Saudável ou Junk: Ceviche
comentada em 15/12/2023 21:08

Depende do que usa. Se usar insumos saudáveis ok.

Tá de sacanagem? Ceviche junk? Nunca! 

bom demais...

Ceviche é muito bom e pra mim saudável, se alguém tiver uma receita bacana compartilha aí!!!!

@Bastter

"é um prato da culinária peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o sangacho do atum), mas de carne firme; camarão, lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados.
Laranja-azeda também pode ser usada, mas um cítrico que lhe dá um gosto especial é a lima, um pequeno limão com a casca e a polpa esverdeadas.

Um importante ingrediente da preparação do ceviche é o "leche de tigre", suco feito com o peixe marinado na lima com os outros componentes. O nome "leite" se deve à de cor branca e o "tigre" ao fato desse molho ser usado no Peru para curar "ressacas" e para dar força a quem o ingere.[10]

Outros ingredientes “obrigatórios”, pelo menos no Peru onde é considerado o “prato nacional”, são a cebola e o piri-piri ou pimenta (no sentido brasileiro). Ingredientes acessórios, mas aparentemente muito importantes naqueles países, são as algas , o milho, ou a batata-doce, ou seja, um “legume” para dar mais “consistência” ao prato. A salsa, o coentro e outros "cheiros verdes" também são quase sempre utilizados.

Pode servir-se como entrada, acompanhado com milho tostado, milho fervido (mote) e batata doce (camote). Ou pode ser o prato principal de uma refeição, acompanhado com batatas “portuguesas” ou doces cozidas, ou milho cozido."

aqui na região que moro (interior de SP) usa-se muito filé de tilápia, cebola roxa, limão, pimentão picadinho, pitada de sal e já era, no calor é top com uma cervejinha

Com pescada amarela fica uma delícia também.

@Bastter Chefia, se vc gostar de sashimi (ceviche tem peixe cru), vale a pena experimentar.

Com limão, cebola, pimentão e outros temperos, é bom demais. Além de tudo, pelos ingredientes mais comuns, parece muito saudável.

se voce tiver como comprar a tilapia ou o salmao fresco é simples de fazer em casa e vou te falar PQP que trem bom 

Nós fizemos algumas vezes aqui em casa, e a riqueza de sabor é bem interessante.


Juntamos cebola roxa, pimenta, coentro, salsão, gengibre… é uma delícia mesmo!


Uma das boas dicas que aproveitei foi não deixar o peixe cru tempo demais no limão, porque desnatura o peixe (“cozinha” o peixe), deixando-o com um gosto não tão bom. 

postado por @Bastter em 19/02/2020 12:35

Pai_Naldo obrigado
nao conhecia
vou buscar por aqui

E aí @Bastter, já experimentou um Ceviche?

@luciana

postado por @Bastter em 15/12/2023 13:09

um dia pedi no ifood
achei meio parecido com o Poke
preferi o poke
mas posso ter comido um q nao era grandes coisas

Provavelmente, porque é bem diferente de Poke.
Você pediu em um restaurante Peruano? Se não, recomendo tentar na próxima.

@Bastter as vezes que comi fora eu não gostei, achei meio exagerado no azeite (nem sei porque colocaram), fazer em casa da um trabalho a mais, porém fica mais fresco e muito bom,  e é relativamente simples, 
-cebola roxa, pimentão vermelho, verde e amarelo, gengibre, pimenta e. limão e tilapia e salmão