Pequenos furtos

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MestreAnciao   14º
em 29/03/24 16:04
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 
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Comentários

Último comentário 1º comentário do autor Só moderadores Só os meus Só quem eu sigo Ordenar por gostei
Poltergeist  180º
em 29/03/2024 16:07
Nível no Race: Taquipariu
Fazer uma reunião de equipe, informe que tem câmeras e dar esses exemplos. Falar que a partir de hj, não será tolerado... Acho que faria isso
Pequenos furtos - #1 de 42
Cunhantaporanga  180º
em 29/03/2024 16:09
Parece que os funcionários têm sede neste restaurante. 
Pequenos furtos - #2 de 42
adicionado  180º
em 29/03/2024 16:09
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Assumiu o restaurante = Virou gerente do restaurante ou comprou o restaurante?
Pequenos furtos - #3 de 42
MestreAnciao  14º
em 29/03/2024 16:11
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 


postado por @Poltergeist em 29/03/2024 16:07

Fazer uma reunião de equipe, informe que tem câmeras e dar esses exemplos. Falar que a partir de hj, não será tolerado... Acho que faria isso


Mas aí uma cozinheira que faz um prato que é vendido por R$ XXX, com uma margem de lucro de Y%, pega uma polpa de abacaxi que custa R$ 0,99
Tá errado pegar a polpa de abacaxi? Tá.
Mas a aplicação de qualquer punição fica completamente desproporcional quando comparada aos valores envolvidos na operação.

Entendeu o dilema?
Pequenos furtos - #4 de 42
MestreAnciao  14º
em 29/03/2024 16:11
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 


postado por @adicionado em 29/03/2024 16:09

Assumiu o restaurante = Virou gerente do restaurante ou comprou o restaurante?


Comprou o restaurante.
Pequenos furtos - #5 de 42
adicionado  180º
em 29/03/2024 16:15
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Se ela comprou, então ela tem que entender o porquê de estarem fazendo isso.
O mais simples é querer punir, mas no fim, não parece que ela sabe o real motivo.

Por que fazem isso?

É cultural? Talvez fosse algo que era comum com o antigo patrão, um benefício, e eles fazem porque sempre foi permitido, não porque estão furtando alguém.

Talvez eles estão com sede, e o ambiente de trabalho é quente e apertado.

E também, qual impacto deles estarem fazendo isso no restaurante? A princípio você pode estar achando negativo (porque perde seus 13 centavos por prato na média do dia), mas isso pode estar deixando o ambiente de trabalho melhor e eles mais felizes, assim entregando com mais qualidade.
Pequenos furtos - #6 de 42
OuroReal  37º
em 29/03/2024 16:15
A idéia do @Poltergeist é bacana, mas talvez seja bacana pensar em duas coisas:
Primeiro, que isso não necessariamente é um "furto", acho que é meio comum nos restaurantes o pessoal ocasionalmente consumir algumas coisas mais simples tipo um refrigerante ou um suco.
Segunda coisa, talvez uma boa forma de lidar com isso seria dar uma "cota" de consumo para o pessoal - menos bebidas álcoolicas, claro! Assim de vez em quando o cara tem direito a pegar um refrigerante ou algo do gênero, é muito chato passar o dia inteiro servindo coca gelada e passando vontade e calor. E aí só inibe os abusos, tipo um cara que abre a coca, dá um gole e joga fora, e depois de cinco minutos faz o mesmo, etc.
Pequenos furtos - #7 de 42
adicionado  180º
em 29/03/2024 16:16
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Alem do mais, ela tem experiência com restaurantes? Isso é algo realmente incomum ou é prática comum em qualquer restaurante?
Pequenos furtos - #8 de 42
Sentinella  180º
em 29/03/2024 16:17
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Vc está preocupado com o ato em si. Aquele velho dilema, prefere ganhar 50 e te roubarem 10 ou ganhar 15 e não te roubarem nada?

Precisa ter uma prevenção de perda, não eliminação da mesma. Vai sair mais caro a mão de ferro do que a prevenção.
Pequenos furtos - #9 de 42
CardelMall  43º
em 29/03/2024 16:20
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Dar um feedback (individual) para cada funcionário - comentar pontos positivos, negativos e expectativas. 
A comunicação é a chave para a liderança. 
Pequenos furtos - #10 de 42
Portnoy 
em 29/03/2024 16:27
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Não daria pra combinar, por motivo de organização do trabalho e do estoque, um bom esquema de refeição e lanches pros funcionários e acertar com eles que não haveria comidinhas fora do horário? 
Pequenos furtos - #11 de 42
Poltergeist  180º
em 29/03/2024 16:32
Nível no Race: Taquipariu


postado por @MestreAnciao em 29/03/2024 16:11:06

Mas aí uma cozinheira que faz um prato que é vendido por R$ XXX, com uma margem de lucro de Y%, pega uma polpa de abacaxi que custa R$ 0,99
Tá errado pegar a polpa de abacaxi? Tá.
Mas a aplicação de qualquer punição fica completamente desproporcional quando comparada aos valores envolvidos na operação.

