Novo Negócio - Casa do Churrasco

#VAILAEFAZ
BattleField1942  
em 25/10/21 10:53
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Comentários

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Alucindus  6º
em 25/10/2021 10:55
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Se souber usar redes sONciais acho que pode ajudar muito, veja o exemplo do Netão Bom Beef de Santos.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #1 de 20
Sentinella  180º
em 25/10/2021 11:02
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Vou falar como consumidor, não tenho experiencia nesse negocio. Aqui em minha cidade, tinha uma casa dessa de carne, excelente, abriram outras 3, ela continuou lotada, o motivo. Ela tem açougue para vender essas carnes nobres, não apenas a vacuo (as outras são nesse estilo sem açougue). Agora ela está colocando um anexo que já faz o churrasco com as carnes nobres (vc liga, paga e marca a hora para pegar o churrasco pronto, sai bastante tb) e a partir de Dezembro agora (segundo planos), ela vai abrir outro anexo com uma churrascaria rodizio com essas carnes nobres. Eu como consumidor vi que ela não deu nem chance para as outras, enfim, tenha visão a longo prazo para se diferenciar.

Boa sorte!!
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #2 de 20
vrebolho 
em 25/10/2021 11:09
Onde eu moro, centro expandido de São Paulo, estão abrindo lojas da Swift em vários lugares, e todas estão sempre movimentadas. A proposta deles é parecida com a que você pretende. Assim como os "mini mercados extra", "minuto pão de açucar" e "carrefour express" estão acabando com os mercadinhos de bairro, acredito que o plano da Swift é acabar com os açougues. É uma coisa a se pensar. 
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #3 de 20
CR7  180º
em 25/10/2021 11:11
Nível no Race: Tá começando a andarNível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 
Eu não gosto de carnes a vácuo. Eu gosto de ir e o açougueiro preparar a peça na hora, carne fresca. Cara, se quiser ter sucesso tenha o melhor entendedor de carnes que puder pagar. Se o açougueiro não for bom, teu negócio já era. A carne também, lógico, sempre as melhores.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #4 de 20
Kratt  180º
em 25/10/2021 11:13
diferenciais possíveis:

- trabalhar com carnes e cortes diferentes:
- sabado e domingo assar a carne e vender para retirar ou entrega
- se possivel colocar uma pequena adega diferenciada (cerveja diferenciada e aqueles barris pequenos de cerveja)
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #5 de 20
BurroInformado  180º
em 25/10/2021 11:20
Evita pegar o estigma de ser um lugar caro, oferece promocao toda semana, mesmo que reduza sua margem. Uma vez que tua clientela espalhe que lá é bom e barato, o pessoal nem olha mais o preco, vai pela fama mesmo e compra no valor que for.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #6 de 20
Glaedy 
em 25/10/2021 11:31
Posso falar enquanto consumidor. No meu caso sempre compro em mercado com açougue. Primeiro porque já faço toda a compra do churrasco de uma vez (bebida, acompanhamentos, salada, gelo, etc) e segundo porque já peço para o açougueiro fatiar a carne "para grelha".

Mas também sei de pessoas que só compram em açougue e em dias especiais comprar no açougue X. Então acho que seria interessante se posicionar dessa forma.

Outra coisa que vi aqui na minha cidade foi açougue + barzinho a noite. A pessoa escolhe a carne e paga uma taxa para assar.

 

Outas ideias: vender carne assada ao final de semana, vender bebidas diferenciadas.  
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #7 de 20
Bastter 
em 25/10/2021 11:32
Nível no Race: Turbo Mix 
tem uma aqui perto
um corte de picanha custa tipo 450 reais 

quando abriu eu falei nao eh possivel

ta la bem de vida
entao eu nao sei nada
eu sou um idiota

meu conselho eh geral pq nao entendo desta area

de o melhor de vcs
trate o cliente melhor q todos

nao façam dividas
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #8 de 20
ROLO  11º
em 25/10/2021 11:32
@BattleField1942

A idéia é boa

(Resposta ao estilo português)
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #9 de 20
maxete  180º
em 25/10/2021 11:38
Nível no Race: Fera neném 
Eu, como cliente de carne, gosto de consistencia. Não gosto de coisa boa que fica ruim. Se o gosto é mais ou menos e preço ok, prefiro que fique mais ou menos e preço ok do que as vezes ótimo e as vezes ruim, com preço que varia demais. Se for pra ser bom tem que ser bom sempre. Se uma vez for bom e outra ruim não compro mais e volto pra opção mais ou menos com preço ok.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #10 de 20
gangorra 
em 25/10/2021 11:46
aqui tem uma empresa pequena fazendo um serviço muito bacana...o nome é pedramoura
cortes de gado e cordeiro tradicionais e diferenciados
fazendas com referencia...
tambem vendem temperos, sal de parilla, cervejas, até carvao...
entrega em casa


vale dar uma olhada pra ver o caso deles se é parecido com o teu
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #11 de 20
Golden.Retriver 
em 25/10/2021 12:02
Pra quem curte fazer um churrasco importa que o lugar tenha tudo ou quase tudo à mão.
Desde o carvão, um bom acendedor, até bebidas, gelo etc.
Claro que a carne vai sempre importar, e muito, precisa ter qualidade e preço bom.
Nas andanças pelo interior do estado durante a pandemia, deparei-me com um açougue/boutique pouco pretencioso em Itatiba/SP.
Bem localizado, excelente atendimento, o cara pega sua compra e leva até o porta malas do carro, coisas que podem parecer banais mas diferenciam no serviço prestado.
Mais caro do que no supermercado? Lógico que sim.
Mas não muito mais.
Apenas o que se paga para conforto e paz.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #12 de 20
mimmesmo  180º
em 25/10/2021 12:08
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
As pessoas não gostam de pensar, então, se você tiver kits prontos separados por quantidade de pessoas, boas chances de você aumentar o ticket médio. 

