Sous vide

Saúde e Esportes
TAFA7  
em 01/02/18 22:00
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Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
SubJCF  43º
em 01/02/2018 22:50
Fui ver no YouTube o que era, parece que fica muito bom...
Sous vide - #1 de 19
chacal10 
em 01/02/2018 22:50
O que é aquecedor/circulador para fazer carnes e legumes, é herfray?
Sous vide - #2 de 19
TAFA7 
em 01/02/2018 23:10
Vc coloca a carne em um saco a vácuo. O circulador mantém a água em uma vasilha a uma temperatura constante. Vc coloca a carne na água e ela basicamente cozinha no próprio suco da carne.
Sous vide - #3 de 19
Rincewind  102º
em 01/02/2018 23:15
 
Meus professores diziam que isso aí dá câncer, liberando muito radical livre pois se aquece a uma temperatura bem alta à fim de se fritar sem óleo. Se é verdade ou não eu não sei, mas dada a reputação da pessoa nunca comprei e fiz meu pai vender a dele.
Sous vide - #4 de 19
philipel 
em 01/02/2018 23:26
@Rincewind Sous-vide – Wikipédia, a enciclopédia livre

Isso aí pelo visto não é airfrayer
Sous vide - #5 de 19
BRTrader 
em 01/02/2018 23:48
Putz, achei muito interessante !!!
Que equipamento você comprou ?
Qual a marca ? Quanto ? Onde comprou ?

Me interessei muito !
Sous vide - #6 de 19
morty  180º
em 01/02/2018 23:57
Nível no Race: Fera neném 
sous vide não é air fryer
no brasil é muito caro
fora tem opções mais baratas como anova ou joules
Sous vide - #7 de 19
BRTrader 
em 02/02/2018 00:04
Já pesquisei algumas opções aqui.
Custa de R$ 1.500 a R$ 2.500.

Comprar fora seria maravilhoso, mas, o equipamento é relativamente grande ... difícil carregar isso a tiracolo.

Além disso, haveria o imposto no Receita Federal.
Sous vide - #8 de 19
celtiberian  18º
em 02/02/2018 00:44
Para fazer uma carne tem que selar ela depois, não? Ou antes? Em alta temperatura para dar a crocância por fora e aumentar o sabor.

Se fizer só "cozida" ali nele vai ficar ruim, sem textura. Imaginando um steak bem feito (alto).
Sous vide - #9 de 19
TAFA7 
em 02/02/2018 09:13
Isso, sela depois. A minha veio do Canadá, a marca e sansaire e custou 1.100 R$. Não é Air frier, ele cozinha a baixa temperatura por longo tempo com a carne no vácuo.
Sous vide - #10 de 19
whommer  180º
em 02/02/2018 09:36
@TAFA7 vc comprou aqui ou lá fora pois estou procurando aqui e não acho nada confiavel? Se foi aqui em que loja comprou? tks
Sous vide - #11 de 19
TAFA7 
em 02/02/2018 09:44
Minha mãe foi para o Canadá, pedi para ela comprar. Ela comprou esse é trouxe. Vamos ver se dura.
Sous vide - #12 de 19
Titus  180º
em 02/02/2018 10:04
Pessoal este processo aí me parece muito com o método de "confitar" os alimentos, e não precisa de máquina nenhuma especial, eu comi confit de canard (Pato confit) na França e gostei muito, tô tentando fazer aqui.

Confit - Wikipedia

Tem muitas receitas no youtube também.
Sous vide - #13 de 19
Bastter 
em 02/02/2018 10:11
Nível no Race: Turbo Mix 
@Rincewind se da cancer ou nao eu nao sei
nao sei dizer, nuncaestudei
o q posso tedizer eh q este negocio de radicais livres
ate hoje nao se concluiu absolutamente nada sobre eles
apesar de na midia leiga falarem deles todos os dias
na ciencia nao se concluiu nada
nao ha uma unica conclusao q eles façam realmente mal
nao estou dizendo q nao faça, so q nao se concluiu nada
Sous vide - #14 de 19
claudiomarco  121º
em 02/02/2018 10:15
Vi no Mercado Livre a Sansaire por 999,00
O @tafa7, pode ver se e igual a que a mae trouxe.
Sous vide - #15 de 19
Mauro 
em 02/02/2018 11:54
 
ser Radical Livre" e legal qdo vc pega onda, voa de asa, viaja de mochila.....
aeh sim e bom ser Radical Livre
[hehe][huhu][cool]
Sous vide - #16 de 19
whommer  180º
em 02/02/2018 13:54
@claudiomarco só fique atento que esses aparelhos que vc menciona anunciados no ML são de lojas no exterior, portanto sujeito a vc comprar e ter o perrengue de ficar retido no Correio e ter que pagar imposto...

Sous vide - #17 de 19
claudiomarco  121º
em 02/02/2018 14:54
@wlade fui checar, tem mais de um anunciante,e se trata de importador, produto pronta entrega. Obrigado pela advertencia.
Sous vide - #18 de 19
morty  180º
em 02/02/2018 19:04
Nível no Race: Fera neném 
@BRTrader um completo é caro mesmo e um trambolho para trazer
mas procure pelo Anova ou Joule (portateis)
Sous vide - #19 de 19

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por TAFA7 em 01/02/2018 22:00

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