Saudável ou Junk: Arroz Branco
comentada em 13/04/2021 16:35

Prefiro o integral, mas não posso dizer que em quantidades moderadas seja junk.

Ideal em termos nutricionais é comer alimentos integrais.
Isso não torna o arroz branco junk, uma vez que, na prática, as duas principais diferenças entre um e outro são o tempo de absorção e digestão do carboidrato (carga glicêmica) e a quantidade de fibras ( diferença é pequena, inclusive).

Arroz branco é uma excelente estratégia para compor uma refeição que se demanda digestão um pouco mais rápida e menor sensação de "estufamento", fora que o que conta para tempo de absorção e para as características nutricionais é a refeição como um todo, em sinergia, e não um alimento isolado.

Logo comer arroz branco ou integral depende da situação, pessoa e preferências.

Arroz é um excelente alimento e base de dietas no mundo todo!

Como quase tudo que vem sendo discutido aqui, não é junk por si só, mas geralmente é consumido em excesso e contribui para o aumento da massa gorda.

Pode comer, mas existem formas mais nutricionalmente densas e que dão mais satisfação de conseguir a mesma quantidade de calorias. Pra quem tá numa dieta para emagrecer, cortar ou reduzir o arroz muitas vezes é uma opção racional.

Eu acho junk dependendo de como for consumido (explicado mais abaixo)da mesma forma que o pão branco.

Ambos tem IG parecido, perfil macro parecido, perfil micro parecido: 80% carbo, poucas fibras, bem pouco de proteína e gordura. Tem alguns minerais e um pouquinho de vitaminas, nada demais.

Concordo com o oxe, sozinho não é um alimento junk. Mas se comer boa parte de uma refeição com arroz, 2 horas depois já está com fome porque não traz tanta saciedade.

Arroz, pão, trigo, são bases de dietas do mundo todo e ajudaram a humanidade a crescer tanto em uma época em que vivíamos muito menos e passávamos fome. Hoje em dia, se possível, dá para melhorar a qualidade da alimentação substituindo alguns alimentos

Ao invés de comer sempre todo dia arroz no almoço e janta, trocar em pelo menos uma refeição por outro carbo mais denso em fibras e nutrientes.  Comer arroz e ir treinar = menos pior do que comer pratao e ir dormir por exemplo, porque você vai usar a energia do carbo. Mas isso é só minha opinião, não chega a ser um alimento RUIM por si só, mas ruim pelo excesso de vezes que comemos. Eu cresci comendo arroz e feijão 2x por dia 6x por semana

Difícil é quando alguém mais velho está com diabetes, por exemplo, e você tem que convencer a pessoa a comer menos carbo. E elas não consideram o arroz como um alimento problemático com ok refrigerante porque comeram a vida toda e sempre foi tido como algo "bom"

para mim arroz branco é lixo
comia todo dia consegui largar este troço

@Bastter Substituiu pelo quê?

@zureta legumes e verduras
e as vezes fruta

Tentei trocar pelo integral, mas este me dava uma sensação de azia e mal estar, além de ter um gosto "ruim". Optei por diminuir a quantidade e continuar comendo o branco mesmo, geralmente só uma vez por dia (no almoço, geralmente).

Carboitrado vazio é junk !

Votei em junk, mas é bem prático para bater calorias então acabo usando.

@towers bater calorias putz
para com isso de bater caloria cara
eu hein
esquece isso
TOC alimentar

@Bastter é uma exigência do esporte que faço, um mínimo e calorias diárias só pra manter o mesmo peso e performance.

é o junk mais consumido na minha vida. só de pensar no bixinho fumaceando e aqle cheirinho de alho hmmm
Fiz a msm coisa q faço c macarrao integral. Porções menores e sempre acompanhado de feijao, proteína legumes e verduras

@towers se eh por esporte ate entendo
mas eu ficaria louco hehehehe

O que fazem os asiáticos pra manter o peso
?

Eles comem arroz pra caramba, até mais que a gente, não é ? Me parece que todas as refeições deles tem arroz branco ou noodles!

Ou isso é um equívoco meu ?

@NeotM o arroz deles eh integral o q faz ser menos ruim
eles nao tem costume de comer tanto trash
eles fazem mais esporte
eles comem menos

as coisas nao sao o q sao pq sei la quem faz sei la o q
elas sao o q sao pq sao o q sao

arroz = CH vazio
pórtanto nao eh um CH bom de comer
tem muita caloria por poucos nutrientes
nao alimenta e nao sacia

O arroz, seja ele qual for, será fonte, principalmente de carboidrato e ainda possui proteínas e sais minerais. O problema é que a medida que as camadas superficiais vão sendo retiradas, as proteínas e as fibras também vão reduzindo e, no caso do arroz branco, acaba ficando mesmo o amido. Não é junk mas se consumirmos a versão integral estaremos aproveitando melhor seus nutrientes.