Aprender a cozinhar

#VAILAEFAZ
YellowSardine  
em 18/06/19 8:54
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Comentários

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andrelrt 
em 18/06/2019 09:02
O melhor jeito de aprender é fazendo. Vai dar um monte de coisa errada no início mas com o tempo você melhora.
Aprender a cozinhar - #1 de 24
Cissa 
em 18/06/2019 09:06
eu aprendi tudo do zero quando adulta, posso dizer que é a melhor maneira de se manter saudável, saber o que está comendo. No inicio parece complicado mas com o tempo e a pratica se torna facil. vale a pena o esforço inicial, mas eu nunca fiz curso algum, foi mais instintivo e no inicio seguindo receitas, mas se vc tem a oportunidade de fazer um curso acho que vale a pena.
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Templario33  180º
em 18/06/2019 09:12
Escolhe um prato para fazer e olha no YouTube. 
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RangerRojo 
em 18/06/2019 09:22
Nível no Race: RookieNível no Race: IntermediárioNível no Race: Tá começando a andar
Digita qualquer prato no Youtube que aparece lá como fazer. Pega e tenta seguir a receita.

Geralmente não dá bem certo de primeira, mas com o tempo vc vai aprimorando a receita.
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Pedro95 
em 18/06/2019 09:26
Por acaso ontem eu estava vendo este canal, que tem um visual sensacional, não sei se ajuda a aprender mas vale a pena ver, principalmente os vídeos sobre doces e sobremesas, coisa linda . 

AlmazanKitchen
- YouTube
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DrPedrodeOxigenio 
em 18/06/2019 09:30
Nível no Race: Tá começando a andar
Programa cozinha prática, da Rita Lobo, e o site dela: panelinha.
O programa é da GNT e dá pra assistir no site, se for assinante do canal
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PV_wafer 
em 18/06/2019 09:40
Não sei a sua mãe, mas a minha cozinha super bem. Colei do lado dela e perguntei como fazer tudo que eu gosto. Quando ela cozinha algo que eu curto eu vejo como é feito e depois é só tentar.
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leroi  180º
em 18/06/2019 09:45
Nível no Race: Intermediário
1 - Baixe o aplicativo "Tudo Gostoso"
2 - Escolha um prato qualquer. De início, escolha alguns mais fáceis
3 - Vá ao supermercado de sua preferência e compre os ingredientes
4 - Siga o passo a passo da receita
5 - Aproveite. Se ficar bom você pode fazer a média com seus pais, irmãos, cônjuge, etc.
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LUZ  39º
em 18/06/2019 09:53
Um jogo de panelas boas,fogo baixo na maioria das vezes...bons temperos...paicência no início
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dani111  180º
em 18/06/2019 10:11
Nível no Race: Fera neném
https:



Vídeo fácil de como cortar cebola e alho.

Boa sorte!
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FilhodaAlta  180º
em 18/06/2019 10:32
Recomendo o canal https:A Receitaria
- YouTube
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Kratt  180º
em 18/06/2019 10:42
Rita Lobo é sensacional

receitas simples que funcionam
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fliparts  180º
em 18/06/2019 10:52
Nível no Race: Rookie
@YellowSardine bem vindo ao maravilhoso mundo da gastronomia, eu comecei do mesmo jeito que você e hoje tenho uma escola de gastronomia . Sou do RJ se quiser podemos trocar uma ideia. As dicas acima são muito boas, começa a botar a mão na massa, aproveite toda oportunidade para cozinhar. O livro e o site da Rita Lobo são muito bons! Se tiver algum mercado produtor na sua cidade vale a pena visitar e descobrir novos ingredientes!
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MiMG  180º
em 18/06/2019 11:04
Nível no Race: Rookie
Também comecei a cozinhar depois de um tempo. Reforço as sugestões dos colegas sobre os vídeos da Rita Lobo. Além dela, sigo o Chefe Taico e Cozinha Bach.

Hoje em dia estou fazendo cursos de culinária em BH e se tornou uma terapia cozinhar com amigos e bebendo um vinho. :))
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Banze_do_Oeste  180º
em 18/06/2019 11:05
Cara, tem uns canais bem legais no YouTube. 
Tem um de um cara que ensina a fazer de tudo na Air Fryer. 
Acaba sendo bem pratico se a ideia é algo sem fritura no óleo. 
E não é congelado. É comida boa mesmo. 
Procura pelo Maurício Rodrigues. 

