q precisamos
a maioria come muito mais do q precisa

@guisouzaps3 sim, mas ai vc ta lendo uma frase solta
o q ela ta querendo dizer eh q variar os dois tipos é saudavel
nao existe isso de melhor
o melhor é variar
comer de todos os tipos
e nao esta coisa de carne todo dia

@Capoeirista

Exatamente , só um profissional fará isso de forma adequada.

@guisouzaps3

Isso significa que não podemos avaliar um alimento somente pelo tipo de proteina, achar que porque é proteina animal é sempre melhor que vegetal é um erro. Quando pensamos em um alimento não podemos ficar focados somente na quantidade de proteina, o que vem junto, principalmente nas carnes? Gordura saturada, em maior ou menor quantidade, mas isso será sempre uma preocupação, então quando você distribui a sua proteina entre a animal e vegetal, você reduz gordura e  ganha em fibra e antioxidantes, o erro da maioria das pessoas com relação a proteina é não olhar o restante do que esse alimento te fornece.

@luciana q resposta espetacular sobre as proteinas
obrigado

eh isso ai
temos de enxergar como um todo

pessoal ta com esta obsessao com PTN guiada por musculação maluca
e nao enxerga o resto

@Bastter

Outro fator importante nessa questão é que antes não se sabia tanto sobre a importância da microbiota intestinal.
Dietas muito ricas em carnes favorecem o desequilíbrio dessa flora e aí começamos a entrar naquela situação: o indivíduo come um monte de proteina e nao absorve tudo que está ingerindo, fora todo o processo inflamatório que pode estar ocorrendo. 

postado por @Capoeirista em 07/04/2022 12:51

luciana Bastter Mauro
Obrigado pelas orientações. Minha intenção é sim reduzir a proteína animal, mas estou em dúvida sobre a quantidade de vegetais que devo acrescentar. 
Acredito que o melhor seja calcular tudo com um profissional para ajustar às  minhas necessidades.
Abraços 

Perfeicao eh dificil, mas com vegetais eh melhor comer muito que pouco, então não deixe de comer ao menos "alguns" por dia, incluindo frutas, legumes, graos, verduras - folhas.

@Fortitudine

Não esqueça que a ideia não precisa ser eliminar proteina animal da sua vida, um dia sem, acho super válido, até para você experimentar outras fontes.
 No dia a dia, uma simples redução na distribuição do prato já é válida, ao invés da proteína animal ocupar 1/2 do prato, reduzir para 1/3 e complementar com proteina vegetal, principalmente leguminosas, já é uma redução importante.

postado por @k007 em 11/03/2024 10:04
Luciana, logicamente o algoritmo tem grande influência nisso, mas o que eu mais tenho escutado falar em 2024 é sobre dieta carnívora.
As justificativa são opostas às que você colocou no post.
Dieta carnívora reduz o processo inflamatório.

Fibras? Elas são necessárias para "acelerar" o trato digestivo, já que ingerimos muita coisa ruim. Com a dieta carnívora, isso não se faz necessário.

Lógico que o relato acima é muito simplificado.
O que você acha?

acho q a pior forma de cuidar da sua saude eh seguir modinha alimentar da Internet

mas a @Luciana pode responder melhor

come so carnes sem fibras
depois vem contar para a gente como tem sido a experiencia no banheiro

postado por @k007 em 11/03/2024 10:04
Luciana, logicamente o algoritmo tem grande influência nisso, mas o que eu mais tenho escutado falar em 2024 é sobre dieta carnívora.
As justificativa são opostas às que você colocou no post.
Dieta carnívora reduz o processo inflamatório.

Fibras? Elas são necessárias para "acelerar" o trato digestivo, já que ingerimos muita coisa ruim. Com a dieta carnívora, isso não se faz necessário.

Lógico que o relato acima é muito simplificado.
O que você acha?

minha forma de ver:

1- estudamos alimentação há décadas, então se vc está escutando falar de "dieta carnívoira em 2024" tem algo de moda aeh, pois tudo que sabemos, é que temos que comer de tudo um pouco.

2- tudo pode mudar, é claro, mas não vai ser de um dia para outro que de repente frutas, legumes, vegetais em geral, fibras, sais minerais, vitaminas etc não vão ser mais importantes.

3- trabalhando na área de saúde há décadas, já escutei muita coisa que vem e vai, aparece como novidade e some logo depois - o que não mudou até hoje foi comer de tudo um pouco, sem exageros, em quantidades "adequadas" para cada um.

