Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel?

Saúde e Esportes
Bastter  
em 06/07/18 14:04
 
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Comentários

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oxe  1º
em 06/07/2018 19:10
Tem escrito ali em cima, @Rothschild

é o Sapiens
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #31 de 63
Alice.V  20º
em 06/07/2018 19:19
Sapiens, o autor é Yuval Noah Harari, leitura muito interessante @Rothschild. Tem na amzaon kindle também com tradução de Janaina Marcoantonio. 
Sapiens - Uma Breve História da Humanidade - 9788525432186 - Livros na Amazon Brasil
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jucemar 
em 06/07/2018 19:37
Se eu não me engano, o arroz preparado no sushi no Brasil vai açúcar. E como vai bastante arroz...

O Salmão não é o salmão selvagem, é o que vem do Chile, de cativeiro, com corante pra ele ficar da cor do selvagem, e criado a base de ração...

Enfim, além de tudo que já disseram, eu por exemplo gosto do sushi como um todo, mas encaro como uma pizza, tão saudável quanto. E como bem menos do que pizza, até porque acho muito caro e andavam regulando muito o sashimi (salmão puro).

Até porque o que eu mais gosto é o sashimi, porque o restante, o cara acaba se enchendo de arroz (preparado com açúcar), o que menos vem é peixe. Por isso coloco mais ou menos no nível de uma pizza.
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Bastter 
em 06/07/2018 19:51
Nível no Race: Turbo Mix 
sim, foi a conclusao q eu cheguei
gosta muito
como de vez em quando q nem pizza
como porcaria
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Rothschild  180º
em 06/07/2018 20:03
Valeu, @oxe e @Alice.V ! Não tinha reparado na imagem — e, pior, já li o Sapiens (aliás, um dos tópicos mais legais daqui do Assuntos Gerais), mas não me lembrava desse trecho. rs

Abraço.
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Pedro95 
em 06/07/2018 21:36
tem um shoyu que é melhor por ser fabricado através do processo natural de fermentação e não leva corantes e glutamato, etc. tem que ver qual é.

quanto ao peixe, tem que ser bem fresco, e atualmente existe um risco do peixe estar contaminado até mesmo com plástico tendo em vista a poluição cada vez maior dos oceanos, então o peixe de cativeiro pode até ser melhor
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malandro_morto 
em 06/07/2018 21:54
@Bastter

Em minha humilde opinião, o arroz branco não é tão ruim nutricionalmente.
Eu costumo ingerir após exercícios para conter o desgaste corporal.
O arroz branco tem o carboidrato ideal para isso: alto índice glicêmico.
Você que anda bastante de bicicleta como eu, pode fazer uso estratégico dessa característica.

Sobre o peixe, não conheço a origem dele, mas em termos de macronutrientes, é proteína.
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Ausgustinho  180º
em 06/07/2018 21:59
Nível no Race: Rookie
Opinião de leigo...
Evita o excesso.... o resto é bobagem.
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celtiberian  18º
em 06/07/2018 22:20
Muito boas as observações do @Rothschild.

Já tinha lido algo nesse sentido, que sushi lá fora não é refeição.

Não lembro onde vi (se youtube ou TV) uma pessoa indo em um sushiman famoso do Japão, e pelo que lembro não tinha nem cardápio ou muita escolha, o sushiman oferecia o que tinha disponível, de acordo com o que estava melhor no mercado de peixe naquele dia (atum imagino que sempre tenha, o resto podia variar). Fazia 1 por 1 e era algo meio ritualístico.