Alem disso, tem uns caras que ensinam um monte de receitas interessantes fora do básico, como o Leonardo Abreu. 
Esse eu fiz uma receita no dia dos namorados, de purê de couve flor acompanhado de cogumelos ao vinho. 
Bem fácil de fazer seguindo os passos dele e super saboroso. Além de saudável. 
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YuriMos 
em 18/06/2019 11:17
Começa pelo o que você acha gostoso e fácil, eu comecei fazendo doces, passei para os acompanhamentos como exemplo filé de frango, almondegas, guacamole e tudo foi muito mais fácil pois era gostoso fazer. Dá uma sensação ótima saber que deu conta de fazer bem feito algo que sempre comprava antes e agora pode optar por fazer também.
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OuroReal  37º
em 18/06/2019 11:53
O maior truque como falaram é mesmo ir fazendo, e usar as receitas, mas também não ficar bitolado nelas, seguindo à ferro e fogo. E principalmente, divirta-se!
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OuroReal  37º
em 18/06/2019 12:09
Outra coisa que acho fundamental é tentar "decompor"  na sua cabeça o que está comendo.

Por exemplo, se vai comer um hambúrguer, começar a tentar decompor os sabores e texturas. Tente perceber a diferença entre a alface, o tomate, o gosto e tempero da carne, se o gosto da carne vem da gordura, vem do tipo de carne, vem de um tempero ou especiaria, etc.
Aí comece a treinar a memória para comparar como uma alface pode ser mais crocante e fresca, outra mais murcha, ou achar o ponto certo de uma massa, etc. Com o tempo isso vai ficando espontâneo e natural, pois sua sensibilidade vai ficando cada vez mais treinada e vai te ajudar muito a longo prazo para cozinhar e mesmo para escolher os ingredientes e equilíbrio entre temperos, etc.
O lado ruim é que comer coisa mal feita vai começar a ser muito desagradável! rs
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rdsnunes 
em 18/06/2019 15:13
Para começar, eu indico o programa Cozinha Práticada Rita Lobo no GNT e o seu site panelinha. Há uma temporada do programa dela que ensina o básico. Isto é muito importante. Depois que se aprende o básico, é muito mais fácil seguir as receitas. 
Aprender a cozinhar - #19 de 24
onaufrago 
em 18/06/2019 20:00
Eu gosto muito de assistir o programa da Band Master Chefe. Embora o foco não seja ensinar a cozinhar, dá pra aprender muita coisa e dá uma empolgada também. Agora mesmo estou fazendo um "ragu" de cupim no vinho tinto. Três horas de cozimento em fogo baixo kkkkkk. Enquanto isso tô curtindo um samba das antigas e tomando uma gelada pq ninguém é de ferro kkkk.
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Carecoid  180º
em 18/06/2019 20:46
Nível no Race: Intermediário
Adoro cozinhar.. Só não gosto de ter q lavar tudo depois!
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Vitor.3 
em 21/06/2019 10:49
Nível no Race: Intermediário
Gosto muito do ''Cheff Taíco'', ele tem um canal no Youtube e chama a atenção pela didática ao ensinar dos pratos simples aos sofisticados.

Pratique a curiosidade e criatividade. Vai num supermercado sem qualquer pretensão, olhe para os ingredientes e invente uma receita.

Ao menos para mim é uma terapia.
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Tiago.SRV 
em 21/06/2019 17:48
Tentar dominar o básico da comida brasileira: arroz, feijão, carnes (assada, cozida, grelhada, ao molho, etc).
Arriscar coisas um pouco fora da caixa, como sobremesas, pães, massa caseira, molhos. Teste temperos. Explore ervas.
Aprenda a usar panela de pressão. Será um divisor de águas na sua vida na cozinha.
Tudo isso hoje você encontra no YouTube. A Rita Lobo é uma excelente referência.
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Fabio  180º
em 29/01/2021 10:43
Nível no Race: Tá começando a andar
@YellowSardine como tá o aprendizado? 
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por YellowSardine em 18/06/2019 08:54

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