Entendeu o dilema?


Se existe espaço na margem de lucro para os funcionários consumirem, pensa em colocar uma cota ou algo do tipo... Passar a usar esse consumo como incentivo... 
Pequenos furtos - #12 de 42
adicionado  180º
em 29/03/2024 16:32
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Ingredientes de 1 drink = R$3
1 polpa = R$1
1 lata de coca = R$3

Se tiver 5 funcionários, e cada funcionário tomar 1 coca por dia, dá R$3 por funcionário, R$15 por dia. Se fizerem isso todos os dias, dá R$450 reais por mês.

Se o que está dando muita dor de cabeça pra ela no restaurante é R$450 por mês, acho que ela deveria focar em outras coisas.
Pequenos furtos - #13 de 42
adicionado  180º
em 29/03/2024 16:34
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Provavelmente o custo de pratos devolvidos pelos clientes porque vieram com qualidade ruim deve ser maior do que isso
Pequenos furtos - #14 de 42
MestreAnciao  14º
em 29/03/2024 16:40
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 
As contribuições estão ótimas.
Estou copiando várias respostas e compilando. Obg
Pequenos furtos - #15 de 42
Mnele 
em 29/03/2024 16:49
Um amigo tinha uma padaria gourmet famosa e os funcionários podiam comer tudo…. De repente, era a filosofia do antigo dono. É um investimento no bem estar dos funcionários.
Pequenos furtos - #16 de 42
Bastter 
em 29/03/2024 16:50
Nível no Race: Turbo Mix 
@MestreAnciao

faz diferença financeiramente ou eh soh a raiva?
Pequenos furtos - #17 de 42
fuderosodaesquina  180º
em 29/03/2024 17:01
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Minha experiência baseada no meu umbigo:
Meu pai tinha uma casa de praia e vez por outra roubavam algo. Um butijão de gás, um colchão, etc.
Daí meu pai descobriu que era um pescador lá da região. Ele, sem falar que sabia, deu a chave p o pescador ser o caseiro. Disse que o que precisasse podia pegar ou ligar que ele levaria da cidade p ele.
Nunca mais roubaram nada. Sempre a gente levava algo pra ele. Quase sempre ele pedia pra levar um frango e sempre nos recebia c uma peixada.
Pequenos furtos - #18 de 42
adicionado  180º
em 29/03/2024 17:07
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter


postado por @fuderosodaesquina em 29/03/2024 17:01

Minha experiência baseada no meu umbigo:
Meu pai tinha uma casa de praia e vez por outra roubavam algo. Um butijão de gás, um colchão, etc.
Daí meu pai descobriu que era um pescador lá da região. Ele, sem falar que sabia, deu a chave p o pescador ser o caseiro. Disse que o que precisasse podia pegar ou ligar que ele levaria da cidade p ele.
Nunca mais roubaram nada. Sempre a gente levava algo pra ele. Quase sempre ele pedia pra levar um frango e sempre nos recebia c uma peixada.


Seu pai já transcendeu à um outro nível
Pequenos furtos - #19 de 42
Prtt  180º
em 29/03/2024 17:15
Nível no Race: Profissa do Bastter Race 
Adotar uma postura dura com os funcionários pode ser que resolva, ou pode ser que gere uma situação mais complicada ainda ao invés de solucionar o problema. Entendo que dependerá do perfil dos envolvidos. E pelo relato, enfim...
Se o valor desses pequenos furtos não é relevante, não deveria ser motivo de preocupação. Os funcionários fazem o trabalho deles bem feito e tomam um drink, ou o que fazem bem feito é tomar a coca-cola e o serviço mesmo uma porcaria?