O "abrasileiramento" do sushi transformando um aperitivo em uma refeição brutal é o mesmo processo de transformar qualquer coisa em "bastantão" que outras comidas sofreram aqui. Talvez por que aqui a comida no geral seja mais barata, talvez pela cultura geral mesmo de sempre ser abundante, aqui deve ser o país do mundo com mais restaurantes do tipo "all you can eat" (rodízio, buffet livre, galeteria, roda pizza, etc). Hot-dog aqui virou bastantão, cheeseburguer virou "X-bastantão", até massa e pizza é algo relacionado com comer muito e na Itália não é bem assim.
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Bastter 
em 06/07/2018 23:12
Nível no Race: Turbo Mix 
@malandro_morto vai pesquisar
arroz eh CH lixo
ainda mais o arroz branco
nao tem quase nutriente
caloria a pampa e pouco nutriente
tipo do alimento pessimo em qq hora
tem coisa bem melhor para repor do q arroz
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Pedro95 
em 07/07/2018 08:56
uma coisa que não entendo é a mania de por cream cheese em tudo que é sushi, manga e abacate (que tb são inovações ainda vai), mas esse cream cheese simplesmente retira o sabor de tudo o mais, vc só sente o gosto do queijo.

Outra coisa estranha é que o povo só quer salmão somente por ser importado, quando o atum se for de qualidade é tão bom quanto ou até melhor. o peixe branco com um toque de limão tb é delicioso.

O mais legal é experimentar sabores variados, d mesmo modo se vc taca uma quantidade enorme de shouyu em todos os sushis tb perde um pouco estas nuances

coma lentamente, utilize o gengibre para limpar o paladar entre uma iguaria e outra, não beba coca-cola junto, etc
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oxe  1º
em 07/07/2018 09:01
Fui comer sushi ontem por causa desse post. Sashimi no molho de laranja fica muito bom e vodka funciona bem com maracujá =)
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FortunaBlue  180º
em 07/07/2018 12:02
Aproveitando o ensejo, em termos nutricionais, o misoshiro e o sunomo de pepino são ruins tb?
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malandro_morto 
em 07/07/2018 12:46
@Bastter
Não fale assim do arroz.
É muito importante na minha dieta.
[huhu][huhu][huhu]

Arroz branco é tipo "arroz refinado".
Arroz integral realmente é mais all around, mas gosto de arroz branco.
Enfim, se acha que não encaixa na sua dieta tudo bem.
Esses textos da internet tendem a deixar as coisas como preto ou branco, mas há muitos tons de cinza.
Enfim, talvez vocês enxerguem além do que posso de fato.

Saudações (!).
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Bastter 
em 07/07/2018 22:22
Nível no Race: Turbo Mix 
@malandro_morto se arroz eh importante na sua vida coma
mas saiba q eh um pessimo alimento, pare de se enganar
eu adoro pudim de leite
como uma vez por semana, mas nao fico me convencendo q eh coisa boa

nao tem nada a ver com texto na Internet
eu estudo em publicações medicas cara

arroz = CH lixo, send o branco o mais lixo

mas nao quer dizer q vc nao possa comer
vc nao tem de ser perfeito
mas saiba o q vc ta comendo
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FrancoY  180º
em 07/07/2018 23:23
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Comida japonesa saudável que realmente dá sustança é do tipo Nabemono (comida na panela) que são os Sukiyaki, Shabu-Shabu, Yosenabe, Oden e o Chanko-Nabe (esse dos lutadores de sumô). Embora seja simples de preparar, é servido em poucos restaurantes daqui porque é uma comida tipicamente de inverno, uma calderada cheio de coisas. Como aqui é mais quente o pessoal curte mais sushi, que é um prato de Okinawa, ilha que fica em região tropical.
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s1rohc  180º
em 07/07/2018 23:32
quero é ver o maluco conseguir fazer onigiri com arroz integral [huhu]
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Mauro 
em 08/07/2018 03:46
 
@malandro_morto

o q o bastter quis dizer e q como "alimento nutricional" o arroz branco e pobre.
mas vc pode comer, nao tem problema, soque nao "nutre" vc com proteinas ou vitaminas ou sais minerais, da "praticamnet" so energia.
entao e claro q pode ser usado como fonte de energia,.

o que o bastter colocou, e que existem outros alimentos melhores para tal, que alem da energia te dao outros nutrientes.
mas por exemplo, qdo vc come "sorvete" nao ta procurando nutrientes, ta querendo comer uma coisa boa.
assim tb, se vc comer arroz pq gosta, sem problemas se a sua ingestao de nutrientes estiver suficiente com outros alimentos e sua ingesta de CH e calorias nao estiver demais.

