Saudável ou Junk: Manteiga ghee

Saúde e Esportes
KiteKat   180º
em 27/09/20 21:14
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Bastter 
em 29/09/2020 12:53
Nível no Race: Turbo Mix 
@Removida pelo q ela disse menos ruim
mas nao pode entrar na onda q pode comer a vontade
para fritar o azeite eh superior mas o ideal eh nao fritar
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #31 de 38
caro_Watson 
em 29/09/2020 13:55
Dá pra fazer ghee em casa. É só comprar manteiga sem sal e queimar em fogo baixo, retirar a espuma, deixar umas substâncias sólidas grudarem no fundo da panela...

Cada óleo/gordura dá um sabor diferente à refeição. Se consumir pouco, eu, comedor, não vejo problema. Não dá pra fazer um curry indiano com azeite de oliva, ou moqueca baiana sem azeite de dendê. 

O ghee tem cheiro e sabor deliciosos. E precisa de menos quantidade do que se fosse usar manteiga. Falaram acima: o ghee suporta mais temperaturas, então pra algumas receitas isso é muito importante. 

Mas, puramente, é junk.
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #32 de 38
luciana 
em 29/09/2020 15:32
@Removida
Não vejo porque trocar uma pela outra se não for por questões de intolerância ou alergia ao leite, não há superioridade em termos nutricionais, a vantagem seria em relação a resistir melhor a altas temperaturas.
Temos que pensar sempre que qualquer manteiga é fonte de gorduras saturaras e esse tipo de gordura não deve ultrapassar 7% do total de caloria da dieta.
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #33 de 38
TCEC  180º
em 30/09/2020 18:46
@caro_Watson obrigado!
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #34 de 38
Removida 
em 01/10/2020 01:35
Nível no Race: Intermediário
@luciana obrigada.  Outra coisa: existe alguma comprovação de que as gorduras  (do azeite ou da manteiga ou do ghee etc) auxiliam na absorção de outros  nutrientes ou é bullshit? Ouvi algo nesse sentido em relação ao ghee.
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #35 de 38
Mauro 
em 01/10/2020 04:46
 
@Removida

sem querer me meter na resposta da @luciana, eu sei que o "excesso" de gordura pode "prejudicar" a absorcao de nutrientes porque pode "soltar" o intestino, então os alimentos não ficarão lá tempo suficiente para serem absorvidos.

mas o contrario nunca ouvi.
vamos ver o que nossa Nutri diz :)
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #36 de 38
Bastter 
em 01/10/2020 08:45
Nível no Race: Turbo Mix 
@Removida vamos esperar ela responder
mas quase certeza q eh bullshit

muito cuidado com produtos modinha q nem este ghee
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #37 de 38
luciana 
em 01/10/2020 09:32
@Removida
as vitaminas lipossolúveis (A,D,E e K) necessitam de gorduras para se tornarem biodisponiveis e seguirem todo o seu processo no metabolismo, mais isso não é específico para manteiga ghee, o importante para a melhor absorção dos nutrientes em geral é um intestino saudável, com sua microbiota equilibrada.
Saudável ou Junk: Manteiga ghee - #38 de 38

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Você está em Saúde e Esportes > Saudável ou Junk: Manteiga ghee
por KiteKat em 27/09/2020 21:14

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