Exemplo: 
Kit churrasco 2 pessoas:

- Opção A
- Opção B
- Opção C

A opção A tem de ser a mais barata possível para ser um chamariz. A ideia não é você vender essa opção mas é falar que tem a opção de churrasco para 2 pessoas a partir de X (sei lá, exemplo: 49,90),

A Opção B é a que você vai vender de verdade. Então ela pode ser algo em torno de 50-60% mais cara do que a opção A.

A opção C é a super premium, aqui pode custar até 2-3x o valor da inicial.

Não coloque muito mais do que 3 opções porque se não as pessoas não vão saber escolher..

Outro ponto, tenha uma parte no seu menu de coisas veganas e saiba fazer propaganda disso. (Tipo pão de alho, espetinho de legumes [que tem uma margem absurda]).

Pessoalmente falando, eu não serviria no local - porque tem uma dinâmica totalmente diferente... (Garçons, lavar pratos, cliente alcoolizado, etc) mas entendo que isso traria uma boa margem. 
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #13 de 20
buttler  180º
em 25/10/2021 13:09
Se não tem experiência, seria bom adquirir. Pode ficar como "estagiário" um tempo em um negócio parecido e que você admire. Além de estudar o assunto, claro.
Pesquise a distribuição ABC (Paretto) da venda de carnes nesse negócio. Isso vai direcionar o seu portfólio e a apresentação do mesmo.
Já percebeu que nos mercados os sacos de arroz estão no lugar mais longe da entrada?
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #14 de 20
Poltergeist  180º
em 25/10/2021 13:14
Nível no Race: Taquipariu
Moro em Belo Horizonte. Aqui tem uma empresa local que deu muito certo nessa área. Vejo como diferenciais da empresa:
as carnes de qualidade (mas nada exagerado. Não é um produto 
os kits de churrasco (2, 4, 10, 20 pessoas - as pessoas compram os kits sem tem que ficar calculando a quantidade por pessoa);
Serviço de churrasqueiro confiável (eles tem um número grande de profissionais que trabalham como churrasqueiro. Não sei o regime de trabalho, mas eles garantem que o churrasqueiro vai e as pessoas sao sempre bem atendidas. Para churrascos acima de um número de pessoas, o serviço de churrasqueiro é "grátis". 
Penso que, caso sua cidade não tenha um serviço parecido, pode ser uma boa opção de negócios. 
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #15 de 20
Solaire  180º
em 25/10/2021 13:47
Nível no Race: Na Tonga da Mironga do Kabuletê 
Procure conteúdos do Leandro Rosadas no youtube ou instagram.

Apesar de ser mais voltado para supermercado, ele tem ótimas sacadas pra padaria, açougues e hortifruti.

Só não esquece do bom senso, pq como todo influencer ele tb fala mesbla
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #16 de 20
Ocean  180º
em 25/10/2021 14:37
Nível no Race: Tá começando a andar
Não entendo muito de carne, nem sou super fã de churrasco, mas aqui na minha cidade já abriu 2 desses estabelecimentos, mais gourmet, ambos perto do centro da cidade. Um deles é caminho pra casa e sempre fica aberto até mais tarde, parece ter movimento. Invista nas redes sONciais!  
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #17 de 20
Paulo 
em 25/10/2021 14:50
Eu venderia primeiro e abriria depois. Mesmo que tome prejuízo é muito menor do que o investimento inicial de alugar, reformar, etc.

Sublocaria uma cozinha e o fornecimento (por mais que seja mais caro, sai mais barato do que errar grande no começo), e venderia para retirada ou delivery.

Diminuir o risco, o estresse e otimizar as funções centrais do que você de fato quer fazer é o desafio inicial. Nada pior do que iniciar um negócio correndo atrás de dinheiro já  investido.

Se isso der certo você já vai ter aprendido muito mais do que fazer futurologia aqui de como vender algo, se eu soubesse fazia pra mim, não falaria para você.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #18 de 20
Paulo 
em 27/10/2021 12:47
@BattleField1942
Talvez te ajude, e seu post foi um dos exemplos que usamos no bate papo
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #19 de 20
CR7  180º
em 27/10/2021 13:36
Nível no Race: Tá começando a andarNível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 
Pra mim o único jeito de uma açougue não dar certo é ser for numa cidade que só moram vegetarianos (agora o tamanho da sua receita e lucro é que dependerão de como será o serviço/localização, etc). O que vai te destacar é o que você irá entregar a mais para o cliente. Mas espaço tem para todos.
Abraço e boa sorte.
Novo Negócio - Casa do Churrasco - #20 de 20

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por BattleField1942 em 25/10/2021 10:53

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