4- fibras não são para "acelerar o trato digestivo" - elas servem para "regular" a digestão, diminuir a absorção muito rápida de alimentos, deixar o intestino saudável.

postado por @Messier em 11/03/2024 11:57

Mas plant based diet é uma das, se não a pior modinha sobre alimentação. Legumes, castanhas, verduras e frutas fazem muito bem para a saúde, assim como carnes e ovos........Esse BUCHETTI que tem que tirar carne para comer algo "Plant based" vai aumentar muito ainda, principalmente o número de doentes....
O que mais tem é empresa criando alimento dessa classe, extremamente processado, com rotulo dizendo que é saudável e com apoio para que isso seja vendido normalmente.
Vai no hortifruti, vai no açougue, compra o que comer e seja feliz.

uma coisa boa para sua vida

1 - ler
2 - criticar

criticar sem ler nao eh bom
em nenhum momento se falou em nao comer carne no artigo
e muito menos em comer alimentos processados
leia o artigo
nao saia metendo o pau sem ler

a luciana nao escreve nenhuma destas besteiras q vc falou ai

nao respeitar as besteiras q eu escrevo ok
mas de um profissional como ela
pelo menos leia antes de sair escrevendo qq coisa

postado por @k007 em 11/03/2024 12:15
Mas a dieta plant based também é uma moda, como relatado acima pelo Messier, porém a dieta carnívora é muito atacada politicamente, o que impede uma análise mais neutra sobre o assunto.
A dieta carnívora por exemplo, é o lado mais extremo da dieta cetogênica, que também já foi moda, porém ainda persiste com menor intensidade.
Eu evito a dieta plant based desde que eu nasci, mesmo antes de ser moda, minha alimentação sempre foi meat based, mas longe de ser carnívora.
Na carne já possuímos proteínas, minerais, vitaminas, com maior biodisponibilidade e sem os problemas que a dieta plant based traz, que são os anti nutrientes.
As analogias que o pessoal utiliza são bem interessantes, por exemplo uma vaca precisa ter mais de um estômago e ficar mastigando o dia inteiro para tirar proveito do capim, um gorila tem que comer dezenas de kg de vegatais para manter o peso, além de comer as próprias fezes (imitando um pouco as vacas).

o artigo nao eh sobre parar de comer carne
nem defendendo vegetarismo
leia o artigo primeiro antes de criticar

postado por @k007 em 11/03/2024 12:15
Mas a dieta plant based também é uma moda, como relatado acima pelo Messier, porém a dieta carnívora é muito atacada politicamente, o que impede uma análise mais neutra sobre o assunto.
A dieta carnívora por exemplo, é o lado mais extremo da dieta cetogênica, que também já foi moda, porém ainda persiste com menor intensidade.
Eu evito a dieta plant based desde que eu nasci, mesmo antes de ser moda, minha alimentação sempre foi meat based, mas longe de ser carnívora.
Na carne já possuímos proteínas, minerais, vitaminas, com maior biodisponibilidade e sem os problemas que a dieta plant based traz, que são os anti nutrientes.
As analogias que o pessoal utiliza são bem interessantes, por exemplo uma vaca precisa ter mais de um estômago e ficar mastigando o dia inteiro para tirar proveito do capim, um gorila tem que comer dezenas de kg de vegatais para manter o peso, além de comer as próprias fezes (imitando um pouco as vacas).

ESQUECE as analogias do pessoal, pois vaca e gorila não são humanos.

na carne não conseguimos Vit e Sais Min suficientes, muito menos Fibra.

mas concordo que TUDO que tem NOME é moda por enquanto, inclusive PLANT BASED até termos anos de estudo comprovado - que com alimentação é difícil.

e a alimentação deve ser adaptada à:

1- cultura
2- disponibilidade
3- aceitação pelo corpo
4- problemas médicos
5- rotina

de qqr forma, ainda fico no "comer um pouco de cada coisa"

isso para mim não muda por enquanto e, pelo que vejo, nao vai mudar nas próximas décadas até termos certeza de alguma coisa nova.

Cada um come como quiser
nao vamos ter a discussao idiota vegetarianos X carnivoros aqui

apenas eh mais saudavel variar
do q comer a mesma coisa todo dia

e vegetais sao legumes e verduras frescas

postado por @Bastter em 11/03/2024 14:38

Cada um come como quiser
nao vamos ter a discussao idiota vegetarianos X carnivoros aqui

apenas eh mais saudavel variar
do q comer a mesma coisa todo dia

e vegetais sao legumes e verduras frescas

é tão simples, mas o pessoal gosta de complicar.