Abs!!!
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malandro_morto 
em 08/07/2018 08:40
Obrigado.
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #49 de 63
Rothschild  180º
em 08/07/2018 12:37
@celtiberian talvez você tenha visto esse doc, sobre o Jiro Ono (o sushi dele é o mais famoso do mundo).

Em SP tem um chamado Hamatyo, que segue essa linha que você levantou: o que tem na casa é o que vai comer, e tudo fresco e feito na hora (e um preço justíssimo).

Abraço.

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Rothschild  180º
em 08/07/2018 12:47
Só pra completar a informação, segue o link do Hamatyo pra quem for de SP.

Sushi Hamatyo - Home
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extimido  73º
em 08/07/2018 21:40
realmente eh excelente..trabalha o senhor japones e sua esposa.

nao espere mt bate papo haha...mas eh delicioso
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #52 de 63
Samucca  180º
em 19/02/2019 19:43
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Estou comendo comida japonesa umas 2 vezes na semana
Não como os hot fritos e coisas com muito arroz
Mais sashimi, niguiri , shimeji, salmão grelhado, temaki as vezes

Será que é tão ruim assim?
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #53 de 63
Bastter 
em 19/02/2019 19:58
Nível no Race: Turbo Mix 
se nao tiver muito arroz, muito shoyo nem muita fritura
nao eh ruim eu acho
mas o pessoal ai meteu o pau
so como de vez em quando
mas ai como tudo q eu quero e pronto
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #54 de 63
TheWoodMan  180º
em 19/02/2019 20:36
Pra quem diversifica não faz a menor diferença. Eu aporto em sushi só 1 vez por mês, no rodízio. Vou lá pra encher o bucho mesmo, dar prejuízo. Danesse.
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #55 de 63
Bastter 
em 19/02/2019 21:58
Nível no Race: Turbo Mix 
uma vez por mes nao tem problema mesmo
desde q nao diversifique lixo
uma vez por mes rodizio de carne, uma vez por mes rodizio de sushi
uma vez por mes rodizio de massa
e assim por diante hahahaha
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #56 de 63
P_S 
em 20/02/2019 00:12
Nível no Race: Tá começando a andar
Eu como obrigado pela patroa... nem gosto mt, mas vou p acompanhar.

Agora sobre ser saudável, calórico e tal, n precisa pensar mt, vai da escolha (arroz, açúcar, shoio, os hot empanados, trouxinha frita c cream cheese, rolinhos, etc etc...td “lixo”)
Igual churrascaria, se vc for, comer frango assado, carnes magras, salada a vontade e beber água é ótimo. Quem faz isso?

Enfim,
Uma coisa q faço em casa, gosto e acho saudável é o ceviche. Compro tilápia de procedencia, deixo umas 6 horas “cozinha do” no limão, bastante cebola roxa, pimentoes variados, tomate, etc... Corto fatias finas de batata doce, asso, fica crocante, boto uma colheirada de ceviche em cima e Bam, marombei a comida do jaspion.
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #57 de 63
Mauro 
em 20/02/2019 04:27
 
@P_S

"marombei a comida do jaspion"
[huhu][huhu][huhu]
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #58 de 63
Samucca  180º
em 20/02/2019 10:56
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Gostei da dica do Ceviche!

Eu tô tentando incluir mais peixe na dieta, pra substitui um pouco a carne vermelha que eu vinha consumindo bastante

As vezes compro salmão em filés pra grelhar

Tô pensando em testar o filé de atum grelhado também pra ver se me agrada
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #59 de 63
P_S 
em 20/02/2019 11:28
Nível no Race: Tá começando a andar
Peixe eu consumo geralmente assim, aqui o melhor custo benefício é Tilápia (ainda assim é 28 reais 800g).
Ou faço ceviche, ou jogo um pouco de alho amassado, sal e limão e grelho. Fica bom demais tb.
Sushi, sashimi, comida japonesa - saudavel? - #60 de 63
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