Por que se fazem o trabalho deles corretamente, talvez não seja relevante o furto. Agora se fazem mal feito tem que trocar os funcionários.
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Cloyster  180º
em 29/03/2024 17:20
Nível no Race: Rookie
Bem bobo mas o restaurante tem algum bebedouro pra galera? Água gelada e filtrada/mineral. Pode também você tomar a ponta e todo dia preparar alguma bebida/snack pra equipe, tipo algo que seria servido num café de empresa não alimentícia, ai vc escolheria os custos melhor. Se for só tentar tirar a 'mordomia' atual sem oferecer algo legal em troca pode gerar emoções ruins.
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anciaolucido  110º
em 29/03/2024 17:31
@MestreAnciao >As medidas a serem adotadas têm que levarem em contas os riscos de algum empregado vir a sabotar (prejudicar de forma oculta e insidiosa) de alguma forma, etapas do trabalho, em prejuízo da reputação do restaurante perante os clientes. A forma de lidar com os empregados nessa atividade requer habilidade e cautela do gestor.
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Sulfite  180º
em 29/03/2024 17:37
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
Eu acho que vc deveria ver qual o impacto financeiro que isso realmente está dando ao restaurante. Ta comendo Muito os ganhos?

Se a resposta for "um pouco"... descansa

Furto tem em todo negocio. É totalmente comum. Meu pai tocou por muitos anos uma imobiliaria, ele ja botava na conta "vão me roubar X mil reais"

Eu ficava indignado quando ele falava isso, na maior naturalidade. Mas é assim mesmo.

E como é dito muito aqui -> O custo que vc teria para corrigir esses furtos é maior que o proprio prejuizo dos furtos. Seja financeiramente, seja em termos de relacionamento com seus funcionários.

Entao tem que ver certinho qual que é o Impacto desses furtos
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benjamin_  180º
em 29/03/2024 17:41
cuidado com o constrangimento, não cite nomes nem ameace, pois pode sofrer um processo (até conjunto) e aí realmente vai ter um problemao e pode quebrar de vez

acredito que mencionar as cameras apenas, como o colega falou é uma boa.... e eu acrescentaria algo:

Diria que não olhou as gravações, mas uma pessoa X olhou (ve ai quem cabe)... E alertou voce que há indícios de coisas erradas acontecendo... Você falou que não quer nem ver, mas espera que todos estejam alinhados daqui pra frente e se coloca à disposição pra ouvir qualquer questão. Faça isso depois de ter feito algo bom juntando todos.
Pequenos furtos - #24 de 42
Bronn  66º
em 29/03/2024 17:49
Nível no Race: Fera neném 
Mestre, quando mais jovem trabalhei de garçom e barman. Fazia isso, tomava umas cocas e tal.
A sugestão de dar uma "cota" acho muito interessante, fazer reunião pra abordar o que aconteceu não acho legal pode dar pano pra manga.
Se os funcionários são bons e tem bom senso é o que importa, mas descobrir isso leva um tempo.
Pequenos furtos - #25 de 42
MestreAnciao  14º
em 29/03/2024 17:54
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 


postado por @Bastter em 29/03/2024 16:50

MestreAnciao

faz diferença financeiramente ou eh soh a raiva?


Apenas o já conhecido sentimento de injustiça.
Pequenos furtos - #26 de 42
MestreAnciao  14º
em 29/03/2024 17:57
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter 


postado por @Cloyster em 29/03/2024 17:20

Bem bobo mas o restaurante tem algum bebedouro pra galera? Água gelada e filtrada/mineral. Pode também você tomar a ponta e todo dia preparar alguma bebida/snack pra equipe, tipo algo que seria servido num café de empresa não alimentícia, ai vc escolheria os custos melhor. Se for só tentar tirar a 'mordomia' atual sem oferecer algo legal em troca pode gerar emoções ruins.


Eles jantam lá, coisa que não faziam na gestão anterior.

Tem uma sala de descanso pro intervalo com TV, sofá, mesa... coisa que antes tb não havia.

Ficam com as gorjetas, coisa impensada na gestão anterior.

E quando as metas são batidas ainda têm a gratificação combinada.
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miwan  180º
em 29/03/2024 18:07
Nível no Race: Fera neném
Talvez gastou mais tempo/dinheiro colocando câmeras do que os custos dos consumos dos funcionários.

Claro que o gestor precisa entender quando faz diferença ou não, mas microgerenciamento pode afastar bons funcionários.

Treinar pessoas custa tempo e dinheiro. Perder uma pessoa que vai trabalhar em outro lugar porque lá pode tomar coca só pegando na geladeira também custa.
Pequenos furtos - #28 de 42
ProfessorCarlosBruno  180º
em 29/03/2024 18:37
Nível no Race: Passou do seix e do douze 
Dê uma estudada sobre “Cultura Justa”: que melhorou muito a resolução de erros na aviação. Sem apenas “punir os responsáveis”.

Agência Nacional de Aviação Civil
Pequenos furtos - #29 de 42
rattola  180º
em 29/03/2024 18:38
Da 15 ticket de coca por mês ou semana pros caras e boa
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por MestreAnciao em 29/03/2024 16:04

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